CN109380997A - 烹饪设备的控制方法及烹饪设备 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种烹饪设备的控制方法及烹饪设备，烹饪设备的控制方法包括：响应于进入预热程序的控制指令，开启烹饪设备的加热装置将烹饪设备的蒸箱的温度加热至第一温度区间，在第一时长后关闭加热装置；接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号后，获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间；当蒸箱内的温度在第二温度区间内时，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭加热装置；其中，第一温度区间大于第三温度区间。在预热程序中蒸箱被加热至较高温度，有效的缩短了后续的烹饪时长，优化了烹饪曲线，有助于减少蒸鱼腔体内积水，提升了食材的烹饪口感。
Description
技术领域
本发明涉及厨房用具领域，更具体而言，涉及一种烹饪设备的控制方法、一种烹饪设备及一种计算机可读存储介质。
背景技术
清蒸鱼是一道常用的家常菜，因其营养损失较少，口感滑嫩鲜美，故受消费者欢迎。但现有烹饪设备在制备清蒸鱼时，如通过微波炉按照微波炉菜谱操作时，清蒸鱼成功率低、蒸鱼熟度需要用户自己判断、蒸鱼鱼肉不太嫩、蒸鱼烹饪时间长、水盒不省水、蒸完鱼后腔体积水较多；同时市场上蒸汽炉(带蒸汽的炉子)在烹饪清蒸鱼时，只将鱼作为普通菜品进行统一烹饪，以蒸熟为目的，最终清蒸鱼鲜嫩多汁的口感得不到保证，因此蒸鱼效果并不好。
发明内容
本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。
本发明的一个方面提供了一种烹饪设备的控制方法。
本发明的一个方面提供了一种烹饪设备。
本发明的一个方面提供了一种计算机可读存储介质。
鉴于上述，本发明提供了一种烹饪设备的控制方法，烹饪设备的控制方法包括：响应于进入预热程序的控制指令，开启烹饪设备的加热装置将烹饪设备的蒸箱的温度加热至第一温度区间，在第一时长后关闭加热装置；接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号后，获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间；当蒸箱内的温度在第二温度区间内时，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭加热装置；其中，第一温度区间大于第三温度区间。
本发明提供了烹饪设备的控制方法，首先，接收到预热程序的控制指令，可以为用户在烹饪设备上输入的预热程序，以希望烹饪设备进行烹饪操作，也可以为通过终端设备或服务器发送至烹饪设备。响应于进入预热程序的控制指令，进而开启烹饪设备的加热装置将烹饪设备的蒸箱的温度加热至第一温度区间，并在加热装置开启后的第一时长后关闭加热装置，即将加热装置开启第一时长以完成预热程序。通过先完成预热程序，使得在将食材放入蒸箱前，蒸箱内已经被加热至第一温度区间，减少了后续的加热时长。随后在预热完成后可将食材放置入蒸箱内，可开始检测蒸箱内的食材是否放入。接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号时，即蒸箱内已经完成放置食材的步骤；由于在放置食材时需要开启蒸箱的门体，可能会导致将蒸箱内已经加热的温度重新降低，因此需获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间，以判断蒸箱内的温度是否下降过低，在位于第二温度区间时，说明开门放食材并未较大的影响到蒸箱内的温度，在关门后蒸箱内的温度可以通过预热阶段时被加热的蒸箱内侧壁快速自发恢复至第二温度区间，以保证烹饪效果。随后控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，第三温度区间为适合烹饪的温度区间，在食材通过第三温度区间的烹饪可完成最终的烹饪效果，并且在加热装置开启运行第三时长后将其关闭，以保证烹饪结束，同时控制第一温度区间大于第三温度区间，使得在预热程序中蒸箱被加热至较高温度，有效地缩短了后续的烹饪时长，优化了烹饪曲线，有助于减少蒸鱼腔体内积水，提升了食材的烹饪口感。
具体地，烹饪设备的控制方法可以划分为至少三个阶段，在执行预热程序时为猛火预热阶段，预热完成后需要进行快速回温阶段，快速回温阶段时需要判断箱体的温度是否恢复至第二温度区间；并且在快速回温阶段完成后进入到大火嫩蒸的阶段，以开启加热装置，采用加热装置将食材蒸煮。
优选地，在烹饪时选用食材为鱼，烹饪设备通过烹饪设备的控制方法来烹饪清蒸鱼。
优选地，在获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间时，可以为在检测到门体关闭后直接测量，也可以为在检测到门体关闭后间隔预设时长后测量，以使得箱体内有足够的时间进行回温，或者为在预设时长内持续检测并判断，直至箱体内的温度恢复至第二温度区间再进行后续操作，以保证回温效果。
另外，根据本发明上述技术方案提供的烹饪设备的控制方法还具有如下附加技术特征：
在上述任一技术方案中，优选地，当蒸箱内的温度未在第二温度区间内时，开启加热装置将蒸箱内的温度加热至第二温度区间，在第二时长后关闭加热装置。
在该技术方案中，在判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间后，当蒸箱内的温度未在第二温度区间内时，此时可能说明仅靠前期的预热的余温无法将温度提升至第二温度区间，为保证后续烹饪能具有较高的起始温度，因此需要借助加热装置进行回温，即开启加热装置将蒸箱内的温度加热至第二温度区间，以保证开门后放食材后，蒸箱内能快速回温，并控制回温时间在第二时长内，即在第二时长后关闭加热装置。
在上述任一技术方案中，优选地，在当蒸箱内的温度在第二温度区间内时的步骤，与控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间的步骤之间，还包括：控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第四温度区间，在第四时长后关闭加热装置；其中，第四温度区间小于第一温度区间，且第四温度区间大于第二温度区间，第四时长小于第一时长。
在该技术方案中，在进行大火嫩蒸阶段前，还包括高温锁水阶段，即当蒸箱内的温度在第二温度区间内之后，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第四温度区间，第四温度区间为较高的温度，其需要大于第二温度区间，但不会大于第一温度区间，在第四时长后关闭加热装置，同时高温锁水阶段无需过长时间，即控制加热装置在该阶段持续运行的第四时长小于第一时长；通过设置较高的第四温度区间，以实现在烹饪食材(尤其食材为鱼)时，鱼在蒸箱内遇到高温，鱼肉表面蛋白迅速凝固，可锁住鱼内部水分，保证后续食材口感。
在上述任一技术方案中，优选地，第四温度区间的取值范围为110℃至130℃之间。
在该技术方案中，将第四温度区间的取值范围设置为110℃至130℃之间，在该区间中可以保证能使得鱼肉中的蛋白质高温变性，迅速凝固，起到锁水的效果。
