CN109619294A - 一种使用八月瓜制作的肉牛饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种使用八月瓜制作的肉牛饲料及其制备方法，属于饲料制作领域。原料包括：八月瓜、干料、豆粕、玉米、生石灰、高温放线菌、酵母菌。制备方法包括：预处理，发酵，除味，调配，成形。生石灰能够对果皮和种子脱苦，同时可做补钙剂。高温放线菌可提高果皮发酵料温度，抑制有害杂菌，把果胶纤维素等物质转化为肉牛易吸收的物质。发酵后期补充豆粕玉米，能够维持发酵，发酵过程又可以解除豆粕中的抑制剂，提高饲料中蛋白质的含量。将一部分果肉发酵加入到饲料中，一方面通过发酵产生酒精，赋予饲料酒香味，提高饲料的适口性；另一方面大分子分解成小分子利于肉牛吸收。另一部分果肉不发酵直接加入到饲料中，使饲料具备八月瓜的果香味。

Description

一种使用八月瓜制作的肉牛饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及饲料制作领域，特别是涉及一种使用八月瓜制作的肉牛饲料及其制备方法。

背景技术

八月瓜，又名野香蕉和八月，果味香甜，果形似香蕉，富含糖、维生素C和12种氨基酸。果皮和种子富含各类营养物质，其中果皮富含果胶和皂苷类物质，皂苷具有抗菌的活性或解热、镇静、抗癌等有价值的生物活性；种子也富含皂苷类物质，还富含脂肪酸，主含油酸甘油酯，亚麻酸甘油酯及软脂酸甘油酯。原料来源广泛，在贵州、云南、湖南一带，其中以贵州铜仁、湖南张家界天子山景区、四川雅安均有分布。

目前，八月瓜产业的发展还面临诸多问题，这些问题集中突出表现在：果实的成熟期和采收期相对集中，果实不易贮藏，容易腐败；多以鲜食为主，深加工水平相对低下，深加工产品品种过于传统单一；种子和果皮含量较高，在食用后或者在传统的深加工过程中，这部分物质往往会被当做废弃物而丢弃，造成资源的浪费和环境的破坏。

然而，现有技术中，对于八月瓜的处理过于简单，如CN201510783639.6公布了一种环保猪饲料及其制备方法，八月瓜直接粉碎加入到饲料中，果皮富含皂苷会有强烈的苦味，不做任何脱苦处理会导致饲料的适口性不好，直接喂养牲口，果皮里面的营养物质吸收也不好。

发明内容

为了解决上述出现的技术问题，充分利用主产地区的资源，本发明的目的是提供一种使用八月瓜制作的肉牛饲料及其制备方法。

本发明以八月瓜为主要原料，再添加豆粕、玉米等其他辅料，按照预处理、发酵、除味、调配、成形的工艺流程做成饲料。

该饲料的原料包括以下组分：八月瓜、干料、豆粕、玉米、生石灰、高温放线菌、酵母菌。

进一步，所述组分按重量份计为，八月瓜40～50份、干料25～30份、豆粕30～35份、玉米25～30份、生石灰0.1～0.2份、高温放线菌0.5～1份、酵母菌0.5～1份。每份的重量相同。

进一步，所述组分干料为草粉、稻草、秸秆、酒糟、菌糠一种或者几种任意比例混合均可。菌糠可以选择棉籽壳菌糠、秸秆菌糠、玉米芯菌糠，一种或者两种任意比例混合均可。酒糟可以使用清香型白酒糟。

一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，其制作流程包括预处理、发酵、除味、调配、成形。具体制作流程包括如下步骤：

1)预处理：将八月瓜放置成熟或者加入催熟剂加快成熟，成熟后把果肉与瓜皮分开，保留果肉和果皮；果肉和水按照一定质量比加入水，反复搅拌一定时间，离心，离心的溶液即果汁，将离心后的沉淀拌入果皮中；将果皮搅碎，加入生石灰，充分混合后堆置一段时间，将料摊开进行通风散热，将温度降到室温即可。

