CN109717343A - 一种具有改善氧化应激功效的固体饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有改善氧化应激功效的固体饮料及其制备方法，包括以下原料：雨生红球藻粉、玫瑰果粉、枸杞粉、黄精粉、酵母β‑葡聚糖、大豆分离蛋白、马齿苋粉、槐花粉、香菇粉、磷脂粉、姜黄粉、γ‑氨基丁酸和益生元。本发明的固体饮料对具有氧化应激症状的人群有效率达95％以上，能够有效减少氧化应激引发的损伤细胞积累，提高人体免疫力，减轻氧化应激导致的皱纹、失眠、焦虑、便秘等症状，主要通过靶向清除氧化应激引发的损伤细胞，高效激活防御系统来达到强化机体的目的，适宜任何年龄段服用，采用温开水冲泡即可饮用，口感适中，便于携带；其制备方法简单，易操作实施，适用于企业规模化生产。

Description

一种具有改善氧化应激功效的固体饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及功能性食品领域，具体涉及一种具有改善氧化应激功效的固体饮料及其制备方法。

背景技术

随着全球部分地区空气污染的加重，人们开始探索其可能对人体造成的各种危害，研究表明空气污染引发人体氧化应激反应，导致的临床征象越来越多。同时，随着现代人生活节奏的加快，人们开始从20岁就逐渐发生氧化应激带来的不良症状：皱纹、色斑、焦虑、失眠、便秘等。随着现代经济与消费水平的提高，人们也越来越在意氧化应激所带来的不良影响，对改善氧化应激越来越重视。氧化应激是指体内氧化与抗氧化作用失衡，倾向于氧化，导致中性粒细胞炎性浸润，蛋白酶分泌增加，产生大量氧化中间产物，是由自由基在体内产生的一种负面作用，并被认为是导致衰老和疾病的一个重要因素。虽然氧化应激现象不可避免，但是可以调节由氧化应激引发的不良症状，减少它的发生。

氧化应激引发衰老的假说是建立细胞内氧化损伤的基础之上的。“氧化应激假说”认为衰老过程中机体抗氧化成分的减少导致清除自由基的能力减弱，进而导致生物大分子结构损伤的增龄性累积。人体可以被理解成一个氧化与抗氧化的系统，随着年龄增加，自由基不断累积，机体平衡被打破，倾向氧化，进而导致了疾病与衰老。研究发现氧化应激引发细胞衰老还会引发炎症，损伤人体的防御系统：炎症是损伤和抗损伤的统一过程，可参与清除异物和修补组织等，氧化应激反应产生的大量氧自由基，称为呼吸爆发或氧爆发，会造成细胞损伤，引发炎症系统失调，降低免疫力，重则引发癌症。

现有改善氧化应激的固体饮料功能没有针对性，各种原料只是简单的组合，其改善功效大多并不尽如人意，无法满足消费者对固体饮料的功能需求。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种具有改善氧化应激功效的固体饮料及其制备方法，该固体饮料对具有氧化应激症状的人群有效率达95％以上，能够有效减少氧化应激引发的损伤细胞积累，提高人体免疫力，减轻氧化应激导致的皱纹、失眠、焦虑、便秘等症状，主要通过靶向清除氧化应激引发的损伤细胞，高效激活防御系统来达到强化机体的目的，适宜任何年龄段服用，采用温开水冲泡即可饮用，口感适中，便于携带；其制备方法简单，易操作实施，适用于企业规模化生产。

为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现。

(一)一种具有改善氧化应激功效的固体饮料，包括以下原料：雨生红球藻粉、玫瑰果粉、枸杞粉、黄精粉、酵母β-葡聚糖、大豆分离蛋白、马齿苋粉、槐花粉、香菇粉、磷脂粉、姜黄粉、γ-氨基丁酸和益生元。

优选的，所述益生元包含低聚半乳糖、菊粉、低聚甘露糖和低聚果糖。

优选的，所述原料的用量为：雨生红球藻粉4-8份、玫瑰果粉3-7份、枸杞粉3-8份、黄精粉1-4份、酵母β-葡聚糖1-4份、大豆分离蛋白1-4份、马齿苋粉1-3份、槐花粉1-4份、香菇粉1-4份、磷脂粉0.5-2份、姜黄粉0.5-1.5份、γ-氨基丁酸0.5-1.5份和益生元4-15份。

