CN109288881A - 一种鲜当归饮片的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种鲜当归饮片的制作方法,涉及中药泡制技术领域,包括以下步骤:将晾干后的当归块,加入到氯化钠水溶液中浸渍,将维生素C、柠檬酸加入到去离子水中,缓慢升温至30‑35℃,再将当归块加入,浸泡1‑2h后取出;将当归块用保鲜膜包覆后用灶心粘土包覆捏合成团30‑35℃低温烘干后,与干净细沙混合后加入到炒锅中,加盖烘焙20‑30min后,自然冷却至室温,取出当归块,用八层细纱布包覆纱线系紧,用氯化钠水溶液润湿,放入3‑5℃的冰箱中,5‑10h后取出即可,本发明可以最大限度避免当归内的营养成分的流失,而且当归饮片受热更加均匀、缓慢,提升泡制效果,而且保持当归饮片的鲜嫩,避免发黄发黑。
Description
技术领域
本发明涉及中药泡制技术领域,具体涉及一种鲜当归饮片的制作方法。
背景技术
当归为多年生草本,高0.4-1米。根圆柱状,分枝,有多数肉质须根,黄棕色,有浓郁香气。茎直立,绿白色或带紫色,有纵深沟纹,光滑无毛,干燥根可入药,具有补血活血,调经止痛,润肠通便之功效。常用于血虚萎黄,眩晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,风湿痹痛,跌扑损伤,痈疽疮疡,肠燥便秘。酒当归活血通经。用于经闭痛经,风湿痹痛,跌扑损伤,主产甘肃东南部,以岷县产量多,质量好,其次为云南、四川、陕西、湖北等省,均为栽培。
当归为中医传统补血要药,始载于东汉《神农本草经》,列为中品。素有“十方九归”之称,为常用大宗中药。是“当归补血汤”、“四物汤” 等中医经典方剂的主药,临床使用广泛。且自古以来我国人民就有在食品中使用当归的习惯,当归羊肉汤、当归烧牛肉、当归凤爪等作为补血、补虚的佳品药膳在民间广为流传,其在食用及保健品中年使用量已达万吨。
中药材的化学成分是很复杂的,就某种具体的中药材来说,其中所含的具有一定的生理作用的化学成分,在治疗疾病的过程中,可能是起治疗作用的有效成分,也可能是无效甚至是有害的成分。尽管目前对于大多数中药材的有效成分还不十分清楚,然而人们从实践中认识到在中药材中可能起生理作用的化学成分,主要在生物碱类、甙类、挥发油、树脂、有机酸、油脂、无机盐等几类成分中。制成饮片就是要保留有治疗作用的成分,去除无效甚至是有害的成分。中药必须经过炮制之后制成饮片后才能入药,这是中医用药的特点之一,中药饮片是中医药的精华所在,一味中药经过不同的炮制方法,其药性和功效会变得不同,在不同变化的背后,有着深刻的科学内涵。
中国专利CN106606520A公开了一种当归药材的炮制方法,包括如下步骤:首先,洗掉当归表面的泥土;然后将清洗干净的当归一行行排列整齐,晾晒3-5天,进行整形堆垛;将晾晒外展的当归侧根理顺,细根朝里一圈圈摆放堆垛,堆放成高60-80cm、直径50-70cm的圆形垛,发汗定型,18-22天后当归初步定型,再次翻堆整形,重新堆垛,进行发汗定型,18-22天后,移置太阳能温室进行进干制,烘干温度≤42℃,干制至当归含水量≤8%;然后将干制好的当归整齐摆放在纸箱内膜袋中,排出内膜袋空气,扎紧;最后将纸箱包装好的当归药材码放在仓库,库温控制18℃-23℃。该发明在加工过程中无需加二氧化硫,当归长期处于干燥状态,控制了当归霉变、虫蛀、走油,实现无硫加工,保障了人体用药安全。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足,本发明提供了一种鲜当归饮片的制作方法。
