CN109661974A - 一种利用三七残根栽培白参菌的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种利用三七残根栽培白参菌的方法，技术配方按质量百分比计，由三七残根5～15%，甘蔗渣53～63%，麸皮20%，玉米粉10%，石膏1%，磷酸二氢钾1%组成；在基质中添加三七残根根可以有效的促进白参菌菌丝生长并可较显著提高白参菌产量。利用三七残根培养白参菌，所培养的白参菌子实体中检测到了三七粉的某些有效成分，说明白参菌菌丝可以吸收利用基质中三七残根的某些小分子皂苷成分或三七皂苷的降解产物，形成含有三七皂苷及其降解产物的菌子，增加其食用药用价值，同时，可以有效的利用三七残根及三七加工过程中产生的下脚料，开发利用新食品原料，生产功能产品。

Description

一种利用三七残根栽培白参菌的方法

技术领域

本发明涉及白参菌栽培和三七产业下脚料综合利用和产品开发技术领域，具体涉及一种利用三七残根栽培白参菌的方法。

背景技术

白参菌（Schizophyllum commune Fr.）别名树花、裂褶菌、白花、八担柴、鸡毛菌子、鸡冠菌。白参菌子实体秀雅、味道馨香爽口,其作为一种食药兼用菌，含5种常量元素和26种微量元素，并富含硒。云南民间常用白参菌蒸鸡蛋等用于治疗胃肠道疾病和产后滋补。研究表明其细胞壁多糖具有免疫调节和抗炎、抗癌作用。

三七是云南大宗中药材，文山是三七之乡，年产三七近10万吨。采挖过三七后的土壤中均遗留大量的三七残根，这些残根遗留在土壤里造成土壤自毒性物质污染和病虫害的富集，使三七连作病害严重而不能成功，一般栽培过三七的土壤在20～30年内不能再复种三七，造成当地三七种植可利用土壤匮乏，道地产区减少。因此，对三七土壤残根的清理，是保持土壤健康的一条途径。三七采挖后的剪切、加工过程中也产生很多三七绒根和边角废料，这些三七残根和三七毛状根中含有2-5%三七皂苷等三七有效成分，其药用价值研究和新食品开发是三七产业发展的一个重要方向。

发明内容

针对上述技术问题和生产上的应用问题，本发明提供了一种利用三七残根栽培白参菌的方法，具体技术方案为：

一种利用三七残根栽培白参菌的方法，其栽培基质的技术配方如下：三七残根5～15%，甘蔗渣53～63%，麸皮20%，玉米粉10%，石膏1%，磷酸二氢钾1%；所有原料均为干物质；

其技术步骤包括:

步骤A：将基质主料包括甘蔗渣和三七残根浸泡过夜，按照配方要求撒入辅料并充分混合，含水量调配为60%，用17cm×55cm×0.015cm聚丙烯耐高温袋装料，每袋装干料量1000g，料袋121℃灭菌2.5h，降温至适宜后，移至无菌操作台接种；

步骤B：接种后发菌管理。发菌期菌丝生长温度保持15～26℃，出菇温度控制在16～23℃，温度适宜条件下接种后20d开始出菇；

步骤C：出菇管理。菌丝长满菌袋并后在现蕾处开口出菇，出菇期喷水保湿并保持通风良好，待子实体叶片长到将要平展时采收。

步骤D：参照药典方法对所培养的白参菌中的三七皂苷进行跟踪检测。

技术效果：在基质中添加三七残根可以有效地促进白参菌菌丝生长并可显著提高白参菌产量。利用添加了三七残根的培养基质所培养的白参菌子实体中检测到了三七皂苷的某些有效成分，说明白参菌菌丝可以吸收利用基质中的某些小分子皂苷成分或三七皂苷的降解产物，形成含有三七皂苷及其降解产物的菌子，增加其食用药用价值，同时，可以充分的利用三七采挖遗留的三七残根及三七剪切加工过程中产生的三七根皮等，减少土壤污染和资源浪费，并可开发新食品原料。

附图说明

图1为菌渣与子实体中皂苷成分层析谱图；

图中，1. 三七皂苷标准品；2. 添加10%三七残根培养白参菌采收子实体后的菌渣抽提物；3. 15%三七残根培养的菌渣；4. 添加20%三七残根所培养的菌渣；5. 添加10%三七残根所培养白参菌子实体抽提物；6. 三七粉抽提物；7. 三七皂苷标准品；8. 添加15%三七残根所培养白参菌子实体抽提物；9. 添加20%三七残根所培养的子实体抽提物。其中，总皂苷标准品条带自下而上分别为人参皂苷Rb1,Re，三七皂苷R1,人参皂苷Rd。

具体实施方式

实施例1：

一种利用三七残根栽培白参菌的方法，其特征在于

栽培基质技术配方：由三七残根5%，甘蔗渣63%，麸皮20%，玉米粉10%，磷酸二氢钾1%，石膏1%组成。

步骤A：将栽培原料按照配方称量并混充分混合，含水量调至60%，用17cm×55cm×0.015cm聚丙烯耐高温袋装料，每袋装干料量1000g，料袋121℃灭菌2.5h，降温至适宜后，移至无菌操作台接种。