在上述任一技术方案中，优选地，第四时长的取值范围为10s至40s之间。
在该技术方案中，第四时长的取值范围为10s至40s之间，避免在过高的第四温度区间内食材被加热过长时间而出现肉质变硬的问题，保证清蒸鱼能够实现鲜嫩多汁，口感好。
在上述任一技术方案中，优选地，在控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭加热装置的步骤之后，还包括：在第五时长结束时生成烹饪结束指令；其中，第五时长小于第三时长。
在该技术方案中，在进行大火嫩蒸阶段后，还可以不直接结束烹饪过程，而是还包括虚蒸补温阶段，即在加热装置被关闭后，开始计时，在计时第五时长后，生成烹饪结束指令，使得食材在蒸箱内凭借余温虚蒸第五时长直至烹饪结束，通过设置虚蒸补温阶段，避免食材表面被过度加热，减少鱼肉咀嚼性，保证口感鲜嫩。
在上述任一技术方案中，优选地，第五时长的取值范围为20s至40s之间。
在该技术方案中，第五时长的取值范围设置为20s至40s之间，避免在虚蒸过久而使得食材被蒸老，或虚蒸过短而使得入味不足。
在上述任一技术方案中，优选地，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间的步骤之前，还包括：获取食材的种类信息及质量信息，计算得出第三时长。
在该技术方案中，提供了一种获取第三时长的具体方案，根据食材的种类及食材的质量，计算得出第三时长，即不同种类的食材、不同质量的时长均对应不同的第三时长，以保证每次放入的食谱均具有较好的烹饪效果。
可以想到地，还可通过获取食材的种类信息及质量信息，计算出总的烹饪时长，烹饪时长为各个阶段的时长之和，通过烹饪时长调节各个阶段的时长，具体地，烹饪时长与第一时长和/或第二时长和/或第三时长正相关，即在总烹饪时长较长时，各个阶段所对应的时长也相对较长，保证烹饪过程的自主调节。
在上述任一技术方案中，优选地，第一温度区间的取值范围为130℃至160℃之间。
在该技术方案中，将第一温度区间的取值范围设置为130℃至160℃之间，在该温度区间内，可保证预热效果明显，有效缩短后续的烹饪时长。
在上述任一技术方案中，优选地，第二温度区间的取值范围为90℃至110℃之间。
在该技术方案中，将第二温度区间的取值范围为90℃至110℃之间，在该温度区间内，可以保证回温的温度适宜，不需要回至较高的温度而需要过长的时间。
在上述任一技术方案中，优选地，第三温度区间的取值范围为99℃至120℃。
在该技术方案中，将第三温度区间的取值范围为99℃至120℃之间，在该温度区间内，可以保证食材在蒸箱内被快速地加热至熟，缩短烹饪时间，使得鱼肉嫩度增加。
在上述任一技术方案中，优选地，第一时长的取值范围为小于等于6min。
在该技术方案中，将第一时长的取值范围设置为小于等于6min，保证第一时长不会过长而使得预热过久，用户需要等待过久，同时也避免了第一时长过短而使得预热效果不充分。
在上述任一技术方案中，优选地，第二时长的取值范围为小于等于30s。
在该技术方案中，将第二时长的取值范围为设置小于等于30s，即控制回温阶段的时长较短，而快速进入到后续的烹饪阶段中。
在上述任一技术方案中，优选地，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭加热装置的步骤，具体包括：控制加热装置以最大功率运行第三时长，以使蒸箱内的温度持续维持在第三温度区间。
在该技术方案中，在大火嫩蒸阶段时，具体为控制加热装置以最大功率运行第三时长，以使蒸箱内的温度持续维持在第三温度区间，将第三功率设置为加热装置的最大功率，即在大火嫩蒸阶段，为保证大蒸汽迅速深入食物内部，缩短烹饪时间，使得鱼肉嫩度增加，将加热装置采用最大功率运行。
在上述任一技术方案中，优选地，接收到蒸箱内放置食材的反馈信号后，获取蒸箱内的温度，判断检测蒸箱内的温度是否在第二温度区间的步骤，具体包括：生成并发送预热结束信息，在检测到烹饪设备的门体完成一次开合操作后，检测蒸箱内是否放置有食材；在接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号时，获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否在第二温度区间；当蒸箱内未放置食材时，生成并发送提醒信息。
在该技术方案中，在预热完成后，生成并发送预热结束信息，提醒用户需要放置食材，在检测到烹饪设备的门体完成一次开合操作后，此时说明用户可能为开启门体进行食材的放置，随后检测蒸箱内是否放置有食材，接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号时，获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否在第二温度区间；而在检测到蒸箱内未放置食材时，生成并发送提醒信息，以提醒用户进行食材放置，由于在预热结束后，蒸箱内的温度会随着时间的推移逐渐降低，在未检测到食材时，继续等待只会对预热的结果造成浪费，因此需要发送提醒信息提醒用户。
本发明的又一方面提供了一种烹饪设备，其特征在于，烹饪设备包括：存储器，配置为存储可执行指令；处理器，配置为执行存储的指令以：响应于进入预热程序的控制指令，开启烹饪设备的加热装置将烹饪设备的蒸箱的温度加热至第一温度区间，在第一时长后关闭加热装置；接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号后，获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间；当蒸箱内的温度在第二温度区间内时，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭加热装置；其中，第一温度区间大于第三温度区间。
本发明提供了烹饪设备存储可执行指令的存储器及执行存储的指令的处理器，处理器被配置为执行以下指令，首先，接收到预热程序的控制指令，可以为用户在烹饪设备上输入的预热程序，以希望烹饪设备进行烹饪操作，也可以为通过终端设备或服务器发送至烹饪设备。响应于进入预热程序的控制指令，进而开启烹饪设备的加热装置将烹饪设备的蒸箱的温度加热至第一温度区间，并在加热装置开启后的第一时长后关闭加热装置，即将加热装置开启第一时长以完成预热程序。通过先完成预热程序，使得在将食材放入蒸箱前，蒸箱内已经被加热至第一温度区间，减少了后续的加热时长。随后在预热完成后可将食材放置入蒸箱内，可开始检测蒸箱内的食材是否放入。接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号时，即蒸箱内已经完成放置食材的步骤；由于在放置食材时需要开启蒸箱的门体，可能会导致将蒸箱内已经加热的温度重新降低，因此需获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间，以判断蒸箱内的温度是否下降过低，在位于第二温度区间时，说明开门放食材并未较大的影响到蒸箱内的温度，在关门后蒸箱内的温度可以通过预热阶段时被加热的蒸箱内侧壁快速自发恢复至第二温度区间，以保证烹饪效果。随后控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，第三温度区间为适合烹饪的温度区间，在食材通过第三温度区间的烹饪可完成最终的烹饪效果，并且在加热装置开启运行第三时长后将其关闭，以保证烹饪结束，同时控制第一温度区间大于第三温度区间，使得在预热程序中蒸箱被加热至较高温度，有效地缩短了后续的烹饪时长，优化了烹饪曲线，提升了食材的烹饪口感。
