CN109198367A - 一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法 - Google Patents

一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法 Download PDF

Info

Publication number
CN109198367A
CN109198367A CN201811017242.6A CN201811017242A CN109198367A CN 109198367 A CN109198367 A CN 109198367A CN 201811017242 A CN201811017242 A CN 201811017242A CN 109198367 A CN109198367 A CN 109198367A
Authority
CN
China
Prior art keywords
extracting solution
added
liquid
marine product
extract
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201811017242.6A
Other languages
English (en)
Inventor
康京
吴晓娟
沈艺玲
陈敏松
吴泽欣
吴煌坚
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Dongshan Taiyuan Aquatic Products Co Ltd
Original Assignee
Dongshan Taiyuan Aquatic Products Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Dongshan Taiyuan Aquatic Products Co Ltd filed Critical Dongshan Taiyuan Aquatic Products Co Ltd
Priority to CN201811017242.6A priority Critical patent/CN109198367A/zh
Publication of CN109198367A publication Critical patent/CN109198367A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
    • A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
    • A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
    • A23L3/3472—Compounds of undetermined constitution obtained from animals or plants
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/20—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification
    • A23L5/27—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification by chemical treatment, by adsorption or by absorption

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Disinfection, Sterilisation Or Deodorisation Of Air (AREA)
  • Cosmetics (AREA)

Abstract

本发明公开了一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法,包括在海产品提取液中加入食用级酒精得到食用级酒精处理液，然后在上述食用级酒精处理液中加入菊花茶叶提取物及葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，或者在上述食用级酒精处理液中加入鼠尾草提取物及葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，得到初步海产品脱腥提取液，反应完后，再在上述初步脱腥处理液中加入菊花茶叶提取物和葡萄籽提取物，或者再在上述初步脱腥处理液中加入鼠尾草提取物和葡萄籽提取物。本发明所用原料从天然植物中提取，具有价格低廉，来源广泛，制备简单的优点，与现有方法相比，本发明所用的天然物提取物是可食用，无毒无害，脱腥条件温和，不会造成海产品提取液中营养物质的损失。

