CN109122029A - 一种双孢蘑菇的高产栽培工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种双孢蘑菇的高产栽培工艺，包括如下步骤：培养料的制备：按重量份稻草200‑300份、麦秸100‑200份、麦麸50‑100份、金针菇菌糠200‑300份、猪粪100‑200份、牛粪100‑200份、石灰5‑12份、尿素8‑20份、饼肥30‑65份、过磷酸钙4‑11份、碳酸氢铵2‑8份称取待发酵料；然后将待发酵料经过预湿、室外一次发酵、菇房二次发酵制成培养料；播种；发菌管理；覆土；采收。本发明栽培工艺产量高，超过22kg/m2。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种双孢蘑菇的高产栽培工艺。
背景技术
食用菌由于其天然的绿色、安全特性，在当今是一种深受广大消费者喜爱的食品，随着人们生活水平的提高，对蘑菇的消费已从普通的平菇等菌种向着口感更好、营养更丰富的双孢蘑菇转变。双孢蘑菇中含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸，具有很高的医疗保健作用，深受人们的喜爱。目前，随着国内外对双孢蘑菇的需求市场增大，对双孢蘑菇的高产栽培工艺提出了更高的要求。
发明内容
基于背景技术存在的问题，本发明提出了一种双孢蘑菇的高产栽培工艺，按照本发明的工艺栽培双孢蘑菇，产量超过22kg/m2。
本发明提出了一种双孢蘑菇的高产栽培工艺，包括如下步骤：
S1、培养料的制备：按重量份稻草200-300份、麦秸100-200份、麦麸50-100份、金针菇菌糠200-300份、猪粪100-200份、牛粪100-200份、石灰5-12份、尿素8-20份、饼肥30-65份、过磷酸钙4-11份、碳酸氢铵2-8份称取待发酵料；然后将待发酵料经过预湿、室外一次发酵、菇房二次发酵制成培养料；
S2、播种：采用穴播法播种,在培养料料面上打孔,孔深3-5cm,孔距7-9cm,将菌种掰成蚕豆大的小块,按株行距放入培养料中,压紧后即可；
S3、发菌管理：播种后遮盖床面，2-3d后通风，7-8d后掀开遮盖物，增大通风量，13-16d后覆土；
S4、覆土：取地下17-25cm处的作物农田土，再配合加入农田土质量15-35％的草炭灰和5-15％的麦糠，混匀后覆在培养料料面上,覆土厚度控制在2.6-2.9cm，覆土后喷水，通风，至小菇蕾长出；
S5、采收：小菇蕾长出后6-10d采第一潮菇，之后每隔5-8d再采第一潮菇，每次采菇后要停止加水，浓度为0.25-0.4％的多菌灵水喷1次，补土，待小菇蕾再次长出后再浇水。
优选地，S1中，所述预湿的具体操作为：将稻草、麦秸破碎后与麦麸、金针菇菌糠混合加水，猪粪和牛粪混合后加水，预湿2-3天；
优选地，预湿时两组混合料的含水量均控制在50-60％之间。
优选地，S1中，所述室外一次发酵的具体操作为：将预湿过的稻草、麦秸、麦麸、金针菇菌糠、猪粪、牛粪、尿素和预设量1/2-1/3的石灰混合，建堆，过3-5d后第一次翻堆，过3-4d后第二次翻堆，过3-4d后第三次翻堆，再过1-2天后，得到室外一次发酵料，其中第一次翻堆时加入饼肥、过磷酸钙；第二次翻堆时加入碳酸氢铵和剩余的石灰。
优选地，S1中，室外一次发酵过程中加水3-6次，所得的室外一次发酵料含水量控制在64-72％。
优选地，S1中，所述菇房二次发酵的具体操作为：将室外一次发酵料搬进菇房，集中堆放于菇床中间2-4层上，关闭门窗，自热升温达47-52℃，保持培养42-55h，再通入蒸汽加热，使料温达58-62℃保持9-12h，然后保持温度在47-52℃，发酵5-7d后，打开门窗降温至25-28℃，上下翻透抖松,然后整平料面,关闭门窗，再通入蒸汽加热，保持料温47-52℃，培养3-4d后，得到培养料。
优选地，S1中，室内二次发酵前对菇房进行消毒，具体操作为：用硫磺点燃熏蒸3-4d后,通风换气5-10h。