步骤B：接种后，菌丝生长保持温度15～26℃，出菇温度控制在16～23℃，温度适宜接种后20d开始出菇。

步骤C：在现蕾处开口出菇，出菇期喷水保湿并保持通风良好，待子实体叶片长到将要平展时采收。

步骤D：参照药典方法对所培养的白参菌中的三七皂苷进行跟踪检测。

实施例2：

一种利用三七残根栽培白参菌的方法，其特征在于

栽培基质技术配方：由三七残根10%，甘蔗渣58%，麸皮20%，玉米粉10%，磷酸二氢钾1%，石膏1%组成。

步骤A：将栽培原料按照配方称量并混充分混合，含水量调至60%，用17cm×55cm×0.015cm聚丙烯耐高温袋装料，每袋装干料量1000g，料袋121℃灭菌2.5h，降温至适宜后，移至无菌操作台接种；

步骤B：接种后，菌丝生长保持温度15～26℃，出菇温度控制在16～23℃，温度适宜接种后20d开始出菇；

步骤C：在现蕾处开口出菇，出菇期喷水保湿并保持通风良好，待子实体叶片长到将要平展时采收。

步骤D：参照药典方法对所培养的白参菌中的三七皂苷进行跟踪检测。

实施例3：

一种利用三七残根栽培白参菌的方法，其特征在于

栽培基质技术配方：由三七残根15%，甘蔗渣53%，麸皮20%，玉米粉10%，磷酸二氢钾1%，石膏1%组成。

步骤A：将栽培原料按照配方称量并混充分混合，含水量调至60%，用17cm×55cm×0.015cm聚丙烯耐高温袋装料，每袋装干料量1000g，料袋121℃灭菌2.5h，降温至适宜后，移至无菌操作台接种；

步骤B：接种后，菌丝生长保持温度15～26℃，出菇温度控制在16～23℃，温度适宜接种后20d开始出菇；

步骤C：在现蕾处开口出菇，出菇期喷水保湿并保持通风良好，待子实体叶片长到将要平展时采收。

步骤D：参照药典方法对所培养的白参菌中的三七皂苷进行跟踪检测。

针对采用实施例1、实施例2和实施例3中的基质配方栽培的白参菌进行三七皂苷类成分检测和生长情况观察，并分别以对照组1：三七残根0%，甘蔗渣68%，麸皮20%，玉米粉10%，磷酸二氢钾1%，石膏1%为技术配方的基质所栽培的白参菌为参照，结果如下表。

注：数据为20个栽培袋的平均值±标准差，不同小写字母表示P＜0.05

结果显示，培养料中添加少量的三七残根（<15%）对白参菌菌丝生长有一定的促进作用并可显著提高白参菌产量（以10%三七残根的用量效果最佳），添加15%以上三七残根开始抑制菌丝生长，并可降低子实体产量；三七残根等用量超过20%时，菌丝生长稀疏、只产生很少的子实体。说明白参菌可以分解利用三七残根，并在一定量的范围内对其菌丝生长和子实体产量有促进作用，但其对三七残根的利用能力有一定限度，超过一定限度会抑制菌丝生长并降低白参菌产量。

对皂苷成分的跟踪检测结果如图1，对子实体中皂苷类物质成分层析检测的结果表明，有些三七皂苷成分或其降解产物被成功转移到白参菌子实体中。说明有些小分子三七皂苷及三七皂苷降解物可以被白参菌菌丝吸收或转化。

结论：少量的三七残根可以促进白参菌菌丝生长并可显著提高白参菌产量，添加15%以上的三七残根会逐渐抑制白参菌菌丝生长，并降低其子实体产量。利用三七残根所培养的白参菌子实体中检测到三七中的某些有效成分，说明白参菌菌丝体可以吸收培养料中的某些小分子皂苷成分或三七皂苷的降解产物，形成含有三七皂苷及其降解产物的菌子，增加其食药用价值。

Claims (1)

1.一种利用三七残根栽培白参菌的方法，其特征在于，其栽培基质的技术配方如下：三七残根5～15%，甘蔗渣53～63%，麸皮20%，玉米粉10%，石膏1%，磷酸二氢钾1%；所有原料均为干物质；

其技术步骤包括:

步骤A：将基质主料包括甘蔗渣和三七残根浸泡过夜，按照配方要求撒入辅料并充分混合，含水量调配为60%，用17cm×55cm×0.015cm聚丙烯耐高温袋装料，每袋装干料量1000g，料袋121℃灭菌2.5h，降温至适宜后，移至无菌操作台接种；

步骤B：接种后发菌管理；发菌期菌丝生长温度保持15～26℃，出菇温度控制在16～23℃，温度适宜条件下接种后20d开始出菇；

步骤C：出菇管理；菌丝长满菌袋并后在现蕾处开口出菇，出菇期喷水保湿并保持通风良好，待子实体叶片长到将要平展时采收；

步骤D：参照药典方法对所培养的白参菌中的三七皂苷进行跟踪检测。