Description

一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法
技术领域
本发明涉及海产品加工技术领域，尤其涉及一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法。
背景技术
近年来以动物骨皮为原料提取的具有抗氧化、降压、抗肿瘤等保健功能的蛋白水解物,已被越来越多的人所认识,市场上包括食品、化妆品、医疗保健等领域对具有该功能的产品需求日益旺盛。同时由于疯牛病、禽流感等陆栖动物疾病的流行,以及水生原料水解产物独特的生理活性,使其成为人们研究的热点。但水生生物原料水解产物令人不愉快的颜色和气味, 是其推广应用的一大障碍,目前的解决方法还待改进。为使人们能够更加容易地接受这种具有营养性、功能性的产品, 对其进行抗氧化脱腥是最关键的问题。
水产动物提取液腥味来源较复杂，如含有碱性氨基酸、氧化三甲胺、氨基戊醛、六氢吡啶类化合物、羰基化合物、含硫化合物等，其中不饱和脂肪酸氧化成过氧化物(自由基引起)和含硫化合物等都是腥味主要来源。在脱腥处理过程中要最大限度的保护提取液的营养和活性成分，这就必须要求去除和抑制腥味的方法的反应条件要温和，同时要防止活性成分的氧化变质。通常,人们使用的抗氧化脱腥法有微生物发酵法,理化吸附法,酸碱处理法,溶剂萃取法,分子包埋法,掩蔽法以及几种方法结合的复合处理法等。
在脱腥专利方面也有采用抗氧化法脱腥的技术，但由于技术方式单一造成脱腥效果不显著或由于营养物质流失而在实际生产应用中难以推广，需要提出更加有效的新技术。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中海产品提取物抗氧化脱腥技术效果仍不够理想的问题，而提出的一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法，包括以下步骤：
在海产品提取液中加入体积0.1～1％的食用级酒精，40～60℃下处理0.5～1.5 小时，得到食用级酒精处理液；
然后在上述食用级酒精处理液中加入其质量0.1～1.2％的菊花茶叶提取物及其质量0.08～1.0％的葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，使柠檬酸的质量体积浓度为0.05～1.0g/100ml；或者在上述食用级酒精处理液中加入其质量0.05-0.5%鼠尾草提取物及其质量0.05～0.8％的葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，使柠檬酸的质量体积浓度为0.1～1.5g/100ml；20～28℃反应0.3～0.6小时，得到初步海产品脱腥提取液；
反应完后，再在上述初步脱腥处理液中加入菊花茶叶提取物和葡萄籽提取物，使菊花茶叶提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的 0.15％～2％，葡萄籽提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的0.12％～1.5％；或者再在上述初步脱腥处理液中加入鼠尾草提取物和葡萄籽提取物，使鼠尾草提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的0.1％～0.8％，葡萄籽提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的0.1～1.2％；20～28℃反应1～2 小时，得到脱腥后的海产品提取液。
优选地，菊花茶提取物的制备方法为：菊花茶全草烘干后粉碎，取10-12g菊花茶粉末，加100g水浸泡30-40min后开始加热至90±5℃保持2h后过滤，第二遍加50g水加热至90±5℃保持2h后过滤，第三遍加30g水加热至90±5℃保持2h后过滤，将三次滤液合并后进行喷雾干燥，得到菊花茶提取物，所述鼠尾草提取物和葡萄籽提取物的提取过程同菊花茶提取物。
优选地，所述海产品提取液是通过以下方法制备的：经预处理的海产品与蒸馏水按1:2的比例加水搅拌，随后用蛋白酶进行酶解，蛋白酶与底物比为每克底物加酶量为1000～5000U，反应结束后在100℃下加热10min杀灭酶的活性，再经过4000r/min离心20min，取所得溶液的上清液，得到海产品提取液，所述蛋白酶为木瓜蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶和菠萝蛋白酶的一种或几种的混合。
优选地，所述海产品为鱼类、贝类、虾类或棘皮类，所述鱼类为罗非鱼、军曹鱼或黄鱼；所述的贝类为牡蛎、三角帆蚌或波纹巴非蛤；所述的虾类为对虾或毛虾；所述的棘皮类为海胆或海参。
优选地，所述食用级酒精的乙醇体积分数为95％。
