CN109329864A - 一种复合甜味剂及制备方法 - Google Patents
一种复合甜味剂及制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109329864A CN109329864A CN201811284989.8A CN201811284989A CN109329864A CN 109329864 A CN109329864 A CN 109329864A CN 201811284989 A CN201811284989 A CN 201811284989A CN 109329864 A CN109329864 A CN 109329864A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- composite sweetener
- filler
- sucrose
- preparation
- composite
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 title claims abstract description 58
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 title claims abstract description 58
- 239000002131 composite material Substances 0.000 title claims abstract description 51
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 13
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 30
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 239000004383 Steviol glycoside Substances 0.000 claims abstract description 27
- 235000019411 steviol glycoside Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 229930182488 steviol glycoside Natural products 0.000 claims abstract description 27
- 150000008144 steviol glycosides Chemical class 0.000 claims abstract description 27
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims abstract description 18
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 15
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 30
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 29
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 29
- HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L magnesium stearate Chemical compound [Mg+2].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 16
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 238000010410 dusting Methods 0.000 claims description 10
- 238000005469 granulation Methods 0.000 claims description 10
- 230000003179 granulation Effects 0.000 claims description 10
- 239000008213 purified water Substances 0.000 claims description 10
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims description 10
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims description 9
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 claims description 9
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims description 9
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims description 9
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical group OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims description 8
