CN109497532A - 一种营养粉及其制备方法 - Google Patents
一种营养粉及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109497532A CN109497532A CN201811619192.9A CN201811619192A CN109497532A CN 109497532 A CN109497532 A CN 109497532A CN 201811619192 A CN201811619192 A CN 201811619192A CN 109497532 A CN109497532 A CN 109497532A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- nutrient powder
- preparation
- asparagus
- cabbage
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 64
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 title claims abstract description 49
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 244000003416 Asparagus officinalis Species 0.000 claims abstract description 23
- 235000005340 Asparagus officinalis Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 claims abstract description 23
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract description 23
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 240000001008 Dimocarpus longan Species 0.000 claims abstract description 22
- 235000000235 Euphoria longan Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 239000009636 Huang Qi Substances 0.000 claims abstract description 21
- 241000234435 Lilium Species 0.000 claims abstract description 21
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 claims abstract description 20
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 claims abstract description 20
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 claims abstract 5
- 240000008866 Ziziphus nummularia Species 0.000 claims abstract 4
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 36
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 21
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 18
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 claims description 17
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 14
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 10
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims description 8
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 7
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 6
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 6
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims description 6
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims description 6
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- 238000012163 sequencing technique Methods 0.000 claims description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 14
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 11
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 230000036737 immune function Effects 0.000 abstract description 5
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 abstract description 3
- 230000003031 feeding effect Effects 0.000 abstract description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 2
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 abstract description 2