本发明将海产品提取液先以食用级酒精加热反应除腥，然后以菊花茶叶提取物-叶黄素类活性物或鼠尾草提取物-萜烯类化合物、黄酮类化合物和酚酸等活性物质为氧化抑制剂，采用葡萄籽提取物-儿茶素类和原花色素类、柠檬酸作为腥味掩蔽剂，达到去除和抑制腥味的效果，从而实现了本发明的目的。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
1、本发明所用原料从天然植物中提取，具有价格低廉，来源广泛，制备简单的优点，节省生产成本；
2、与现有的物理、化学、生物脱腥方法相比，本发明所用的天然物提取物是可食用，无毒无害，脱腥条件温和，不会造成海产品提取液中营养物质的损失；
3、本方法具有延长海产品提取液货架期的作用，菊花茶叶提取物、鼠尾草提取物和葡萄籽提取物具有抑制脂肪和蛋白氧化的作用，同时具有抗菌、抑菌的效果。
具体实施方式
下面将结合具体实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
实施例一
（1）菊花茶叶全草烘干后粉碎，取10g菊花茶叶粉末，加100g水浸泡40min后开始加热至90℃保持2h后过滤，第二遍加50g水加热至90℃保持2h后过滤，第三遍加30g水加热至90℃保持2h后过滤。将三次滤液合并后进行喷雾干燥，得到菊花茶叶提取物。
（2）鼠尾草和葡萄籽提取物的提取过程同菊花茶叶提取物。
（3）将三角帆蚌去壳取肉清洗后与蒸馏水按1:2的比例加水搅拌，随后用木瓜蛋白酶进行酶解，木瓜蛋白酶与底物比为每克底物加酶量为1000～5000U，反应结束后在100℃下加热10min杀灭酶的活性，再经过4000r/min离心20min，取所得溶液的上清液，得到三角帆蚌提取液。
（4）向三角帆蚌提取液中加入三角帆蚌提取液体积 0.5％的乙醇体积分数为95％的食用级酒精，然后于60℃恒温水浴槽中处理1h 后得到食用级酒精处理液，然后置于20℃恒温水浴槽中冷却。
（5）在上述食用级酒精处理液中加入其质量0.1％的菊花茶叶提取物及其质量 0.12％的葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，使柠檬酸的质量体积浓度为 0.2g/100ml，处理0.5h后得到初步脱腥处理液，再在上述初步脱腥处理液中加入菊花茶叶和葡萄籽提取物，使菊花茶叶提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的0.2％，葡萄籽提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的0.2％，处理1h，得到脱腥后的三角帆蚌提取液。
（6）经过SPME-GC-MS检测，脱腥后三角帆蚌提取液中的挥发性成分由34种减少到22种，主要腥味物质的含量也大大降低，其中1-辛烯-3-醇含量降低了94%，己醛含量降低了81%。
（7）脱腥三角帆蚌提取液中经过斩拌、成型、加热凝胶化、冷却，制得提取物制品。
由此可见，按照本实施例的方法进行脱腥处理，可以有效的对三角帆蚌提取液进行脱腥，脱腥效果好，并且蛋白回收率高，可最大限度的保护提取液的营养和活性成分，使其基本不损失，且抑菌保鲜效果良好。
实施例二
（1）菊花茶叶全草烘干后粉碎，取10g菊花茶叶粉末，加100g水浸泡40min后开始加热至90℃保持2h后过滤，第二遍加50g水加热至90℃保持2h后过滤，第三遍加30g水加热至90℃保持2h后过滤。将三次滤液合并后进行喷雾干燥，得到菊花茶叶提取物。
（2）鼠尾草和葡萄籽提取物的提取过程同菊花茶叶提取物。
（3）将罗非鱼去鳞、去内脏取肉清洗后与蒸馏水按1:2的比例加水搅拌，随后用枯草杆菌蛋白酶进行酶解，木瓜蛋白酶与底物比为每克底物加酶量为1000～5000U，反应结束后在100℃下加热10min杀灭酶的活性，再经过4000r/min离心20min，取所得溶液的上清液，得到罗非鱼提取液。
（4）向罗非鱼提取液中加入罗非鱼提取液体积 0.5％的乙醇体积分数为95％的食用级酒精，然后于60℃恒温水浴槽中处理1h 后得到食用级酒精处理液，然后置于20℃恒温水浴槽中冷却。
（5）在上述食用级酒精处理液中加入其质量0.1％的鼠尾草提取物及其质量 0.12％的葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，使柠檬酸的质量体积浓度为 0.2g/100ml，处理0.5h后得到初步脱腥处理液，再在上述初步脱腥处理液中加入鼠尾草和葡萄籽提取物，使鼠尾草提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的0.2％，葡萄籽提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的0.2％，处理1h，得到脱腥后的罗非鱼提取液。