进一步优选的，所述原料的用量为：雨生红球藻粉4份、玫瑰果粉3份、枸杞粉3份、黄精粉2份、酵母β-葡聚糖2份、大豆分离蛋白1.8份、马齿苋粉1份、槐花粉1份、香菇粉1.5份、磷脂粉0.5份、姜黄粉1份、γ-氨基丁酸0.5份和益生元7份。

优选的，所述益生元包含低聚半乳糖1-3份、菊粉1-4份、低聚甘露糖1-4份和低聚果糖1-4份。

进一步优选，所述益生元包含低聚半乳糖1.2份、菊粉2.3份、低聚甘露糖2份和低聚果糖1.5份。

(二)一种具有改善氧化应激功效的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：将雨生红球藻粉、玫瑰果粉、枸杞粉、黄精粉、酵母β-葡聚糖、大豆分离蛋白、马齿苋粉、槐花粉、香菇粉、磷脂粉、姜黄粉、γ-氨基丁酸和益生元分别过筛，混合均匀，得具有改善氧化应激功效的固体饮料。

优选的，所述过筛为过80-120目筛网。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

本发明所得的具有改善氧化应激延缓衰老功效的固体饮料对具有氧化应激症状的人群有效率达95％以上，原料有机天然，适宜任何年龄段服用，采用温开水冲泡即可饮用，口感适中，便于携带。

本发明所得的具有能够改善氧化应激功效的固体饮料，能够有效减少氧化应激引发的损伤细胞积累，提高人体免疫力，减轻氧化应激导致的皱纹、失眠、焦虑、便秘等症状，主要通过靶向清除氧化应激引发的损伤细胞，高效激活防御系统来达到强化机体的目的。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域的技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。

实施例1

一种具有改善氧化应激功效的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

将雨生红球藻粉6g、玫瑰果粉7g、枸杞粉5g、黄精粉2g、酵母β-葡聚糖3g、大豆分离蛋白3g、马齿苋粉2g、槐花粉2g、香菇粉2g、磷脂粉1g、姜黄粉0.8g、γ-氨基丁酸1g、低聚半乳糖2.5g、菊粉3g、低聚甘露糖4g、低聚果糖3g，分别过80目筛网，混合均匀，得具有改善氧化应激功效的固体饮料。

实施例2

一种具有改善氧化应激功效的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

将雨生红球藻粉5g、玫瑰果粉6g、枸杞粉6g、黄精粉3g、酵母β-葡聚糖2g、大豆分离蛋白3g、马齿苋粉1g、槐花粉1g、香菇粉3g、磷脂粉2g、姜黄粉1g、γ-氨基丁酸0.5g、低聚半乳糖3g、菊粉2g、低聚甘露糖1.5g、低聚果糖2g，分别过120目筛网，混合均匀，得具有改善氧化应激功效的固体饮料。

实施例3

一种具有改善氧化应激功效的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

将雨生红球藻粉6g、玫瑰果粉6g、枸杞粉4g、黄精粉2g、酵母β-葡聚糖3g、大豆分离蛋白2g、马齿苋粉2g、槐花粉2g、香菇粉3g、磷脂粉0.6g、姜黄粉1g、γ-氨基丁酸0.5g、低聚半乳糖2g、菊粉2g、低聚甘露糖1g、低聚果糖2g，分别过100目筛网，混合均匀，得具有改善氧化应激功效的固体饮料。

实施例4

一种具有氧化应激功效的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

将雨生红球藻粉5g、玫瑰果粉7g、枸杞粉6g、黄精粉3g、酵母β-葡聚糖2g、大豆分离蛋白2g、马齿苋粉2g、槐花粉3g、香菇粉3g、磷脂粉1g、姜黄粉1g、γ-氨基丁酸0.5g、低聚半乳糖1.5g、菊粉2g、低聚甘露糖2g、低聚果糖3g，分别过100目筛网，混合均匀，得具有改善氧化应激功效的固体饮料。

实施例5

一种具有改善氧化应激功效的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

将雨生红球藻粉8g、玫瑰果粉7g、枸杞粉6g、黄精粉4g、酵母β-葡聚糖3g、大豆分离蛋白4g、马齿苋粉2g、槐花粉4g、香菇粉3g、磷脂粉2g、姜黄粉1.5g、γ-氨基丁酸1g、低聚半乳糖2g、菊粉2.5g、低聚甘露糖2g、低聚果糖4g，分别过120目筛网，混合均匀，得具有改善氧化应激功效的固体饮料。

