CN109832609A - 一种中药保健果糕及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种中药保健果糕，尤指一种中药保健果糕及其制备方法，所述的中药保健果糕主要由以下原材料组成：阿胶、榛子、山楂、红枣、芦荟、桂圆、板栗、腰果、核桃、松仁、枸杞、党参、当归、熟地、白芍、白术、生地、黑芝麻、冰糖、蜂蜜、葡萄酒；本发明为一种安全好、口感佳、功效针对性强，且服用方便的中药保健果糕；配方新颖，将水果、坚果、中药材和阿胶有机结合，开辟了阿胶的新剂型，扩大了适用人群范围，本品即开即食，方便可口，携带、运输、贮存方便；本发明的中药保健果糕能够提高机体免疫力、调整内分泌、补充营养；适合所有人群食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品加工技术领域，尤其是一种中药保健果糕及其制备方法。
背景技术
工作压力的增大和生活节奏的加快，使得很多人长期处于亚健康状态，以致内分泌失调、免疫力低下，并出现便秘等症状，需要进行温和滋补。目前能够进行温和滋补的中药很多，能够作为日常服用、且服用方便的中药成药也很多，阿胶作为一名贵中药，与人参、鹿茸并称为中药三宝，自古以来作为强身健体之佳品，是公认的补血圣药。很多人喜欢用阿胶滋补五脏、调养身体，但是阿胶食用时需要砸碎、烊化，熬制、服用不便且性较滋腻、口感不佳，需要改进，现有的阿胶糕通常加入黑芝麻、核桃仁，口感单一，适用范围窄；并也不能完全发挥其功效。
发明内容
本发明目的是要提供一种中药保健果糕及其制作方法。
本发明通过以下技术方案予以实现：
1、一种中药保健果糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：阿胶80-120份、榛子30-55份、山楂20-30份、红枣15-22份、芦荟10-18份、桂圆10-18份、板栗10-18份、腰果8-12份、核桃8-12份、松仁8-12份、枸杞20-28份、党参6-10份、当归6-10份、熟地6-10份、白芍6-10份、白术6-10份、生地6-10份、黑芝麻20-25份、冰糖40-50份、蜂蜜15-22份、葡萄酒150-200份。
2、一种中药保健果糕，其特征在于，包括以下步骤制成：
（1）将阿胶80-120份砸碎，放入盆中，加入葡萄酒150-200份，用保鲜膜封好，盖好盖子浸泡1-3天后，泡透后转移至夹层锅中，再倒入葡萄酒150-200份，先文火煎煮，去除腥味，再大火煮沸后，改小火，不断的搅拌，搅拌25-40分钟，倒入冰糖40-50份，并不断同一方向匀速搅拌至完全溶化得到糖胶液；
（2）将榛子30-55份、山楂20-30份、红枣15-22份、芦荟10-18份、桂圆10-18份、板栗10-18份、核桃8-12份、腰果8-12份洗净、去皮去核后，置入烘干机进行烘干处理，温度设定为80-90℃，烘干时间为3-6小时；
（3）将松仁8-12份、枸杞20-28份、党参6-10份、当归6-10份、熟地6-10份、白芍6-10份、白术6-10份、生地6-10份洗净，放入锅中加入适量水，大火烧开后，文火熬煮3-6小时，过滤药渣得药液备用；
（4）将步骤（2）烘干后的原材料放入粉碎机粉碎至100目滤网过滤后，加入步骤（1）所得糖胶液和步骤（3）的药液搅拌均匀；
（5）取锅热油，将冰糖40-45份放入锅中直至冰糖完全融化后加入蜂蜜15-22份搅拌3-6分钟，倒入步骤（4）的混合液中，加入黑芝麻20-25份，不断搅拌浓缩至判定终点状态下的膏状胶液，即胶液密度为1.31得混合糕；
（6）将步骤（5）混合糕装入分装箱后冷库冷凝，得中药保健果糕半成品；
（7）将步骤（6）所得半成品自动切糕设备下切块、包装，得成品。
3、一种中药保健果糕，其特征在于，所述葡萄酒为自酿发酵的山葡萄酒。
4、一种中药保健果糕，其特征在于，所述步骤（3）中所加入的水份量为材料的2-4倍。
本发明具有以下有益效果：
本发明的一种中药保健果糕，比传统的阿胶食用更方便，对人体的保健效果尤其对慢性疾病的预防、调理更加明显；对提高肌体免疫力、调整内分泌、补充营养方面，功效尤佳。
具体实施方式:
下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。
