CN109170275A

CN109170275A - 发酵饲料及其制备方法与在改善便秘中的应用

Info

Publication number: CN109170275A
Application number: CN201811219918.XA
Authority: CN
Inventors: 林燕
Original assignee: BEIJING JIABOWEN BIOSCIENCE Co Ltd
Current assignee: BEIJING JIABOWEN BIOSCIENCE Co Ltd
Priority date: 2018-10-19
Filing date: 2018-10-19
Publication date: 2019-01-11

Abstract

本发明涉及饲料技术领域，尤其涉及发酵饲料及其制备方法与在改善便秘中的应用。本发明提供了一种复合菌种，其由地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌组成。由其发酵制得发酵菌剂再以该发酵菌剂制备发酵饲料，所得的发酵饲料中含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、益生菌、寡糖、乳酸、同时含有多种蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，并含有多种未知营养因子。

Description

发酵饲料及其制备方法与在改善便秘中的应用

技术领域

本发明涉及饲料技术领域，尤其涉及发酵饲料及其制备方法与在改善便秘中的应用。

背景技术

在集约化养殖场，母猪便秘发生率较高，是广大养猪生产者深感困扰的问题。妊娠母猪便秘其临床特征为排便困难，次数减少，粪便干结。造成母猪妊娠期便秘的主要原因包括：生理和内分泌的变化、限位栏造成母猪运动量减少、日粮中膳食纤维含量较少。妊娠母猪便秘会导致胃肠排空长期受阻，粪便充满肠道，母猪营养摄入不足，影响胎儿生长，同时代谢产生的有害物质未及时排出而对母猪造成伤害，影响母猪生产性能，缩短母猪使用年限。

有研究表明，在繁殖母猪中使用微生态制剂能显著改善母猪的粪便形态，降低便秘率。也有研究表明，提高日粮中粗纤维水平可增加胃肠蠕动，有效预防母猪便秘，同时可以降低妊娠母猪背膘损失，缩短再发情时间，提高母猪的繁殖性能。然而，目前的饲料并不能够很好的解决母猪的便秘问题。

发明内容

有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供发酵饲料及其制备方法与在改善便秘中的应用，该发酵饲料能够有效改善妊娠母猪的便秘。

本发明提供了一种复合菌，其由地衣芽孢杆菌(Bacillus circulans)、短小芽孢杆菌(Bacillus sphaericus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、酵母菌和乳酸菌组成。

本发明所述的复合菌中，所述地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌的数量比为(1.2～3.5)：(1.5～2.6)：(2～3)：(1.5～2.5)：(0.8～2)。

本发明实施例中，所述地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌的数量比为(1.2～3.2)：(1.5～2.5)：(2.4～3)：(1.5～2.5)：(0.8～1.8)。

一些实施例中，所述地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌的数量比为1.2:1.5:2.4:1.5:0.8。

一些实施例中，所述地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌的数量比为2.5:2:2.5:1.5:1。

一些实施例中，所述地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌的数量比为3.2:2.5:3:2.5:1.5。

本发明所述的复合菌中，所述酵母菌为饲料酵母(Candida tropicali)；所述乳酸菌为德氏乳酸杆菌(Lactobacillus delbruckii)。

本发明提供的复合菌中，各菌种组成合理，配比得当。以这5种菌对餐厨有机废弃物进行发酵，所得的产物对猪的消化情况具有明显的改善作用，能够预防或改善猪的便秘。本发明进一步研究表明，该复合菌的作用显著，不再需要其他菌种的加入即可获得良好的效果。且其配比合理，餐厨废弃物作为底物能够显著的提高其活性，而各菌种在本发明提供的配比下对富含纤维素的原料的发酵更加充分，所得发酵饲料对猪便秘的改善作用更显著。

