CN102987331A - 一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂及其制备方法，复合饲料甜味剂包括以下组分及重量份含量：糖精或其盐10-90、乙酰磺胺酸或其盐2-20、高效甜味肽1-10、琥珀酸或其盐0.1-10、腺苷酸或其盐0.01-10、吡喃酮类香料0.01-10、稀释剂10-60、抗结剂0.1-10，按重量份100加入纯净水作为溶剂，然后升温至60-80℃，按配方要求加入除抗结剂之外的所有组分，并不断搅拌至全部溶解，利用高压泵输送至喷雾干燥塔内进行干燥处理，按配方要求加入抗结剂，混合均匀即得到产品。与现有技术相比，本发明产品能更快的产生甜味刺激，更好的同时定点刺激味蕾，让猪感受到舒适的甜味刺激，从而提高采食量。
Description
技术领域
本发明涉及一种饲料甜味剂及其制备方法，尤其是涉及一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂及其制备方法。
背景技术
饲料甜味剂是由多种甜味原料复合加工而成的一种饲料用调味剂，可以利用自身的甜味特征通过掩盖饲料原料的不良味道并赋予饲料舒适的口感，从而刺激动物食欲帮助提高采食量。
在生产实践中，家畜尤其是猪的采食非常快，每口采食的饲料在猪的口中停留的时间非常短，如果甜味剂在这非常短的时间内，入口即能让猪迅速的感受到舒适的甜味刺激，则可以更好的刺激猪的食欲，促使增加采食量，对乳仔猪而言能更好的缓解断奶应急，增加养殖效益。
目前饲料甜味剂的主要的甜源是采用糖精或其盐，同时辅以其他的成分对糖精或其盐的口感进行修饰，常用的有甜蜜素、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、三氯蔗糖、葡萄糖等。
发明内容
本发明的目的就是为了克服上述现有技术存在的缺陷而提供一种甜味刺激快、产品性能稳定、工艺流程简单的快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂及其制备方法。
本发明的目的可以通过以下技术方案来实现：
一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂，包括以下组分及重量份含量：
糖精或其盐10-90、乙酰磺胺酸或其盐2-20、高效甜味肽1-10、琥珀酸或其盐0.1-10、腺苷酸或其盐0.01-10、吡喃酮类香料0.01-10、稀释剂10-60、抗结剂0.1-10。
所述的复合饲料甜味剂优选包括以下组分及重量份含量：
糖精或其盐20-70、乙酰磺胺酸或其盐5-10、高效甜味肽2-5、琥珀酸或其盐1-5、腺苷酸或其盐0.1-1、吡喃酮类香料0.1-5、稀释剂20-50、抗结剂1-5。
糖精的盐选自糖精钠、糖精钙或糖精锌中的一种或两种。
乙酰磺胺酸的盐选自乙酰磺胺酸钠或乙酰磺胺酸钾中的一种或几种。
所述的高效甜味肽选自天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、3，3-二甲基丁基天冬氨酰苯丙氨酸甲酯或L-a-天冬氨酞N-(2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酞胺中的一种或几种。
琥珀酸的盐选自琥珀酸钠盐或琥珀酸钾盐中的一种或两种。
腺苷酸选自单磷酸腺苷，腺苷酸的盐选自单磷酸腺苷钠盐或钾盐中的一种或两种。
所述的吡喃酮类香料为吡喃酮类香料，选自3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮或3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮的一种或两种。
所述的稀释剂选自葡糖糖、麦芽糊精或β-环糊精中的一种或几种。
所述的抗结剂选自二氧化硅、硅铝酸盐或三聚磷酸钠中的一种或几种。
一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照以下组分及重量份含量备料：
糖精或其盐10-90、乙酰磺胺酸或其盐2-20、高效甜味肽1-10、琥珀酸或其盐0.1-10、腺苷酸或其盐0.01-10、吡喃酮类香料0.01-10、稀释剂10-60、抗结剂0.1-10；
(2)按重量份100加入纯净水作为溶剂，然后升温至60-80℃，按配方要求加入除抗结剂之外的所有组分，并不断搅拌至全部溶解；
(3)将溶解后的均相溶液利用高压泵输送至喷雾干燥塔内进行干燥处理；
(4)将干燥得到的固体物料投入混合机中，按配方要求加入抗结剂，混合均匀即得到产品。
所述的喷雾干燥塔中雾化器转速为24000-30000rmp，控制进料温度为60-80℃，进风温度为220-280℃。
与现有技术相比，本发明具有以下优点：
(1)甜味刺激比传统复合饲料甜味剂的更快，在家畜尤其是猪快速采食时能更快的感受到甜味刺激，增强食欲，利用TI(时间强度分析)的方法进行味觉特征的评价，本发明工艺的产品的感觉到甜味刺激的时间缩短20％以上；
(2)改善饲料口感的效果更好，尤其是在颗粒料和湿喂料中，能有效提高诱食效果，采食量提高10％以上；
(3)产品性能稳定，饲料加工条件如，在PH3-8、温度≤150℃时，性能稳定，在储运和饲料应用过程可以保持产品品质，适用范围广；
(4)采用更合理先进的生产工艺，能充分确保成品的口感，以及在饲料中的效果表达；
(5)不需要增加新的设备和操作，完全可以利用已有的复合饲料甜味剂生产工艺线，减少产品实现的投入。
附图说明
图1为本发明的产品和蔗糖的味觉刺激时间分析图。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施例对本发明进行详细说明。
实施例1
具有快速产生甜味刺激的复合饲料甜味剂的组分如下所示：
| 组分 | 含量/kg |