- 241000220259 Raphanus Species 0.000 description 18
- 241001247821 Ziziphus Species 0.000 description 16
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 14
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 11
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 10
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 10
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 7
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 7
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 7
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 6
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 description 6
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 4
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 description 3
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- 235000014676 Phragmites communis Nutrition 0.000 description 3
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 description 3
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 description 3
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 description 3
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 3
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 3
- 230000006870 function Effects 0.000 description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 3
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 3
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 208000013738 Sleep Initiation and Maintenance disease Diseases 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 206010016256 fatigue Diseases 0.000 description 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 2
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 2
- 230000023597 hemostasis Effects 0.000 description 2
- 206010022437 insomnia Diseases 0.000 description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- 230000002936 tranquilizing effect Effects 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 2
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YUGCAAVRZWBXEQ-UHFFFAOYSA-N Precholecalciferol Natural products C=1CCC2(C)C(C(C)CCCC(C)C)CCC2C=1C=CC1=C(C)CCC(O)C1 YUGCAAVRZWBXEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 1
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 description 1
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000126002 Ziziphus vulgaris Species 0.000 description 1
- FRYDSOYOHWGSMD-UHFFFAOYSA-N [C].O Chemical compound [C].O FRYDSOYOHWGSMD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 230000000433 anti-nutritional effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 1
- 239000013065 commercial product Substances 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 230000004064 dysfunction Effects 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 1
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 1
- 229960003284 iron Drugs 0.000 description 1