本发明还提供了一种微生物菌剂，其由本发明所述的复合菌发酵餐厨有机废弃物制得。

所述餐厨有机废弃物又称为饮食业有机垃圾，主要是宾馆、餐馆、饭店、企事业单位食堂等在经营过程中产生的残羹剩饭、下脚料、过期食品等的混合物。

本发明所述微生物菌剂的制备方法，包括：

将餐厨有机废弃物与本发明所述复合菌混合，调整水分为60wt％～70wt％，60～80℃好氧发酵8h～10h，制得微生物菌剂。

所述复合菌与餐厨有机废弃物的数量-质量比为1×10⁶cfu/kg～1×10⁸cfu/kg。

一些具体实施例中，所述复合菌与餐厨有机废弃物的数量-质量比为1×10⁶cfu/kg。

一些具体实施例中，所述复合菌与餐厨有机废弃物的数量-质量比为1×10⁷cfu/kg。

一些具体实施例中，所述复合菌与餐厨有机废弃物的数量-质量比为1×10⁸cfu/kg。

一些实施例中，所述微生物菌剂的制备方法为：餐厨有机废弃物与本发明所述复合菌混合(混合量为1×10⁸cfu/kg)，调整水分为60wt％，60℃好氧发酵8h，制得微生物菌剂。

一些实施例中，所述微生物菌剂的制备方法为：餐厨有机废弃物与本发明所述复合菌混合(混合量为1×10⁷cfu/kg)，调整水分为65wt％，70℃好氧发酵9h，制得微生物菌剂。

一些实施例中，所述微生物菌剂的制备方法为：餐厨有机废弃物与本发明所述复合菌混合(混合量为1×10⁶cfu/kg)，调整水分为70wt％，80℃好氧发酵10h，制得微生物菌剂。

发酵结束后，微生物菌剂中水分含量为10wt％。

经过发酵后，微生物菌剂中菌种得到大量繁殖，数量可达10¹⁰cfu/kg～10¹¹cfu/kg。活性得到提高而餐厨有机废弃物中的有机物分子量下降成为小分子的蛋白和糖类。为后期发酵饲料的制备提供了高活性的菌种以及丰富的营养成分。

本发明还提供了一种发酵饲料，其由以下重量份的原料制成：

本发明所述的微生物菌剂或本发明所述制备方法制得的微生物菌剂30～55份，玉米皮10～30份，杂粕10～20份，果渣30～50份，玉米芯5～15份，麦麸10～30份，稻壳5～10份，甜菜粕5～10份，菊花粕5～10份，米糠粕5～10份，燕麦糠5～10份，杜仲叶5～10份，艾叶5～10份。

一些实施例中，微生物菌剂50份，玉米皮20份，杂粕10份，果渣40份，玉米芯10份，麦麸30份，稻壳5份，甜菜粕5份，菊花粕5份，米糠粕5份，燕麦糠5份，杜仲叶5份，艾叶5份。

一些实施例中，微生物菌剂45份，玉米皮25份，杂粕15份，果渣35份，玉米芯8份，麦麸25份，稻壳6份，甜菜粕6份，菊花粕6份，米糠粕6份，燕麦糠8份，杜仲叶5份，艾叶5份。

一些实施例中，微生物菌剂40份，玉米皮30份，杂粕20份，果渣30份，玉米芯5份，麦麸20份，稻壳10份，甜菜粕5份，菊花粕5份，米糠粕10份，燕麦糠10份，杜仲叶5份，艾叶5份。

本发明所述发酵饲料的制备方法，其包括：本发明所述的微生物菌剂或本发明所述制备方法制得的微生物菌剂与玉米皮，杂粕，果渣，玉米芯，麦麸，稻壳，甜菜粕，菊花粕，米糠粕，燕麦糠，杜仲叶，艾叶混合，调整水分为55wt％～65wt％，60～80℃好氧发酵8h～10h，制得发酵饲料。