- 235000019359 magnesium stearate Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000005030 aluminium foil Substances 0.000 claims description 6
- 238000000748 compression moulding Methods 0.000 claims description 6
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims description 6
- 239000000428 dust Substances 0.000 claims description 4
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 5
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 10
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 8
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 8
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 6
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 5
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 4
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 4
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 4
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 4
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 235000021096 natural sweeteners Nutrition 0.000 description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 230000005180 public health Effects 0.000 description 2
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N arabinose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 235000008373 pickled product Nutrition 0.000 description 1
- 239000003507 refrigerant Substances 0.000 description 1
- 230000014860 sensory perception of taste Effects 0.000 description 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 description 1
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
- A23L27/34—Sugar alcohols
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
- A23L27/36—Terpene glycosides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
本发明公开了一种复合甜味剂，所述复合甜味剂以重量百分比计含有：甜菊糖苷：1‑20％；填充剂：80‑99％。本发明还公开了一种复合甜味剂，所述复合甜味剂以重量百分比计含有：甜菊糖苷：0.5‑20％；填充剂：50‑98.5％；氯化钠：1‑30％。本发明也公开了一种复合甜味剂的制备方法。本发明提供的复合甜味剂适中，热值低，口感好；通过所述制备方法制成的复合甜味剂便于使用，可以作为餐桌调味品。
Description
技术领域
本发明主要涉及食品添加剂领域，特别是一种复合甜味剂及制备方法。
背景技术
甜菊糖苷是菊科多年生草本植物─甜叶菊叶中提取的现代新型天然甜味剂。甜度为蔗糖的200—350倍，而热量只有蔗糖的1/300，口味纯正，与蔗糖相似，味道甘甜，食用安全。在国内和国外许多国家、地区广泛应用于糖果、饮料、食品、医药等行业，受到普遍欢迎，被誉为“最佳天然甜味剂”、“第三糖源”等。国务院批准颁发的《1981—2000年全国食品工业发展纲要》中把甜菊糖苷作为一种新型天然甜味剂进行开发、发展。卫生部1996年12月发布的“GB2760—1996食品添加剂使用卫生标准”中规定，在各类糖果、食品、饮料均按正常生产需要适量使用。卫生部先后于2000年、2001年4月卫通[2000]第1号和卫通[2001]6号通告：增加固体饮料、油炸小食品、调味料和各种蜜饯，均按生产需要适量使用。
我国自80年代中期甜菊糖苷供市场销售以来，已广泛应用于各类食品、糖果、饮料、奶制品、蜜饯、腌制品、化妆品和医药工业制品等上千种产品，国内日益扩大销售市场，外销量与日俱增。1996年以来每年总销量千吨以上，其中80％左右产品外销，销往日本、韩国、阿根廷、美国、加拿大，以及东南亚、欧美等20多个国家或地区，我国早已成为世界上最大的甜菊糖苷生产国和出口国。