具体地，烹饪设备的控制方法可以划分为至少三个阶段，在执行预热程序时为猛火预热阶段，预热完成后需要进行快速回温阶段，快速回温阶段时需要判断箱体的温度是否恢复至第二温度区间；并且在快速回温阶段完成后进入到大火嫩蒸的阶段，以开启加热装置，采用加热装置将食材蒸煮。
优选地，在烹饪时选用食材为鱼，烹饪设备通过烹饪设备的控制方法来烹饪清蒸鱼。
优选地，在获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间时，可以为在检测到门体关闭后直接测量，也可以为在检测到门体关闭后间隔预设时长后测量，以使得箱体内有足够的时间进行回温，或者为在预设时长内持续检测并判断，直至箱体内的温度恢复至第二温度区间再进行后续操作，以保证回温效果。
另外，根据本发明上述技术方案提供的烹饪设备还具有如下附加技术特征：
在上述任一技术方案中，优选地，处理器还用于：当蒸箱内的温度未在第二温度区间内时，开启加热装置将蒸箱内的温度加热至第二温度区间，在第二时长后关闭加热装置。
在该技术方案中，在判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间后，当蒸箱内的温度未在第二温度区间内时，此时可能说明仅靠前期的预热的余温无法将温度提升至第二温度区间，为保证后续烹饪能具有较高的起始温度，因此需要借助加热装置进行回温，即开启加热装置将蒸箱内的温度加热至第二温度区间，以保证开门后放食材后，蒸箱内能快速回温，并控制回温时间在第二时长内，即在第二时长后关闭加热装置。
在上述任一技术方案中，优选地，处理器还用于：在当蒸箱内的温度在第二温度区间内时的步骤，与控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间的步骤之间，还包括：控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第四温度区间，在第四时长后关闭加热装置；其中，第四温度区间小于第一温度区间，且第四温度区间大于第二温度区间，第四时长小于第一时长。
在该技术方案中，在进行大火嫩蒸阶段前，还包括高温锁水阶段，即当蒸箱内的温度在第二温度区间内之后，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第四温度区间，第四温度区间为较高的温度，其需要大于第二温度区间，但不会大于第一温度区间，在第四时长后关闭加热装置，同时高温锁水阶段无需过长时间，即控制加热装置在该阶段持续运行的第四时长小于第一时长；通过设置较高的第四温度区间，以实现在烹饪食材(尤其食材为鱼)时，鱼在蒸箱内遇到高温，鱼肉表面蛋白迅速凝固，可锁住鱼内部水分，保证后续食材口感。
在上述任一技术方案中，优选地，第四温度区间的取值范围为110℃至130℃之间。
在该技术方案中，将第四温度区间的取值范围设置为110℃至130℃之间，在该区间中可以保证能使得鱼肉中的蛋白质高温变性，迅速凝固，起到锁水的效果。
在上述任一技术方案中，优选地，第四时长的取值范围为10s至40s之间。
在该技术方案中，第四时长的取值范围为10s至40s之间，避免在过高的第四温度区间内食材被加热过长时间而出现肉质变硬的问题，保证清蒸鱼能够实现鲜嫩多汁，口感好。
在上述任一技术方案中，优选地，处理器还用于：在控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭加热装置的步骤之后，还包括：在第五时长结束时生成烹饪结束指令；其中，第五时长小于第三时长。
在该技术方案中，在进行大火嫩蒸阶段后，还可以不直接结束烹饪过程，而是还包括虚蒸补温阶段，即在加热装置被关闭后，开始计时，在计时第五时长后，生成烹饪结束指令，使得食材在蒸箱内凭借余温虚蒸第五时长直至烹饪结束，通过设置虚蒸补温阶段，避免食材表面被过度加热，减少鱼肉咀嚼性，保证口感鲜嫩。
在上述任一技术方案中，优选地，第五时长的取值范围为20s至40s之间。
在该技术方案中，第五时长的取值范围设置为20s至40s之间，避免在虚蒸过久而使得食材被蒸老，或虚蒸过短而使得入味不足。
在上述任一技术方案中，优选地，处理器还用于：控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间的步骤之前，还包括：获取食材的种类信息及质量信息，计算得出第三时长。
在该技术方案中，提供了一种获取第三时长的具体方案，根据食材的种类及食材的质量，计算得出第三时长，即不同种类的食材、不同质量的时长均对应不同的第三时长，以保证每次放入的食谱均具有较好的烹饪效果。
可以想到地，还可通过获取食材的种类信息及质量信息，计算出总的烹饪时长，烹饪时长为各个阶段的时长之和，通过烹饪时长调节各个阶段的时长，具体地，烹饪时长与第一时长和/或第二时长和/或第三时长正相关，即在总烹饪时长较长时，各个阶段所对应的时长也相对较长，保证烹饪过程的自主调节。
在上述任一技术方案中，优选地，第一温度区间的取值范围为130℃至160℃之间。
在该技术方案中，将第一温度区间的取值范围设置为130℃至160℃之间，在该温度区间内，可保证预热效果明显，有效缩短后续的烹饪时长。
在上述任一技术方案中，优选地，第二温度区间的取值范围为90℃至110℃之间。
在该技术方案中，将第二温度区间的取值范围为90℃至110℃之间，在该温度区间内，可以保证回温的温度适宜，不需要回至较高的温度而需要过长的时间。
在上述任一技术方案中，优选地，第三温度区间的取值范围为99℃至120℃。
在该技术方案中，将第三温度区间的取值范围为99℃至120℃之间，在该温度区间内，可以保证食材在蒸箱内被快速地加热至熟，缩短烹饪时间，使得鱼肉嫩度增加。
在上述任一技术方案中，优选地，第一时长的取值范围为小于等于6min。
在该技术方案中，将第一时长的取值范围设置为小于等于6min，保证第一时长不会过长而使得预热过久，用户需要等待过久，同时也避免了第一时长过短而使得预热效果不充分。
在上述任一技术方案中，优选地，第二时长的取值范围为小于等于30s。
在该技术方案中，将第二时长的取值范围为设置小于等于30s，即控制回温阶段的时长较短，而快速进入到后续的烹饪阶段中。
在上述任一技术方案中，优选地，处理器还用于：控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭加热装置的步骤，具体包括：控制加热装置以最大功率运行第三时长，以使蒸箱内的温度持续维持在第三温度区间。
在该技术方案中，在大火嫩蒸阶段时，具体为控制加热装置以最大功率运行第三时长，以使蒸箱内的温度持续维持在第三温度区间，将第三功率设置为加热装置的最大功率，即在大火嫩蒸阶段，为保证大蒸汽迅速深入食物内部，缩短烹饪时间，使得鱼肉嫩度增加，将加热装置采用最大功率运行。