（6）经过SPME-GC-MS检测，脱腥后罗非鱼提取液中的挥发性成分由34种减少到21种，主要腥味物质的含量也大大降低，其中1-辛烯-3-醇含量降低了95%，己醛含量降低了86%。
（7）脱腥罗非鱼提取液中经过斩拌、成型、加热凝胶化、冷却，制得提取物制品。
由此可见，按照本实施例的方法进行脱腥处理，可以有效的对罗非鱼提取液进行脱腥，脱腥效果好，并且蛋白回收率高，可最大限度的保护提取液的营养和活性成分，使其基本不损失，且抑菌保鲜效果良好。
实施例三
（1）菊花茶叶全草烘干后粉碎，取10g菊花茶叶粉末，加100g水浸泡40min后开始加热至90℃保持2h后过滤，第二遍加50g水加热至90℃保持2h后过滤，第三遍加30g水加热至90℃保持2h后过滤。将三次滤液合并后进行喷雾干燥，得到菊花茶叶提取物。
（2）鼠尾草和葡萄籽提取物的提取过程同菊花茶叶提取物。
（3）将对虾去壳取肉清洗后与蒸馏水按1:2的比例加水搅拌，随后用中性蛋白酶进行酶解，木瓜蛋白酶与底物比为每克底物加酶量为1000～5000U，反应结束后在100℃下加热10min杀灭酶的活性，再经过4000r/min离心20min，取所得溶液的上清液，得到对虾提取液。
（4）向对虾提取液中加入对虾提取液体积 0.5％的乙醇体积分数为95％的食用级酒精，然后于60℃恒温水浴槽中处理1h 后得到食用级酒精处理液，然后置于20℃恒温水浴槽中冷却。
（5）在上述食用级酒精处理液中加入其质量0.8％的菊花茶叶提取物及其质量 0.5％的葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，使柠檬酸的质量体积浓度为 0.5g/100ml，处理0.5h后得到初步脱腥处理液，再在上述初步脱腥处理液中加入菊花茶叶和葡萄籽提取物，使菊花茶叶提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的1.0％，葡萄籽提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的0.5％，处理1h，得到脱腥后的对虾提取液。
（6）经过SPME-GC-MS检测，脱腥后对虾提取液中的挥发性成分由34种减少到18种，主要腥味物质的含量也大大降低，其中1-辛烯-3-醇含量降低了96%，己醛含量降低了89%。
（7）脱腥对虾提取液中经过斩拌、成型、加热凝胶化、冷却，制得提取物制品。
由此可见，按照本实施例的方法进行脱腥处理，可以有效的对对虾提取液进行脱腥，脱腥效果好，并且蛋白回收率高，可最大限度的保护提取液的营养和活性成分，使其基本不损失，且抑菌保鲜效果良好。
实施例四
（1）菊花茶叶全草烘干后粉碎，取10g菊花茶叶粉末，加100g水浸泡40min后开始加热至90℃保持2h后过滤，第二遍加50g水加热至90℃保持2h后过滤，第三遍加30g水加热至90℃保持2h后过滤。将三次滤液合并后进行喷雾干燥，得到菊花茶叶提取物。
（2）鼠尾草和葡萄籽提取物的提取过程同菊花茶叶提取物。
（3）将波纹巴非蛤去壳取肉清洗后与蒸馏水按1:2的比例加水搅拌，随后用碱性蛋白酶进行酶解，木瓜蛋白酶与底物比为每克底物加酶量为1000～5000U，反应结束后在100℃下加热10min杀灭酶的活性，再经过4000r/min离心20min，取所得溶液的上清液，得到波纹巴非蛤提取液。
（4）向波纹巴非蛤提取液中加入波纹巴非蛤提取液体积 0.5％的乙醇体积分数为95％的食用级酒精，然后于60℃恒温水浴槽中处理1h 后得到食用级酒精处理液，然后置于20℃恒温水浴槽中冷却。
（5）在上述食用级酒精处理液中加入其质量0.3％的鼠尾草提取物及其质量 0.3％的葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，使柠檬酸的质量体积浓度为 0.5g/100ml，处理0.5h后得到初步脱腥处理液，再在上述初步脱腥处理液中加入鼠尾草和葡萄籽提取物，使鼠尾草提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的0.5％，葡萄籽提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的0.8％，处理1h，得到脱腥后的波纹巴非蛤提取液。
（6）经过SPME-GC-MS检测，脱腥后波纹巴非蛤提取液中的挥发性成分由34种减少到20种，主要腥味物质的含量也大大降低，其中1-辛烯-3-醇含量降低了92%，己醛含量降低了89%。
（7）脱腥波纹巴非蛤提取液中经过斩拌、成型、加热凝胶化、冷却，制得提取物制品。
由此可见，按照本实施例的方法进行脱腥处理，可以有效的对波纹巴非蛤提取液进行脱腥，脱腥效果好，并且蛋白回收率高，可最大限度的保护提取液的营养和活性成分，使其基本不损失，且抑菌保鲜效果良好。