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000033458 reproduction Effects 0.000 description 1
- 229930002330 retinoic acid Natural products 0.000 description 1
- 230000033764 rhythmic process Effects 0.000 description 1
- 230000003248 secreting effect Effects 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011649 selenium Nutrition 0.000 description 1
- 229940091258 selenium supplement Drugs 0.000 description 1
- 230000004206 stomach function Effects 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 1
- 230000035900 sweating Effects 0.000 description 1
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 description 1
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 description 1
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
- 229940046001 vitamin b complex Drugs 0.000 description 1
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
- A23L11/07—Soya beans, e.g. oil-extracted soya bean flakes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/01—Instant products; Powders; Flakes; Granules
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/09—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, purée, sauce, or products made therefrom, e.g. snacks
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明提供了一种营养粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述营养粉包括如下重量份的组分：脱脂奶粉15～25份、黄豆13～18份、大枣4～6份、山药8～12份、卷心菜4～6份、黄芪4～6份、苹果8～12份、桂圆2～4份、萝卜4～6份、芦笋6～10份、构杞2～4份、红薯10～20份、木耳2～4份、香菇2～5份、莲藕3～5份和百合2～4份。本发明通过将上述原料按比例进行调配，各组分间通过协同作用，达到五脏同养的功效，通过调理气血，达到气血平衡，在气血平衡的状态下提高人体免疫功能。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种营养粉及其制备方法。
背景技术
随着社会生活节奏加快，饮食不注意、休息不足和压力过大导致人们机体亚健康，尤其是在繁忙嘈杂的都市，亚健康人群越来越多，严重影响人们的生存和生活质量。
众所周知，“民以食为天”，食物是人类的营养源泉，人类所需的蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素、水以及膳食纤维等都需要从饮食中获得。各营养元素维持着人体的生长、发育、生殖及新陈代谢等生命活动。合理的膳食结构可以对慢性疾病起到干预作用，调节人体的亚健康状态。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种营养粉，能够调理气血，提高人体免疫力。
为了解决上述问题，本发明提供了以下技术方案：
本发明提供了一种营养粉，包括如下重量份的组分：脱脂奶粉15～25份、黄豆13～18份、大枣4～6份、山药8～12份、卷心菜4～6份、黄芪4～6份、苹果8～12份、桂圆2～4份、萝卜4～6份、芦笋6～10份、枸杞2～4份、红薯10～20份、木耳2～4份、香菇2～5份、莲藕3～5份和百合2～4份。
优选的，包括如下重量份的组分：脱脂奶粉20份、黄豆15份、大枣5份、山药10份、卷心菜5份、黄芪5份、苹果10份、桂圆5份、萝卜5份、芦笋8份、枸杞3份、红薯15份、木耳3份、香菇3份、莲藕4份和百合3份。
优选的，还包括辅料，所述辅料为麦芽糊精和木糖醇。
优选的，按重量份计，所述麦芽糊精为15～25份；所述木糖醇为5～10份。
本发明提供了一种上述方案所述的营养粉的制备方法，包括如下步骤：
1)将黄豆、桂圆和枸杞混合，将得到的混合物依次进行挤压膨化和粉碎，得到第一混合物料；
2)将大枣、山药、黄芪、苹果、红薯、木耳、香菇和百合粉碎，将得到的浆料干燥，得到第二混合物料；
3)将卷心菜、萝卜和芦笋分别进行干燥，将得到的干制卷心菜、干制萝卜和干制芦笋混合后进行粉碎，得到蔬菜粉；
4)将所述步骤1)的第一混合物料、所述步骤2)的第二混合物料、所述步骤3)的蔬菜粉和脱脂奶粉混合，得到营养粉；
所述步骤1)～3)没有时间顺序的限定。
优选的，所述步骤1)中挤压膨化的温度为140～160℃。
优选的，所述步骤1)中挤压膨化时螺旋杆转速为200～300r/min。
优选的，所述步骤2)中干燥的方式为喷雾干燥；所述喷雾干燥的温度为130～150℃。
优选的，所述步骤3)中干燥的温度为50～70℃。
优选的，所述步骤1)、2)和3)中粉碎的粒度独立为80～120目。
本发明提供了一种营养粉，包括如下重量份的组分：脱脂奶粉15～25份、黄豆13～18份、大枣4～6份、山药8～12份、卷心菜4～6份、黄芪4～6份、苹果8～12份、桂圆2～4份、萝卜4～6份、芦笋6～10份、枸杞2～4份、红薯10～20份、木耳2～4份、香菇2～5份、莲藕3～5份和百合2～4份。本发明通过将上述原料按比例进行调配，各组分间的营养物质、微量元素及矿物质间相互作用，通过协同作用，达到五脏同养的功效，通过调理气血，达到气血平衡，在气血平衡的状态下提高人体免疫功能。
具体实施方式