本发明所述方法中，为了更好的使原料得到发酵，在发酵前将原料进行粉碎，粉碎至粒度为8目。

一些实施例中，所述发酵饲料的制备方法为：各原料混合后，调整水分为55wt％，60℃好氧发酵8h，制得发酵饲料。

一些实施例中，所述微生物菌剂的制备方法为：各原料混合后，调整水分为60wt％，70℃好氧发酵9h，制得发酵饲料。

一些实施例中，所述微生物菌剂的制备方法为：各原料混合后，调整水分为65wt％，80℃好氧发酵10h，制得发酵饲料。

本发明中，为了保证好氧发酵的顺利进行，在发酵过程中进行搅拌或鼓风。

本发明实施例中，所述发酵至水分≤12wt％。为了能够使所得发酵饲料得到稳定保存，在获得发酵饲料后，还包括干燥的步骤。所述干燥的方法为烘干。

本发明所述的发酵饲料中，含有丰富的粗纤维、益生菌、寡糖、乳酸、同时含有多种蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，并含有多种未知营养因子。经检测，所述益生菌含量大于10⁹cfu/g，其中地衣芽孢杆菌的含量均大于10⁷cfu/g；而发酵后饲料中所含有的益生元维持、促进了益生菌的活性。该发酵饲料具有发酵香味，可提高猪的适口性，提高饲料消化吸收率，促进妊娠母猪及胎儿生长，预防或改善妊娠母猪便秘。且制备工艺简单，发酵周期短，适用于大规模生产应用。

本发明所述的发酵饲料或本发明所述制备方法制得的发酵饲料在制备预防或改善猪便秘的饲料中的应用。

本发明能够改善的猪便秘为母猪便秘；具体为妊娠母猪的便秘或哺乳母猪的便秘。

本发明还提供了一种改善猪便秘的饲料，其包括本发明所述的发酵饲料或本发明所述制备方法制得的发酵饲料，其质量分数为5％～30％。

对于妊娠母猪，改善猪便秘的饲料中，所述发酵饲料的质量分数为10％～30％。一些具体实施例中，所述发酵饲料的质量分数为10％、15％或20％。

对于哺乳母猪，改善猪便秘的饲料中，所述发酵饲料的质量分数为5％～10％。

本发明还提供了一种改善猪便秘的方法，其在猪的常规饲料中添加本发明提供的发酵饲料，所述添加量为5％～30％。

所述常规饲料为妊娠母猪全价饲料，其包括玉米60份、豆粕16份、妊预混料4份。

本发明提供了一种复合菌种，其由地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌组成。尤其发酵制得发酵菌剂再以该发酵菌剂制备发酵饲料，所得的发酵饲料中含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、益生菌、寡糖、乳酸、同时含有多种蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，并含有多种未知营养因子。经检测，所述益生菌含量大于10⁹cfu/g，其中地衣芽孢杆菌的含量均大于10⁷cfu/g。该发酵饲料具有发酵香味，可提高猪的适口性，提高饲料消化吸收率，促进妊娠母猪及胎儿生长，预防或改善妊娠母猪便秘。且制备工艺简单，发酵周期短，适用于大规模生产应用。

具体实施方式

本发明提供了发酵饲料及其制备方法与在改善便秘中的应用，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明。本发明的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。

本发明采用的试材皆为普通市售品，皆可于市场购得。

下面结合实施例，进一步阐述本发明：

实施例1

对收集的餐厨垃圾，进行无机物筛选，得到餐厨有机废弃物；将餐厨有机废弃物称重后转入发酵池中，添加水分调整餐厨有机废弃物的含水量为60wt％，然后接种复合菌。

地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、饲料酵母和德氏乳酸杆菌的数量比为3.2:2.5:3:2.5:1.5，接种至菌种密度为1×10⁸cfu/kg，C/N比为25:1，有机质含量为75％。鼓风、搅拌，60℃好氧发酵8h，制得微生物菌剂。经检测，发酵后含水量为10％，菌种密度为10¹¹cfu/kg，粗蛋白22％，粗纤维6％。