优选地，所述硫磺的用量为菇房内每100m3空间使用1300-1700g硫磺。
优选地，S4中，加入覆土后将室内温度控制在24-26℃。
本发明双孢蘑菇的高产栽培工艺步骤包括培养料的制备、播种、发菌管理、覆土、采收等步骤。在培养料的制备过程中，以稻草、麦秸、麦麸、金针菇菌糠、猪粪、牛粪为主料，以石灰、尿素、饼肥、过磷酸钙、碳酸氢铵为辅料，先预湿然后室外一次发酵，合理控制主料的含水量及发酵工艺，利用主料中的有益微生物将培养料中容易被利用的碳水化合物消耗掉，并吸收利用其中的氨态氮，进而转化为菌体蛋白质，形成利于双孢蘑菇吸收利用的富含氮素的木质素等腐殖质复合体，能提高产量；之后用燃烧硫磺的方式对菇房进行熏蒸消毒处理，杀灭害虫杂菌，降低栽培过程中的病虫害发生率间接起到增产的作用；菇房消毒过后将室外一次发酵的培养料转入菇房进行二次发酵，首先第一次通入蒸汽加热进行巴氏消毒，这样能培养嗜热微生物使培养料继续腐熟，去除残留的氨气并杀死其中的有害微生物及病虫，然后合理控制发酵温度、发酵时间等，将培养料转化为有利于双孢蘑菇生长的高度选择性基质，利于营养组分的吸收，从而提高产量；菇房二次发酵一段时间后，通入蒸汽第二次加热，并再次发酵，可以进一步除去培养料中过量的游离氨，病虫危害，促进双孢蘑菇菌丝萌发、吃料、爬土、出菇，还能进一步效减少减少病虫、杂菌危害，从而有效提高蘑菇产量。本发明采用作物农田下17-25cm处的半活性半生的土，并配合加入适量的草炭灰和麦糠，增加了覆土的营养物质，提高了覆土的通透性、吸水性，有利于提高产量。本发明将覆土后的室温控制在24-26℃，适合双孢蘑菇的生长。按照本发明的工艺栽培双孢蘑菇，产量超过22kg/m2。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明技术方案进行详细说明。
实施例1
一种双孢蘑菇的高产栽培工艺，其特征在于，包括如下步骤：
S1、培养料的制备：按重量份稻草200份、麦秸200份、麦麸50份、金针菇菌糠300份、猪粪100份、牛粪200份、石灰5份、尿素20份、饼肥30份、过磷酸钙11份、碳酸氢铵2份称取待发酵料；然后将待发酵料经过预湿、室外一次发酵、菇房二次发酵制成培养料；
S2、播种：采用穴播法播种,在培养料料面上打孔,孔深3cm,孔距9cm,将菌种掰成蚕豆大的小块,按株行距放入培养料中,压紧后即可；
S3、发菌管理：播种后遮盖床面，2d后通风，8d后掀开遮盖物，增大通风量，13d后覆土；
S4、覆土：取地下17cm处的作物农田土，再配合加入农田土质量35％的草炭灰和5％的麦糠，混匀后覆在培养料料面上,覆土厚度控制在2.9cm，覆土后喷水，通风，至小菇蕾长出；
S5、采收：小菇蕾长出后6d采第一潮菇，之后每隔8d再采第一潮菇，每次采菇后要停止加水，浓度为0.25％的多菌灵水喷1次，补土，待小菇蕾再次长出后再浇水。
实施例2
一种双孢蘑菇的高产栽培工艺，其特征在于，包括如下步骤：
S1、培养料的制备：按重量份稻草300份、麦秸100份、麦麸100份、金针菇菌糠200份、猪粪200份、牛粪100份、石灰12份、尿素8份、饼肥65份、过磷酸钙4份、碳酸氢铵8份称取待发酵料；然后将待发酵料经过预湿、室外一次发酵、菇房二次发酵制成培养料；
S2、播种：采用穴播法播种,在培养料料面上打孔,孔深5cm,孔距7cm,将菌种掰成蚕豆大的小块,按株行距放入培养料中,压紧后即可；
S3、发菌管理：播种后遮盖床面，3d后通风，7d后掀开遮盖物，增大通风量，16d后覆土；
S4、覆土：取地下25cm处的作物农田土，再配合加入农田土质量15％的草炭灰和15％的麦糠，混匀后覆在培养料料面上,覆土厚度控制在2.6cm，覆土后喷水，通风，至小菇蕾长出；
S5、采收：小菇蕾长出后10d采第一潮菇，之后每隔5d再采第一潮菇，每次采菇后要停止加水，浓度为0.4％的多菌灵水喷1次，补土，待小菇蕾再次长出后再浇水。