上述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，所述步骤2)发酵：将果汁分成四部分，取第一部分果汁加入酵母菌，发酵2～5d，保留果汁发酵液备用；取第二部分果汁加入高温放线菌，在培养箱培养一段时间，将培养的菌液倒入果皮中，搅拌均匀，再堆置发酵5～7d；取一部分玉米粒烘干，与豆粕一同粉碎搅拌均匀，取第三部分果汁加入，再加水至含水量达到一定值，与前面果皮的发酵料混合，盖上薄膜，每隔一段距离打个洞，深入到发酵料底部，继续发酵6～8d。

上述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，所述步骤3)除味：将发酵结束的料爆晒，晒的过程中经常翻动，闻不到难闻的或刺鼻的气味结束，也可以通风烘干。

上述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，所述步骤4)调配：将剩余的玉米浸泡一段时间，高温煮熟，趁热将玉米粒压扁，晒干或者烘干，粉碎。将干料晒干或者烘干，粉碎。把这些处理后的玉米、干料与除味后的发酵料混合，再将第四部分八月瓜果汁、八月瓜果汁发酵液倒入饲料，搅拌均匀。5)成形：用压粒机将混合的原料制成颗粒状饲料，晒干或者35～40℃烘干，密封保存。

上述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，所述步骤1)预处理中果肉和水按照质量比1：5加入水。

上述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，所述步骤1)预处理中，离心后，沉淀洗涤一次再离心，混合两次离心的溶液即果汁。

上述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，所述步骤1)预处理中，将离心后的沉淀烘干或晒干后进行压榨，保留压榨后的种子油，将渣进行粉碎，拌入果皮中，在步骤4)调配中，再将八月瓜种子油、八月瓜果汁、八月瓜果汁发酵液倒入饲料，搅拌均匀。

上述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，所述步骤2)发酵中，果汁分成四部分，第一部分、第二部分、第三部分、第四部分，按体积比，分别占全部果汁体积的30％、30％、10％、30％。

上述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，所述步骤2)发酵中，取第三部分果汁加入，再加水至含水量达到65-67％。

上述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，所述步骤1)预处理中，加入生石灰，充分混合后堆置10-14h。

一种使用八月瓜制作的肉牛饲料，使用上述任一项所述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法制备而成。

本发明的有益效果是：本发明将八月瓜果肉，种子和果皮做成饲料，使原料得到充分的利用，将八月瓜做成肉牛饲料这个具有附加值的产品，缓解了果实的成熟期和采收期相对集中，果实不易贮藏和容易腐败的问题。种子油先压榨出来，可以避免发酵过程中过早被微生物分解转化。利用生石灰对果皮和种子中的皂苷进行碱水解，使皂苷变成皂苷元与糖达到脱苦的目的，也利于肉牛吸收，同时钙可以作为肉牛的补钙剂，可以起到促进肉牛骨骼生长的作用。果皮使用高温放线菌发酵，提高发酵料温度，可以抑制大部分有害杂菌，把果皮中的果胶纤维素等物质转化为肉牛易吸收利用的物质。发酵后期补充豆粕玉米，起到了维持发酵继续进行的作用，同时发酵过程可以解除豆粕中的抑制剂，提高饲料中蛋白质的含量。将一部分果肉用酵母发酵，然后加入到饲料中，一方面通过酵母发酵产生酒精，赋予饲料酒香味，提高饲料的适口性，同时酒精使肉牛容易贪睡，利于长肉；另一方面果肉的大分子物质分解成小分子物质利于肉牛吸收。另一部分果肉不发酵直接加入到饲料中，使饲料具备八月瓜的果香味，提高饲料的适口性。利用八月瓜、干料、豆粕、玉米、生石灰、高温放线菌、酵母菌这些原料，按照预处理、发酵、除味、调配、成形的工艺流程做成肉牛饲料，可以达到保证牲畜的健康、保证牛肉的品质目的，适应现代人对高质量牛肉的需求。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。

