CN109805094A - 一种去除口臭的甜品及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种去除口臭的甜品及其制作方法。由以下重量份的原料组成：酸奶10‑15份；海带5‑8份；莲藕4‑6份；柠檬5‑7份；柚子9‑11份；西瓜10‑15份；蜂蜜5‑10份；绿茶10‑15份；芹菜6‑8份，香菇4‑7份，芋圆10‑20份，水15‑25份，本发明的制作方法包括如下步骤：切碎、洗净、榨汁等。该甜品具有营养丰富、适口性好的特点，有能有效去除口臭的功能。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种去除口臭的甜品及其制作方法。
背景技术
口臭也称口气，是指从口腔或其他充满空气的空腔中如鼻、鼻窦、咽，所散发出的臭气，它严重影响人们的社会交往和心理健康，WHO已将口臭作为一种疾病来进行报道。调查显示，中国口臭患病率为27.5％。而在西方国家，则为50％。全球约有10％～65％的人曾患有口臭。口臭分为病理性口臭、生理性口臭及假性口气。
病理性口臭是指据统计，80％～90％的口臭是来源于口腔。口腔中有未治疗的龋齿、残根、残冠、不良修复体、不正常解剖结构、牙龈炎、牙周炎及口腔粘膜病等都可以引起口臭。其中龋齿和牙周疾病又是最常见的相关疾病。深龋窝洞内、不良修复体悬突下常残存食物残渣和菌斑，细菌经过发酵分解，产生臭味。牙髓坏死或化脓性牙髓炎，未经治疗也可发出臭味；牙周病患者常伴有大量的牙石、菌斑，牙周袋内细菌发酵产生硫化氢、吲哚和氨类，因而产生臭味。另外，牙周脓肿和牙周袋溢脓，多为金黄色葡萄球菌合并牙周致病菌感染，也会发出臭味。唾液的质和量也起到重要作用。唾液量的减少、蛋白质等有机成分的增多降低了唾液的冲刷作用和缓冲作用,使细菌大量繁殖,分解唾液、龈沟液及食物残渣中的有机成分,产生大量的挥发性硫化物、吲哚等物质,引起口臭。
生理性口臭是指饥饿、食用了某些药物或洋葱、大蒜等刺激性食物、抽烟、睡眠时唾液分泌量减少所致的细菌大量分解食物残渣等都可能引起短暂的口臭。而健康人的口臭可能由于不良的口腔习惯和口腔卫生造成舌背的菌斑增多、增厚所引起。由于舌背的表面积大，有许多乳头、沟裂和凹陷，有利于细菌、口腔粘膜脱落上皮、食物残渣等的滞留，充当“细菌储藏室”，有利于口臭的产生。有研究表明，口臭程度、挥发性硫化物的量与舌苔厚度及面积均存在正相关关系，其中与舌苔厚度的关系更为密切，清除舌苔后挥发性硫化物减少。这可能因为舌苔越厚，越易形成厌氧环境，越利于厌氧菌的生长，从而也越利于挥发性硫化物的产生，导致口臭。
而传统的治疗口臭的方法只有通过吃药，以及保持口腔卫生等方法，效果慢同时对身体也有一定的影响。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术存在的上述不足，提供一种低脂，口味独特，营养丰富，适口性好的一种去除口臭的甜品及其制作方法。
本发明的技术方案如下：
本发明的甜品，由以下重量份的原料组成：酸奶10-15份；海带5-8份；莲藕4-6份；柠檬5-7份；柚子9-11份；西瓜10-15份；蜂蜜5-10份；绿茶10-15份；芹菜6-8份，香菇4-7份，芋圆10-20份，水15-25份。
所述酸奶为发酵乳。
所述绿茶为龙井、碧螺春、乌龙和白毫中的一种或几种。优选的，所述绿茶为乌龙。