| 糖精钠 | 10 |
| 乙酰磺胺酸钾 | 5 |
| 3，3-二甲基丁基天冬氨酰苯丙氨酸甲酯 | 1 |
| 琥珀酸钠 | 2 |
| 单磷酸腺苷 | 0.1 |
| 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮 | 0.1 |
| 葡萄糖 | 50 |
| 二氧化硅 | 5 |
具有快速产生甜味刺激的复合饲料甜味剂的制备方法包括以下工艺步骤：
(1)在溶合罐中加入纯净水100kg，加热至60-80℃后，依次加入糖精钠10kg，搅拌混合均匀使所有物料溶解完全，溶液呈透明状态，温度保持在60-80℃。
(2)然后在溶合罐中加入乙酰磺胺酸钾5kg，3，3-二甲基丁基天冬氨酰苯丙氨酸甲酯1kg，琥珀酸钠2kg，单磷酸腺苷0.1kg，3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮0.1kg，葡萄糖50kg，搅拌混合均匀使所有物料溶解完全，溶液呈透明状态，温度保持在70℃。
(3)将融合好的物料过滤后转至中转罐内，温度维持在70℃。
(4)将中转罐内的物料利用稳压泵打入喷雾干燥塔内，利用离心雾化器进行雾化，同时利用净化过的热空气在塔内对物料进行干燥。喷雾过程中的工艺参数设定为：1)雾化器转速：24000-30000rmp；2)进料温度：60-80℃；3)进风温度：220-280℃；
(5)将干燥好的物料转入混合机中，添加5kg二氧化硅，搅拌混合均匀。
(6)混合后的物料检验合格后包装。
本发明的产品具有如下的特点：
采用TI(时间强度分析)技术对本发明的产品和蔗糖的味觉刺激时间分析如图1所示，从中可以看出，本发明的产品更快的产生甜味刺激，可以缩短甜味刺激时间20％以上，在生产实践中，添加本发明的复合饲料甜味剂能有效的缩短甜味粒子刺激味蕾的时间，更快的产生甜味刺激，刺激食欲，尤其是在颗粒料或饲料湿喂时，因为其间的高湿度环境能让各种甜源料和辅料溶解，更好的同时定点刺激味蕾，更快速的让猪感受到舒适的甜味刺激，从而提高采食量。
实施例2
具有快速产生甜味刺激的复合饲料甜味剂的组分如下所示：
生产工艺同实施例1。对实施例2制得的产品进行分析，分析方法参见实施例1，得到与实施例1的产品相似的结果。
实施例3
具有快速产生甜味刺激的复合饲料甜味剂的组分如下所示：
| 组分 | 含量/kg |
| 糖精钙 | 40 |
| 乙酰磺胺酸 | 10 |
| 琥珀酸钠 | 3 |
| 单磷酸腺苷 | 0.5 |
| 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮 | 1.5 |
| 麦芽糊精 | 30 |
| 三聚磷酸钠 | 10 |
生产工艺同实施例1。对实施例3制得的产品进行分析，分析方法参见实施例1，得到与实施例1的产品相似的结果。
实施例4
一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂，包括以下组分及含量：
糖精10kg、乙酰磺胺酸2kg、L-a-天冬氨酞-N-(2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酞胺1kg、琥珀酸0.1kg单磷酸腺苷0.01kg、3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮0.01kg、稀释剂葡糖糖10kg、抗结剂二氧化硅0.1kg。
快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照以上组分及含量备料；
(2加入纯净水100kg作为溶剂，然后升温至60℃，按配方要求加入除抗结剂之外的所有组分，并不断搅拌至全部溶解；
(3)将溶解后的均相溶液利用高压泵输送至喷雾干燥塔内进行干燥处理，喷雾干燥塔中雾化器转速为24000rmp，进料温度为60℃，进风温度为220℃；
(4)将干燥得到的固体物料投入混合机中，按配方要求加入抗结剂，混合均匀即得到产品。
实施例5
一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂，包括以下组分及含量：
90kg糖精钠及糖精钙的混合物、20kg乙酰磺胺酸钠及乙酰磺胺酸钾的混合物、10kg天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、3，3-二甲基丁基天冬氨酰苯丙氨酸甲酯的混合物作为高效甜味肽、10kg琥珀酸钠盐及琥珀酸钾盐的混合物、10kg单磷酸腺苷的钠盐及钾盐的混合物、3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮及3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮的混合物10kg、60kg麦芽糊精及β-环糊精的混合物作为稀释剂、抗结剂三聚磷酸钠10kg。
快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照以上组分及含量备料；
(2加入纯净水100kg作为溶剂，然后升温至70℃，按配方要求加入除抗结剂之外的所有组分，并不断搅拌至全部溶解；
(3)将溶解后的均相溶液利用高压泵输送至喷雾干燥塔内进行干燥处理，喷雾干燥塔中雾化器转速为25000rmp，进料温度为70℃，进风温度为240℃；
(4)将干燥得到的固体物料投入混合机中，按配方要求加入抗结剂，混合均匀即得到产品。
实施例6
一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂，包括以下组分及重量份含量：
