CN109805147A - 一种红枸杞多糖咀嚼片及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及保健品技术领域，且公开了一种红枸杞多糖咀嚼片及其制备工艺。红枸杞多糖咀嚼片的成分包括红枸杞原料、咀嚼片制备辅料、食用添加剂等，所述红枸杞多糖咀嚼片中添加了便于提高其咀嚼口感的食用添加剂，该食用添加剂包括木糖醇、薄荷脑以及少许蔗糖。该红枸杞多糖咀嚼片的制备工艺，在制备过程中，咀嚼片中融入了枸杞果肉以及枸杞汁，提高了咀嚼片的色泽，且在制备过程中添加了木糖醇、薄荷脑以及少许蔗糖，通过木糖醇和少许蔗糖能够有效提高咀嚼片的口感，便于糖尿病患者进行食用，且具有不错的口感，内部保健功效便于吸收，配合薄荷脑带来的清新口感，使得该咀嚼片更佳受人们所欢迎，能够有效的提高食用率，解决现有技术存在的缺陷。

Description

一种红枸杞多糖咀嚼片及其制备工艺

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，具体为一种红枸杞多糖咀嚼片及其制备工艺。

背景技术

枸杞咀嚼片是由红枸杞为主要成分制成的口腔中咀嚼后吞服的片剂，枸杞咀嚼片具有保健功效。枸杞咀嚼片内的主要成分为枸杞多糖，枸杞多糖具有抗氧化、抗衰老、免疫调节、抗肿瘤、调节血脂以及降血糖等作用；通过咀嚼片的制备，便于人们更好的补充枸杞多糖。

但是现有的红枸杞多糖咀嚼片大多枸杞的成分含量较多，枸杞伴有苦涩感，所以红枸杞多糖咀嚼片的口感较差，严重影响枸杞咀嚼片的食用率，导致食用率不高。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种红枸杞多糖咀嚼片及其制备工艺，解决了现有红枸杞多糖咀嚼片的口感较差，影响食用率，导致食用率不高的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种红枸杞多糖咀嚼片，其特征在于：所述红枸杞多糖咀嚼片的成分包括红枸杞原料、咀嚼片制备辅料、食用添加剂等，所述红枸杞多糖咀嚼片中添加了便于提高其咀嚼口感的食用添加剂，该食用添加剂包括：木糖醇、薄荷脑以及少许蔗糖。

优选的，所述红枸杞多糖咀嚼片制备采用湿法制粒压片技术进行咀嚼片的制造。

优选的，所述咀嚼片制备辅料包括淀粉、糊精以及乳糖，所述食用添加剂包括稀释剂、黏合剂、矫味剂和润滑剂。

优选的，所述红枸杞多糖咀嚼片采用干颗粒总重计算片重：

所述红枸杞多糖咀嚼片的片重为0.5-0.8g左右，具体片重为0.505-0.515g以及0.705-0.8g两种规格。

一种红枸杞多糖咀嚼片的制备工艺，包括以下操作步骤:

第一步：准备原材料；

第二步：红枸杞的制备；

第三步：枸杞多糖的提取；

第四步：材料的混合加工；

第五步：红枸杞颗粒的制备；

第六步：咀嚼片的压片成型。

优选的，所述红枸杞的制备中，红枸杞按照6:2:2的比例把红枸杞分成三份，第一份红枸杞占六成，第二份红枸杞和第三份红枸杞均占两成。

优选的，所述枸杞多糖的提取选用第一份红枸杞原材料进行枸杞多糖的提取操作。

有益效果如下：

本发明的枸杞多糖咀嚼片，在制备过程中，咀嚼片中融入了枸杞果肉以及枸杞汁，提高了咀嚼片的色泽，且提高了枸杞在咀嚼片中的成分，使得枸杞果肉为颗粒大小，果汁与原料和辅料相融，使得该咀嚼片的效果更佳容易被人体吸收，且在制备过程中添加了木糖醇、薄荷脑以及少许蔗糖，通过木糖醇和少许蔗糖能够有效提高咀嚼片的口感，且木糖醇与蔗糖的成分比为9:1，该比例的设计，是便于糖尿病患者进行食用，该咀嚼片的糖分含量微乎其微，且具有不错的口感，内部保健功效便于吸收，配合薄荷脑带来的清新口感，使得该咀嚼片更佳受人们所欢迎，能够有效的提高食用率，解决现有技术存在的缺陷。

