CN109221611A - 一种牛羊胃内容物发酵制备饲料的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于动物胃内容物加工技术领域，具体公开了一种牛羊胃内容物发酵制备饲料的方法；包含牛羊胃内容物收集、脱臭、pH调节、杀菌、水分调节、微生物发酵及饲料制备等步骤；发酵中复合菌剂选择厌氧菌和好氧菌搭配使用，以厌氧发酵为主，好氧菌的添加可为厌氧菌提供良好的厌氧环境；发酵制备的饲料含有蛋白质、小肽、纤维素、维生素、益生菌、微量元素等营养物质，且适口性好，可维持畜禽动物健康生长，满足动物机体免疫功能的营养要素，从而提高动物的免疫力。
Description
技术领域
本发明属于动物胃内容物加工技术领域，具体涉及一种动物胃内容物发酵技术领域，尤其涉及一种牛羊胃内容物发酵制备饲料的方法。
背景技术
瘤胃肠内容物是指反刍动物如牛羊在被屠宰时，存留在瘤胃及小肠中尚未被消化的固体物质和液体物质的总称。它含有未被消化草料、胃液、微生物菌群及其代谢产物。其含有具有较高生物学价值的微生物菌体蛋白和微生物在其生命活动过程中的有益产物——维生素和各种消化酶，养分含量相当于优质的豆科干草，含有粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、粗灰分、无氮浸出物、钙、磷等营养成分。瘤胃肠内容物是屠宰企业生产过程中必然产生的下脚料，它的产量高，占地面积大，水分多，膻味浓，以前常常被倒入污水沟，这既是对周围土壤、水源、空气的污染，又是对宝贵资源的极大浪费。
现有技术将牛羊胃内容物加工制备为饲料的工艺复杂，成本高且效率低，所得饲料含有异味，不利于喂养家畜，且存储时间较短，易腐烂。
发明内容
本发明公开了一种牛羊胃内容物发酵制备饲料的方法，制备工艺简单，含有玉米粉、草料、免疫营养物质及调味剂组分，可增加饲料的营养成分，家畜食用后易于消化吸收。
为达到上述目的，本发明技术方案如下：
一种牛羊胃内容物发酵制备饲料的方法，其特征在于：包含以下步骤：
（1）牛羊胃内容物收集：准备收集容器，将解剖后的牛羊胃分离，翻胃收集牛羊胃内容物，装入收集容器中，容器装满后加盖密封；
（2）牛羊胃内容物脱臭：采用硫酸亚铁对步骤（1）收集的牛羊胃内容物进行脱臭处理；
（3）pH调节：将质量浓度为20%氧化钙溶液或质量浓度为20%碳酸氢钠溶液均匀喷洒在步骤（2）经脱臭处理的牛羊胃内容物上，并进行搅拌，调节其pH在6.5~7.5之间；
（4）高温杀菌：将步骤（3）所得牛羊胃内容物装入带有机械搅拌装置并可通入蒸汽的容器中，在65~120℃下对其进行灭菌，灭菌时间30-60min；
（5）水分调节：在步骤（4）灭菌后的牛羊胃内容物中加入玉米粉和草粉，混匀后调节其水分含量在45~65%之间；
（6）微生物发酵：在步骤（5）调节水分后所得牛羊胃内容物中，按其重量百分比，加入0.5~1%的食盐、2~3%的碳酸钙粉、2~3%的尿素及0.3~0.6%的复合菌剂，搅拌混匀，置于发酵池中，1h后开始加热升温，保持温度在40~70℃，连续发酵5~14天，发酵完成后，将所得发酵物的pH调至6.5~7.5之间，得牛羊胃内容物发酵饲料粗品；
（7）饲料制备：在步骤（6）所得牛羊胃内容物发酵饲料粗品中，加入玉米粉、草粉、免疫营养物质及调味剂，搅拌混匀后，调节其水分含量为15~18%，然后进行搅拌、压片、冷却干燥，即得牛羊胃内容物发酵饲料成品。
优选地，步骤（1）所述收集容器为50~70L的收集容器。
优选地，步骤（5）所述玉米粉及草粉的加入方法为：按步骤（4）灭菌后所得牛羊胃内容物的重量百分比，加入20~40%的玉米粉及1~5%的草粉。
优选地，步骤（6）所述复合菌剂是由厌氧菌与好氧菌按1:10的菌数比混合而成。
优选地，步骤（7）所述饲料制备的方法为：在步骤（6）所得牛羊胃内容物发酵饲料粗品中，加入玉米粉、草粉、免疫营养物质及调味剂，搅拌混匀后，调节其水分含量为15~18%，然后进行搅拌、压块、晾干，即得牛羊胃内容物发酵饲料成品。
优选地，步骤（7）所述玉米粉、草粉、免疫营养物质及调味剂的加入方法为：加入步骤（6）所得牛羊胃内容物发酵饲料粗品重量1~3倍的玉米粉，并按步骤（6）所得牛羊胃内容物发酵饲料粗品的重量百分比，加入1~5%的草粉、0.05~0.15%的免疫营养物质及0.01~0.1%的调味剂。
本发明有益效果：
（1）本发明利用牛羊胃内容物发酵制备饲料，过程中利用硫酸亚铁对牛羊胃内容物进行脱臭处理，可将产生的恶臭物质转变为无臭物质而消除臭气，同时提高了制备所得饲料中铁元素含量；添加的玉米粉，可作为粘结剂，为微生物发酵提供营养，也提高了饲料的营养成分；添加的草粉不仅可以调节发酵物料及制备所得饲料的水分，同时提高了制备所得饲料的维生素及蛋白质营养成分含量，也降低了制备饲料的成本；
（2）本发明在牛羊胃内容物的发酵过程中，复合菌剂选择厌氧菌和好氧菌搭配使用，以厌氧发酵为主，好氧菌的添加可为厌氧菌提供良好的厌氧环境；微生物发酵将胃内容物中的蛋白质分解为小分子肽及氨基酸等物质，使得发酵制备的饲料中的营养物质更加易于被畜禽动物消化和吸收；此外，在发酵时添加食盐、碳酸钙粉及尿素，为微生物提供营养，使其发酵快速充分，增加菌体蛋白含量，改善饲料适口性；在发酵后的饲料粗品中添加的免疫营养物质可维持畜禽动物健康生长，提高单位机体免疫功能的营养要素，从而提高动物的免疫力和抗病力；添加的调味剂，增加其适口性；
（3）本发明以牛羊胃内容物为原料发酵制备饲料，操作工艺简单，成本低效率高，制备工艺中，不需要添加酶制剂对胃内容物进行预处理，降低生产成本；制粒工艺中高温可去除饲料的异味，同时杀灭有害微生物；成品饲料制成粒状便于运输和储藏。
具体实施方式
下面通过具体实施方式，进一步说明本发明的技术方案。
实施例1
一种牛羊胃内容物发酵制备饲料的方法，包含以下步骤：
（1）牛羊胃内容物收集：准备50L的收集容器，将解剖后的牛羊胃分离，翻胃收集牛羊胃内容物，装入收集容器中，容器装满后加盖密封；
（2）牛羊胃内容物脱臭：采用硫酸亚铁对步骤（1）收集的牛羊胃内容物进行脱臭处理；
（3）pH调节：将质量浓度为20%氧化钙溶液均匀喷洒在步骤（2）经脱臭处理的牛羊胃内容物上，并进行搅拌，调节其pH在6.5~6.8之间；
（4）高温杀菌：将步骤（3）所得牛羊胃内容物装入带有机械搅拌装置并可通入蒸汽的容器中，在65℃下对其进行灭菌，灭菌时间60min；
（5）水分调节：在步骤（4）灭菌后的牛羊胃内容物中加入玉米粉和草粉，混匀后调节其水分含量在45~50%之间；
其中，所述玉米粉及草粉的加入方法为：按步骤（4）灭菌后所得牛羊胃内容物的重量百分比，加入20%的玉米粉及1%的草粉；
（6）微生物发酵：在步骤（5）调节水分后所得牛羊胃内容物中，按其重量百分比，加入0.5%的食盐、2%的碳酸钙粉、2%的尿素及0.3%的复合菌剂，搅拌混匀，置于发酵池中，1h后开始加热升温，保持温度在40~50℃之间，连续发酵5天，发酵完成后，将所得发酵物的pH调至6.5~6.8之间，得牛羊胃内容物发酵饲料粗品；
其中，所述复合菌剂是由厌氧菌与好氧菌按1:10的菌数比混合而成；
（7）饲料制备：在步骤（6）所得牛羊胃内容物发酵饲料粗品中，加入玉米粉、草粉、免疫营养物质及调味剂，搅拌混匀后，调节其水分含量为15~16%，后进行搅拌、压片、冷却干燥，即得牛羊胃内容物发酵饲料成品；