但是由于甜菊糖苷的甜度较高，作为餐桌调味品时较为不便。
因鉴于此，特提出此发明。
发明内容
本发明的目的是提供一种便于使用，甜度适中的复合甜味剂及制备方法。
为了实现上述目的，本发明提供的一种复合甜味剂，所述复合甜味剂以重量百分比计含有：
甜菊糖苷：1-20％；
填充剂：20-99％。
优选地，所述填充剂为赤藓糖醇、蔗糖、葡萄糖或甘露醇中的任意一种。
本发明也提供了一种复合甜味剂，所述复合甜味剂以重量百分比计含有：
甜菊糖苷：0.5-20％；
填充剂：50-98.5％；
氯化钠：1-30％。
优选地，所述填充剂为赤藓糖醇、蔗糖、葡萄糖或甘露醇中的任意一种。。
本发明还提供了一种复合甜味剂的制备方法，依次按以下步骤进行：
(1)将各组分用纯净水溶解，并混合均匀成混合液；
(2)将混合液投入喷雾干燥塔中，喷粉造粒；
(3)进行后续处理。
优选地，所述步骤(3)中的后续处理包括将喷粉造粒制成的产品分包成为条形袋装。
优选地，所述步骤(3)中的后续处理包括将喷粉造粒制成的产品中加入硬脂酸镁，压片成型，并用铝箔包装。
优选地，所述加入的硬脂酸镁以重量百分比占最终产品的1-10％。
本发明提供的一种复合甜味剂及制备方法，具有如下有益效果：
复合甜味剂甜度适中，热值低，口感好；
通过所述制备方法制成的复合甜味剂便于使用，可以作为餐桌调味品。
具体实施方式
实施例1
本实施例提供了一种复合甜味剂。
所述复合甜味剂中包含以重量百分比计的20％的甜菊糖苷和80％赤藓糖醇。
其中，赤藓糖醇作为填充剂使用，目的是作为低倍甜味剂用于调节产品的甜度。
将用作原料的甜菊糖苷和赤藓糖醇分别用纯净水溶解成为40％的溶液，混匀。
将混合液投入喷雾干燥塔中，喷粉造粒。
收集产品，并分包成条形袋装。
实施例2
本实施例提供了一种复合甜味剂。
所述复合甜味剂中包含以重量百分比计的15％的甜菊糖苷和85％蔗糖。
其中，蔗糖作为填充剂使用，目的是作为低倍甜味剂用于调节产品的甜度。
将用作原料的甜菊糖苷和蔗糖分别用纯净水溶解成为30％的溶液，混匀。
将混合液投入喷雾干燥塔中，喷粉造粒。
在产品中加入占最终产品重量百分比5％的硬脂酸镁，混匀，压片成型，并用铝箔包装。
实施例3
本实施例提供了一种复合甜味剂。
所述复合甜味剂中包含以重量百分比计的10％的甜菊糖苷和90％葡萄糖。
其中，葡萄糖作为填充剂使用，目的是作为低倍甜味剂用于调节产品的甜度。
将用作原料的甜菊糖苷和葡萄糖分别用纯净水溶解成为35％的溶液，混匀。
将混合液投入喷雾干燥塔中，喷粉造粒。
收集产品，并分包成条形袋装。
实施例4
本实施例提供了一种复合甜味剂。
所述复合甜味剂中包含以重量百分比计的1％的甜菊糖苷和99％的甘露醇。
其中，甘露醇作为填充剂使用，目的是作为低倍甜味剂用于调节产品的甜度。
将用作原料的甜菊糖苷和阿拉伯糖分别用纯净水溶解成为15％的溶液，混匀。
将混合液投入喷雾干燥塔中，喷粉造粒。
在产品中加入占最终产品重量百分比10％的硬脂酸镁，混匀，压片成型，并用铝箔包装。
实施例5
本实施例提供了一种复合甜味剂。
所述复合甜味剂中包含以重量百分比计的20％的甜菊糖苷和50％的赤藓糖醇以及30％的氯化钠。
其中，葡萄糖作为填充剂使用，目的是作为低倍甜味剂用于调节产品的甜度。
氯化钠作为调节剂使用，用于调节复合甜味剂的口感使之接近蔗糖。
将用作原料的甜菊糖苷、氯化钠和葡萄糖分别用纯净水溶解成为15％的溶液，混匀。
将混合液投入喷雾干燥塔中，喷粉造粒。
收集产品，并分包成条形袋装。
实施例6
本实施例提供了一种复合甜味剂。
所述复合甜味剂中包含以重量百分比计的15％的甜菊糖苷和65％的蔗糖以及20％的氯化钠。
其中，蔗糖作为填充剂使用，目的是作为低倍甜味剂用于调节产品的甜度。
氯化钠作为调节剂使用，用于调节复合甜味剂的口感使之接近蔗糖。
将用作原料的甜菊糖苷、氯化钠和蔗糖分别用纯净水溶解成为20％的溶液，混匀。
将混合液投入喷雾干燥塔中，喷粉造粒。
在产品中加入占最终产品重量百分比5％的硬脂酸镁，混匀，压片成型，并用铝箔包装。
实施例7
本实施例提供了一种复合甜味剂。
所述复合甜味剂中包含以重量百分比计的5％的甜菊糖苷和85％的葡萄糖以及10％的氯化钠。
其中，葡萄糖作为填充剂使用，目的是作为低倍甜味剂用于调节产品的甜度。
氯化钠作为调节剂使用，用于调节复合甜味剂的口感使之接近蔗糖。
将用作原料的甜菊糖苷、氯化钠和葡萄糖分别用纯净水溶解成为20％的溶液，混匀。
将混合液投入喷雾干燥塔中，喷粉造粒。
收集产品，并分包成条形袋装。
实施例8
本实施例提供了一种复合甜味剂。
所述复合甜味剂中包含以重量百分比计的0.5％的甜菊糖苷和98.5％的甘露醇以及1％的氯化钠。
其中，甘露醇作为填充剂使用，目的是作为低倍甜味剂用于调节产品的甜度。
氯化钠作为调节剂使用，用于调节复合甜味剂的口感使之接近蔗糖。
将用作原料的甜菊糖苷、氯化钠和甘露醇分别用纯净水溶解成为15％的溶液，混匀。
将混合液投入喷雾干燥塔中，喷粉造粒。
在产品中加入占最终产品重量百分比1％的硬脂酸镁，混匀，压片成型，并用铝箔包装。
感官实验：
取上述实施例1-8中的最终产品3.0g，以及蔗糖3.0g两份，溶解至100ml饮用纯净水中，选取10名身体健康且味觉灵敏的评价员进行品尝，作出感官评价，如表1所示：
| 产品 | 感官评价 | 产品 | 感官评价 |
| 实施例1 | 有清凉的口感 | 实施例5 | 口感厚重 |
| 实施例2 | 口感近似蔗糖 | 实施例6 | 口感厚重 |
| 实施例3 | 口感较轻 | 实施例7 | 有厚重感 |
| 实施例4 | 口感近似蔗糖 | 实施例8 | 口感近似蔗糖 |