实施例1
1、一种中药保健果糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：阿胶80-120份、榛子30-55份、山楂20-30份、红枣15-22份、芦荟10-18份、桂圆10-18份、板栗10-18份、腰果8-12份、核桃8-12份、松仁8-12份、枸杞20-28份、党参6-10份、当归6-10份、熟地6-10份、白芍6-10份、白术6-10份、生地6-10份、黑芝麻20-25份、冰糖40-50份、蜂蜜15-22份、葡萄酒150-200份。
2、一种中药保健果糕，其特征在于，包括以下步骤制成：
（1）将阿胶80份砸碎，放入盆中，加入葡萄酒150份，用保鲜膜封好，盖好盖子浸泡1天后，泡透后转移至夹层锅中，再倒入葡萄酒150份，先文火煎煮，去除腥味，再大火煮沸后，改小火，不断的搅拌，搅拌25分钟，倒入冰糖40份，并不断同一方向匀速搅拌至完全溶化得到糖胶液；
（2）将榛子30份、山楂20份、红枣15份、芦荟10份、桂圆10份、板栗10份、核桃8份、腰果8份洗净、去皮去核后，置入烘干机进行烘干处理，温度设定为80℃，烘干时间为3小时；
（3）将松仁8份、枸杞20份、党参6份、当归6份、熟地6份、白芍6份、白术6份、生地6份洗净，放入锅中加入适量水，大火烧开后，文火熬煮3小时，过滤药渣得药液备用；
（4）将步骤（2）烘干后的原材料放入粉碎机粉碎至100目滤网过滤后，加入步骤（1）所得糖胶液和步骤（3）的药液搅拌均匀；
（5）取锅热油，将冰糖40份放入锅中直至冰糖完全融化后加入蜂蜜15份搅拌3分钟，倒入步骤（4）的混合液中，加入黑芝麻20份，不断搅拌浓缩至判定终点状态下的膏状胶液，即胶液密度为1.31得混合糕；
（6）将步骤（5）混合糕装入分装箱后冷库冷凝，得中药保健果糕半成品；
（7）将步骤（6）所得半成品自动切糕设备下切块、包装，得成品。
3、一种中药保健果糕，其特征在于，所述葡萄酒为自酿发酵的山葡萄酒。
4、一种中药保健果糕，其特征在于，所述步骤（3）中所加入的水份量为材料的2倍。
实施例2
1、一种中药保健果糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：阿胶80-120份、榛子30-55份、山楂20-30份、红枣15-22份、芦荟10-18份、桂圆10-18份、板栗10-18份、腰果8-12份、核桃8-12份、松仁8-12份、枸杞20-28份、党参6-10份、当归6-10份、熟地6-10份、白芍6-10份、白术6-10份、生地6-10份、黑芝麻20-25份、冰糖40-50份、蜂蜜15-22份、葡萄酒150-200份。
2、一种中药保健果糕，其特征在于，包括以下步骤制成：
（1）将阿胶100份砸碎，放入盆中，加入葡萄酒170份，用保鲜膜封好，盖好盖子浸泡2天后，泡透后转移至夹层锅中，再倒入葡萄酒170份，先文火煎煮，去除腥味，再大火煮沸后，改小火，不断的搅拌，搅拌37分钟，倒入冰糖45份，并不断同一方向匀速搅拌至完全溶化得到糖胶液；
（2）将榛子40份、山楂25份、红枣18份、芦荟15份、桂圆15份、板栗15份、核桃10份、腰果10份洗净、去皮去核后，置入烘干机进行烘干处理，温度设定为85℃，烘干时间为4小时；
（3）将松仁10份、枸杞23份、党参8份、当归8份、熟地8份、白芍8份、白术8份、生地8份洗净，放入锅中加入适量水，大火烧开后，文火熬煮5小时，过滤药渣得药液备用；
（4）将步骤（2）烘干后的原材料放入粉碎机粉碎至100目滤网过滤后，加入步骤（1）所得糖胶液和步骤（3）的药液搅拌均匀；
（5）取锅热油，将冰糖42份放入锅中直至冰糖完全融化后加入蜂蜜18份搅拌5分钟，倒入步骤（4）的混合液中，加入黑芝麻22份，不断搅拌浓缩至判定终点状态下的膏状胶液，即胶液密度为1.31得混合糕；
（6）将步骤（5）混合糕装入分装箱后冷库冷凝，得中药保健果糕半成品；
（7）将步骤（6）所得半成品自动切糕设备下切块、包装，得成品。
3、一种中药保健果糕，其特征在于，所述葡萄酒为自酿发酵的山葡萄酒。
4、一种中药保健果糕，其特征在于，所述步骤（3）中所加入的水份量为材料的3倍。
实施例3