在上述任一技术方案中，优选地，处理器还用于：接收到蒸箱内放置食材的反馈信号后，获取蒸箱内的温度，判断检测蒸箱内的温度是否在第二温度区间的步骤，具体包括：生成并发送预热结束信息，在检测到烹饪设备的门体完成一次开合操作后，检测蒸箱内是否放置有食材；在接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号时，获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否在第二温度区间；当蒸箱内未放置食材时，生成并发送提醒信息。
在该技术方案中，在预热完成后，生成并发送预热结束信息，提醒用户需要放置食材，在检测到烹饪设备的门体完成一次开合操作后，此时说明用户可能为开启门体进行食材的放置，随后检测蒸箱内是否放置有食材，接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号时，获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否在第二温度区间；而在检测到蒸箱内未放置食材时，生成并发送提醒信息，以提醒用户进行食材放置，由于在预热结束后，蒸箱内的温度会随着时间的推移逐渐降低，在未检测到食材时，继续等待只会对预热的结果造成浪费，因此需要发送提醒信息提醒用户。
本发明第三方面的实施例提供了一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，计算机程序被处理器执行时实现如上述任一实施例方法的步骤，因而具备上述烹饪设备的控制方法的全部技术效果，在此不再赘述。
根据本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
附图说明
本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：
图1示出了本发明的一个实施例提供的烹饪设备的控制方法的一个流程示意图；
图2示出了本发明的一个实施例提供的烹饪设备的控制方法的又一个流程示意图；
图3示出了本发明的一个实施例提供的烹饪设备的控制方法的又一个流程示意图；
图4示出了本发明的一个实施例提供的烹饪设备的控制方法的又一个流程示意图；
图5示出了本发明的一个实施例提供的烹饪设备的控制方法的又一个流程示意图；
图6示出了本发明的一个实施例提供的烹饪设备的控制方法的又一个流程示意图；
图7示出了本发明的一个实施例提供的烹饪设备按照烹饪设备的控制方法烹饪时的一个温度示意图；
图8示出了本发明的一个实施例提供的烹饪设备按照烹饪设备的控制方法烹饪时的又一个温度示意图；
图9示出了本发明的一个实施例提供的烹饪设备按照烹饪设备的控制方法烹饪时的又一个温度示意图；
图10示出了本发明的一个实施例提供的烹饪设备按照烹饪设备的控制方法烹饪时的又一个温度示意图；
图11示出了本发明的一个实施例提供的按照烹饪设备的控制方法烹饪蒸鲫鱼的感官评定结果示意图；
图12示出了本发明的一个实施例提供的烹饪设备的一个结构示意图。
具体实施方式
为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。
下面参照图1至图12来描述根据本发明的实施例提供的烹饪设备的控制方法、烹饪设备及一种计算机可读存储介质。
图1示出了根据本发明的实施例的烹饪设备的控制方法的流程示意图。
如图1所示，根据本发明的一个实施例的烹饪设备的控制方法，包括：
S102，响应于进入预热程序的控制指令，开启烹饪设备的加热装置将烹饪设备的蒸箱的温度加热至第一温度区间，在第一时长后关闭加热装置；
S104，接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号后，获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间；
S106，当蒸箱内的温度在第二温度区间内时，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭加热装置；
其中，第一温度区间大于第三温度区间。
本发明提供了烹饪设备的控制方法，首先，接收到预热程序的控制指令，可以为用户在烹饪设备上输入的预热程序，以希望烹饪设备进行烹饪操作，也可以为通过终端设备或服务器发送至烹饪设备。响应于进入预热程序的控制指令，进而开启烹饪设备的加热装置将烹饪设备的蒸箱的温度加热至第一温度区间，并在加热装置开启后的第一时长后关闭加热装置，即将加热装置开启第一时长以完成预热程序。通过先完成预热程序，使得在将食材放入蒸箱前，蒸箱内已经被加热至第一温度区间，减少了后续的加热时长。随后在预热完成后可将食材放置入蒸箱内，可开始检测蒸箱内的食材是否放入。接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号时，即蒸箱内已经完成放置食材的步骤；由于在放置食材时需要开启蒸箱的门体，可能会导致将蒸箱内已经加热的温度重新降低，因此需获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间，以判断蒸箱内的温度是否下降过低，在位于第二温度区间时，说明开门放食材并未较大的影响到蒸箱内的温度，在关门后蒸箱内的温度可以通过预热阶段时被加热的蒸箱内侧壁快速自发恢复至第二温度区间，以保证烹饪效果。随后控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，第三温度区间为适合烹饪的温度区间，在食材通过第三温度区间的烹饪可完成最终的烹饪效果，并且在加热装置开启运行第三时长后将其关闭，以保证烹饪结束，同时控制第一温度区间大于第三温度区间，使得在预热程序中蒸箱被加热至较高温度，有效地缩短了后续的烹饪时长，优化了烹饪曲线，有助于减少蒸鱼腔体内积水，提升了食材的烹饪口感。
具体地，烹饪设备的控制方法可以划分为至少三个阶段，在执行预热程序时为猛火预热阶段，预热完成后需要进行快速回温阶段，快速回温阶段时需要判断箱体的温度是否恢复至第二温度区间；并且在快速回温阶段完成后进入到大火嫩蒸的阶段，以开启加热装置，采用加热装置将食材蒸煮。
优选地，在烹饪时选用食材为鱼，烹饪设备通过烹饪设备的控制方法来烹饪清蒸鱼。
优选地，在获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间时，可以为在检测到门体关闭后直接测量，也可以为在检测到门体关闭后间隔预设时长后测量，以使得箱体内有足够的时间进行回温，或者为在预设时长内持续检测并判断，直至箱体内的温度恢复至第二温度区间再进行后续操作，以保证回温效果。
图2示出了根据本发明的实施例的烹饪设备的控制方法的流程示意图。
如图2所示，根据本发明的一个实施例的烹饪设备的控制方法，包括：
S202，响应于进入预热程序的控制指令，控制热风设备以第一功率对蒸箱进行加热直至蒸箱内的温度达到第一温度区间，控制蒸汽发生器以第二功率运行第一时长后结束预热程序；
S204，接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号后，获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间；
S206，当蒸箱内的温度未在第二温度区间内时，开启加热装置将蒸箱内的温度加热至第二温度区间，在第二时长后关闭加热装置；