| 对照组1 | - | 对照组2 | - |
表1本发明各实施例感官评价结果
上述各实施例中的最终产品的甜度如表2所示：
| 产品 | 甜度 | 产品 | 甜度 |
| 实施例1 | 50倍蔗糖 | 实施例5 | 50倍蔗糖 |
| 实施例2 | 38倍蔗糖 | 实施例6 | 28倍蔗糖 |
| 实施例3 | 25倍蔗糖 | 实施例7 | 13倍蔗糖 |
| 实施例4 | 13倍蔗糖 | 实施例8 | 1.5倍蔗糖 |
| 对照组1 | - | 对照组2 | - |
表2本发明各实施例产品甜度表
综上所述，本发明提供的复合甜味剂，口感好，与蔗糖相近；甜度高，需要添加的量少可以节约成本；低热值，可以应用于减肥食品生产中；采用小包装，方便使用，可以作为餐桌调味品。
本文中应用了具体个例对发明构思进行了详细阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的核心思想。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离该发明构思的前提下，所做的任何显而易见的修改、等同替换或其他改进，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种复合甜味剂，其特征在于，所述复合甜味剂以重量百分比计含有：
甜菊糖苷：1-20％；
填充剂：20-99％。
2.根据权利要求1所述的复合甜味剂，其特征在于，所述填充剂为赤藓糖醇、蔗糖、葡萄糖或甘露醇中的任意一种。
3.一种复合甜味剂，其特征在于，所述复合甜味剂以重量百分比计含有：
甜菊糖苷：0.5-20％；
填充剂：50-98.5％；
氯化钠：1-30％。
4.根据权利要求3所述的复合甜味剂，其特征在于，所述填充剂为赤藓糖醇、蔗糖、葡萄糖或甘露醇中的任意一种。
5.一种复合甜味剂的制备方法，其特征在于，依次按以下步骤进行：
(1)将各组分用纯净水溶解，并混合均匀成混合液；
(2)将混合液投入喷雾干燥塔中，喷粉造粒；
(3)进行后续处理。
6.根据权利要求5所述的复合甜味剂的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中的后续处理包括将喷粉造粒制成的产品分包成为条形袋装。
7.根据权利要求5所述的复合甜味剂的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中的后续处理包括将喷粉造粒制成的产品中加入硬脂酸镁，压片成型，并用铝箔包装。
8.根据权利要求7所述的复合甜味剂的制备方法，其特征在于，所述加入的硬脂酸镁以重量百分比占最终产品的1-10％。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811284989.8A CN109329864A (zh) | 2018-10-31 | 2018-10-31 | 一种复合甜味剂及制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811284989.8A CN109329864A (zh) | 2018-10-31 | 2018-10-31 | 一种复合甜味剂及制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109329864A true CN109329864A (zh) | 2019-02-15 |
Family
ID=65313121
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201811284989.8A Pending CN109329864A (zh) | 2018-10-31 | 2018-10-31 | 一种复合甜味剂及制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109329864A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN116035192A (zh) * | 2022-12-23 | 2023-05-02 | 山东星光首创生物科技有限公司 | 一种利用复合干燥技术提高赤藓糖醇甜度的方法 |
Citations (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1459245A (zh) * | 2003-06-10 | 2003-12-03 | 郑书旺 | 甜菊糖组合物－三力甜调和糖 |
| CN102026557A (zh) * | 2008-05-15 | 2011-04-20 | 可口可乐公司 | 具有改善的时间特性和/或风味特性的天然和/或合成高效甜味剂组合物及其配制方法和用途 |
| CN102273614A (zh) * | 2011-08-24 | 2011-12-14 | 淄博中食歌瑞生物技术有限公司 | 纯天然高倍餐桌甜味剂 |
| CN102511767A (zh) * | 2011-12-09 | 2012-06-27 | 苏州工业园区尚融科技有限公司 | 一种含低聚木糖复合甜味剂及其制备方法 |
| CN102524650A (zh) * | 2012-03-28 | 2012-07-04 | 江南大学 | 一种利用天然植物提取物改善甜菊糖呈味速度的甜味剂产品及制备方法 |
| CN102771751A (zh) * | 2012-07-13 | 2012-11-14 | 常小勇 | 一种适合糖尿病人食用的复配甜菊糖 |