实施例2

对收集的餐厨垃圾，进行无机物筛选，得到餐厨有机废弃物；将餐厨有机废弃物称重后转入发酵池中，添加水分调整餐厨有机废弃物的含水量为55wt％，然后接种复合菌。

地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、饲料酵母和德氏乳酸杆菌的数量比为2.5:2:2.5:1.5:1，接种至菌种密度为1×10⁷cfu/kg，C/N比为25:1，有机质含量为75％。鼓风、搅拌，70℃好氧发酵9h，制得微生物菌剂。经检测，发酵后含水量为10％，菌种密度为10¹⁰cfu/kg，其中粗蛋白21％，粗纤维6％。

实施例3

地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、饲料酵母和德氏乳酸杆菌的数量比为1.2:1.5:2.4:1.5:0.8，接种至菌种密度为1×10⁶cfu/kg，C/N比为25:1，有机质含量为75％。鼓风、搅拌，80℃好氧发酵10h，制得微生物菌剂。经检测，发酵后含水量为10％，菌种密度为10¹⁰cfu/Kg，其中粗蛋白21％，粗纤维6.5％。

实施例4

将实施例1制得的微生物菌剂50kg加入有机生化发酵机中，然后依次加入：玉米皮20kg，杂粕10kg，果渣40kg，玉米芯粉10kg，麦麸30kg，稻壳粉5kg，甜菜粕5kg，菊花粕5kg，米糠粕5kg，燕麦糠5kg，杜仲叶5kg，艾叶粉5kg，混合均匀，调制物料水分为55wt％；将温度设置为60℃，鼓风、搅拌，好氧发酵8小时；当物料水分≤12％，终止反应；物料出炉过筛后称量包装即发酵饲料。

经检测，发酵后益生菌密度大于10⁹cfu/g，其中，地衣芽孢杆菌的含量为10⁸cfu/g，短小芽孢杆菌10⁸cfu/g，枯草芽孢杆菌10⁸cfu/g；粗纤维含量为15％，蛋白质含量20％，寡糖含量3％，乳酸含量2.5％，同时检测发现，发酵后物料还含有多种蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等。

实施例5

将实施例2制得的微生物菌剂45kg加入有机生化发酵机中，然后依次加入：玉米皮25kg，杂粕15kg，果渣35kg，玉米芯粉8kg，麦麸25kg，稻壳粉6kg，甜菜粕6kg，菊花粕6kg，米糠粕6kg，燕麦糠8kg，杜仲叶5kg，艾叶粉5kg，混合均匀，调制物料水分为55wt％；将温度设置为70℃，鼓风、搅拌，好氧发酵9小时；当物料水分≤12％，终止反应；物料出炉过筛后称量包装即发酵饲料。

经检测，发酵后益生菌密度大于10⁹cfu/g，其中，地衣芽孢杆菌的含量为10⁷cfu/g，短小芽孢杆菌10⁷cfu/g，枯草芽孢杆菌10⁸cfu/g；粗纤维含量为15.5％，蛋白质含量19％，寡糖含量2.5％，乳酸含量2.3％，同时检测发现，发酵后物料还含有多种蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等。

实施例6

将实施例3制得的微生物菌剂40kg加入有机生化发酵机中，然后依次加入：玉米皮30kg，杂粕20kg，果渣30kg，玉米芯粉5kg，麦麸20kg，稻壳粉10kg，甜菜粕5kg，菊花粕5kg，米糠粕10kg，燕麦糠10kg，杜仲叶5kg，艾叶粉5kg，混合均匀，调制物料水分为60wt％；将温度设置为80℃，鼓风、搅拌，好氧发酵10小时；当物料水分≤12％，终止反应；物料出炉过筛后称量包装即发酵饲料。

经检测，发酵后益生菌密度大于10⁹cfu/g，其中，地衣芽孢杆菌的含量为10⁸cfu/g，短小芽孢杆菌10⁷cfu/g，枯草芽孢杆菌10⁷cfu/g；粗纤维含量为15％，蛋白质含量20％，寡糖含量2.2％，乳酸含量2％，同时检测发现，发酵后物料还含有多种蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等。