其中，所述玉米粉、草粉、免疫营养物质及调味剂的加入方法为：加入步骤（6）所得牛羊胃内容物发酵饲料粗品重量1倍的玉米粉，并按步骤（6）所得牛羊胃内容物发酵饲料粗品的重量百分比，加入1%的草粉、0.05%的免疫营养物质及0.01~0.1%的调味剂；
制备所得饲料铁元素、蛋白质及纤维素等营养物质含量丰富，可满足家畜的生长需求，且适口性较好，无异味，便于运输可储藏。
实施例2
一种牛羊胃内容物发酵制备饲料的方法，包含以下步骤：
（1）牛羊胃内容物收集：准备70L的收集容器，将解剖后的牛羊胃分离，翻胃收集牛羊胃内容物，装入收集容器中，容器装满后加盖密封；
（2）牛羊胃内容物脱臭：采用硫酸亚铁对步骤（1）收集的牛羊胃内容物进行脱臭处理；
（3）pH调节：将质量浓度为20%碳酸氢钠溶液均匀喷洒在步骤（2）经脱臭处理的牛羊胃内容物上，并进行搅拌，调节其pH在7.0~7.5之间；
（4）高温杀菌：将步骤（3）所得牛羊胃内容物装入带有机械搅拌装置并可通入蒸汽的容器中，在120℃下对其进行灭菌，灭菌时间30min；
（5）水分调节：在步骤（4）灭菌后的牛羊胃内容物中加入玉米粉和草粉，混匀后调节其水分含量在60~65%之间；
其中，所述玉米粉及草粉的加入方法为：按步骤（4）灭菌后所得牛羊胃内容物的重量百分比，加入40%的玉米粉及5%的草粉；
（6）微生物发酵：在步骤（5）调节水分后所得牛羊胃内容物中，按其重量百分比，加入1%的食盐、3%的碳酸钙粉、3%的尿素及0.6%的复合菌剂，搅拌混匀，置于发酵池中，1h后开始加热升温，保持温度在50~60℃，连续发酵14天，发酵完成后，将所得发酵物的pH调至7.0~7.5之间，得牛羊胃内容物发酵饲料粗品；
其中，所述复合菌剂是由厌氧菌与好氧菌按1:10的菌数比混合而成；
（7）饲料制备：在步骤（6）所得牛羊胃内容物发酵饲料粗品中，加入玉米粉、草粉、免疫营养物质及调味剂，搅拌混匀后，调节其水分含量为17~18%，后进行搅拌、压块、晾干，即得牛羊胃内容物发酵饲料成品；
其中，所述玉米粉、草粉、免疫营养物质及调味剂的加入方法为：加入步骤（6）所得牛羊胃内容物发酵饲料粗品重量3倍的玉米粉，并按步骤（6）所得牛羊胃内容物发酵饲料粗品的重量百分比，加入5%的草粉、0.15%的免疫营养物质及0.1%的调味剂；
制备所得发酵饲料适口性好，无异味，便于运输，且含有丰富的蛋白质、纤维素、铁元素及提高免疫物质等营养物质，家畜食用后吸收效果显著，生长较快，不易患病。
实施例3
一种牛羊胃内容物发酵制备饲料的方法，包含以下步骤：
（1）牛羊胃内容物收集：准备60L的收集容器，将解剖后的牛羊胃分离，翻胃收集牛羊胃内容物，装入收集容器中，容器装满后加盖密封；
（2）牛羊胃内容物脱臭：采用硫酸亚铁对步骤（1）收集的牛羊胃内容物进行脱臭处理；
（3）pH调节：将质量浓度为20%氧化钙溶液均匀喷洒在步骤（2）经脱臭处理的牛羊胃内容物上，并进行搅拌，调节其pH在6.9~7.3之间；
（4）高温杀菌：将步骤（3）所得牛羊胃内容物装入带有机械搅拌装置并可通入蒸汽的容器中，在80℃下对其进行灭菌，灭菌时间45min；
（5）水分调节：在步骤（4）灭菌后的牛羊胃内容物中加入玉米粉和草粉，混匀后调节其水分含量在52~58%之间；
其中，所述玉米粉及草粉的加入方法为：按步骤（4）灭菌后所得牛羊胃内容物的重量百分比，加入30%的玉米粉及3%的草粉；
（6）微生物发酵：在步骤（5）调节水分后所得牛羊胃内容物中，按其重量百分比，加入0.7%的食盐、2.5%的碳酸钙粉、2.5%的尿素及0.45%的复合菌剂，搅拌混匀，置于发酵池中，1h后开始加热升温，保持温度在60~70℃，连续发酵9天，发酵完成后，将所得发酵物的pH调至6.9~7.3之间，得牛羊胃内容物发酵饲料粗品；