本发明提供了一种营养粉，包括如下重量份的组分：脱脂奶粉15～25份、黄豆13～18份、大枣4～6份、山药8～12份、卷心菜4～6份、黄芪4～6份、苹果8～12份、桂圆2～4份、萝卜4～6份、芦笋6～10份、枸杞2～4份、红薯10～20份、木耳2～4份、香菇2～5份、莲藕3～5份和百合2～4份。
本发明提供的营养粉中包括脱脂奶粉。按重量份计，包括15～25份，优选为18～22份，更优选为20份。在本发明中，所述脱脂奶粉能够提供蛋白质、矿物质以及微量元素等。本发明对所述脱脂牛奶的来源没有特殊限定，采用本领域常规市售产品即可。
本发明提供的营养粉中包括黄豆。按重量份计，包括13～18份，优选为14～17份，更优选为15份。在本发明中，所述黄豆能够提供丰富的蛋白质以及各种各样的氨基酸，同时能够起到增强免疫功能的作用。
本发明提供的营养粉中包括大枣。按重量份计，包括4～6份，优选为4.5～5.5份，更优选为5份。大枣味甘、平，入脾、胃经。在本发明中，所述大枣具有补脾和胃、益气生津的功效。
本发明提供的营养粉中包括山药。按重量份计，包括8～12份，优选为9～11份，更优选为10份。山药性平和，归肺、脾肾三经。在本发明中，所述山药具有促进消化、益气养阴，健脾补虚、滋精固肾、养肺、敛汗的功效。
本发明提供的营养粉中包括卷心菜。按重量份计，包括4～6份，优选为4.5～5.5份，更优选为5份。卷心菜性平、味甘，归脾、胃经。在本发明中，所述卷心菜含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和叶酸等，能够增加抵抗力和免疫力，同时具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
本发明提供的营养粉中包括黄芪，按重量份计，包括4～6份，优选为4.5～5.5份，更优选为5份。黄芪味甘，归肺、脾、肝、肾经。在本发明中，所述黄芪具有益气固表、补气养血的功效。
本发明提供的营养粉中包括苹果。按重量份计，包括8～12份，优选为9～11份，更优选为10份。在本发明中，所述苹果含有丰富的维生素，具有益胃，生津、养血、宁神安眠的功效。
本发明提供的营养粉中包括桂圆。按重量份计，包括2～4份，优选为2.5～3.5份，更优选为3份。在本发明中，所述桂圆味甘、性温；归心、脾经，具有补脾益胃，养血安神的功效。
本发明提供的营养粉中包括萝卜。按重量份计，包括4～6份，优选为4.5～5.5份，更优选为5份。在本发明中，所述萝卜味辛、甘，入肺、胃经，具有消积滞、清热解毒、下气、行气功能的功效。
本发明提供的营养粉中包括芦笋。按重量份计，包括6～10份，优选为7～9份，更优选为8份。在本发明中，所述芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，还能提供人体所必需的各种氨基酸。
本发明提供的营养粉中包括枸杞。按重量份计，包括2～4份，优选为2.5～3.5份，更优选为3份。在本发明中，所述枸杞性味甘平，归肝肾经，能够调节机体免疫能力，滋补肝肾、养血。
本发明提供的营养粉中包括红薯。按重量份计，包括10～20份，优选为13～17份，更优选为15份。在本发明中，所述红薯含有多种维生素及丰富的膳食纤维，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，对延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用，同时还具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效。
本发明提供的营养粉中包括木耳。按重量份计，包括2～4份，优选为2.5～3.5份，更优选为3份。在本发明中，所述木耳性平味甘，入胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的功效。
本发明提供的营养粉中包括香菇。按重量份计，包括2～5份，优选为3～4.5份，更优选为4份。在本发明中，所述香菇味甘、性平，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)，具有养血补气、开胃助食、提高免疫力的功效。
本发明提供的营养粉中包括莲藕。按重量份计，包括莲藕3～5份，优选为3.5～4.5份，更优选为4份。在本发明中，所述莲藕性甘，具有清热生津、凉血止血、补益脾胃的功效。
本发明提供的营养粉中包括百合。按重量份计，包括百合2～4份，优选为2.5～3.5份，更优选为3份。在本发明中，所述百合性甘、微苦、微寒，入心、肺经，具有补中益气，理脾健胃、养阴润肺，清心安神的功效。
本发明通过将脱脂奶粉、黄豆、大枣、山药、卷心菜、黄芪、苹果份、桂圆、萝卜、芦笋、枸杞、红薯、木耳、香菇、莲藕和百合按照上述比例进行配比，使制备得到的营养粉中营养均衡，同时各组分中营养元素及微量元素间协调作用，能够达到五脏同养的效果，通过调理气血，达到气血平衡，在气血平衡的状态下提高人体免疫功能。
本发明提供的营养粉中优选还包括辅料。所述辅料优选为麦芽糊精和木糖醇。按重量份计，优选包括15～25份麦芽糊精，更优选为20份。在本发明中，所述麦芽糊精可以增加营养粉的口感和感官特性，提高货架期。按重量份计，优选包括5～10份木糖醇，更优选为8份。在本发明中，所述木糖醇可以增加营养粉的口感，提高食用价值。
本发明还提供了一种上述方案所述的营养粉的制备方法，包括如下步骤：
1)将黄豆、桂圆和枸杞混合，将得到的混合物依次进行挤压膨化和粉碎，得到第一混合物料；
2)将大枣、山药、黄芪、苹果、红薯、木耳、香菇和百合粉碎，将得到的浆料干燥，得到第二混合物料；
3)将卷心菜、萝卜和芦笋分别进行干燥，将得到的干制卷心菜、干制萝卜和干制芦笋混合后进行粉碎，得到蔬菜粉；
4)将所述步骤1)的第一混合物料、所述步骤2)的第二混合物料、所述步骤3)的蔬菜粉和脱脂奶粉混合，得到营养粉；
所述步骤1)～3)没有时间顺序的限定。
本发明将黄豆、桂圆和枸杞混合依次进行挤压膨化和粉碎，得到第一混合物料。在本发明中，所述挤压膨化的温度优选为140～160℃，更优选为150℃。所述挤压膨化时螺旋杆转速优选为200～300r/min，更优选为250r/min。在本发明中，通过将黄豆、桂圆和枸杞混合后进行挤压膨化，可以解决由于桂圆、枸杞粘度较大难以粉碎的难题，同时将黄豆进行挤压膨化可以消除大豆中的抗营养因子，提高营养价值。
本发明将大枣、山药、黄芪、苹果、红薯、木耳、香菇和百合粉碎，将得到的浆料干燥，得到第二混合物料。在本发明中，所述粉碎的粒度优选为80～120目，更优选为100目。在本发明中，所述干燥的方式优选为喷雾干燥。所述喷雾干燥的温度优选为130～150℃，更优选为140℃。
本发明将卷心菜、萝卜、芦笋依次进行干燥和粉碎，得到蔬菜粉。在本发明中，所述干燥的温度优选为50～70℃，更优选为60℃。在本发明中，所述干燥的方式优选为烘干。所述干燥后的蔬菜的含水在10％以下。在本发明中，所述粉碎的粒度优选为80～120目，更优选为100目。