S208，当蒸箱内的温度位于第二温度区间内时，控制蒸汽发生器以第三功率运行，以使蒸箱内的温度维持在第三温度区间。
在该实施例中，在判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间后，当蒸箱内的温度未在第二温度区间内时，此时可能说明仅靠前期的预热的余温无法将温度提升至第二温度区间，为保证后续烹饪能具有较高的起始温度，因此需要借助加热装置进行回温，即开启加热装置将蒸箱内的温度加热至第二温度区间，以保证开门后放食材后，蒸箱内能快速回温，并控制回温时间在第二时长内，即在第二时长后关闭加热装置。
图3示出了根据本发明的实施例的烹饪设备的控制方法的流程示意图。
如图3所示，根据本发明的一个实施例的烹饪设备的控制方法，包括：
S302，响应于进入预热程序的控制指令，开启烹饪设备的加热装置将烹饪设备的蒸箱的温度加热至第一温度区间，在第一时长后关闭加热装置；
S304，接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号后，获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间；
S306，当蒸箱内的温度在第二温度区间内时，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第四温度区间，在第四时长后关闭加热装置；
S308，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭加热装置；
其中，第四温度区间小于第一温度区间，且第四温度区间大于第二温度区间，第四时长小于第一时长。
在该实施例中，在进行大火嫩蒸阶段前，还包括高温锁水阶段，即当蒸箱内的温度在第二温度区间内之后，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第四温度区间，第四温度区间为较高的温度，其需要大于第二温度区间，但不会大于第一温度区间，在第四时长后关闭加热装置，同时高温锁水阶段无需过长时间，即控制加热装置在该阶段持续运行的第四时长小于第一时长；通过设置较高的第四温度区间，以实现在烹饪食材(尤其食材为鱼)时，鱼在蒸箱内遇到高温，鱼肉表面蛋白迅速凝固，可锁住鱼内部水分，保证后续食材口感。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，第四温度区间的取值范围为110℃至130℃之间。
在该实施例中，将第四温度区间的取值范围设置为110℃至130℃之间，在该区间中可以保证能使得鱼肉中的蛋白质高温变性，迅速凝固，起到锁水的效果。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，第四时长的取值范围为10s至40s之间。
在该实施例中，第四时长的取值范围为10s至40s之间，避免在过高的第四温度区间内食材被加热过长时间而出现肉质变硬的问题，保证清蒸鱼能够实现鲜嫩多汁，口感好。
图4示出了根据本发明的实施例的烹饪设备的控制方法的流程示意图。
如图4所示，根据本发明的一个实施例的烹饪设备的控制方法，包括：
S402，响应于进入预热程序的控制指令，开启烹饪设备的加热装置将烹饪设备的蒸箱的温度加热至第一温度区间，在第一时长后关闭加热装置；
S404，接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号后，获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间；
S406，当蒸箱内的温度在第二温度区间内时，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭加热装置；
S408，在第五时长结束时生成烹饪结束指令；
其中，第五时长小于第三时长。
在该实施例中，在进行大火嫩蒸阶段后，还可以不直接结束烹饪过程，而是还包括虚蒸补温阶段，即在加热装置被关闭后，开始计时，在计时第五时长后，生成烹饪结束指令，使得食材在蒸箱内凭借余温虚蒸第五时长直至烹饪结束，通过设置虚蒸补温阶段，避免食材表面被过度加热，减少鱼肉咀嚼性，保证口感鲜嫩。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，第五时长的取值范围为20s至40s之间。
在该实施例中，第五时长的取值范围设置为20s至40s之间，避免在虚蒸过久而使得食材被蒸老，或虚蒸过短而使得入味不足。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间的步骤之前，还包括：获取食材的种类信息及质量信息，计算得出第三时长。
在该实施例中，提供了一种获取第三时长的具体方案，根据食材的种类及食材的质量，计算得出第三时长，即不同种类的食材、不同质量的时长均对应不同的第三时长，以保证每次放入的食谱均具有较好的烹饪效果。
可以想到地，还可通过获取食材的种类信息及质量信息，计算出总的烹饪时长，烹饪时长为各个阶段的时长之和，通过烹饪时长调节各个阶段的时长，具体地，烹饪时长与第一时长和/或第二时长和/或第三时长正相关，即在总烹饪时长较长时，各个阶段所对应的时长也相对较长，保证烹饪过程的自主调节。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，第一温度区间的取值范围为130℃至160℃之间。
在该实施例中，将第一温度区间的取值范围设置为130℃至160℃之间，在该温度区间内，可保证预热效果明显，有效缩短后续的烹饪时长。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，第二温度区间的取值范围为90℃至110℃之间。
在该实施例中，将第二温度区间的取值范围为90℃至110℃之间，在该温度区间内，可以保证回温的温度适宜，不需要回至较高的温度而需要过长的时间。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，第三温度区间的取值范围为99℃至120℃。
在该实施例中，将第三温度区间的取值范围为99℃至120℃之间，在该温度区间内，可以保证食材在蒸箱内被快速地加热至熟，缩短烹饪时间，使得鱼肉嫩度增加。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，第一时长的取值范围为小于等于6min。
在该实施例中，将第一时长的取值范围设置为小于等于6min，保证第一时长不会过长而使得预热过久，用户需要等待过久，同时也避免了第一时长过短而使得预热效果不充分。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，第二时长的取值范围为小于等于30s。
在该实施例中，将第二时长的取值范围为设置小于等于30s，即控制回温阶段的时长较短，而快速进入到后续的烹饪阶段中。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭加热装置的步骤，具体包括：控制加热装置以最大功率运行第三时长，以使蒸箱内的温度持续维持在第三温度区间。