| CN102948727A (zh) * | 2012-12-17 | 2013-03-06 | 山东福田药业有限公司 | 一种复合甜味剂的制备方法 |
| CN102987331A (zh) * | 2011-09-15 | 2013-03-27 | 上海美农生物科技股份有限公司 | 一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂及其制备方法 |
| CN103404833A (zh) * | 2013-08-20 | 2013-11-27 | 济南汉定生物工程有限公司 | 甜菊糖甙复配甜味剂 |
| CN103637159A (zh) * | 2013-11-27 | 2014-03-19 | 湖南希尔天然药业有限公司 | 一种天然复配甜味剂及其制备方法 |
| CN103892164A (zh) * | 2012-12-30 | 2014-07-02 | 保龄宝生物股份有限公司 | 一种明目护眼抗辐射的赤藓糖醇咀嚼片及其制备方法 |
| CN105029343A (zh) * | 2015-06-25 | 2015-11-11 | 山东福田药业有限公司 | 一种可等质量替代蔗糖的天然复配甜味剂及其制作方法 |
| CN106107898A (zh) * | 2016-06-21 | 2016-11-16 | 厦门华高食品科技有限公司 | 一种高甜度、低热量液态甜味剂及制备方法 |
| CN106579294A (zh) * | 2016-12-12 | 2017-04-26 | 南昌泰康食品科技有限公司 | 一种餐桌代糖制品及其制备方法 |
| CN106714581A (zh) * | 2014-06-16 | 2017-05-24 | 甜美绿色田野有限责任公司 | 溶解度提高的莱鲍迪甙a和甜菊糖甙 |
| CN107995845A (zh) * | 2015-03-03 | 2018-05-04 | 哈特兰德消费品有限责任公司 | 含莱鲍迪甙d的甜味剂组合物 |
| CN108308590A (zh) * | 2017-01-18 | 2018-07-24 | 上海立足生物科技有限公司 | 一种可食用低热量的稀有糖甜味剂组合 |
| CN108378341A (zh) * | 2018-03-20 | 2018-08-10 | 亿利耐雀生物科技有限公司 | 一种复合天然甜味剂组合物 |
-
2018
- 2018-10-31 CN CN201811284989.8A patent/CN109329864A/zh active Pending
Patent Citations (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1459245A (zh) * | 2003-06-10 | 2003-12-03 | 郑书旺 | 甜菊糖组合物－三力甜调和糖 |
| CN102026557A (zh) * | 2008-05-15 | 2011-04-20 | 可口可乐公司 | 具有改善的时间特性和/或风味特性的天然和/或合成高效甜味剂组合物及其配制方法和用途 |
| CN102273614A (zh) * | 2011-08-24 | 2011-12-14 | 淄博中食歌瑞生物技术有限公司 | 纯天然高倍餐桌甜味剂 |
| CN102987331A (zh) * | 2011-09-15 | 2013-03-27 | 上海美农生物科技股份有限公司 | 一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂及其制备方法 |
| CN102511767A (zh) * | 2011-12-09 | 2012-06-27 | 苏州工业园区尚融科技有限公司 | 一种含低聚木糖复合甜味剂及其制备方法 |
| CN102524650A (zh) * | 2012-03-28 | 2012-07-04 | 江南大学 | 一种利用天然植物提取物改善甜菊糖呈味速度的甜味剂产品及制备方法 |
| CN102771751A (zh) * | 2012-07-13 | 2012-11-14 | 常小勇 | 一种适合糖尿病人食用的复配甜菊糖 |
| CN102948727A (zh) * | 2012-12-17 | 2013-03-06 | 山东福田药业有限公司 | 一种复合甜味剂的制备方法 |
| CN103892164A (zh) * | 2012-12-30 | 2014-07-02 | 保龄宝生物股份有限公司 | 一种明目护眼抗辐射的赤藓糖醇咀嚼片及其制备方法 |
| CN103404833A (zh) * | 2013-08-20 | 2013-11-27 | 济南汉定生物工程有限公司 | 甜菊糖甙复配甜味剂 |
| CN103637159A (zh) * | 2013-11-27 | 2014-03-19 | 湖南希尔天然药业有限公司 | 一种天然复配甜味剂及其制备方法 |
| CN106714581A (zh) * | 2014-06-16 | 2017-05-24 | 甜美绿色田野有限责任公司 | 溶解度提高的莱鲍迪甙a和甜菊糖甙 |
| CN107995845A (zh) * | 2015-03-03 | 2018-05-04 | 哈特兰德消费品有限责任公司 | 含莱鲍迪甙d的甜味剂组合物 |
| CN105029343A (zh) * | 2015-06-25 | 2015-11-11 | 山东福田药业有限公司 | 一种可等质量替代蔗糖的天然复配甜味剂及其制作方法 |
| CN106107898A (zh) * | 2016-06-21 | 2016-11-16 | 厦门华高食品科技有限公司 | 一种高甜度、低热量液态甜味剂及制备方法 |
