CN109349386A - 一种养胃助消化茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种养胃助消化茶及其制备方法，优化了原料的处理工艺，采用翻炒、抛炒相结合的方式，并通过木质蒸锅进行带水的湿热处理，增加独特口感品质，与此同时采用五种中草药组成，五者配伍，具有健胃、消食、养胃、助消化的作用，同时生产工艺简单，泡茶饮用方便，效果明显。本发明的养胃助消化茶无任何毒副作用，口感醇厚，柔滑，甘淡，特别是山楂的药理作用有促进消化、强健心脏、降低血压、降低血脂、抗氧化、提高免疫力、抗癌等作用，适合中老年人长期使用。
Description
技术领域
本发明涉及保健茶饮品技术领域，尤其涉及一种养胃助消化茶及其制备方法。
背景技术
21世纪以来，随着人们生活水平的提高，饮食结构和饮食习惯日趋多样化，生活节奏的加快和社会竞争的日益激烈，使人们多数都处在疲劳和亚健康状态，三高人群呈逐年上升的态势，身心亚健康已对生活质量造成重大威胁，引起国家及社会的广泛关注，WHO公布的一项调查结果表明，全世界真正健康的人口只占5%，亚健康人口占 75%，其余为疾病状态。
生活和工作的压力也使人们不得不加强对自身健康状况的关注，令人们更加注重养生，因此对于保健品的需求也日益增加。我国为饮茶大国，茶文化源远流长，其作为中国最传统的饮用品，其各种保健功效，不断的被发掘，由于其方便使用，成为最受欢迎的保健品，因此各种保健功能茶出现在市场上，虽种类繁多，但效果亦是良莠不齐。
目前，市面上销售的保健功能茶产品虽然较多，但在这些产品的加工过程中，大都采用常规方法，因而，产品中的一些营养成分遭到破坏，同时也很难保留各原料中的固有风味、香味，令口感趋于单一，同时原料配伍上创新较少，多采用传统配方，虽能达到保健效果，但依然无法满足不同阶层、年龄、性别的消费者的需求。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种养胃助消化茶及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种养胃助消化茶，由以下重量份的原料制成：山楂3-4份、麦芽2-3份、决明子1-2份、茯苓方块1-2份、甘草1-1.5份。
优选的，所述的养胃助消化茶由以下重量份的原料制成：山楂3份、麦芽2份、决明子2份、茯苓方块2份、甘草1份。
本发明还包括一种养胃助消化茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）将甘草、麦芽混合后送入加热滚筒中，升温至250-270℃，翻滚5-8分钟后出筒，晾至180-200℃后再送入炒锅中，翻炒至减重率达到30%时，再进行抛炒至减重率达到45%，出锅备用；
（2）取步骤1所得产品，放置于木质蒸锅上，向其中均匀喷洒5%质量的清水，盖上锅盖后加热升温至80-100℃，在蒸煮同时用微波设备进行辅助加热，蒸煮60-120秒后出锅备用；
（3）先取清水注入瓦罐，升温烧开后将茯苓方块加入其中，密封2-4小时后开口再向其中加入决明子、山楂，继续烧煮至水分蒸干，完成后所得物料烘干并磨成细粉备用；
（4）将步骤2所得物料以及步骤3所得细粉混合均匀，所得成品密封并放避光、阴凉、干燥处保存，即得本发明养胃助消化茶。
所述步骤1中翻炒时炒锅的温度保持在100-120℃，抛炒时炒锅的温度保持在80-100℃。
所述步骤2中微波辅助加热时微波功率控制为60-100W，时间与蒸煮时间相同。
所述步骤3中烘干温度为65-85℃。
所述步骤3中磨成细粉后过120-150目筛。
所述养胃助消化茶的饮用方法为开水冲泡后饮用。
本发明的优点是：