实施例1：

所述组分按重量份计为：八月瓜50份、菌糠25份、豆粕35份、玉米30份、生石灰0.1份、高温放线菌1份、酵母菌1份。每份重量相同。

实施例2：

所述组分按重量份计为：八月瓜45份、酒糟27份、豆粕33份、玉米30份、生石灰0.1份、高温放线菌1份、酵母菌0.7份。

实施例3：

所述组分按重量份计为：八月瓜40份、秸秆30份、豆粕30份、玉米30份、生石灰0.1份、高温放线菌0.5份、酵母菌0.5份。

实施例4：

一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法包括以下步骤：

具体制作流程包括如下步骤：

1)预处理：将八月瓜放置成熟或者加入催熟剂加快成熟，成熟后把果肉与瓜皮分开，保留果肉和果皮。果肉按照质量比1：5加入水，反复搅拌40min，离心，沉淀洗涤一次，混合两次离心的溶液即果汁，将沉淀40℃烘干或者晒干。将烘干后的沉淀进行压榨，保留压榨后的种子油，将渣进行粉碎，拌入果皮中。将果皮搅碎，加入生石灰，充分混合后堆置10h，将料摊开进行通风散热，将温度降到室温即可；

2)发酵：将果汁按照体积分成10份。取3份果汁加入酵母菌，在25～35℃环境下发酵3d，保留果汁发酵液备用。

取3份果汁加入高温放线菌，在35℃培养箱培养2d，将培养的菌液倒入果皮中，搅拌均匀，在35℃堆置发酵6d。取一半玉米粒烘干，与豆粕一同粉碎搅拌均匀，取1份果汁加入，再加水至含水量达到66％，与前面果皮的发酵料混合，盖上薄膜，每隔0.8m打个洞，深入到发酵料底部，继续发酵7d，中间翻动一次发酵料。

3)除味：将发酵结束的料爆晒，晒的过程中经常翻动，闻不到难闻的或刺鼻的气味结束，也可以通风烘干。

4)调配：将剩余的玉米浸泡48h，高温煮熟，趁热将玉米粒压扁，晒干或者45℃烘干，粉碎。将干料晒干或者45℃烘干，粉碎。把这些处理后的玉米、干料与除味后的发酵料混合，再将3份八月瓜果汁，八月瓜种子油和八月瓜果汁发酵液倒入饲料，搅拌均匀。

5)成形：用压粒机将混合的原料制成颗粒状饲料，晒干或者35℃烘干，密封保存。

实施例5

按照实施例1～3称取原料，按照以下处理方式处理原料：

预处理：将八月瓜放置成熟或者加入催熟剂加快成熟，成熟后把果肉与瓜皮分开，保留果肉和果皮。

果肉和水按照质量比1：5加入水，反复搅拌40min，离心，沉淀洗涤一次，混合两次离心的溶液即果汁，将沉淀40℃烘干。

将烘干后的沉淀进行压榨，保留压榨后的种子油，将渣进行粉碎，拌入果皮中。将果皮搅碎，加入生石灰，充分混合后堆置10h，将料摊开进行通风散热，将温度降到室温即可；

发酵：将果汁按照体积分成10份。取3份果汁加入活化后的酵母菌，在30℃环境下发酵4d，保留果汁发酵液备用。

取3份果汁加入高温放线菌，在35℃培养箱培养2d，将培养的菌液倒入果皮中，搅拌均匀，在35℃堆置发酵6d。

取一半玉米粒烘干，与豆粕一同粉碎搅拌均匀，取1份果汁加入，再加水至含水量达到66％，与前面果皮的发酵料混合，盖上薄膜，每隔0.8m打个洞，深入到发酵料底部，继续发酵6d，中间翻动一次发酵料。

除味：将发酵结束的料放置在45℃干燥箱中通风烘干，烘干的过程中经常翻动，使不愉悦的气体挥发掉结束。

调配：将剩余的玉米浸泡48h，高温煮熟，趁热将玉米粒压扁，在40℃干燥箱中烘干。将干料40℃烘干，粉碎。把这些处理后的玉米与除味后的发酵料混合，再将3份八月瓜果汁，八月瓜种子油和八月瓜果汁发酵液倒入饲料，搅拌均匀。

成形：用压粒机将混合的原料制成颗粒状饲料，在36℃干燥箱中烘干，密封保存。制得的肉牛饲料烘干后钙含量为0.2～0.3g/100g。

将这三种饲料送到附近农场，喂养6个月的牛犊，每种配方饲料喂4头肉牛，养殖8个月左右出栏。这12头肉牛在生长过程中均未发现生病情况。

实施例6

按照实施例1～3称取原料，按照以下处理方式处理原料：

预处理：将八月瓜放置成熟或者加入催熟剂加快成熟，成熟后把果肉与瓜皮分开，保留果肉和果皮。

果肉和水按照质量比1：5加入水，反复搅拌40min，离心，沉淀洗涤一次，混合两次离心的溶液即果汁，将沉淀40℃烘干。

将烘干后的沉淀进行压榨，保留压榨后的种子油，将渣进行粉碎，拌入果皮中。将果皮搅碎，加入生石灰，充分混合后堆置14h，将料摊开进行通风散热，将温度降到室温即可；

发酵：将果汁按照体积分成10份。取3份果汁加入活化后的酵母菌，在30℃环境下发酵2d，保留果汁发酵液备用。

取3份果汁加入高温放线菌，在35℃培养箱培养2d，将培养的菌液倒入果皮中，搅拌均匀，在35℃堆置发酵7d。

取一半玉米粒烘干，与豆粕一同粉碎搅拌均匀，取1份果汁加入，再加水至含水量达到67％，与前面果皮的发酵料混合，盖上薄膜，每隔0.8m打个洞，深入到发酵料底部，继续发酵8d，中间翻动一次发酵料。

除味：将发酵结束的料放置在45℃干燥箱中通风烘干，烘干的过程中经常翻动，使不愉悦的气体挥发掉结束。

调配：将剩余的玉米浸泡48h，高温煮熟，趁热将玉米粒压扁，在45℃干燥箱中烘干。将干料48℃烘干，粉碎。把这些处理后的玉米与除味后的发酵料混合，再将3份八月瓜果汁，八月瓜种子油和八月瓜果汁发酵液倒入饲料，搅拌均匀。

成形：用压粒机将混合的原料制成颗粒状饲料，在40℃干燥箱中烘干，密封保存。

将这三种饲料送到附近农场，喂养6个月的牛犊，每种配方饲料喂4头肉牛，养殖8个月左右出栏。这12头肉牛在生长过程中均未发现生病情况。

实施例7

按照实施例1～3称取原料，按照以下处理方式处理原料：

预处理：将八月瓜放置成熟或者加入催熟剂加快成熟，成熟后把果肉与瓜皮分开，保留果肉和果皮。

果肉和水按照质量比1：5加入水，反复搅拌40min，离心，沉淀洗涤一次，混合两次离心的溶液即果汁，将沉淀40℃烘干。

将烘干后的沉淀进行压榨，保留压榨后的种子油，将渣进行粉碎，拌入果皮中。将果皮搅碎，加入生石灰，充分混合后堆置14h，将料摊开进行通风散热，将温度降到室温即可；

发酵：将果汁按照体积分成10份。取3份果汁加入活化后的酵母菌，在30℃环境下发酵5d，保留果汁发酵液备用。

取3份果汁加入高温放线菌，在35℃培养箱培养2d，将培养的菌液倒入果皮中，搅拌均匀，在35℃堆置发酵8d。

取一半玉米粒烘干，与豆粕一同粉碎搅拌均匀，取1份果汁加入，再加水至含水量达到67％，与前面果皮的发酵料混合，盖上薄膜，每隔0.8m打个洞，深入到发酵料底部，继续发酵7d，中间翻动一次发酵料。