(二)技术方案
为实现以上目的,本发明通过以下技术方案予以实现:
一种鲜当归饮片的制作方法,包括以下步骤:
(1)取新鲜优质的当归,除去须根及泥沙,洗净,切成块状,切成的当归块于避光处25℃晾干;
(2)将晾干后的当归块,加入到氯化钠水溶液中,浸渍5-10min后沥干待用,将维生素C、柠檬酸加入到去离子水中,搅拌溶解成均一溶液后,缓慢升温至30-35℃,再将当归块加入,浸泡1-2h后取出,45-50℃干燥30-50min;
(3)将灶心土破碎球磨后过800目筛网,置锅内加热至120-150℃翻炒1-3h后取出自然冷却至室温加一定量去离子水机械搅拌得到灶心粘土待用,将当归块用保鲜膜包覆后用灶心粘土包覆捏合成团30-35℃低温烘干后,与干净细沙混合后加入到炒锅中,小火加热至80-90℃,加盖烘焙20-30min后,自然冷却至室温,筛除细沙后,将表面灶心土除去,取出当归块,用八层细纱布包覆纱线系紧,用氯化钠水溶液润湿,放入3-5℃的冰箱中,5-10h后取出即可。
进一步地,步骤(1)中当归块的体积为0.1-0.5cm3。
进一步地,步骤(2)中氯化钠水溶液的质量浓度为15-20%。
进一步地,步骤(2)中维生素C、柠檬酸的重量比为1-5:10。
进一步地,步骤(2)中溶液升温速度为1-2℃/min。
进一步地,步骤(2)中细沙的目数为400-800目。
进一步地,步骤(2)中灶心土与去离子水的重量比为1:1-1.3。
(三)有益效果
本发明提供了一种鲜当归饮片的制作方法,具有以下有益效果:
现有的当归饮片加工方法虽然多样,但是大多为直接炒制,当归中的功效成分易被破坏,本发明中使用盐水浸渍,有引药下行,增强当归补肾固精,滋阴降火凉血的效果,而且能缓和当归的辛燥之性,维生素C、柠檬酸符合浸渍,使当归饮片具备有抗氧化、美白、淡斑的功效,烘焙时使用保鲜膜、灶心土两层包覆,可以最大限度避免当归内的营养成分的流失,而且当归饮片受热更加均匀、缓慢,提升泡制效果,而且保持当归饮片的鲜嫩,避免发黄发黑。
具体实施方式
实施例1:
一种鲜当归饮片的制作方法,包括以下步骤:
(1)取新鲜优质的当归,除去须根及泥沙,洗净,切成0.1-0.5cm3块状,切成的当归块于避光处25℃晾干;
(2)将晾干后的当归块,加入到质量浓度为18%氯化钠水溶液中,浸渍6min后沥干待用,将维生素C、柠檬酸按重量比3:10加入到去离子水中,搅拌溶解成均一溶液后,缓慢升温至32℃,溶液升温速度为1℃/min,再将当归块加入,浸泡1.5h后取出,48℃干燥40min;
(3)将灶心土破碎球磨后过800目筛网,置锅内加热至130℃翻炒1h后取出自然冷却至室温加一定量去离子水机械搅拌得到灶心粘土待用,灶心土与去离子水的重量比为1:1.3,将当归块用保鲜膜包覆后用灶心粘土包覆捏合成团32℃低温烘干后,与600目干净细沙混合后加入到炒锅中,小火加热至85℃,加盖烘焙30min后,自然冷却至室温,筛除细沙后,将表面灶心土除去,取出当归块,用八层细纱布包覆纱线系紧,用氯化钠水溶液润湿,放入4℃的冰箱中,8h后取出即可。
实施例2:
一种鲜当归饮片的制作方法,包括以下步骤:
(1)取新鲜优质的当归,除去须根及泥沙,洗净,切成0.1-0.5cm3块状,切成的当归块于避光处25℃晾干;
(2)将晾干后的当归块,加入到质量浓度为15%氯化钠水溶液中,浸渍10min后沥干待用,将维生素C、柠檬酸按重量比1:10加入到去离子水中,搅拌溶解成均一溶液后,缓慢升温至30℃,溶液升温速度为2℃/min,再将当归块加入,浸泡1.2h后取出,46℃干燥35min;