本发明优化了原料的处理工艺，采用翻炒、抛炒相结合的方式控制原料减重速率、缩短加工时间，并通过木质蒸锅进行带水的湿热处理，以传导热和水动力为推动力，促进原料内含成分发生丰富的非酶性氧化和分解反应，增加独特口感品质，在此基础上，经过微波辅助加热，利用微波的强穿透性抑制原料中的酶促氧化和蛋白质的水解，进一步保持了风味，并缩短了处理时间，提高原料处理效率。与此同时本发明采用五种中草药组成，其中山楂含有脂肪酶，能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，促进消化，对胃肠功能具有一定调节作用；麦芽性甘平，归脾、胃经，能行气消食，健脾开胃，疏肝理气；茯苓味甘，淡，性平，归心、肺、脾、肾经，有利水渗湿，健脾，宁心的功效；决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经，润肠通便，降脂明目；甘草调和诸药，令五者配伍，具有健胃、消食、养胃、助消化的作用，同时生产工艺简单，泡茶饮用方便，效果明显。本发明的养胃助消化茶无任何毒副作用，口感醇厚，柔滑，甘淡，特别是山楂的药理作用有促进消化、强健心脏、降低血压、降低血脂、抗氧化、提高免疫力、抗癌等作用，适合中老年人长期使用。
具体实施方式
以下结合具体的实例对本发明的技术方案做进一步说明：
一种养胃助消化茶，由以下重量份的原料制成：山楂3份、麦芽2份、决明子2份、茯苓方块2份、甘草1份。
一种养胃助消化茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）将甘草、麦芽混合后送入加热滚筒中，升温至260℃，翻滚6分钟后出筒，晾至190℃后再送入炒锅中，在110℃翻炒至减重率达到30%时，再在90℃进行抛炒至减重率达到45%，出锅备用；
（2）取步骤1所得产品，放置于木质蒸锅上，向其中均匀喷洒5%质量的清水，盖上锅盖后加热升温至90℃，在蒸煮同时用微波设备进行辅助加热，微波功率控制为80W，蒸煮90秒后出锅备用；
（3）先取清水注入瓦罐，升温烧开后将茯苓方块加入其中，密封3小时后开口再向其中加入决明子、山楂，继续烧煮至水分蒸干，完成后所得物料于75℃烘干并磨成细粉过120目筛备用；
（4）将步骤2所得物料以及步骤3所得细粉混合均匀，所得成品密封并放避光、阴凉、干燥处保存，即得本发明养胃助消化茶。
Claims (8)
1.一种养胃助消化茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：山楂3-4份、麦芽2-3份、决明子1-2份、茯苓方块1-2份、甘草1-1.5份。
2.根据权利要求1所述的养胃助消化茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：山楂3份、麦芽2份、决明子2份、茯苓方块2份、甘草1份。
3.一种养胃助消化茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将甘草、麦芽混合后送入加热滚筒中，升温至250-270℃，翻滚5-8分钟后出筒，晾至180-200℃后再送入炒锅中，翻炒至减重率达到30%时，再进行抛炒至减重率达到45%，出锅备用；
（2）取步骤1所得产品，放置于木质蒸锅上，向其中均匀喷洒5%质量的清水，盖上锅盖后加热升温至80-100℃，在蒸煮同时用微波设备进行辅助加热，蒸煮60-120秒后出锅备用；
（3）先取清水注入瓦罐，升温烧开后将茯苓方块加入其中，密封2-4小时后开口再向其中加入决明子、山楂，继续烧煮至水分蒸干，完成后所得物料烘干并磨成细粉备用；
（4）将步骤2所得物料以及步骤3所得细粉混合均匀，所得成品密封并放避光、阴凉、干燥处保存，即得本发明养胃助消化茶。
4.根据权利要求3所述的养胃助消化茶的制备方法，其特征在于，所述步骤1中翻炒时炒锅的温度保持在100-120℃，抛炒时炒锅的温度保持在80-100℃。
5.根据权利要求3所述的养胃助消化茶的制备方法，其特征在于，所述步骤2中微波辅助加热时微波功率控制为60-100W，时间与蒸煮时间相同。
6.根据权利要求3所述的养胃助消化茶的制备方法，其特征在于，所述步骤3中烘干温度为65-85℃。
7.根据权利要求3所述的养胃助消化茶的制备方法，其特征在于，所述步骤3中磨成细粉后过120-150目筛。
8.根据权利要求1-3任一项所述的养胃助消化茶，其特征在于，所述养胃助消化茶的饮用方法为开水冲泡后饮用。
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| CN201811423905.4A CN109349386A (zh) | 2018-11-27 | 2018-11-27 | 一种养胃助消化茶及其制备方法 |
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