得到第一混合物料、第二混合物料和蔬菜粉后，本发明将所述第一混合物料、所述第二混合物料、所述蔬菜粉和脱脂奶粉混合，得到营养粉。在本发明中，所述混合的方式优选为搅拌。所述搅拌的转速为200～300r/min，更优选为250r/min。所述搅拌的时间优选为3～8min，更优选为5min。
在本发明中，所述营养粉的食用方法优选为采用温开水冲服。
为了进一步说明本发明，下面结合实施例对本发明提供的技术方案进行详细地描述，但不能将它们理解为对本发明保护范围的限定。
实施例1
称量脱脂奶粉15Kg、黄豆18Kg、大枣4Kg、山药12Kg、卷心菜4Kg、黄芪6Kg、苹果8Kg、桂圆4Kg、萝卜4Kg、芦笋10Kg、枸杞2Kg、红薯20Kg、木耳2Kg、香菇5Kg、莲藕3Kg和百合4Kg。
1)将黄豆、桂圆和枸杞混合后进行挤压膨化(挤压膨化的温度为140℃，螺旋杆转速为300r/min)，得到膨化物，将得到的膨化物粉碎成粒度为80目的粉剂，得的第一混合物料；
2)将大枣、山药、黄芪、苹果、红薯、木耳、香菇和百合粉碎成粒度为120目的浆料，将浆料进行喷雾干燥(喷雾干燥的温度为130℃)，得到第二混合物料；
3)将卷心菜、萝卜、芦笋分别在70℃下进行干燥至含水量在10％以下后，将干制卷心菜、干制萝卜和干制芦笋混合，粉碎成粒度为80目的蔬菜粉；
4)将第一混合物料、第二混合物料、蔬菜粉和脱脂奶粉混合，以300r/min的转速搅拌3min，得到营养粉。
实施例2
称量脱脂奶粉25Kg、黄豆13Kg、大枣6Kg、山药8Kg、卷心菜6Kg、黄芪4Kg、苹果12Kg、桂圆2Kg、萝卜6Kg、芦笋6Kg、枸杞4Kg、红薯10Kg、木耳4Kg、香菇2Kg、莲藕5Kg和百合2Kg。
1)将黄豆、桂圆和枸杞混合后进行挤压膨化(挤压膨化的温度为160℃，螺旋杆转速200r/min)，得到膨化物，将得到的膨化物粉碎成粒度为80～120的粉剂，得的第一混合物料；
2)将大枣、山药、黄芪、苹果、红薯、木耳、香菇和百合粉碎成粒度为120目的浆料，将浆料进行喷雾干燥(喷雾干燥的温度为150℃)，得到第二混合物料；
3)将卷心菜、萝卜、芦笋分别在50℃下进行干燥至含水量在10％以下后，将干制卷心菜、干制萝卜和干制芦笋混合，粉碎成粒度为120目的蔬菜粉；
4)将第一混合物料、第二混合物料、蔬菜粉和脱脂奶粉混合，以200r/min的转速搅拌8min，得到营养粉。
实施例3
称量脱脂奶粉20Kg、黄豆15Kg、大枣5Kg、山药10Kg、卷心菜5Kg、黄芪5Kg、苹果10Kg、桂圆5Kg、萝卜5Kg、芦笋8Kg、枸杞3Kg、红薯15Kg、木耳3Kg、香菇3Kg、莲藕4Kg和百合3Kg。
1)将黄豆、桂圆和枸杞混合后进行挤压膨化(挤压膨化的温度为150℃，螺旋杆转速优选为250r/min)，得到膨化物，将得到的膨化物粉碎成粒度为100的粉剂，得的第一混合物料；
2)将大枣、山药、黄芪、苹果、红薯、木耳、香菇和百合粉碎成粒度为100目的浆料，将浆料进行喷雾干燥(喷雾干燥的温度为140℃)，得到第二混合物料；
3)将卷心菜、萝卜、芦笋分别在60℃下进行干燥至含水量在10％以下后，将干制卷心菜、干制萝卜和干制芦笋混合，粉碎成粒度为100目的蔬菜粉；
4)将第一混合物料、第二混合物料、蔬菜粉和脱脂奶粉混合，以250r/min的转速搅拌5min，得到营养粉。
实施例4
1、试验对象：本发明实施例1～3制备得到的营养粉。
2、参试对象：随机选取200名处于亚健康状态(表现为乏力、易疲劳、失眠)，易感冒的人员，其中男80例，女120例；年龄28～50周岁，平均38.7岁，将200名成员随机分为4组，分别为实验组1～3及对照组。
4、试验方法：实验组1～3分别每天早晚各服用一次本发明实施例1～3提供的营养粉，每次服用量为50g，对照组不服用营养粉，三个月后观察各组的效果，具体结果如表1所示。
表1不同营养粉的效果
| 组别 | 感冒人数 | 乏力人数 | 易疲劳人数 | 失眠人数 |
| 实验组1 | 2 | 2 | 5 | 3 |
| 实验组2 | 3 | 4 | 6 | 3 |
| 实验组3 | 0 | 1 | 5 | 2 |
| 对照组 | 6 | 20 | 25 | 15 |
由表1可以看出，本发明制备得到的营养粉能够有效地消除亚健康状态，降低感冒的几率，提高人体免疫力。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种营养粉，其特征在于，包括如下重量份的组分：脱脂奶粉15～25份、黄豆13～18份、大枣4～6份、山药8～12份、卷心菜4～6份、黄芪4～6份、苹果8～12份、桂圆2～4份、萝卜4～6份、芦笋6～10份、枸杞2～4份、红薯10～20份、木耳2～4份、香菇2～5份、莲藕3～5份和百合2～4份。
2.根据权利要求1所述的营养粉，其特征在于，包括如下重量份的组分：脱脂奶粉20份、黄豆15份、大枣5份、山药10份、卷心菜5份、黄芪5份、苹果10份、桂圆5份、萝卜5份、芦笋8份、构杞3份、红薯15份、木耳3份、香菇3份、莲藕4份和百合3份。
3.根据权利要求1或2所述的营养粉，其特征在于，还包括辅料，所述辅料为麦芽糊精和木糖醇。
4.根据权利要求3所述的营养粉，其特征在于，按重量份计，所述麦芽糊精为15～25份；所述木糖醇为5～10份。
5.权利要求1～4任意一项所述的营养粉的制备方法，包括如下步骤：
1)将黄豆、桂圆和构杞混合，将得到的混合物依次进行挤压膨化和粉碎，得到第一混合物料；
2)将大枣、山药、黄芪、苹果、红薯、木耳、香菇和百合粉碎，将得到的浆料干燥，得到第二混合物料；
3)将卷心菜、萝卜和芦笋分别进行干燥，将得到的干制卷心菜、干制萝卜和干制芦笋混合进行粉碎，得到蔬菜粉；
4)将所述步骤1)的第一混合物料、所述步骤2)的第二混合物料、所述步骤3)的蔬菜粉和脱脂奶粉混合，得到营养粉；
所述步骤1)～3)没有时间顺序的限定。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中挤压膨化的温度为140～160℃。
7.根据权利要求5或6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中挤压膨化时螺旋杆转速为200～300r/min。
8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤2)中干燥的方式为喷雾干燥；所述喷雾干燥的温度为130～150℃。
9.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中干燥的温度为50～70℃。