(3)将灶心土破碎球磨后过800目筛网,置锅内加热至125℃翻炒1.5h后取出自然冷却至室温加一定量去离子水机械搅拌得到灶心粘土待用,灶心土与去离子水的重量比为1:1.1,将当归块用保鲜膜包覆后用灶心粘土包覆捏合成团32℃低温烘干后,与800目干净细沙混合后加入到炒锅中,小火加热至82℃,加盖烘焙28min后,自然冷却至室温,筛除细沙后,将表面灶心土除去,取出当归块,用八层细纱布包覆纱线系紧,用氯化钠水溶液润湿,放入3℃的冰箱中,6h后取出即可。
实施例3:
一种鲜当归饮片的制作方法,包括以下步骤:
(1)取新鲜优质的当归,除去须根及泥沙,洗净,切成0.1-0.5cm3块状,切成的当归块于避光处25℃晾干;
(2)将晾干后的当归块,加入到质量浓度为20%氯化钠水溶液中,浸渍6min后沥干待用,将维生素C、柠檬酸按重量比2:10加入到去离子水中,搅拌溶解成均一溶液后,缓慢升温至32℃,溶液升温速度为1℃/min,再将当归块加入,浸泡1h后取出,50℃干燥45min;
(3)将灶心土破碎球磨后过800目筛网,置锅内加热至140℃翻炒2h后取出自然冷却至室温加一定量去离子水机械搅拌得到灶心粘土待用,灶心土与去离子水的重量比为1:1.3,将当归块用保鲜膜包覆后用灶心粘土包覆捏合成团35℃低温烘干后,与600目干净细沙混合后加入到炒锅中,小火加热至85℃,加盖烘焙30min后,自然冷却至室温,筛除细沙后,将表面灶心土除去,取出当归块,用八层细纱布包覆纱线系紧,用氯化钠水溶液润湿,放入3℃的冰箱中,6h后取出即可。
实施例4:
一种鲜当归饮片的制作方法,包括以下步骤:
(1)取新鲜优质的当归,除去须根及泥沙,洗净,切成0.1-0.5cm3块状,切成的当归块于避光处25℃晾干;
(2)将晾干后的当归块,加入到质量浓度为20%氯化钠水溶液中,浸渍10min后沥干待用,将维生素C、柠檬酸按重量比4:10加入到去离子水中,搅拌溶解成均一溶液后,缓慢升温至35℃,溶液升温速度为1℃/min,再将当归块加入,浸泡2h后取出,46℃干燥50min;
(3)将灶心土破碎球磨后过800目筛网,置锅内加热至135℃翻炒1-3h后取出自然冷却至室温加一定量去离子水机械搅拌得到灶心粘土待用,灶心土与去离子水的重量比为1:1.2,将当归块用保鲜膜包覆后用灶心粘土包覆捏合成团35℃低温烘干后,与800目干净细沙混合后加入到炒锅中,小火加热至88℃,加盖烘焙25min后,自然冷却至室温,筛除细沙后,将表面灶心土除去,取出当归块,用八层细纱布包覆纱线系紧,用氯化钠水溶液润湿,放入5℃的冰箱中,7h后取出即可。
实施例5:
一种鲜当归饮片的制作方法,包括以下步骤:
(1)取新鲜优质的当归,除去须根及泥沙,洗净,切成0.1-0.5cm3块状,切成的当归块于避光处25℃晾干;
(2)将晾干后的当归块,加入到质量浓度为15%氯化钠水溶液中,浸渍5min后沥干待用,将维生素C、柠檬酸按重量比1:10加入到去离子水中,搅拌溶解成均一溶液后,缓慢升温至30℃,溶液升温速度为1℃/min,再将当归块加入,浸泡1h后取出,45℃干燥30min;
(3)将灶心土破碎球磨后过800目筛网,置锅内加热至120℃翻炒1h后取出自然冷却至室温加一定量去离子水机械搅拌得到灶心粘土待用,灶心土与去离子水的重量比为1:1,将当归块用保鲜膜包覆后用灶心粘土包覆捏合成团30℃低温烘干后,与400目干净细沙混合后加入到炒锅中,小火加热至80℃,加盖烘焙20min后,自然冷却至室温,筛除细沙后,将表面灶心土除去,取出当归块,用八层细纱布包覆纱线系紧,用氯化钠水溶液润湿,放入3℃的冰箱中,5h后取出即可。
实施例6:
一种鲜当归饮片的制作方法,包括以下步骤:
(1)取新鲜优质的当归,除去须根及泥沙,洗净,切成0.1-0.5cm3块状,切成的当归块于避光处25℃晾干;
(2)将晾干后的当归块,加入到质量浓度为20%氯化钠水溶液中,浸渍10min后沥干待用,将维生素C、柠檬酸按重量比5:10加入到去离子水中,搅拌溶解成均一溶液后,缓慢升温至35℃,溶液升温速度为2℃/min,再将当归块加入,浸泡2h后取出,50℃干燥50min;
(3)将灶心土破碎球磨后过800目筛网,置锅内加热至150℃翻炒3h后取出自然冷却至室温加一定量去离子水机械搅拌得到灶心粘土待用,灶心土与去离子水的重量比为1:1.3,将当归块用保鲜膜包覆后用灶心粘土包覆捏合成团35℃低温烘干后,与800目干净细沙混合后加入到炒锅中,小火加热至90℃,加盖烘焙30min后,自然冷却至室温,筛除细沙后,将表面灶心土除去,取出当归块,用八层细纱布包覆纱线系紧,用氯化钠水溶液润湿,放入5℃的冰箱中,10h后取出即可。
实施例7:
一种鲜当归饮片的制作方法,包括以下步骤:
(1)取新鲜优质的当归,除去须根及泥沙,洗净,切成0.1-0.5cm3块状,切成的当归块于避光处25℃晾干;
(2)将晾干后的当归块,加入到质量浓度为15%氯化钠水溶液中,浸渍10min后沥干待用,将维生素C、柠檬酸按重量比1:10加入到去离子水中,搅拌溶解成均一溶液后,缓慢升温至35℃,溶液升温速度为1℃/min,再将当归块加入,浸泡2h后取出,45℃干燥50min;
(3)将灶心土破碎球磨后过800目筛网,置锅内加热至120℃翻炒3h后取出自然冷却至室温加一定量去离子水机械搅拌得到灶心粘土待用,灶心土与去离子水的重量比为1:1,将当归块用保鲜膜包覆后用灶心粘土包覆捏合成团35℃低温烘干后,与400目干净细沙混合后加入到炒锅中,小火加热至90℃,加盖烘焙20min后,自然冷却至室温,筛除细沙后,将表面灶心土除去,取出当归块,用八层细纱布包覆纱线系紧,用氯化钠水溶液润湿,放入5℃的冰箱中,5h后取出即可。
实施例8:
一种鲜当归饮片的制作方法,包括以下步骤:
(1)取新鲜优质的当归,除去须根及泥沙,洗净,切成0.1-0.5cm3块状,切成的当归块于避光处25℃晾干;
(2)将晾干后的当归块,加入到质量浓度为20%氯化钠水溶液中,浸渍5min后沥干待用,将维生素C、柠檬酸按重量比5:10加入到去离子水中,搅拌溶解成均一溶液后,缓慢升温至30℃,溶液升温速度为2℃/min,再将当归块加入,浸泡1h后取出,50℃干燥30min;
(3)将灶心土破碎球磨后过800目筛网,置锅内加热至150℃翻炒1h后取出自然冷却至室温加一定量去离子水机械搅拌得到灶心粘土待用,灶心土与去离子水的重量比为1:1.3,将当归块用保鲜膜包覆后用灶心粘土包覆捏合成团30℃低温烘干后,与800目干净细沙混合后加入到炒锅中,小火加热至80℃,加盖烘焙30min后,自然冷却至室温,筛除细沙后,将表面灶心土除去,取出当归块,用八层细纱布包覆纱线系紧,用氯化钠水溶液润湿,放入3℃的冰箱中,10h后取出即可。
动物试验:
实验动物取小鼠100只,体重为(20±2)g,雌雄各半,随机分成四组,实验组1-2分别每日用本发明实施例1-2制备的鲜当归饮片煎煮灌药一次,对比组每日用市售当归饮片煎煮灌药一次,其他均相同,灌药前,将小鼠尾端剪短,失血10min后,测定小鼠血液中的血红蛋白数量,灌药5d后,再测定小鼠血液中的血红蛋白数量,结果如下表1所示:
表1:
实验组1 | 实验组2 | 对比组 | |
灌药前血红蛋白数量(g/L) | 95.5±1.3 | 95.2±1.5 | 95.1±1.4 |