1、一种中药保健果糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：阿胶80-120份、榛子30-55份、山楂20-30份、红枣15-22份、芦荟10-18份、桂圆10-18份、板栗10-18份、腰果8-12份、核桃8-12份、松仁8-12份、枸杞20-28份、党参6-10份、当归6-10份、熟地6-10份、白芍6-10份、白术6-10份、生地6-10份、黑芝麻20-25份、冰糖40-50份、蜂蜜15-22份、葡萄酒150-200份。
2、一种中药保健果糕，其特征在于，包括以下步骤制成：
（1）将阿胶120份砸碎，放入盆中，加入葡萄酒200份，用保鲜膜封好，盖好盖子浸泡3天后，泡透后转移至夹层锅中，再倒入葡萄酒200份，先文火煎煮，去除腥味，再大火煮沸后，改小火，不断的搅拌，搅拌40分钟，倒入冰糖50份，并不断同一方向匀速搅拌至完全溶化得到糖胶液；
（2）将榛子55份、山楂30份、红枣22份、芦荟18份、桂圆18份、板栗18份、核桃12份、腰果12份洗净、去皮去核后，置入烘干机进行烘干处理，温度设定为90℃，烘干时间为6小时；
（3）将松仁12份、枸杞28份、党参10份、当归10份、熟地10份、白芍10份、白术10份、生地10份洗净，放入锅中加入适量水，大火烧开后，文火熬煮6小时，过滤药渣得药液备用；
（4）将步骤（2）烘干后的原材料放入粉碎机粉碎至100目滤网过滤后，加入步骤（1）所得糖胶液和步骤（3）的药液搅拌均匀；
（5）取锅热油，将冰糖45份放入锅中直至冰糖完全融化后加入蜂蜜22份搅拌6分钟，倒入步骤（4）的混合液中，加入黑芝麻25份，不断搅拌浓缩至判定终点状态下的膏状胶液，即胶液密度为1.31得混合糕；
（6）将步骤（5）混合糕装入分装箱后冷库冷凝，得中药保健果糕半成品；
（7）将步骤（6）所得半成品自动切糕设备下切块、包装，得成品。
3、一种中药保健果糕，其特征在于，所述葡萄酒为自酿发酵的山葡萄酒。
4、一种中药保健果糕，其特征在于，所述步骤（3）中所加入的水份量为材料的4倍。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。
Claims (4)
1.一种中药保健果糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：阿胶80-120份、榛子30-55份、山楂20-30份、红枣15-22份、芦荟10-18份、桂圆10-18份、板栗10-18份、腰果8-12份、核桃8-12份、松仁8-12份、枸杞20-28份、党参6-10份、当归6-10份、熟地6-10份、白芍6-10份、白术6-10份、生地6-10份、黑芝麻20-25份、冰糖40-50份、蜂蜜15-22份、葡萄酒150-200份。
2.根据权利要求1所述的一种中药保健果糕，其特征在于，包括以下步骤制成：
（1）将阿胶砸碎，放入盆中，加入葡萄酒，用保鲜膜封好，盖好盖子浸泡1-3天后，泡透后转移至夹层锅中，再倒入葡萄酒，先文火煎煮，去除腥味，再大火煮沸后，改小火，不断的搅拌，搅拌25-40分钟，倒入冰糖，并不断同一方向匀速搅拌至完全溶化得到糖胶液；
（2）将榛子、山楂、红枣、芦荟、桂圆、板栗、核桃、腰果洗净、去皮去核后，置入烘干机进行烘干处理，温度设定为80-90℃，烘干时间为3-6小时；
（3）将松仁、枸杞、党参、当归、熟地、白芍、白术、生地洗净，放入锅中加入适量水，大火烧开后，文火熬煮3-6小时，过滤药渣得药液备用；
（4）将步骤（2）烘干后的原材料放入粉碎机粉碎至100目滤网过滤后，加入步骤（1）所得糖胶液和步骤（3）的药液搅拌均匀；
（5）取锅热油，将冰糖放入锅中直至冰糖完全融化后加入蜂蜜搅拌3-6分钟，倒入步骤（4）的混合液中，加入黑芝麻，不断搅拌浓缩至判定终点状态下的膏状胶液，即胶液密度为1.31得混合糕；
（6）将步骤（5）混合糕装入分装箱后冷库冷凝，得中药保健果糕半成品；
（7）将步骤（6）所得半成品自动切糕设备下切块、包装，得成品。
3.根据权利要求1所述的一种中药保健果糕，其特征在于，所述葡萄酒为自酿发酵的山葡萄酒。
4.根据权利要求2所述的一种中药保健果糕，其特征在于，所述步骤（3）中所加入的水份量为材料的2-4倍。
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