糖精锌20kg、乙酰磺胺酸钠5kg、高效甜味肽天冬氨酰苯丙氨酸甲酯2kg、琥珀酸1kg、单磷酸腺苷钠盐0.1kg、3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮作为吡喃酮类香料0.1kg、稀释剂麦芽糊精20kg、二氧化硅及硅铝酸盐作为抗结剂1kg。
快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照以上组分及含量备料；
(2加入纯净水100kg作为溶剂，然后升温至70℃，按配方要求加入除抗结剂之外的所有组分，并不断搅拌至全部溶解；
(3)将溶解后的均相溶液利用高压泵输送至喷雾干燥塔内进行干燥处理，喷雾干燥塔中雾化器转速为25000rmp，进料温度为70℃，进风温度为240℃；
(4)将干燥得到的固体物料投入混合机中，按配方要求加入抗结剂，混合均匀即得到产品。
实施例7
一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂，包括以下组分及重量份含量：
糖精70kg、乙酰磺胺酸10kg、高效甜味肽3，3-二甲基丁基天冬氨酰苯丙氨酸甲酯5kg、琥珀酸5kg、单磷酸腺苷1kg、吡喃酮类香料3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮5kg、稀释剂葡糖糖50kg、抗结剂三聚磷酸钠5kg。
快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照以上组分及含量备料；
(2加入纯净水100kg作为溶剂，然后升温至80℃，按配方要求加入除抗结剂之外的所有组分，并不断搅拌至全部溶解；
(3)将溶解后的均相溶液利用高压泵输送至喷雾干燥塔内进行干燥处理，喷雾干燥塔中雾化器转速为30000rmp，进料温度为80℃，进风温度为280℃；
(4)将干燥得到的固体物料投入混合机中，按配方要求加入抗结剂，混合均匀即得到产品。
Claims (10)
1.一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂，其特征在于，该复合饲料甜味剂包括以下组分及重量份含量：
糖精或其盐10-90、乙酰磺胺酸或其盐2-20、高效甜味肽1-10、琥珀酸或其盐0.1-10、腺苷酸或其盐0.01-10、吡喃酮类香料0.01-10、稀释剂10-60、抗结剂0.1-10。
2.根据权利要求1所述的一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂，其特征在于，所述的复合饲料甜味剂优选包括以下组分及重量份含量：
糖精或其盐20-70、乙酰磺胺酸或其盐5-10、高效甜味肽2-5、琥珀酸或其盐1-5、腺苷酸或其盐0.1-1、吡喃酮类香料0.1-5、稀释剂20-50、抗结剂1-5。
3.根据权利要求1所述的一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂，其特征在于，糖精的盐包括糖精钠、糖精钙或糖精锌；乙酰磺胺酸的盐包括乙酰磺胺酸钠或乙酰磺胺酸钾。
4.根据权利要求1所述的一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂，其特征在于，所述的高效甜味肽选自天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、3，3-二甲基丁基天冬氨酰苯丙氨酸甲酯或L-a-天冬氨酞-N-(2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酞胺中的一种或几种。
5.根据权利要求1所述的一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂，其特征在于，琥珀酸的盐包括琥珀酸钠盐或琥珀酸钾盐。
6.根据权利要求1所述的一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂，其特征在于，腺苷酸为单磷酸腺苷，腺苷酸的盐包括单磷酸腺苷钠盐或钾盐。
7.根据权利要求1所述的一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂，其特征在于，所述的吡喃酮类香料为吡喃酮类香料，选自3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮或3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮的一种或两种。
8.根据权利要求1所述的一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂，其特征在于，所述的稀释剂选自葡糖糖、麦芽糊精或β-环糊精中的一种或几种。
9.根据权利要求1所述的一种快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂，其特征在于，所述的抗结剂选自二氧化硅、硅铝酸盐或三聚磷酸钠中的一种或几种。
10.一种如权利要求1所述的快速产生甜味感觉的复合饲料甜味剂的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
(1)按照以下组分及重量份含量备料：
糖精或其盐10-90、乙酰磺胺酸或其盐2-20、高效甜味肽1-10、琥珀酸或其盐0.1-10、腺苷酸或其盐0.01-10、吡喃酮类香料0.01-10、稀释剂10-60、抗结剂0.1-10；
(2)按重量份100加入纯净水作为溶剂，然后升温至60-80℃，按配方要求加入除抗结剂之外的所有组分，并不断搅拌至全部溶解；
(3)将溶解后的均相溶液利用高压泵输送至喷雾干燥塔内进行干燥处理；
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