实施例6

一种具有改善氧化应激功效的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

将雨生红球藻粉7g、玫瑰果粉5g、枸杞粉7g、黄精粉3g、酵母β-葡聚糖2g、大豆分离蛋白1g、马齿苋粉3g、槐花粉1g、香菇粉2g、磷脂粉2g、姜黄粉1g、γ-氨基丁酸1g、低聚半乳糖2g、菊粉4g、低聚甘露糖3g、低聚果糖2g，分别过120目筛网，混合均匀，得具有改善氧化应激功效的固体饮料。

实施例7

一种具有改善氧化应激功效的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

将雨生红球藻粉4g、玫瑰果粉3g、枸杞粉3g、黄精粉2g、酵母β-葡聚糖2g、大豆分离蛋白1.8g、马齿苋粉1g、槐花粉1g、香菇粉1.5g、磷脂粉0.5g、姜黄粉1g、γ-氨基丁酸0.5g、低聚半乳糖1.2g、菊粉2.3g、低聚甘露糖2g和低聚果糖1.5g分别过120目筛网，混合均匀，得具有改善氧化应激功效的固体饮料。

本发明所得的具有氧化应激功效的固体饮料中，主要通过菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚甘露糖、玫瑰果粉、磷脂、刺梨、雨生红球藻、梨果仙人掌来靶向清除体内损伤细胞达到改善氧化应激的目的；同时再以枸杞粉、黄精粉、酵母β-葡聚糖、姜黄、马齿苋粉、槐花粉、γ-氨基丁酸来提高人体免疫系统活力，维持机体健康。

本发明所得的具有改善氧化应激功效的固体饮料中各原料作用如下：

雨生红球藻粉：改善肠道炎症，预防皮肤炎症和皮肤癌。

玫瑰果粉：阻止皮肤皱纹和囊泡的出现，富含维C，促进血液循环促进新陈代谢、利尿。

枸杞粉：对铜绿假单胞菌、沙门氏菌具有较强的抑制效果。

黄精粉：调节NF-κB介导的炎症反应，保护心肌组织。

酵母β-葡聚糖：改善肠道炎症，增强免疫力活性。

大豆分离蛋白：改善人体肌肉含量，增强人体免疫力。

马齿苋粉：提高巨噬细胞的吞噬指数,提高免疫功能。

槐花粉：槐花醇能促进睡眠并延长睡眠时间，增强免疫力。

香菇粉：提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能，能清除体内的过氧化氢，氧化应激。

磷脂粉：降低血清胆固醇，改善血液循环、预防心血管疾病。

姜黄粉：增加红细胞、白细胞及中性粒细胞数目，氧化应激。

γ-氨基丁酸：抑制突触后膜产生兴奋，延缓焦虑。

低聚半乳糖：通过高选择性地增殖双歧杆菌而使肠道微生态系统得以平衡，从而对宿主的营养、免疫和疾病的预防与治疗发挥着积极的作用，被称为“新一代功能性低聚糖的杰出代表”。

菊粉：增加直肠里的健康双歧杆菌数量,改善肠道的排便功能和抵抗感染的能力。

低聚甘露糖：清除肠道毒素堆积增强细胞及体液免疫反应防菌抗病，提高免疫力。

低聚果糖：增加直肠里的健康双歧杆菌数量,改善肠道的排便功能和抵抗感染的能力。

本发明所得的具有改善氧化应激功效的固体饮料50g为一包，具体的食用方法为：固体饮料加水的比例为1:8，即一包固体饮料用400mL的温水冲调，建议温度为70℃，每天食用0.5-2包。

将以上实施例所得具有改善氧化应激功效的固体饮料用于100个具有色斑、失眠或便秘等症状的人群进行临床观察；其中，女性人数占65％，男性人数占35％；20-30岁人数的占30％，30-40岁人数占40％，40-55岁人数占30％。结果表明，本发明所得具有改善氧化应激功效的固体饮料对具有氧化应激症状的人群有效率达95％以上；其中，色斑减少的人数占90％，失眠情况好转的人数占100％，便秘症状减轻的占100％。