实施例3
一种双孢蘑菇的高产栽培工艺，包括如下步骤：
S1、培养料的制备：按重量份稻草220份、麦秸180份、麦麸70份、金针菇菌糠270份、猪粪120份、牛粪180份、石灰7份、尿素18份、饼肥35份、过磷酸钙10份、碳酸氢铵3份称取待发酵料；然后将待发酵料经过预湿、室外一次发酵、菇房二次发酵制成培养料；
所述预湿的具体操作为：将稻草、麦秸破碎后与麦麸、金针菇菌糠混合加水，猪粪和牛粪混合后加水，预湿2天；预湿时两组混合料的含水量均控制在50-60％之间；
所述室外一次发酵的具体操作为：将预湿过的稻草、麦秸、麦麸、金针菇菌糠、猪粪、牛粪、尿素和预设量1/2的石灰混合，建堆，过5d后第一次翻堆，过3d后第二次翻堆，过4d后第三次翻堆，再过1天后，得到室外一次发酵料，其中第一次翻堆时加入饼肥、过磷酸钙；第二次翻堆时加入碳酸氢铵和剩余的石灰；室外一次发酵过程中加水6次，所得的室外一次发酵料含水量控制在64-72％；
所述菇房二次发酵的具体操作为：将室外一次发酵料搬进菇房，集中堆放于菇床中间2-4层上，关闭门窗，自热升温达47℃，保持培养55h，再通入蒸汽加热，使料温达58℃保持12h，然后保持温度在47℃，发酵7d后，打开门窗降温至25℃，上下翻透抖松,然后整平料面,关闭门窗，再通入蒸汽加热，保持料温52℃，培养3d后，得到培养料；室内二次发酵前对菇房进行消毒，具体操作为：用硫磺点燃熏蒸4d后,通风换气5h；所述硫磺的用量为菇房内每100m3空间使用1700g硫磺；
S2、播种：采用穴播法播种,在培养料料面上打孔,孔深4cm,孔距8cm,将菌种掰成蚕豆大的小块,按株行距放入培养料中,压紧后即可；
S3、发菌管理：播种后遮盖床面，2d后通风，7d后掀开遮盖物，增大通风量，16d后覆土；
S4、覆土：取地下17-25cm处的作物农田土，再配合加入农田土质量17％的草炭灰和7％的麦糠，混匀后覆在培养料料面上,覆土厚度控制在2.7cm，覆土后喷水，通风，至小菇蕾长出；加入覆土后将室内温度控制在26℃；
S5、采收：小菇蕾长出后8d采第一潮菇，之后每隔6d再采第一潮菇，每次采菇后要停止加水，浓度为0.28％的多菌灵水喷1次，补土，待小菇蕾再次长出后再浇水。
实施例4
一种双孢蘑菇的高产栽培工艺，包括如下步骤：
S1、培养料的制备：按重量份稻草280份、麦秸170份、麦麸90份、金针菇菌糠260份、猪粪170份、牛粪150份、石灰7份、尿素16份、饼肥55份、过磷酸钙9份、碳酸氢铵7份称取待发酵料；然后将待发酵料经过预湿、室外一次发酵、菇房二次发酵制成培养料；
所述预湿的具体操作为：将稻草、麦秸破碎后与麦麸、金针菇菌糠混合加水，猪粪和牛粪混合后加水，预湿3天；预湿时两组混合料的含水量均控制在50-60％之间；
所述室外一次发酵的具体操作为：将预湿过的稻草、麦秸、麦麸、金针菇菌糠、猪粪、牛粪、尿素和预设量1/3的石灰混合，建堆，过3d后第一次翻堆，过4d后第二次翻堆，过3d后第三次翻堆，再过2天后，得到室外一次发酵料，其中第一次翻堆时加入饼肥、过磷酸钙；第二次翻堆时加入碳酸氢铵和剩余的石灰；室外一次发酵过程中加水3次，所得的室外一次发酵料含水量控制在64-72％；
所述菇房二次发酵的具体操作为：将室外一次发酵料搬进菇房，集中堆放于菇床中间2-4层上，关闭门窗，自热升温达52℃，保持培养42h，再通入蒸汽加热，使料温达62℃保持9h，然后保持温度在52℃，发酵5d后，打开门窗降温至28℃，上下翻透抖松,然后整平料面,关闭门窗，再通入蒸汽加热，保持料温47℃，培养4d后，得到培养料；室内二次发酵前对菇房进行消毒，具体操作为：用硫磺点燃熏蒸3d后,通风换气10h；所述硫磺的用量为菇房内每100m3空间使用1300g硫磺；
S2、播种：采用穴播法播种,在培养料料面上打孔,孔深5cm,孔距9cm,将菌种掰成蚕豆大的小块,按株行距放入培养料中,压紧后即可；
S3、发菌管理：播种后遮盖床面，3d后通风，8d后掀开遮盖物，增大通风量，13d后覆土；