在该实施例中，在大火嫩蒸阶段时，具体为控制加热装置以最大功率运行第三时长，以使蒸箱内的温度持续维持在第三温度区间，将第三功率设置为加热装置的最大功率，即在大火嫩蒸阶段，为保证大蒸汽迅速深入食物内部，缩短烹饪时间，使得鱼肉嫩度增加，将加热装置采用最大功率运行。
图5示出了根据本发明的实施例的烹饪设备的控制方法的流程示意图。
如图5所示，根据本发明的一个实施例的烹饪设备的控制方法，包括：
S502，响应于进入预热程序的控制指令，开启烹饪设备的加热装置将烹饪设备的蒸箱的温度加热至第一温度区间，在第一时长后关闭加热装置；
S504，生成并发送预热结束信息，在检测到烹饪设备的门体完成一次开合操作后，检测蒸箱内是否放置有食材；
S506，在接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号时，获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否在第二温度区间；
S508，当蒸箱内未放置食材时，生成并发送提醒信息；
S510，当蒸箱内的温度在第二温度区间内时，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭加热装置。
在该实施例中，在预热完成后，生成并发送预热结束信息，提醒用户需要放置食材，在检测到烹饪设备的门体完成一次开合操作后，此时说明用户可能为开启门体进行食材的放置，随后检测蒸箱内是否放置有食材，接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号时，获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否在第二温度区间；而在检测到蒸箱内未放置食材时，生成并发送提醒信息，以提醒用户进行食材放置，由于在预热结束后，蒸箱内的温度会随着时间的推移逐渐降低，在未检测到食材时，继续等待只会对预热的结果造成浪费，因此需要发送提醒信息提醒用户。
图6示出了根据本发明的实施例的烹饪设备的控制方法的流程示意图。
如图6所示，根据本发明的一个实施例的烹饪设备的控制方法，包括：
S602，响应于进入预热程序的控制指令，开启烹饪设备的加热装置将烹饪设备的蒸箱的温度加热至第一温度区间，在第一时长后关闭加热装置；
S604，接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号后，获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间；
S606，当蒸箱内的温度在第二温度区间内时，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第四温度区间，在第四时长后关闭加热装置；
S608，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭加热装置；
S610，在第五时长结束时生成烹饪结束指令。
图6示出了本发明的一个实施例提供的烹饪设备的控制方法的又一个流程示意图，图7和图8示出了本发明的一个实施例提供的烹饪设备按照附图6所示的烹饪设备的控制方法烹饪时的温度示意图，如图7和图8所示，烹饪设备在进行烹饪时依次包括猛火预热阶段、快速回温阶段、高温锁水阶段、大火嫩蒸阶段和虚蒸补温阶段，各个阶段的温度如图7和图8所示，其中图8检测烹饪设备蒸箱内的实际温度所绘制的烹饪曲线。将图6示出了本发明的一个实施例提供的烹饪设备的控制方法(即五段嫩蒸烹饪曲线)嵌入到蒸汽炉程序中可以实现模拟燃气灶蒸鱼、商用蒸箱蒸鱼效果。采用该烹饪曲线蒸鱼可以避免烹饪过熟或者不熟，从而实现蒸鱼效果好。图9为将烹饪设备选取为燃气灶时，按照附图6所示的烹饪设备的控制方法烹饪时燃气灶和鱼背部不同的温度示意图；图10为将烹饪设备选取为商用蒸箱时，按照附图6所示的烹饪设备的控制方法烹饪时燃气灶和鱼背部不同的温度示意图。
在本发明提供的一个实施例中，通过本发明提供的烹饪设备的控制方法烹饪的蒸鲫鱼与相关技术中采用自动菜单进行烹饪的蒸鲫鱼进行感官评测，两次烹饪仅为烹饪时的控制方法不同。
挑选10名有经验的感官评定人员在感官评定室内对标注a号、b号蒸鲫鱼进行盲测，蒸鱼感官评分表如下(表1所示)，通过对评测结果分析如图11所示，其中a所示为相关技术中采用自动菜单进行烹饪的蒸鲫鱼，b为通过本发明提供的烹饪设备的控制方法烹饪的蒸鲫鱼，可以看出采用本法提供的烹饪设备的控制方法蒸鱼效果优于原自动菜单。
表1
如图12所示为本发明的又一方面提供的一种烹饪设备1，烹饪设备1包括：存储器12，配置为存储可执行指令；处理器14，配置为执行存储的指令以：响应于进入预热程序的控制指令，开启烹饪设备1的加热装置将烹饪设备1的蒸箱的温度加热至第一温度区间，在第一时长后关闭加热装置；接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号后，获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间；当蒸箱内的温度在第二温度区间内时，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭加热装置；其中，第一温度区间大于第三温度区间。
本发明提供了烹饪设备1存储可执行指令的存储器12及执行存储的指令的处理器14，处理器14被配置为执行以下指令，首先，接收到预热程序的控制指令，可以为用户在烹饪设备1上输入的预热程序，以希望烹饪设备1进行烹饪操作，也可以为通过终端设备或服务器发送至烹饪设备1。响应于进入预热程序的控制指令，进而开启烹饪设备1的加热装置将烹饪设备1的蒸箱的温度加热至第一温度区间，并在加热装置开启后的第一时长后关闭加热装置，即将加热装置开启第一时长以完成预热程序。通过先完成预热程序，使得在将食材放入蒸箱前，蒸箱内已经被加热至第一温度区间，减少了后续的加热时长。随后在预热完成后可将食材放置入蒸箱内，可开始检测蒸箱内的食材是否放入。接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号时，即蒸箱内已经完成放置食材的步骤；由于在放置食材时需要开启蒸箱的门体，可能会导致将蒸箱内已经加热的温度重新降低，因此需获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间，以判断蒸箱内的温度是否下降过低，在位于第二温度区间时，说明开门放食材并未较大的影响到蒸箱内的温度，在关门后蒸箱内的温度可以通过预热阶段时被加热的蒸箱内侧壁快速自发恢复至第二温度区间，以保证烹饪效果。随后控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，第三温度区间为适合烹饪的温度区间，在食材通过第三温度区间的烹饪可完成最终的烹饪效果，并且在加热装置开启运行第三时长后将其关闭，以保证烹饪结束，同时控制第一温度区间大于第三温度区间，使得在预热程序中蒸箱被加热至较高温度，有效地缩短了后续的烹饪时长，优化了烹饪曲线，提升了食材的烹饪口感。
具体地，烹饪设备1的控制方法可以划分为至少三个阶段，在执行预热程序时为猛火预热阶段，预热完成后需要进行快速回温阶段，快速回温阶段时需要判断箱体的温度是否恢复至第二温度区间；并且在快速回温阶段完成后进入到大火嫩蒸的阶段，以开启加热装置，采用加热装置将食材蒸煮。
优选地，在烹饪时选用食材为鱼，烹饪设备1通过烹饪设备的控制方法来烹饪清蒸鱼。