其中，所述复合菌剂是由厌氧菌与好氧菌按1:10的菌数比混合而成；
（7）饲料制备：在步骤（6）所得牛羊胃内容物发酵饲料粗品中，加入玉米粉、草粉、免疫营养物质及调味剂，搅拌混匀后，调节其水分含量为17%，后进行搅拌、压片、冷却干燥，即得牛羊胃内容物发酵饲料成品；
其中，所述玉米粉、草粉、免疫营养物质及调味剂的加入方法为：加入步骤（6）所得牛羊胃内容物发酵饲料粗品重量2倍的玉米粉，并按步骤（6）所得牛羊胃内容物发酵饲料粗品的重量百分比，加入3%的草粉、0.10%的免疫营养物质及0.05%的调味剂；
制备所得发酵饲料可维持畜禽动物健康生长，提高单位机体免疫功能的营养要素，从而提高动物的免疫力；添加的调味剂，增加其适口性，含有丰富的蛋白质、纤维素及铁元素等营养物质，可满足家畜生长需求。
Claims (6)
1.一种牛羊胃内容物发酵制备饲料的方法，其特征在于：包含以下步骤：
（1）牛羊胃内容物收集：准备收集容器，将解剖后的牛羊胃分离，翻胃收集牛羊胃内容物，装入收集容器中，容器装满后加盖密封；
（2）牛羊胃内容物脱臭：采用硫酸亚铁对步骤（1）收集的牛羊胃内容物进行脱臭处理；
（3）pH调节：将质量浓度为20%氧化钙溶液或质量浓度为20%碳酸氢钠溶液均匀喷洒在步骤（2）经脱臭处理的牛羊胃内容物上，并进行搅拌，调节其pH在6.5~7.5之间；
（4）高温杀菌：将步骤（3）所得牛羊胃内容物装入带有机械搅拌装置并可通入蒸汽的容器中，在65~120℃下对其进行灭菌，灭菌时间30-60min；
（5）水分调节：在步骤（4）灭菌后的牛羊胃内容物中加入玉米粉和草粉，混匀后调节其水分含量在45~65%之间；
（6）微生物发酵：在步骤（5）调节水分后所得牛羊胃内容物中，按其重量百分比，加入0.5~1%的食盐、2~3%的碳酸钙粉、2~3%的尿素及0.3~0.6%的复合菌剂，搅拌混匀，置于发酵池中，1h后开始加热升温，保持温度在40~70℃，连续发酵5~14天，发酵完成后，将所得发酵物的pH调至6.5~7.5之间，得牛羊胃内容物发酵饲料粗品；
（7）饲料制备：在步骤（6）所得牛羊胃内容物发酵饲料粗品中，加入玉米粉、草粉、免疫营养物质及调味剂，搅拌混匀后，调节其水分含量为15~18%，然后进行搅拌、压片、冷却干燥，即得牛羊胃内容物发酵饲料成品。
2.根据权利要求1所述牛羊胃内容物发酵制备饲料的方法，其特征在于：步骤（1）所述收集容器为50~70L的收集容器。
3.根据权利要求2所述牛羊胃内容物发酵制备饲料的方法，其特征在于：步骤（5）所述玉米粉及草粉的加入方法为：按步骤（4）灭菌后所得牛羊胃内容物的重量百分比，加入20~40%的玉米粉及1~5%的草粉。
4.根据权利要求3所述牛羊胃内容物发酵制备饲料的方法，其特征在于：步骤（6）所述复合菌剂是由厌氧菌与好氧菌按1:10的菌数比混合而成。
5.根据权利要求4所述牛羊胃内容物发酵制备饲料的方法，其特征在于：步骤（7）所述饲料制备的方法为：在步骤（6）所得牛羊胃内容物发酵饲料粗品中，加入玉米粉、草粉、免疫营养物质及调味剂，搅拌混匀后，调节其水分含量为15~18%，然后进行搅拌、压块、晾干，即得牛羊胃内容物发酵饲料成品。
6.根据权利要求5所述牛羊胃内容物发酵制备饲料的方法，其特征在于：步骤（7）所述玉米粉、草粉、免疫营养物质及调味剂的加入方法为：加入步骤（6）所得牛羊胃内容物发酵饲料粗品重量1~3倍的玉米粉，并按步骤（6）所得牛羊胃内容物发酵饲料粗品的重量百分比，加入1~5%的草粉、0.05~0.15%的免疫营养物质及0.01~0.1%的调味剂。
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