CN109588701A - 一种微生物提取异黄酮增强骨密度粉剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种微生物提取异黄酮增强骨密度粉剂及其制备方法，由包括下列重量份的原料制成：玉米粉85～95％；红糖2～4％；麸皮8～12％；水18～22％；微生物菌剂0.5～2％，本发明不但加工简单，并且在生成了所需的大豆异黄酮，其副产物还包括麦角甾醇、酶、维生素B群和维生素K，提高了附加值，提高了经济效益，产生的大豆异黄酮与副产物可以作为营养粉剂直接使用，提高了利用率，减少了对环境的污染并且避免了对资源的浪费，同时，该发明有利于提高人体的健康状况，尤其是需要提高骨密度的中老年人，具有良好的效果。
Description
技术领域
本发明涉及医疗营养技术领域，尤其涉及一种微生物提取异黄酮增强骨密度粉剂及其制备方法。
背景技术
大豆异黄酮是黄酮类化合物，是一种生物活性物质，由于是从植物中提取，异黄酮类主要存在豆科植物中，其中大豆中的含量最高，故特别称为大豆异黄酮。大豆异黄酮化学结构与17β一雌二醇的化学结构相似，可以与雌激素受体结合，发挥类似雌激素和调控内源性雌激素的作用，所以又被称为植物雌激素。目前，目前主流的有三种提取方法：分别是有机溶剂莘取法、超声波法与酸解法，
但是在这些方法制备的时候会产生豆渣，豆渣是大豆制品加工过程中所剩的副产品，多用作饲料或肥料，甚至作为废物被丢弃，这样既污染环境又造成了资源的浪费，为了更好地利用资源，以达到物尽其用之目的，从大豆豆渣中提取大豆异黄酮具有明显的经济和社会效益但是往往会造成一定的原料损失，无法做到较大的利用，产生较多的废料，不适合进一步的利用。
发明内容
本发明的提供一种微生物提取异黄酮增强骨密度粉剂及其制备方法。
本发明的方案是：
一种微生物提取异黄酮增强骨密度粉剂，由包括下列重量份的原料制成：
作为优选的技术方案，由包括下列重量份的原料制成：
作为优选的技术方案，所述微生物菌剂为双歧杆菌。
作为优选的技术方案，所述水为冻滚水。
本发明还提供一种制备微生物菌提取异黄酮增强骨密度粉剂的方法，包括下列步骤：
1)85～95％重量份的玉米粉碎至300目，与8～12％重量份的麸皮混合；
2)2～4％重量份的红糖用100度开水消毒杀菌30分钟，冷确至45～55℃放入不锈钢容器，加入0.5～2％重量份的微生物菌剂繁殖扩大六小时，取出与步骤1)玉米麸皮混合搅拌，期间加入18～22％重量份的水，放入不锈钢搅拌机搅拌10分钟，堆捂成山型，盖好白色棉布十层发酵；
3)发酵时间28～35天，当发酵时间达48小时左右时，发酵温度达到70～80度之间，进行第一次翻堆，以后每24小时翻堆一次，直至第最后一天翻开完成发酵工艺；
4)发酵时间完成时，颜色为糖饴色。
作为优选的技术方案，所述步骤3)中发酵时，发酵车间保持通风装置，所述室内温度不低于20℃，湿度为70～80％。
作为优选的技术方案，所述步骤4)发酵完成后有发酵味。
作为优选的技术方案，所述微生物菌剂为双歧杆菌。
作为优选的技术方案，所述步骤2)中2～4％重量份的红糖用100度开水消毒杀菌30分钟，冷确至50℃放入不锈钢容器。
作为优选的技术方案，所述步骤3)中发酵时间30天。
由于采用了上述技术方案，一种制备微生物菌提取异黄酮增强骨密度粉剂的方法，包括下列步骤：1)85～95％重量份的玉米粉碎至300目，与8～12％重量份的麸皮混合；2)2～4％重量份的红糖用100度开水消毒杀菌30分钟，冷确至45～55℃放入不锈钢容器，加入0.5～2％重量份的微生物菌剂繁殖扩大六小时，取出与步骤1)玉米麸皮混合搅拌，期间加入18～22％重量份的水，放入不锈钢搅拌机搅拌10分钟，堆捂成山型，盖好白色棉布十层发酵；3)发酵时间28～35天，当发酵时间达48小时左右时，发酵温度达到70～80度之间，进行第一次翻堆，以后每24小时翻堆一次，直至第最后一天翻开完成发酵工艺；4)发酵时间完成时，颜色为糖饴色。