所述芋圆由以下重量份的原料组成：芋头5-7份，红薯3-5份，马铃薯3-5份，白砂糖7-10份，琼脂6-9份，水10-15份。优选的，所述芋圆由以下重量份的原料组成：芋头5-7份，红薯3-5份，马铃薯3-5份，白砂糖7-10份，琼脂6-9份，水10-15份。其制作方法包括以下步骤：a.将芋头、红薯和马铃薯蒸熟，去皮，切片压成泥；b.将芋头泥、红薯泥和马铃薯泥与白砂糖混合，搅拌均匀；c.将琼脂放入温度为10℃的温水中泡开，加热至琼脂完全融化；d.将温热的琼脂加入混合芋圆泥中。搅拌均匀；e.一边搓揉芋圆泥一边加水，将芋圆泥分成小份搓揉均匀成团且不黏手即可得到。
甜品的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)取定量的莲藕、菠菜和香菇洗净切碎，放入榨汁机加水榨汁，过滤备用；
(2)将定量的柚子和西瓜去皮、捣碎，放入茶壶与绿茶加水一起煮30-60分钟，过滤备用；
(3)将步骤(1)的蔬菜汁与蜂蜜加入酸奶，搅拌均匀，冷冻10-20分钟；
(4)将海带洗净，泡开煮熟，切碎备用；
(5)将柠檬洗净切片，碾压出汁备用；
(6)将芋圆煮熟，时间为15-30分钟；
(7)将步骤(2)的水果绿茶、芋圆、海带加入酸奶，搅拌均匀；
(8)将步骤(5)的柠檬片与柠檬汁泡入酸奶，即可得到成品。
本发明具有以下显著进步和优点：
一、本发明的甜品使用的原料绿色天然，具有明显的除口臭的作用。
二、本发明的甜品安全且加工简单，成本较小，易实现流程化、工业化。
三、本发明的甜品口感独特美味，环保健康且含有丰富的营养。
具体实施方式
实施例1甜品加工配方
以上配方按重量分计。
实施例2甜品制作方法(1)
本发明生产的甜品可采用实例1中配方选料：酸奶10份；海带5份；莲藕4份；柠檬5份；柚子9份；西瓜10份；蜂蜜5份；绿茶10份；芹菜6份，香菇4份，芋圆10份，水15份。
按照如下生产方法进行生产：
(1)取定量的莲藕、菠菜和香菇洗净切碎，放入榨汁机加水榨汁，过滤备用；
(2)将定量的柚子和西瓜去皮、捣碎，放入茶壶与绿茶加水一起煮30分钟，过滤备用；
(3)将步骤(1)的蔬菜汁与蜂蜜加入酸奶，搅拌均匀，冷冻10分钟；
(4)将海带洗净，泡开煮熟，切碎备用；
(5)将柠檬洗净切片，碾压出汁备用；
(6)将芋圆煮熟，时间为15分钟；
(7)将步骤(2)的水果绿茶、芋圆、海带加入酸奶，搅拌均匀；
(8)将步骤(5)的柠檬片与柠檬汁泡入酸奶，即可得到成品。
实施例3甜品制作方法(2)
本发明生产的甜品可采用实例1中配方选料：酸奶12份；海带7份；莲藕5份；柠檬6份；柚子10份；西瓜12份；蜂蜜7份；绿茶12份；芹菜7份，香菇6份，芋圆15份，水20份。
按照如下生产方法进行生产：
(1)取定量的莲藕、菠菜和香菇洗净切碎，放入榨汁机加水榨汁，过滤备用；
(2)将定量的柚子和西瓜去皮、捣碎，放入茶壶与绿茶加水一起煮45分钟，过滤备用；
(3)将步骤(1)的蔬菜汁与蜂蜜加入酸奶，搅拌均匀，冷冻15分钟；
(4)将海带洗净，泡开煮熟，切碎备用；
(5)将柠檬洗净切片，碾压出汁备用；
(6)将芋圆煮熟，时间为20分钟；
(7)将步骤(2)的水果绿茶、芋圆、海带加入酸奶，搅拌均匀；
(8)将步骤(5)的柠檬片与柠檬汁泡入酸奶，即可得到成品。
实施例4甜品制作方法(3)
本发明生产的甜品可采用实例1中配方选料：酸奶15份；海带8份；莲藕6份；柠檬7份；柚子11份；西瓜15份；蜂蜜10份；绿茶15份；芹菜8份，香菇7份，芋圆20份，水25份。
按照如下生产方法进行生产：
(1)取定量的莲藕、菠菜和香菇洗净切碎，放入榨汁机加水榨汁，过滤备用；