Claims (8)

1.一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法，包括以下步骤：
在海产品提取液中加入体积0.1～1％的食用级酒精，40～60℃下处理0.5～1.5 小时，得到食用级酒精处理液；
然后在上述食用级酒精处理液中加入其质量0.1～1.2％的菊花茶叶提取物及其质量0.08～1.0％的葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，使柠檬酸的质量体积浓度为0.05～1.0g/100ml；或者在上述食用级酒精处理液中加入其质量0.05-0.5%鼠尾草提取物及其质量0.05～0.8％的葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，使柠檬酸的质量体积浓度为0.1～1.5g/100ml；20～28℃反应0.3～0.6小时，得到初步海产品脱腥提取液；
反应完后，再在上述初步脱腥处理液中加入菊花茶叶提取物和葡萄籽提取物，使菊花茶叶提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的 0.15％～2％，葡萄籽提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的0.12％～1.5％；或者再在上述初步脱腥处理液中加入鼠尾草提取物和葡萄籽提取物，使鼠尾草提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的0.1％～0.8％，葡萄籽提取物两次的加入总量为食用级酒精处理液质量的0.1～1.2％；20～28℃反应1～2 小时，得到脱腥后的海产品提取液。
2.根据权利要求1所述的一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法，其特征在于，菊花茶提取物的制备方法为：菊花茶全草烘干后粉碎，取10-12g菊花茶粉末，加100g水浸泡30-40min后开始加热至90±5℃保持2h后过滤，第二遍加50g水加热至90±5℃保持2h后过滤，第三遍加30g水加热至90±5℃保持2h后过滤，将三次滤液合并后进行喷雾干燥，得到菊花茶提取物。
3.根据权利要求2所述的一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法，其特征在于：所述鼠尾草提取物和葡萄籽提取物的提取过程同菊花茶提取物。
4.根据权利要求1所述的一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法，其特征在于：所述海产品提取液是通过以下方法制备的：经预处理的海产品与蒸馏水按1:2的比例加水搅拌，随后用蛋白酶进行酶解，蛋白酶与底物比为每克底物加酶量为1000～5000U，反应结束后在100℃下加热10min杀灭酶的活性，再经过4000r/min离心20min，取所得溶液的上清液，得到海产品提取液。
5.根据权利要求4所述的一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法，其特征在于：所述蛋白酶为木瓜蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶和菠萝蛋白酶的一种或几种的混合。
6.根据权利要求1所述的一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法，其特征在于：所述海产品为鱼类、贝类、虾类或棘皮类。
7.根据权利要求4所述的一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法，其特征在于：所述鱼类为罗非鱼、军曹鱼或黄鱼；所述的贝类为牡蛎、三角帆蚌或波纹巴非蛤；所述的虾类为对虾或毛虾；所述的棘皮类为海胆或海参。
8.根据权利要求1所述的一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法，其特征在于：所述食用级酒精的乙醇体积分数为 95％。
CN201811017242.6A 2018-09-03 2018-09-03 一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法 Pending CN109198367A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201811017242.6A CN109198367A (zh) 2018-09-03 2018-09-03 一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201811017242.6A CN109198367A (zh) 2018-09-03 2018-09-03 一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN109198367A true CN109198367A (zh) 2019-01-15