以下为本发明所得的具有改善氧化应激功效的固体饮料的部分典型病例的临床效果：

病例1

王女士，21岁，经常性失眠多梦，睡眠较浅，易惊醒，睡眠质量较低。经过服用实施例1所得的具有改善氧化应激功效的固体饮料三天后，入睡状况明显好转，服用一周后，做梦变少，深度睡眠的时间增长。

病例2

赵女士，30岁，脸庞上分布有深褐色色斑，眼角处有较明显的皱纹。经过服用实施例4所得的具有改善氧化应激功效的固体饮料二周后，深褐色色斑颜色变浅，眼角处的皱纹减少，皮肤状态也明显变好。

病例3

林先生，35岁，精神易紧绷，伴有焦虑症状，入睡困难，容易被轻微响声惊醒。经过服用实施例3所得的具有改善氧化应激功效的固体饮料一周后，焦虑状况好转，入睡情况改善，入睡时间明显变短，惊醒次数减少。

病例4

张先生，40岁，平日排便不规律，有严重便秘情况，经过服用实施例7所得的具有改善氧化应激功效的固体饮料一周后，排便次数每日一次，便秘状况好转。

综上所述，本发明所得的具有改善氧化应激功效的固体饮料能够有效减少氧化应激引发的损伤细胞积累，提高人体免疫力，减轻氧化应激导致的皱纹、失眠、焦虑、便秘等症状，主要通过靶向清除氧化应激引发的的损伤细胞，高效激活防御系统来达到强化机体的目的。

本发明所得的具有改善氧化应激功效的固体饮料能诱导自噬细胞吞噬受损细胞，清除相关代谢毒素，减少受损细胞在体内的积累及产物；高效激活防御系统来达到增强人体免疫力及抵抗力，维持机体活力，激活细胞活性，强化机体。

本发明所得的具有改善氧化应激功效的固体饮料针对靶向器官来延缓整体氧化应激损伤，原料有机天然，适宜任何年龄段服用，采用温开水冲泡即可饮用，口感适中，便于携带。

虽然，本说明书中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (8)

1.一种具有改善氧化应激功效的固体饮料，其特征在于，包括以下原料：雨生红球藻粉、玫瑰果粉、枸杞粉、黄精粉、酵母β-葡聚糖、大豆分离蛋白、马齿苋粉、槐花粉、香菇粉、磷脂粉、姜黄粉、γ-氨基丁酸和益生元。

2.根据权利要求1所述的具有改善氧化应激功效的固体饮料，其特征在于，所述益生元包含低聚半乳糖、菊粉、低聚甘露糖和低聚果糖。

3.根据权利要求1所述的具有改善氧化应激功效的固体饮料，其特征在于，所述原料的用量为：雨生红球藻粉4-8份、玫瑰果粉3-7份、枸杞粉3-8份、黄精粉1-4份、酵母β-葡聚糖1-4份、大豆分离蛋白1-4份、马齿苋粉1-3份、槐花粉1-4份、香菇粉1-4份、磷脂粉0.5-2份、姜黄粉0.5-1.5份、γ-氨基丁酸0.5-1.5份和益生元4-12份。

4.根据权利要求3所述的具有改善氧化应激功效的固体饮料，其特征在于，所述原料的用量为：雨生红球藻粉4份、玫瑰果粉3份、枸杞粉3份、黄精粉2份、酵母β-葡聚糖2份、大豆分离蛋白1.8份、马齿苋粉1份、槐花粉1份、香菇粉1.5份、磷脂粉0.5份、姜黄粉1份、γ-氨基丁酸0.5份和益生元7份。

5.根据权利要求2所述的具有改善氧化应激功效的固体饮料，其特征在于，所述益生元包含低聚半乳糖1-3份、菊粉1-4份、低聚甘露糖1-4份和低聚果糖1-4份。

6.根据权利要求5所述的具有改善氧化应激功效的固体饮料，其特征在于，所述益生元包含低聚半乳糖1.2份、菊粉2.3份、低聚甘露糖2份和低聚果糖1.5份。

7.一种具有改善氧化应激功效的固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将雨生红球藻粉、玫瑰果粉、枸杞粉、黄精粉、酵母β-葡聚糖、大豆分离蛋白、马齿苋粉、槐花粉、香菇粉、磷脂粉、姜黄粉、γ-氨基丁酸和益生元分别过筛，混合均匀，得具有改善氧化应激功效的固体饮料。

8.根据权利要求7所述的具有改善氧化应激功效的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述过筛为过80-120目筛网。