效果验证

试验动物：120头平均胎次3胎，体况接近的妊娠母猪。

试验组别：120头妊娠母猪随机分为4组，每组30头，

对照组：饲料中各原料质量百分比组分配比如下：玉米：64％、豆粕20％、麦麸12％，预混料(多维多抗)4％。

试验组1：饲料中各原料质量百分比组分配比如下：玉米60％、豆粕16％、实施例4发酵饲料20％、预混料(多维多抗)4％，

试验组2：饲料中各原料质量百分比组分配比如下：玉米60％、豆粕16％、实施例5发酵饲料20％、预混料(多维多抗)4％，

试验组6：饲料中各原料质量百分比组分配比如下：玉米60％、豆粕16％、实施例3发酵饲料20％、预混料(多维多抗)4％，

试验时间从妊娠期70天至分娩，记录饲养期间妊娠母猪的采食量、产仔数等，详细试验结果将表1。

表1各组别妊娠母猪生长及生产性能的影响

组别	对照组	试验组1	试验组2	试验组3
					平均采食量(kg/头)	106.4	111.2	109.3	108.8
便秘(头)	10	2	3	3
					便秘发生率	33.3	6.7	10	10
平均窝产仔数(头)	12.3	13.2	12.8	12.7
					平均窝产活仔数(头)	11.2	12.1	12.0	11.8

从表1中可以看出，在整个试验期间，食用含有本发明发酵饲料的试验组妊娠母猪较少出现便秘情况，而对照组的妊娠母猪由1/3出现了便秘，试验组妊娠母猪便秘发生率较对照组平均降低了73％。比对照组采食量增加了2.25％～4.5％，平均窝产仔数增加0.4头～0.9头，平均窝产仔数增加0.6头～0.9头。其中，试验组1的饲料效果最佳，与其他各组相比存在显著优势，该效果存在统计学意义。

以上仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims

1.一种复合菌，其特征在于，由地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌组成。

2.根据权利要求1所述的复合菌，其特征在于，所述地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌的数量比为(1.2～3.5)：(1.5～2.6)：(2～3)：(1.5～2.5)：(0.8～2)。

3.根据权利要求1或2所述的复合菌，其特征在于，所述酵母菌为饲料酵母；所述乳酸菌为德氏乳酸杆菌。

4.一种微生物菌剂，其特征在于，由权利要求1～3任一项所述的复合菌发酵餐厨有机废弃物制得。

5.权利要求4所述的微生物菌剂的制备方法，其特征在于，包括：

将餐厨有机废弃物与权利要求1～3任一项所述的复合菌混合，调整水分为60wt％～70wt％，60～80℃好氧发酵8h～10h，制得微生物菌剂。

6.一种发酵饲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

权利要求4所述的微生物菌剂或权利要求5所述制备方法制得的微生物菌剂30～55份，玉米皮10～30份，杂粕10～20份，果渣30～50份，玉米芯5～15份，麦麸10～30份，稻壳5～10份，甜菜粕5～10份，菊花粕5～10份，米糠粕5～10份，燕麦糠5～10份，杜仲叶5～10份，艾叶5～10份。

7.权利要求6所述的发酵饲料的制备方法，其特征在于，包括：权利要求4所述的微生物菌剂或权利要求5所述制备方法制得的微生物菌剂与玉米皮，杂粕，果渣，玉米芯，麦麸，稻壳，甜菜粕，菊花粕，米糠粕，燕麦糠，杜仲叶，艾叶混合，调整水分为55wt％～65wt％，60～80℃好氧发酵8h～10h，制得发酵饲料。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述发酵至水分≤12wt％。

9.权利要求6所述的发酵饲料或专利要求7～8任一项所述制备方法制得的发酵饲料在制备预防或改善猪便秘的饲料中的应用。

10.一种改善猪便秘的饲料，其特征在于，包括权利要求6所述的发酵饲料或权利要求7～8任一项所述制备方法制得的发酵饲料，其质量分数为5％～30％。