Family

ID=64986507

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201811017242.6A Pending CN109198367A (zh) 2018-09-03 2018-09-03 一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN109198367A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111109552A (zh) * 2020-01-03 2020-05-08 中国海洋大学 一种脱腥脱苦的牡蛎全营养粉制备方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102648743A (zh) * 2012-04-12 2012-08-29 中国科学院南海海洋研究所 一种去除并抑制水产动物酶解液腥味的方法
CN105876597A (zh) * 2016-04-15 2016-08-24 浙江大学 一种脱腥液及其用于鱼糜的脱腥方法
CN106606781A (zh) * 2015-10-19 2017-05-03 云南云域瑞达生物药业有限公司 一种用于药材脱腥的组合物及其制备方法和用途
CN109123488A (zh) * 2018-08-07 2019-01-04 东山县吉兴水产加工有限公司 一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102648743A (zh) * 2012-04-12 2012-08-29 中国科学院南海海洋研究所 一种去除并抑制水产动物酶解液腥味的方法
CN106606781A (zh) * 2015-10-19 2017-05-03 云南云域瑞达生物药业有限公司 一种用于药材脱腥的组合物及其制备方法和用途
CN105876597A (zh) * 2016-04-15 2016-08-24 浙江大学 一种脱腥液及其用于鱼糜的脱腥方法
CN109123488A (zh) * 2018-08-07 2019-01-04 东山县吉兴水产加工有限公司 一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111109552A (zh) * 2020-01-03 2020-05-08 中国海洋大学 一种脱腥脱苦的牡蛎全营养粉制备方法
CN111109552B (zh) * 2020-01-03 2022-06-21 中国海洋大学 一种脱腥脱苦的牡蛎全营养粉制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Nguyen et al. Lobster processing by-products as valuable bioresource of marine functional ingredients, nutraceuticals, and pharmaceuticals
CN102648743B (zh) 一种去除并抑制水产动物酶解液腥味的方法
CN102718862A (zh) 深海鱼类胶原肽的脱色脱腥方法
CN107446706A (zh) 一种芒果核精油的提取方法及其在香蕉保鲜的应用
CN102894406B (zh) 一种养颜美容蚌肉干及其加工方法
CN103750419B (zh) 一种天然牡蛎速溶粉的提取方法
CN108419981B (zh) 一种黄鱼脱腥剂及其制备和使用方法
Zhang et al. Novel marine proteins as a global protein supply and human nutrition: Extraction, bioactivities, potential applications, safety assessment, and deodorization technologies
CN109123488A (zh) 一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法
KR101353519B1 (ko) 전복살 통조림 제조방법
Zhang et al. Recent advances of recycling proteins from seafood by-products: Industrial applications, challenges, and breakthroughs
CN109198367A (zh) 一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法
KR101905836B1 (ko) 약산성 아로니아 천연비누 및 이의 제조 방법
CN104770761A (zh) 一种玉蝴蝶荷香明目银鱼干及其制备方法
KR101002256B1 (ko) 칠황버섯과 원적외선을 이용한 전복 건조법
CN102894413A (zh) 一种降血脂蚌肉干及其加工方法
KR100790756B1 (ko) 간꽁치 제조방법
CN107365818A (zh) 一种贻贝蛋白小肽的制备方法及其相应组合咀嚼片的制备方法
CN105962298A (zh) 一种花生牛肉酱
Kaushik et al. Valorization of fish processing by-products for protein hydrolysate recovery: Opportunities, challenges and regulatory issues
CN105962296A (zh) 一种什锦牛肉酱
CN105266068A (zh) 一种花草酸甜生鱼片及其制备方法
KR20120002745A (ko) 기능성 꽁치 액젓 및 이의 제조방법
KR101660114B1 (ko) 황칠나무분말과 재첩살이 포함된 볶음고추장 및 그 제조방법
KR102447268B1 (ko) 갈색거저리 유충분말의 제조방법

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20190115