10.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1)、2)和3)中粉碎的粒度独立为80～120目。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811619192.9A CN109497532A (zh) | 2018-12-28 | 2018-12-28 | 一种营养粉及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811619192.9A CN109497532A (zh) | 2018-12-28 | 2018-12-28 | 一种营养粉及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109497532A true CN109497532A (zh) | 2019-03-22 |
Family
ID=65755578
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201811619192.9A Pending CN109497532A (zh) | 2018-12-28 | 2018-12-28 | 一种营养粉及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109497532A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112273644A (zh) * | 2019-07-27 | 2021-01-29 | 江苏维乐益生食品科技有限公司 | 一种矿物质果蔬营养粉及其制备方法 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101194723A (zh) * | 2008-01-03 | 2008-06-11 | 张胜利 | 一种保健食品及其制备方法 |
| CN103070343A (zh) * | 2013-02-05 | 2013-05-01 | 曹火荣 | 功能性五谷杂粮营养餐包及其制备方法 |
| CN106722167A (zh) * | 2015-11-23 | 2017-05-31 | 江苏恒惠食品有限公司 | 一种五谷养生粉的生产方法 |
| CN107484950A (zh) * | 2017-09-18 | 2017-12-19 | 浙江大学 | 减肥用代餐粉 |
| CN108497316A (zh) * | 2017-02-26 | 2018-09-07 | 王花 | 降三高营养餐及其制造方法 |
-
2018
- 2018-12-28 CN CN201811619192.9A patent/CN109497532A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101194723A (zh) * | 2008-01-03 | 2008-06-11 | 张胜利 | 一种保健食品及其制备方法 |
| CN103070343A (zh) * | 2013-02-05 | 2013-05-01 | 曹火荣 | 功能性五谷杂粮营养餐包及其制备方法 |
| CN106722167A (zh) * | 2015-11-23 | 2017-05-31 | 江苏恒惠食品有限公司 | 一种五谷养生粉的生产方法 |
| CN108497316A (zh) * | 2017-02-26 | 2018-09-07 | 王花 | 降三高营养餐及其制造方法 |
| CN107484950A (zh) * | 2017-09-18 | 2017-12-19 | 浙江大学 | 减肥用代餐粉 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112273644A (zh) * | 2019-07-27 | 2021-01-29 | 江苏维乐益生食品科技有限公司 | 一种矿物质果蔬营养粉及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101971951B (zh) | 一种具有保健功能的山药粉及制备方法 | |
| CN105285675A (zh) | 一种补血营养型的杂粮粉及其制备方法 | |
| CN103493865A (zh) | 一种适合高血压人群食用的饼干及其制备方法 | |
| CN103598333A (zh) | 一种健脾消食的酸奶及其加工工艺 | |
| CN104223057A (zh) | 肝病全营养配方食品 | |
| CN104839707A (zh) | 阴虚体质非全营养配方食品 | |
| CN103637204A (zh) | 一种莲子健胃消食汤料的配方及生产方法 | |
| CN104824674A (zh) | 一种防治脱发的营养保健食品 | |
| CN104720069B (zh) | 一种山药大枣维生素强化固体饮料及其制备方法 | |
| CN106262844A (zh) | 强肾黑发五谷杂粮食疗粉 | |
| CN105533450A (zh) | 一种营养保健米粉及其制备方法 | |
| CN103749827B (zh) | 一种高丽红参无花果茶的制备方法 | |
| CN102511876B (zh) | 山楂红枣浓浆及其生产工艺 | |
| CN109497532A (zh) | 一种营养粉及其制备方法 | |
| CN104186605A (zh) | 一种减肥饼干 | |
| CN101816428B (zh) | 一种可以使人体达到均衡营养的保健食品 | |
| CN103621829A (zh) | 一种增强西门达尔牛犊体质的绿色复合饲料 | |
| CN105285621A (zh) | 一种麦花乳酸饮料及其制作方法 | |
| CN104824649A (zh) | 一种保健丸及其制备方法 | |
| CN103859043A (zh) | 一种补气养阴的羊奶制品及其制备方法 | |
| CN107821542A (zh) | 一种马齿苋饼干及其制备方法 | |
| CN104855981A (zh) | 甲亢非全营养配方食品 | |
| CN107302999A (zh) | 麦冬保健营养粉 | |
| CN110236062A (zh) | 一种桂花阿胶固体饮料及其制备方法 | |
| CN103829206A (zh) | 一种刺玫果健胃消食火锅调料及生产方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190322 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |