CN109717436A - 一种玫瑰花桃仁蜜膏及制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种玫瑰花桃仁蜜膏，包括玫瑰花、桃仁、红枣、阿胶、茯苓、桑椹、桂圆、枸杞、薏苡仁、砂仁、白扁豆、芡实、山楂、干姜、甘草、蜂蜜和水。本发明是在现有食品玫瑰花、桃仁、红枣、阿胶、茯苓、桑椹、桂圆、枸杞、薏苡仁、砂仁、白扁豆、芡实、山楂、干姜、甘草开发利用的基础上所进行的研究，做出了一种新的口感香甜、营养更加丰富的滋补类新型蜂蜜制品，长期服用本产品不但能起到滋补气血、美容养颜的效果，更能够为人体补充钙铁锌等多种微量元素，有效补充现行市场的新型食品。

Description

一种玫瑰花桃仁蜜膏及制备工艺

技术领域

本发明涉及一种蜂蜜制品，尤其涉及一种玫瑰花桃仁蜜膏及制备工艺。

背景技术

科学研究发现：

蜂蜜中含各种微量维生素，其中有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中含有的葡萄糖和果糖，约占65～80％。蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收。蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。

玫瑰花为红椎菌，属担子菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。玫瑰花多糖含量约为2.47％，其中单糖和寡糖占总糖的 33.9％，氨基酸含量14.7％，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4％。玫瑰花干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷 500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。食疗效应：味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒、抗肿瘤的功效。

桃仁呈扁长卵形，表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起。一端尖，中部膨大，另端钝圆稍斜，边缘较薄。尖端一侧有短线形种脐，圆端有颜色略深不甚明显的合点，自合点处散出多数维管束。种皮薄，富油性。气微，味微苦，归心、肝、大肠经，活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘，用于经闭痛经，瘕瘕痞块，肺痈肠痈，跌扑损伤，肠燥便秘，咳嗽气喘。

红枣属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力，补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。

阿胶本品呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽，为补血止血、滋润燥之良药。临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、吐血、便血崩漏等方面具有显著疗效。阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用，长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。

茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药，痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。

桑椹在《本草纲目》等多种医药典籍中对其的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桂圆亦称龙眼性温味甘，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

枸杞为浆果红色，卵状，栽培者可成长矩圆状或长椭圆状，顶端尖或钝，枸杞中还有的枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用，滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳萎遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

现有食品——玫瑰花、枸杞、大枣、桂圆、血麦开发利用不足，蜂蜜制品品种单一，制备方法不够细致，综合以上因素，可以看到，蜂蜜制品新品种的市场前景非常广泛。

发明内容

本发明要解决的技术问题是为了克服现有技术中的缺陷，现提供一种玫瑰花桃仁蜜膏及制备工艺，有效利用了玫瑰花、桃仁、红枣、阿胶、茯苓、桑椹、桂圆、枸杞、薏苡仁、砂仁、白扁豆、芡实、山楂、干姜、甘草有效成分充分与蜂蜜融合，营养全面，食用方便，口感丰富。

本发明是通过下述技术方案来解决上述技术问题：

本发明一种玫瑰花桃仁蜜膏，其特点在于，所述玫瑰花桃仁蜜膏的原料包括玫瑰花、桃仁、红枣、阿胶、茯苓、桑椹、桂圆、枸杞、薏苡仁、砂仁、白扁豆、芡实、山楂、干姜、甘草、蜂蜜和水。

优选地，所述玫瑰花的重量为300-350g，所述桃仁的重量为300-330g，所述红枣的重量为300-330g，所述阿胶的重量为10-50g，所述茯苓的重量为280-310g，所述桑椹的重量为280-310g，所述桂圆的重量为280-310g，所述枸杞的重量为260-300g，所述薏苡仁的重量为260-300g，所述砂仁的重量为260-300g，所述白扁豆的重量为260-300g，所述芡实的重量为 200-260g，所述山楂的重量为200-260g，所述干姜的重量为200-260g，所述甘草的重量为200-260g，所述玫瑰花、桃仁、红枣、阿胶、茯苓、桑椹、桂圆、枸杞、薏苡仁、砂仁、白扁豆、芡实、山楂、干姜、甘草、蜂蜜和水的总重量为1000g。

一种玫瑰花桃仁蜜膏的制作工艺，其特点在于，其包括步骤：

步骤一，称取所述玫瑰花300-350g、桃仁300-330g、红枣300-330g、阿胶10-50、茯苓280-310g、桑椹280-310g、桂圆280-310g、枸杞260-300g、薏苡仁260-300g、砂仁260-300g、白扁豆260-300g、芡实200-260g、山楂 200-260g、干姜200-260g和甘草200-260g一起放入器皿，加入8倍重量的饮用水进行第一次煎煮1.5小时，将水倒出放置于容器，再加入8倍重量的饮用水进行第二次煎煮1.5小时，将所述第一次煎煮的水倒入在一起；

步骤二，所述煎煮的水过滤，滤液减压，浓缩至浸膏；

步骤三，所述浸膏补充蜂蜜至1000ml，混合成均匀的混合液；

步骤四，所述混合成均匀的混合液灌装瓶中；

步骤五，所述瓶外侧面贴瓶标，装盒。

优选地，所述步骤二中，所述煎煮的水采用100目网纱过滤。

优选地，所述步骤二中，所述滤液减压在-0.065～0.080Mpa、75℃的条件下进行。

优选地，所述步骤二中，所述浸膏在60℃条件下的重量密度为1.20～ 1.30。

本发明的积极进步效果在于：

本发明是在现有食品玫瑰花、桃仁、红枣、阿胶、茯苓、桑椹、桂圆、枸杞、薏苡仁、砂仁、白扁豆、芡实、山楂、干姜、甘草开发利用的基础上所进行的研究，做出了一种新的口感香甜、营养更加丰富的滋补类新型蜂蜜制品，长期服用本产品不但能起到滋补气血、美容养颜的效果，更能够为人体补充钙铁锌等多种微量元素，有效补充现行市场的新型食品。

具体实施方式

下面通过实施例的方式进一步说明本发明，但并不因此将本发明限制在所述的实施例范围之中。

本发明一种玫瑰花桃仁蜜膏，包括玫瑰花、桃仁、红枣、阿胶、茯苓、桑椹、桂圆、枸杞、薏苡仁、砂仁、白扁豆、芡实、山楂、干姜、甘草、蜂蜜和水。

优选地，玫瑰花的重量为300-350g，桃仁的重量为300-330g，红枣的重量为300-330g，阿胶的重量为10-50g，茯苓的重量为280-310g，桑椹的重量为280-310g，桂圆的重量为280-310g，枸杞的重量为260-300g，薏苡仁的重量为260-300g，砂仁的重量为260-300g，白扁豆的重量为260-300g，芡实的重量为200-260g，山楂的重量为200-260g，干姜的重量为200-260g，甘草的重量为200-260g，玫瑰花、桃仁、红枣、阿胶、茯苓、桑椹、桂圆、枸杞、薏苡仁、砂仁、白扁豆、芡实、山楂、干姜、甘草、蜂蜜和水的总重量为1000g，

一种玫瑰花桃仁蜜膏的制作工艺，其包括步骤：

步骤一，称取玫瑰花300-350g、桃仁300-330g、红枣300-330g、阿胶 10-50、茯苓280-310g、桑椹280-310g、桂圆280-310g、枸杞260-300g、薏苡仁260-300g、砂仁260-300g、白扁豆260-300g、芡实200-260g、山楂 200-260g、干姜200-260g和甘草200-260g一起放入器皿，加入8倍重量的饮用水进行第一次煎煮1.5小时，将水倒出放置于容器，再加入8倍重量的饮用水进行第二次煎煮1.5小时，将第一次煎煮的水倒入在一起；

步骤二，煎煮的水过滤，滤液减压，浓缩至浸膏；

步骤三，浸膏补充蜂蜜至1000ml，混合成均匀的混合液；

步骤四，混合成均匀的混合液灌装瓶中；

步骤五，瓶外侧面贴瓶标，装盒。

优选地，在步骤二中，煎煮的水采用100目网纱过滤，滤液减压在 -0.065～0.080Mpa、75℃的条件下进行，浸膏在60℃条件下的重量密度为 1.20～1.30。

以上结合实施例对本发明进行了详细说明，本领域中普通技术人员可根据上述说明对本发明做出种种变化例。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。因而，实施例中的某些细节不应构成对本发明的限定，本发明将以所附权利要求书界定的范围作为本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种玫瑰花桃仁蜜膏，其特征在于，所述玫瑰花桃仁蜜膏的原料包括玫瑰花、桃仁、红枣、阿胶、茯苓、桑椹、桂圆、枸杞、薏苡仁、砂仁、白扁豆、芡实、山楂、干姜、甘草、蜂蜜和水。

2.根据权利要求1所述的玫瑰花桃仁蜜膏，其特征在于，所述玫瑰花的重量为300-350g，所述桃仁的重量为300-330g，所述红枣的重量为300-330g，所述阿胶的重量为10-50g，所述茯苓的重量为280-310g，所述桑椹的重量为280-310g，所述桂圆的重量为280-310g，所述枸杞的重量为260-300g，所述薏苡仁的重量为260-300g，所述砂仁的重量为260-300g，所述白扁豆的重量为260-300g，所述芡实的重量为200-260g，所述山楂的重量为200-260g，所述干姜的重量为200-260g，所述甘草的重量为200-260g，所述玫瑰花、桃仁、红枣、阿胶、茯苓、桑椹、桂圆、枸杞、薏苡仁、砂仁、白扁豆、芡实、山楂、干姜、甘草、蜂蜜和水的总重量为1000g。

3.一种制作权利要求2所述的玫瑰花桃仁蜜膏的制作工艺，其特征在于，其包括步骤：

步骤一，称取所述玫瑰花300-350g、桃仁300-330g、红枣300-330g、阿胶10-50、茯苓280-310g、桑椹280-310g、桂圆280-310g、枸杞260-300g、薏苡仁260-300g、砂仁260-300g、白扁豆260-300g、芡实200-260g、山楂200-260g、干姜200-260g和甘草200-260g一起放入器皿，加入8倍重量的饮用水进行第一次煎煮1.5小时，将水倒出放置于容器，再加入8倍重量的饮用水进行第二次煎煮1.5小时，将所述第一次煎煮的水倒入在一起；

步骤二，所述煎煮的水过滤，滤液减压，浓缩至浸膏；

步骤三，所述浸膏补充蜂蜜至1000ml，混合成均匀的混合液；

步骤四，所述混合成均匀的混合液灌装瓶中；

步骤五，所述瓶外侧面贴瓶标，装盒。

4.根据权利要求3所述的玫瑰花桃仁蜜膏的制作工艺，其特征在于，所述步骤二中，所述煎煮的水采用100目网纱过滤。

5.根据权利要求3所述的玫瑰花桃仁蜜膏的制作工艺，其特征在于，所述步骤二中，所述滤液减压在-0.065～0.080Mpa、75℃的条件下进行。

6.根据权利要求3所述的玫瑰花桃仁蜜膏的制作工艺，其特征在于，所述步骤二中，所述浸膏在60℃条件下的重量密度为1.20～1.30。