优选地，在获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间时，可以为在检测到门体关闭后直接测量，也可以为在检测到门体关闭后间隔预设时长后测量，以使得箱体内有足够的时间进行回温，或者为在预设时长内持续检测并判断，直至箱体内的温度恢复至第二温度区间再进行后续操作，以保证回温效果。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，处理器14还用于：当蒸箱内的温度未在第二温度区间内时，开启加热装置将蒸箱内的温度加热至第二温度区间，在第二时长后关闭加热装置。
在该实施例中，在判断蒸箱内的温度是否位于第二温度区间后，当蒸箱内的温度未在第二温度区间内时，此时可能说明仅靠前期的预热的余温无法将温度提升至第二温度区间，为保证后续烹饪能具有较高的起始温度，因此需要借助加热装置进行回温，即开启加热装置将蒸箱内的温度加热至第二温度区间，以保证开门后放食材后，蒸箱内能快速回温，并控制回温时间在第二时长内，即在第二时长后关闭加热装置。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，处理器还用于：在当蒸箱内的温度在第二温度区间内时的步骤，与控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间的步骤之间，还包括：控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第四温度区间，在第四时长后关闭加热装置；其中，第四温度区间小于第一温度区间，且第四温度区间大于第二温度区间，第四时长小于第一时长。
在该实施例中，在进行大火嫩蒸阶段前，还包括高温锁水阶段，即当蒸箱内的温度在第二温度区间内之后，控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第四温度区间，第四温度区间为较高的温度，其需要大于第二温度区间，但不会大于第一温度区间，在第四时长后关闭加热装置，同时高温锁水阶段无需过长时间，即控制加热装置在该阶段持续运行的第四时长小于第一时长；通过设置较高的第四温度区间，以实现在烹饪食材(尤其食材为鱼)时，鱼在蒸箱内遇到高温，鱼肉表面蛋白迅速凝固，可锁住鱼内部水分，保证后续食材口感。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，第四温度区间的取值范围为110℃至130℃之间。
在该实施例中，将第四温度区间的取值范围设置为110℃至130℃之间，在该区间中可以保证能使得鱼肉中的蛋白质高温变性，迅速凝固，起到锁水的效果。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，第四时长的取值范围为10s至40s之间。
在该实施例中，第四时长的取值范围为10s至40s之间，避免在过高的第四温度区间内食材被加热过长时间而出现肉质变硬的问题，保证清蒸鱼能够实现鲜嫩多汁，口感好。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，处理器还用于：在控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭加热装置的步骤之后，还包括：在第五时长结束时生成烹饪结束指令；其中，第五时长小于第三时长。
在该实施例中，在进行大火嫩蒸阶段后，还可以不直接结束烹饪过程，而是还包括虚蒸补温阶段，即在加热装置被关闭后，开始计时，在计时第五时长后，生成烹饪结束指令，使得食材在蒸箱内凭借余温虚蒸第五时长直至烹饪结束，通过设置虚蒸补温阶段，避免食材表面被过度加热，减少鱼肉咀嚼性，保证口感鲜嫩。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，第五时长的取值范围为20s至40s之间。
在该实施例中，第五时长的取值范围设置为20s至40s之间，避免在虚蒸过久而使得食材被蒸老，或虚蒸过短而使得入味不足。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，处理器还用于：控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间的步骤之前，还包括：获取食材的种类信息及质量信息，计算得出第三时长。
在该实施例中，提供了一种获取第三时长的具体方案，根据食材的种类及食材的质量，计算得出第三时长，即不同种类的食材、不同质量的时长均对应不同的第三时长，以保证每次放入的食谱均具有较好的烹饪效果。
可以想到地，还可通过获取食材的种类信息及质量信息，计算出总的烹饪时长，烹饪时长为各个阶段的时长之和，通过烹饪时长调节各个阶段的时长，具体地，烹饪时长与第一时长和/或第二时长和/或第三时长正相关，即在总烹饪时长较长时，各个阶段所对应的时长也相对较长，保证烹饪过程的自主调节。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，第一温度区间的取值范围为130℃至160℃之间。
在该实施例中，将第一温度区间的取值范围设置为130℃至160℃之间，在该温度区间内，可保证预热效果明显，有效缩短后续的烹饪时长。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，第二温度区间的取值范围为90℃至110℃之间。
在该实施例中，将第二温度区间的取值范围为90℃至110℃之间，在该温度区间内，可以保证回温的温度适宜，不需要回至较高的温度而需要过长的时间。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，第三温度区间的取值范围为99℃至120℃。
在该实施例中，将第三温度区间的取值范围为99℃至120℃之间，在该温度区间内，可以保证食材在蒸箱内被快速地加热至熟，缩短烹饪时间，使得鱼肉嫩度增加。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，第一时长的取值范围为小于等于6min。
在该实施例中，将第一时长的取值范围设置为小于等于6min，保证第一时长不会过长而使得预热过久，用户需要等待过久，同时也避免了第一时长过短而使得预热效果不充分。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，第二时长的取值范围为小于等于30s。
在该实施例中，将第二时长的取值范围为设置小于等于30s，即控制回温阶段的时长较短，而快速进入到后续的烹饪阶段中。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，处理器还用于：控制加热装置将蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭加热装置的步骤，具体包括：控制加热装置以最大功率运行第三时长，以使蒸箱内的温度持续维持在第三温度区间。
在该实施例中，在大火嫩蒸阶段时，具体为控制加热装置以最大功率运行第三时长，以使蒸箱内的温度持续维持在第三温度区间，将第三功率设置为加热装置的最大功率，即在大火嫩蒸阶段，为保证大蒸汽迅速深入食物内部，缩短烹饪时间，使得鱼肉嫩度增加，将加热装置采用最大功率运行。