S4、覆土：取地下19cm处的作物农田土，再配合加入农田土质量22％的草炭灰和11％的麦糠，混匀后覆在培养料料面上,覆土厚度控制在2.8cm，覆土后喷水，通风，至小菇蕾长出；加入覆土后将室内温度控制在24℃；
S5、采收：小菇蕾长出后9d采第一潮菇，之后每隔7d再采第一潮菇，每次采菇后要停止加水，浓度为0.35％的多菌灵水喷1次，补土，待小菇蕾再次长出后再浇水。
实验例1
按实施例1-4的栽培工艺栽培双孢蘑菇，对应记为实验组1-4，检测双孢蘑菇产量，结果表明实验组1-4的双孢蘑菇产量均大于22kg/m2。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种双孢蘑菇的高产栽培工艺，其特征在于，包括如下步骤：
S1、培养料的制备：按重量份稻草200-300份、麦秸100-200份、麦麸50-100份、金针菇菌糠200-300份、猪粪100-200份、牛粪100-200份、石灰5-12份、尿素8-20份、饼肥30-65份、过磷酸钙4-11份、碳酸氢铵2-8份称取待发酵料；然后将待发酵料经过预湿、室外一次发酵、菇房二次发酵制成培养料；
S2、播种：采用穴播法播种,在培养料料面上打孔,孔深3-5cm,孔距7-9cm,将菌种掰成蚕豆大的小块,按株行距放入培养料中,压紧后即可；
S3、发菌管理：播种后遮盖床面，2-3d后通风，7-8d后掀开遮盖物，增大通风量，13-16d后覆土；
S4、覆土：取地下17-25cm处的作物农田土，再配合加入农田土质量15-35％的草炭灰和5-15％的麦糠，混匀后覆在培养料料面上,覆土厚度控制在2.6-2.9cm，覆土后喷水，通风，至小菇蕾长出；
S5、采收：小菇蕾长出后6-10d采第一潮菇，之后每隔5-8d再采第一潮菇，每次采菇后要停止加水，浓度为0.25-0.4％的多菌灵水喷1次，补土，待小菇蕾再次长出后再浇水。
2.根据权利要求1所述的高产栽培工艺，其特征在于，所述预湿的具体操作为：将稻草、麦秸破碎后与麦麸、金针菇菌糠混合加水，猪粪和牛粪混合后加水，预湿2-3天。
3.根据权利要求2所述的高产栽培工艺，其特征在于，预湿时两组混合料的含水量均控制在50-60％之间。
4.根据权利要求1-3任一项所述的高产栽培工艺，其特征在于，所述室外一次发酵的具体操作为：将预湿过的稻草、麦秸、麦麸、金针菇菌糠、猪粪、牛粪、尿素和预设量1/2-1/3的石灰混合，建堆，过3-5d后第一次翻堆，过3-4d后第二次翻堆，过3-4d后第三次翻堆，再过1-2天后，得到室外一次发酵料，其中第一次翻堆时加入饼肥、过磷酸钙；第二次翻堆时加入碳酸氢铵和剩余的石灰。
5.根据权利要求1-4任一项所述的高产栽培工艺，其特征在于，室外一次发酵过程中加水3-6次，所得的室外一次发酵料含水量控制在64-72％。
6.根据权利要求1-5任一项所述的高产栽培工艺，其特征在于，所述菇房二次发酵的具体操作为：将室外一次发酵料搬进菇房，集中堆放于菇床中间2-4层上，关闭门窗，自热升温达47-52℃，保持培养42-55h，再通入蒸汽加热，使料温达58-62℃保持9-12h，然后保持温度在47-52℃，发酵5-7d后，打开门窗降温至25-28℃，上下翻透抖松,然后整平料面,关闭门窗，再通入蒸汽加热，保持料温47-52℃，培养3-4d后，得到培养料。
7.根据权利要求1-6任一项所述的高产栽培工艺，其特征在于，S1中，室内二次发酵前对菇房进行消毒，具体操作为：用硫磺点燃熏蒸3-4d后,通风换气5-10h。
8.根据权利要求7所述的高产栽培工艺，其特征在于，所述硫磺的用量为菇房内每100m3空间使用1300-1700g硫磺。
9.根据权利要求1-8任一项所述的高产栽培工艺，其特征在于，S4中，加入覆土后将室内温度控制在24-26℃。
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