(2)将定量的柚子和西瓜去皮、捣碎，放入茶壶与绿茶加水一起煮60分钟，过滤备用；
(3)将步骤(1)的蔬菜汁与蜂蜜加入酸奶，搅拌均匀，冷冻20分钟；
(4)将海带洗净，泡开煮熟，切碎备用；
(5)将柠檬洗净切片，碾压出汁备用；
(6)将芋圆煮熟，时间为30分钟；
(7)将步骤(2)的水果绿茶、芋圆、海带加入酸奶，搅拌均匀；
(8)将步骤(5)的柠檬片与柠檬汁泡入酸奶，即可得到成品。
Claims (8)
1.一种去除口臭的甜品，其特征在于：由以下重量份的原料组成：酸奶10-15份；海带5-8份；莲藕4-6份；柠檬5-7份；柚子9-11份；西瓜10-15份；蜂蜜5-10份；绿茶10-15份；芹菜6-8份，香菇4-7份，芋圆10-20份，水15-25份。
2.根据权利要求1所述一种去除口臭的甜品，其特征在于：所述酸奶为发酵乳。
3.根据权利要求1所述一种去除口臭的甜品，其特征在于：所述绿茶为龙井、碧螺春、乌龙和白毫中的一种或几种。
4.根据权利要求3所述一种去除口臭的甜品，其特征在于：所述绿茶为乌龙。
5.根据权利要求1所述一种去除口臭的甜品，其特征在于：所述芋圆由以下重量份的原料组成：芋头5-7份，红薯3-5份，马铃薯3-5份，白砂糖7-10份，琼脂6-9份，水10-15份。
6.根据权利要求5所述一种去除口臭的甜品，其特征在于：所述芋圆由以下重量份的原料组成：芋头6份，红薯4份，马铃薯3份，白砂糖8份，琼脂8份，水15份。
7.根据权利要求5所述一种去除口臭的甜品，其特征在于：所述芋圆的制作方法包括以下步骤：a.将芋头、红薯和马铃薯蒸熟，去皮，切片压成泥；b.将芋头泥、红薯泥和马铃薯泥与白砂糖混合，搅拌均匀；c.将琼脂放入温度为10℃的温水中泡开，加热至琼脂完全融化；d.将温热的琼脂加入混合芋圆泥中。搅拌均匀；e.一边搓揉芋圆泥一边加水，将芋圆泥分成小份搓揉均匀成团且不黏手即可得到。
8.权利要求1所述的一种去除口臭的甜品的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)取定量的莲藕、菠菜和香菇洗净切碎，放入榨汁机加水榨汁，过滤备用；
(2)将定量的柚子和西瓜去皮、捣碎，放入茶壶与绿茶加水一起煮30-60分钟，过滤备用；
(3)将步骤(1)的蔬菜汁与蜂蜜加入酸奶，搅拌均匀，冷冻10-20分钟；
(4)将海带洗净，泡开煮熟，切碎备用；
(5)将柠檬洗净切片，碾压出汁备用；
(6)将芋圆煮熟，时间为15-30分钟；
(7)将步骤(2)的水果绿茶、芋圆、海带加入酸奶，搅拌均匀；
(8)将步骤(5)的柠檬片与柠檬汁泡入酸奶，即可得到成品。
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| CN102232444A (zh) * | 2010-04-27 | 2011-11-09 | 严圣峰 | 消除口臭饮用茶的配方及其配制方法 |
| CN104904940A (zh) * | 2015-05-26 | 2015-09-16 | 湖南中医药大学 | 一种去除口臭的保健茶包及其制备方法 |
| CN105166767A (zh) * | 2015-08-03 | 2015-12-23 | 福建农林大学 | 一种魔芋葡甘聚糖芋圆及其制备方法 |
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2017
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