具体实施方式

基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供一种技术方案：一种红枸杞多糖咀嚼片，红枸杞多糖咀嚼片的成分包括红枸杞原料、咀嚼片制备辅料、食用添加剂等，且红枸杞多糖咀嚼片生产制备过程中需要使用的设备包括：搅拌机、粉碎机、干燥机、制粒机、筛分机、压片机等；

其中咀嚼片制备辅料包括淀粉、糊精以及乳糖，食用添加剂包括稀释剂、黏合剂、矫味剂和润滑剂；

红枸杞多糖咀嚼片中添加了便于提高其咀嚼口感的食用添加剂，该食用添加剂包括：木糖醇、薄荷脑以及少许蔗糖，在制备过程中添加了木糖醇、薄荷脑以及少许蔗糖，通过木糖醇和少许蔗糖能够有效提高咀嚼片的口感，且木糖醇与蔗糖的成分比为9:1，该比例的设计，是便于糖尿病患者进行食用，该咀嚼片的糖分含量微乎其微，且具有不错的口感，内部保健功效便于吸收，配合薄荷脑带来的清新口感，使得该咀嚼片更佳受人们所欢迎，能够有效的提高食用率。

该红枸杞多糖咀嚼片的制备工艺包括以下操作步骤：

第一步：准备原材料

红枸杞多糖咀嚼片的制备需要用到的原料包括：红枸杞，需要使用到的辅料包括：稀释剂、黏合剂、矫味剂和润滑剂等，所述稀释剂为糖粉，黏合剂为食用乙醇，矫味剂为木糖醇、薄荷脑和蔗糖，润滑剂为硬脂酸镁；

第二步：红枸杞的制备

取红枸杞去核洗净，按照6:2:2的比例把红枸杞分成三份，第一份红枸杞占六成，第二份红枸杞和第三份红枸杞均占两成；取第一份红枸杞和第二份红枸杞进行干燥，第一份红枸杞和第二份红枸杞分别摆放在相对应的容器内，把容器放入至箱式干燥器内，通过箱式干燥器对红枸杞进行干燥处理，干燥完毕后，取出相对应的容器，干燥后红枸杞内部水分降至最低状态，对红枸杞进行细化粉碎处理，第一份红枸杞和第二份红枸杞分开进行细化粉碎处理，第一份红枸杞的细化粉碎程度要大于第二份红枸杞的细化粉碎程度，取第三份红枸杞放入至榨汁机内进行榨汁处理，得到相应的枸杞汁，在制备过程中，咀嚼片中融入了枸杞果肉以及枸杞汁，提高了咀嚼片的色泽，且提高了枸杞在咀嚼片中的成分，使得枸杞果肉为颗粒大小，果汁与原料和辅料相融，使得该咀嚼片的效果更佳容易被人体吸收；

第三步：枸杞多糖的提取

取第一份细化后的红枸杞粉末进行枸杞多糖的提取，第一步，称取粉碎后的枸杞粉，以石油醚和丙酮对枸杞粉进行提取，回流脱脂，滤出溶剂，剩下的残渣进行风干处理，风干后以80％纯度的乙醇与残渣进行分页，脱去其中的单糖和低聚糖，脱除后的残渣在90-100℃的水溶液中提取多糖，提取完成后对液体进行减压浓缩处理，最后再用酒精对其进行沉淀处理，从而得出相应的多糖，多糖再用无水乙醇和丙酮洗涤沉淀，配合真空干燥器对其进行干燥，从而得到相应的枸杞粗多糖；第二步，对枸杞粗多糖进行分级纯化处理，将上述枸杞粗多糖通过DEAE纤维柱，以不同浓度的氯化钠梯度洗脱，再用不同盐浓度的洗脱液分别减压浓缩后，用透析法去除液体中的盐分，最后对其进行冷冻干燥，最后得到相应的枸杞多糖；