灌药后血红蛋白数量(g/L) | 133.5±2.8 | 132.6±2.1 | 110.1±1.8 |
由上表1可知,本发明制备的鲜当归饮片与市售当归饮片相比具有更好的补血效果。
需要说明的是,在本文中,诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来,而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且,术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含,从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素,而且还包括没有明确列出的其他要素,或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下,由语句“包括一个……”限定的要素,并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案,而非对其限制;尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明,本领域的普通技术人员应当理解:其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分技术特征进行等同替换;而这些修改或者替换,并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
Claims (7)
1.一种鲜当归饮片的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)取新鲜优质的当归,除去须根及泥沙,洗净,切成块状,切成的当归块于避光处25℃晾干;
(2)将晾干后的当归块,加入到氯化钠水溶液中,浸渍5-10min后沥干待用,将维生素C、柠檬酸加入到去离子水中,搅拌溶解成均一溶液后,缓慢升温至30-35℃,再将当归块加入,浸泡1-2h后取出,45-50℃干燥30-50min;
(3)将灶心土破碎球磨后过800目筛网,置锅内加热至120-150℃翻炒1-3h后取出自然冷却至室温加一定量去离子水机械搅拌得到灶心粘土待用,将当归块用保鲜膜包覆后用灶心粘土包覆捏合成团30-35℃低温烘干后,与干净细沙混合后加入到炒锅中,小火加热至80-90℃,加盖烘焙20-30min后,自然冷却至室温,筛除细沙后,将表面灶心土除去,取出当归块,用八层细纱布包覆纱线系紧,用氯化钠水溶液润湿,放入3-5℃的冰箱中,5-10h后取出即可。
2.如权利要求1所述的鲜当归饮片的制作方法,其特征在于,步骤(1)中当归块的体积为0.1-0.5cm3。
3.如权利要求1所述的鲜当归饮片的制作方法,其特征在于,步骤(2)中氯化钠水溶液的质量浓度为15-20%。
4.如权利要求1所述的鲜当归饮片的制作方法,其特征在于,步骤(2)中维生素C、柠檬酸的重量比为1-5:10。
5.如权利要求1所述的鲜当归饮片的制作方法,其特征在于,步骤(2)中溶液升温速度为1-2℃/min。
6.如权利要求1所述的鲜当归饮片的制作方法,其特征在于,步骤(3)中细沙的目数为400-800目。
7.如权利要求1所述的鲜当归饮片的制作方法,其特征在于,步骤(3)中灶心土与去离子水的重量比为1:1-1.3。
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