本发明的优点：本发明不但加工简单，并且在生成了所需的大豆异黄酮，其副产物还包括麦角甾醇、酶、维生素B群和维生素K，提高了附加值，提高了经济效益，产生的大豆异黄酮与副产物可以作为营养粉剂直接使用，提高了利用率，减少了对环境的污染并且避免了对资源的浪费，同时，该产品有利于提高人体的健康状况，尤其是需要提高骨密度的中老年人，具有良好的效果。
具体实施方式
为了弥补以上不足，本发明提供了一种微生物提取异黄酮增强骨密度粉剂及其制备方法，以解决上述背景技术中的问题。
一种微生物提取异黄酮增强骨密度粉剂，由包括下列重量份的原料制成：
由包括下列重量份的原料制成：
所述微生物菌剂为双歧杆菌。
所述水为冻滚水。
本发明还提供一种制备微生物菌提取异黄酮增强骨密度粉剂的方法，包括下列步骤：
1)85～95％重量份的玉米粉碎至300目，与8～12％重量份的麸皮混合；
2)2～4％重量份的红糖用100度开水消毒杀菌30分钟，冷确至45～55℃放入不锈钢容器，加入0.5～2％重量份的微生物菌剂繁殖扩大六小时，取出与步骤1)玉米麸皮混合搅拌，期间加入18～22％重量份的水，放入不锈钢搅拌机搅拌10分钟，堆捂成山型，盖好白色棉布十层发酵；
3)发酵时间28～35天，当发酵时间达48小时左右时，发酵温度达到70～80度之间，进行第一次翻堆，以后每24小时翻堆一次，直至第最后一天翻开完成发酵工艺；
4)发酵时间完成时，颜色为糖饴色。
所述步骤3)中发酵时，发酵车间保持通风装置，所述室内温度不低于20℃，湿度为70～80％。
所述步骤4)发酵完成后有发酵味。
所述微生物菌剂为双歧杆菌。
所述步骤2)中2～4％重量份的红糖用100度开水消毒杀菌30分钟，冷确至50℃放入不锈钢容器。
所述步骤3)中发酵时间30天。
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例一：1)85％重量份的玉米粉碎至300目，与8％重量份的麸皮混合；
2)2％重量份的红糖用100度开水消毒杀菌30分钟，冷确至45℃放入不锈钢容器，加入0.5重量份的微生物菌剂繁殖扩大六小时，取出与步骤1)玉米麸皮混合搅拌，期间加入18％重量份的水，放入不锈钢搅拌机搅拌10分钟，堆捂成山型，盖好白色棉布十层发酵；
3)发酵时间28天，当发酵时间达48小时左右时，发酵温度达到70度之间，进行第一次翻堆，以后每24小时翻堆一次，直至第最后一天翻开完成发酵工艺；
4)发酵时间完成时，颜色为糖饴色。
所述步骤3)中发酵时，发酵车间保持通风装置，所述室内温度不低于20℃，湿度为70％。
所述步骤4)发酵完成后有发酵味。
所述微生物菌剂为双歧杆菌。
实施例二：1)95％重量份的玉米粉碎至300目，与12％重量份的麸皮混合；
2)4％重量份的红糖用100度开水消毒杀菌30分钟，冷确至55℃放入不锈钢容器，加入2％重量份的微生物菌剂繁殖扩大六小时，取出与步骤1)玉米麸皮混合搅拌，期间加入22％重量份的水，放入不锈钢搅拌机搅拌10分钟，堆捂成山型，盖好白色棉布十层发酵；
3)发酵时间35天，当发酵时间达48小时左右时，发酵温度达到80度之间，进行第一次翻堆，以后每24小时翻堆一次，直至第最后一天翻开完成发酵工艺；
4)发酵时间完成时，颜色为糖饴色。
所述步骤3)中发酵时，发酵车间保持通风装置，所述室内温度不低于20℃，湿度为80％。
所述步骤4)发酵完成后有发酵味。