第四步：材料的混合加工

采用湿法制粒压片技术进行咀嚼片的制造，准备一个混合容器，先倒入相应的枸杞多糖，后倒入相应辅料，再倒入红枸杞颗粒和枸杞汁，对其进行混合搅拌，最后加入食用添加剂，得到相应的混合材料；

第五步：红枸杞颗粒的制备

接着对混合材料进行制软处理，在混合材料中倒入相应的黏合剂，对其进行搅拌，搅拌完成后得到相应的原料，把原料投入进相应的制粒机内进行制粒操作，最后制粒完成得到相应的红枸杞粒；

第六步：咀嚼片的压片成型

得到红枸杞粒后对红枸杞粒进行干燥处理，去除红枸杞粒中多余的水分，紧接着对红枸杞粒进行过筛操作，筛选出体积大小不合格的红枸杞粒，在制备的红枸杞粒中添加润滑剂，使润滑剂均匀的涂抹在红枸杞粒表面，最后把红枸杞粒导入进压片机内进行压片操作，压片完成即得到相应的咀嚼片，且该咀嚼片的表面颜色呈淡红色，且咀嚼片表层含有枸杞肉粒。

该红枸杞多糖咀嚼片采用干颗粒总重计算片重：

该红枸杞多糖咀嚼片的片重为0.5-0.8g左右，具体片重为0.505-0.515g以及0.705-0.8g两种规格。

该红枸杞多糖咀嚼片通过试样调查，获得了相应测试数据，具体如下表：

	口感	色泽外观	是否会购买
				好/是	76％	77％	59％
适中/不确定	22％	16％	32％
				坏/否	2％	7％	9％

该红枸杞的样品抽样检测数据，具体如下表：

	百分比
		果粒含量	15％
红枸杞成分占比	45％
		松片	＜0.1％
裂片	1％＞

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.一种红枸杞多糖咀嚼片，其特征在于：所述红枸杞多糖咀嚼片的成分包括红枸杞原料、咀嚼片制备辅料、食用添加剂等，所述红枸杞多糖咀嚼片中添加了便于提高其咀嚼口感的食用添加剂，该食用添加剂包括：木糖醇、薄荷脑以及少许蔗糖。

2.根据权利要求1所述的一种红枸杞多糖咀嚼片，其特征在于：所述红枸杞多糖咀嚼片制备采用湿法制粒压片技术进行咀嚼片的制造。

3.根据权利要求1所述的一种红枸杞多糖咀嚼片，其特征在于：所述咀嚼片制备辅料包括淀粉、糊精以及乳糖，所述食用添加剂包括稀释剂、黏合剂、矫味剂和润滑剂。

4.根据权利要求1所述的一种红枸杞多糖咀嚼片，其特征在于：所述红枸杞多糖咀嚼片采用干颗粒总重计算片重：

所述红枸杞多糖咀嚼片的片重为0.5-0.8g左右，具体片重为0.505-0.515g以及0.705-0.8g两种规格。

5.一种红枸杞多糖咀嚼片的制备工艺，包括以下操作步骤：

第一步：准备原材料；

第二步：红枸杞的制备；

第三步：枸杞多糖的提取；

第四步：材料的混合加工；

第五步：红枸杞颗粒的制备；

第六步：咀嚼片的压片成型。

6.根据权利要求5所述的红枸杞多糖咀嚼片的制备工艺，其特征在于：所述红枸杞的制备步骤中，红枸杞按照6:2:2的比例把红枸杞分成三份，第一份红枸杞占六成，第二份红枸杞和第三份红枸杞均占两成。

7.根据权利要求6所述的一种红枸杞多糖咀嚼片的制备工艺，其特征在于：所述枸杞多糖的提取选用第一份红枸杞原材料进行枸杞多糖的提取操作。