除味：将发酵结束的料放置在45℃干燥箱中通风烘干，烘干的过程中经常翻动，使不愉悦的气体挥发掉结束。

调配：将剩余的玉米浸泡48h，高温煮熟，趁热将玉米粒压扁，在50℃干燥箱中烘干。将干料50℃烘干，粉碎。把这些处理后的玉米与除味后的发酵料混合，再将3份八月瓜果汁，八月瓜种子油和八月瓜果汁发酵液倒入饲料，搅拌均匀。

成形：用压粒机将混合的原料制成颗粒状饲料，在40℃干燥箱中烘干，密封保存。

将这三种饲料送到附近农场，喂养6个月的牛犊，每种配方饲料喂4头肉牛，养殖8个月左右出栏。这12头肉牛在生长过程中均未发现生病情况。

上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，其特征在于，包含如下步骤：1)预处理，2)发酵，3)除味，4)调配，5)成形；原料包括：八月瓜、干料、豆粕、玉米、生石灰、高温放线菌、酵母菌；

1)预处理：将八月瓜放置成熟或者加入催熟剂加快成熟，成熟后把果肉与瓜皮分开，保留果肉和果皮；果肉和水按照一定质量比加入水，反复搅拌一定时间，离心，离心的溶液即果汁，将离心后的沉淀拌入果皮中；将果皮搅碎，加入生石灰，充分混合后堆置一段时间，将料摊开进行通风散热，将温度降到室温即可。

2.根据权利要求1所述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，其特征在于，

2)发酵：将果汁分成四部分，取第一部分果汁加入酵母菌，发酵2～5d，保留果汁发酵液备用；

取第二部分果汁加入高温放线菌，在培养箱培养一段时间，将培养的菌液倒入果皮中，搅拌均匀，再堆置发酵5～7d；取一部分玉米粒烘干，与豆粕一同粉碎搅拌均匀，取第三部分果汁加入，再加水至含水量达到一定值，与前面果皮的发酵料混合，盖上薄膜，每隔一段距离打个洞，深入到发酵料底部，继续发酵6～8d。

3.根据权利要求2所述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，其特征在于，

3)除味：将发酵结束的料爆晒，晒的过程中经常翻动，闻不到难闻的或刺鼻的气味结束，也可以通风烘干。

4.根据权利要求3所述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，其特征在于，

4)调配：将剩余的玉米浸泡一段时间，高温煮熟，趁热将玉米粒压扁，晒干或者烘干，粉碎；将干料晒干或者烘干，粉碎；把这些处理后的玉米、干料与除味后的发酵料混合，再将第四部分八月瓜果汁、八月瓜果汁发酵液倒入饲料，搅拌均匀；

5)成形：用压粒机将混合的原料制成颗粒状饲料，晒干或者35～40℃烘干，密封保存。

5.根据权利要求1所述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，其特征在于，所述步骤1)预处理中果肉和水按照质量比1：5加入水。

6.根据权利要求1所述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，其特征在于，所述步骤1)预处理中，离心后，沉淀洗涤一次再离心，混合两次离心的溶液即果汁。

7.根据权利要求1所述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，其特征在于，所述肉牛饲料各原料按重量份计为：八月瓜40～50份、干料25～30份、豆粕30～35份、玉米25～30份、生石灰0.1～0.2份、高温放线菌0.5～1份、酵母菌0.5～1份。

8.根据权利要求1所述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，其特征在于，所述干料为草粉、稻草、秸秆、酒糟、菌糠中的一种或者几种任意比例混合。

9.根据权利要求8所述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法，其特征在于，所述菌糠可以选择棉籽壳菌糠、秸秆菌糠、玉米芯菌糠一种或者两种任意比例混合。

10.一种使用八月瓜制作的肉牛饲料，其特征在于，使用上述1-9任一项所述的一种使用八月瓜制作的肉牛饲料的制备方法制备而成。