在本发明提供的一个实施例中，优选地，处理器还用于：接收到蒸箱内放置食材的反馈信号后，获取蒸箱内的温度，判断检测蒸箱内的温度是否在第二温度区间的步骤，具体包括：生成并发送预热结束信息，在检测到烹饪设备的门体完成一次开合操作后，检测蒸箱内是否放置有食材；在接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号时，获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否在第二温度区间；当蒸箱内未放置食材时，生成并发送提醒信息。
在该实施例中，在预热完成后，生成并发送预热结束信息，提醒用户需要放置食材，在检测到烹饪设备的门体完成一次开合操作后，此时说明用户可能为开启门体进行食材的放置，随后检测蒸箱内是否放置有食材，接收检测到蒸箱内放置食材的反馈信号时，获取蒸箱内的温度，判断蒸箱内的温度是否在第二温度区间；而在检测到蒸箱内未放置食材时，生成并发送提醒信息，以提醒用户进行食材放置，由于在预热结束后，蒸箱内的温度会随着时间的推移逐渐降低，在未检测到食材时，继续等待只会对预热的结果造成浪费，因此需要发送提醒信息提醒用户。
本发明第三方面的实施例提供了一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，计算机程序被处理器执行时实现如上述任一实施例方法的步骤，因而具备上述烹饪设备的控制方法的全部技术效果，在此不再赘述。
在本说明书的描述中，术语“上”、“下”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制；术语“连接”、“安装”、“固定”等均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (12)
1.一种烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述烹饪设备的控制方法包括：
响应于进入预热程序的控制指令，开启所述烹饪设备的加热装置将所述烹饪设备的蒸箱的温度加热至第一温度区间，在第一时长后关闭所述加热装置；
接收检测到所述蒸箱内放置食材的反馈信号后，获取所述蒸箱内的温度，判断所述蒸箱内的温度是否位于第二温度区间；
当所述蒸箱内的温度在第二温度区间内时，控制所述加热装置将所述蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭所述加热装置；
其中，所述第一温度区间大于所述第三温度区间。
2.根据权利要求1所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，
当所述蒸箱内的温度未在第二温度区间内时，开启所述加热装置将所述蒸箱内的温度加热至所述第二温度区间，在第二时长后关闭所述加热装置。
3.根据权利要求1所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，在所述当所述蒸箱内的温度在第二温度区间内时的步骤，与所述控制所述加热装置将所述蒸箱内的温度加热至第三温度区间的步骤之间，还包括：
控制所述加热装置将所述蒸箱内的温度加热至第四温度区间，在第四时长后关闭所述加热装置；
其中，所述第四温度区间小于所述第一温度区间，且所述第四温度区间大于第二温度区间，所述第四时长小于所述第一时长。
4.根据权利要求3所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，
所述第四温度区间的取值范围为110℃至130℃之间；和/或
所述第四时长的取值范围为10s至40s之间。
5.根据权利要求1所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，在所述控制所述加热装置将所述蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭所述加热装置的步骤之后，还包括：
在第五时长结束时生成烹饪结束指令；
其中，所述第五时长小于所述第三时长。
6.根据权利要求5所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，
所述第五时长的取值范围为20s至40s之间。
7.根据权利要求1所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，
所述控制所述加热装置将所述蒸箱内的温度加热至第三温度区间的步骤之前，还包括：
获取所述食材的种类信息及质量信息，计算得出所述第三时长。
8.根据权利要求1至7中任一项所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，
所述第一温度区间的取值范围为130℃至160℃之间；和/或
所述第二温度区间的取值范围为90℃至110℃之间；和/或
所述第三温度区间的取值范围为99℃至120℃；和/或
所述第一时长的取值范围为小于等于6min；和/或
所述第二时长的取值范围为小于等于30s。
9.根据权利要求1至7中任一项所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述控制所述加热装置将所述蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭所述加热装置的步骤，具体包括：
控制所述加热装置以最大功率运行所述第三时长，以使所述蒸箱内的温度持续维持在所述第三温度区间。
10.根据权利要求1至7中任一项所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述接收到所述蒸箱内放置食材的反馈信号后，获取所述蒸箱内的温度，判断检测所述蒸箱内的温度是否在第二温度区间的步骤，具体包括：
生成并发送预热结束信息，在检测到所述烹饪设备的门体完成一次开合操作后，检测所述蒸箱内是否放置有食材；
在接收检测到所述蒸箱内放置食材的反馈信号时，获取所述蒸箱内的温度，判断所述蒸箱内的温度是否在第二温度区间；
当所述蒸箱内未放置食材时，生成并发送提醒信息。
11.一种烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备包括：
存储器，配置为存储可执行指令；
处理器，配置为执行存储的指令以：
响应于进入预热程序的控制指令，开启所述烹饪设备的加热装置将所述烹饪设备的蒸箱的温度加热至第一温度区间，在第一时长后关闭所述加热装置；
接收检测到所述蒸箱内放置食材的反馈信号后，获取所述蒸箱内的温度，判断所述蒸箱内的温度是否位于第二温度区间；
当所述蒸箱内的温度在第二温度区间内时，控制所述加热装置将所述蒸箱内的温度加热至第三温度区间，在第三时长后关闭所述加热装置；
其中，所述第一温度区间大于所述第三温度区间。
12.一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，所述计算机程序被处理器执行时实现如权利要求1至10中任一项所述方法的步骤。
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