| CN106579294A (zh) * | 2016-12-12 | 2017-04-26 | 南昌泰康食品科技有限公司 | 一种餐桌代糖制品及其制备方法 |
| CN108308590A (zh) * | 2017-01-18 | 2018-07-24 | 上海立足生物科技有限公司 | 一种可食用低热量的稀有糖甜味剂组合 |
| CN108378341A (zh) * | 2018-03-20 | 2018-08-10 | 亿利耐雀生物科技有限公司 | 一种复合天然甜味剂组合物 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN116035192A (zh) * | 2022-12-23 | 2023-05-02 | 山东星光首创生物科技有限公司 | 一种利用复合干燥技术提高赤藓糖醇甜度的方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US11800883B2 (en) | Compositions and comestibles | |
| JP6659885B2 (ja) | レバウジオシドｂを含有する甘味料組成物 | |
| Offia-Olua et al. | Production and evaluation of the physico-chemical and sensory qualities of mixed fruit leather and cakes produced from apple (Musa Pumila), banana (Musa Sapientum), pineapple (Ananas Comosus) | |
| KR101408837B1 (ko) | 비타민과 모링가 잎 추출물을 포함하는 음료 조성물 및 그 제조 방법 | |
| CN104125780A (zh) | 营养饮料 | |
| US20220015403A1 (en) | Composition for improving flavor of food, containing phlorotannin as active ingredient | |
| CN109588686A (zh) | 一种复合甜味剂及其制备方法 | |
| CN104939263A (zh) | 营养饮料 | |
| EP3541201B1 (en) | Taste improvement for stevia sweetened beverages with miracle fruit | |
| CN101856109A (zh) | 一种组分为ra和stv的甜菊糖 | |
| Sharma et al. | Development and evaluation of antioxidant rich low calorie functional bitter gourd (Memordica charantia L) spiced squash | |
| KR101238830B1 (ko) | 흑마늘 초콜렛 | |
| CN109329864A (zh) | 一种复合甜味剂及制备方法 | |
| US20080254144A1 (en) | Beverage health formulations | |
| Mansoor et al. | Studies on development of low calorie pineapple RTS beverage by using artificial sweeteners. | |
| Jadhav et al. | Effect of varying pulp concentration on sensory quality of noni (Morinda citrifolia L.)-toffee blended with papaya and guava pulp | |
| El-Dakak et al. | Evaluation of beetroot juice blends with carrot and apple juice as healthy beverage | |
| KR20130128682A (ko) | 감 시럽 첨가 고추장 및 이의 제조방법 | |
| Varzakas et al. | Other sweeteners | |
| JP6781448B2 (ja) | 粉末組成物 | |
| Hruškar et al. | Sensory profile of plum nectars | |
| Sharazy et al. | EFFECT OF SUGAR SUBSTITUTION WITH DRY STEVIA POWDER ON SENSORY QUALITY AND PHYSICOCHEMICAL COMPOSITION OF LOW-CALORIE WAX APPLE (Syzygium samarangense) JAM | |
| KR20230089049A (ko) | 생강청 및 그 제조방법 | |
| Khorramzadeh et al. | Production of drinking powder containing soy milk powder and low calorie sweeteners. | |
| JP2005058097A (ja) | ビタミンｃを含む水溶液 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190215 |