所述微生物菌剂为双歧杆菌。
实施例三：
1)90％重量份的玉米粉碎至300目，与10％重量份的麸皮混合；
2)3％重量份的红糖用100度开水消毒杀菌30分钟，冷确至50℃放入不锈钢容器，加入1％重量份的微生物菌剂繁殖扩大六小时，取出与步骤1)玉米麸皮混合搅拌，期间加入20％重量份的水，放入不锈钢搅拌机搅拌10分钟，堆捂成山型，盖好白色棉布十层发酵；
3)发酵时间30天，当发酵时间达48小时左右时，发酵温度达到80度之间，进行第一次翻堆，以后每24小时翻堆一次，直至第最后一天翻开完成发酵工艺；
4)发酵时间完成时，颜色为糖饴色。
所述步骤3)中发酵时，发酵车间保持通风装置，所述室内温度不低于20℃，湿度为70％。
所述步骤4)发酵完成后有发酵味。
所述微生物菌剂为双歧杆菌。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征及本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界。
Claims (10)
1.一种微生物提取异黄酮增强骨密度粉剂，其特征在于，由包括下列重量份的原料制成：
2.如权利要求1所述的一种微生物提取异黄酮增强骨密度粉剂，其特征在于，由包括下列重量份的原料制成：
3.如权利要求1或2所述的一种微生物提取异黄酮增强骨密度粉剂，其特征在于：所述微生物菌剂为双歧杆菌。
4.如权利要求1或2所述的一种微生物提取异黄酮增强骨密度粉剂，其特征在于：所述水为冻滚水。
5.一种制备如权利要求1至2所述微生物菌提取异黄酮增强骨密度粉剂的方法，其特征在于，包括下列步骤：
1)85～95％重量份的玉米粉碎至300目，与8～12％重量份的麸皮混合；
2)2～4％重量份的红糖用100度开水消毒杀菌30分钟，冷确至45～55℃放入不锈钢容器，加入0.5～2％重量份的微生物菌剂繁殖扩大六小时，取出与步骤1)玉米麸皮混合搅拌，期间加入18～22％重量份的水，放入不锈钢搅拌机搅拌10分钟，堆捂成山型，盖好白色棉布十层发酵；
3)发酵时间28～35天，当发酵时间达48小时左右时，发酵温度达到70～80度之间，进行第一次翻堆，以后每24小时翻堆一次，直至第最后一天翻开完成发酵工艺；
4)发酵时间完成时，颜色为糖饴色。
6.如权利要求5所述的制备微生物菌提取异黄酮增强骨密度粉剂的方法，其特征在于：所述步骤3)中发酵时，发酵车间保持通风装置，所述室内温度不低于20℃，湿度为70～80％。
7.如权利要求5所述的制备微生物菌提取异黄酮增强骨密度粉剂的方法，其特征在于：所述步骤4)发酵完成后有发酵味。
8.如权利要求5所述的制备微生物菌提取异黄酮增强骨密度粉剂的方法，其特征在于：所述微生物菌剂为双歧杆菌。
9.如权利要求5所述的制备微生物菌提取异黄酮增强骨密度粉剂的方法，其特征在于：所述步骤2)中2～4％重量份的红糖用100度开水消毒杀菌30分钟，冷确至50℃放入不锈钢容器。
10.如权利要求5所述的制备微生物菌提取异黄酮增强骨密度粉剂的方法，其特征在于：所述步骤3)中发酵时间30天。
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-
2018
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| CN116019843B (zh) * | 2023-03-24 | 2024-03-12 | 昆明学院 | 益生菌粉剂的制备方法及在制备治疗骨质疏松制剂上的应用 |
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