CN109089728A - 一种大豆青稞酶解发酵高效栽培食用菌的方法 - Google Patents
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- A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
- A01G18/00—Cultivation of mushrooms
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Abstract
本发明公开了一种大豆青稞酶解发酵高效栽培食用菌的方法，将大豆与青稞清洗浸泡沥干蒸煮，加入液化酶进行酶解，磨浆加热，搅拌煮沸，分离得到一渣和一浆，将一渣晾干灭菌粉碎，将一浆与花生粕等预湿软化后，与木屑发酵后做成长剁形状，建立大棚，开挖种植沟，铺设培养料，在培养基质上接入菌种，覆盖一渣，追肥与防治喷药，常规出菇与采收。本发明利用大豆与青稞为原材料，酶解发酵辅助栽培食用菌，提供特异的营养，补充食用菌所需的微量元素，使得栽培出的食用菌菌丝生长旺盛，产量高，商品性状好。
Description
技术领域
本发明属于食用菌培养领域，具体涉及一种大豆青稞酶解发酵高效栽培食用菌的方法。
背景技术
我国食用菌产业已得到蓬勃发展，尤其是近二十年来，推广优良品种，更迭栽培原料，改进栽培技术，以及设施技术迅速发展，新材料、自动控制等高新技术在食用菌领域的应用日益广泛，生产力水平大幅提高。已建立有数千个食用菌种植村、数百个食用菌种植基地县，工厂化生产食用菌已逐步形成气候，食用菌的工厂化生产已成为中国农业现代化工厂化生产成功的典范。
发明内容
本发明提供一种大豆青稞酶解发酵高效栽培食用菌的方法，本发明利用大豆与青稞为原材料，酶解发酵辅助栽培食用菌，提供特异的营养，补充食用菌所需的微量元素，使得栽培出的食用菌菌丝生长旺盛，产量高，商品性状好。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种大豆青稞酶解发酵高效栽培食用菌的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）大豆青稞处理
a）将大豆与青稞进行清洗1-2遍后，按照1:4比例，在室温下浸泡4-12小时，然后沥干，铺放在笼屉上蒸煮1-2小时，厚度约1-3cm，待用；
b）将蒸煮后的材料按照料液比1:3的比例加水，调整PH和温度，加入液化酶进行酶解，待用；
c）将酶解物搅拌均匀，进行磨浆后，再进行加热，温度从低到高，搅拌防煮糊，煮沸2-4分钟，用纱布进行分离，得到一渣和一浆，待用；
d）将所得的一渣进行晾干后，灭菌后粉碎成粉末，待用；
（2）堆积发酵
a）将步骤（1）所得的一浆与花生粕、玉米浆干粉与中草药碎渣混合物混合；
b）将混合物加水预湿软化后，加入木屑搅拌均匀，控制混合料的含水量在50-60%，将其在发酵室内摊开，发酵升温至40-50℃，待发酵中产生的氨气散发干净后，做成长剁形状，均匀打上适量通气孔，待用；
（3）布置栽培地
对培养地附近进行清理后，挖出种植沟，建立大棚，将步骤（2）所得的培养料进行高温蒸汽灭菌，灭菌结束后，将培养料铺在地面上已经挖好沟里,栽培料厚20cm左右；
（4）接种与施肥
在步骤（3）所得的栽培地的栽培料上接入液体菌种，覆盖上步骤（1）所得的粉末，封闭大棚，控制空气湿度与温度，避光培养至发菌，调控管理湿度，进行强通风，根据需要进行追肥与病虫害防治喷药，出菇与采收按常规方法。
所述的中药渣为桑叶、蒲公英、薄荷、金银花、决明子、荞麦壳。
所述的长剁形状为长40厘米，底宽85厘米，高15厘米。
所述灭菌处理为在压力0.1-0.15MPa，温度100-120℃，对菌袋进行3-4小时的灭菌处理。
所述病虫害防治中喷药，用药根据病症选择传统防治方法。
本发明的优点是：
本发明将大豆与青稞清洗浸泡沥干蒸煮，加入液化酶进行酶解，磨浆加热，搅拌煮沸，分离得到一渣和一浆，将一渣晾干灭菌粉碎，将一浆与花生粕等预湿软化后，与木屑发酵后做成长剁形状，建立大棚，开挖种植沟，铺设培养料，在培养基质上接入菌种，覆盖一渣，追肥与防治喷药，常规出菇与采收。本发明采用大豆与青稞为原材料，采用酶解法最大程度水解淀粉，磨浆后浓度较高，形成的蛋白絮状物较大，形成致密的凝胶网络空间结构，使得之后形成的栽培基质容易成型，稳定性与持水性好，蛋白质含量高，栽培基质的内部疏松，其溶氧量增大，使营养物质大部分可用于食用菌的生长需求，使其生长迅速，建立了大棚进行栽培食用菌，种植食用菌的同时，可为大棚松土，同时为栽培的食用菌提供特异的营养，补充食用菌所需的微量元素，使得栽培出的食用菌菌丝生长旺盛，产量高，商品性状好，促进资源的循环利用,提高经济效益,有利于环境的保护，培育出的食用菌较健康，本发明利用大豆与青稞为原材料，酶解发酵辅助栽培食用菌，提供特异的营养，补充食用菌所需的微量元素，使得栽培出的食用菌菌丝生长旺盛，产量高，商品性状好。
具体实施方式
一种大豆青稞酶解发酵高效栽培食用菌的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）大豆青稞处理
a）将大豆与青稞进行清洗1-2遍后，按照1:4比例，在室温下浸泡4-12小时，然后沥干，铺放在笼屉上蒸煮1-2小时，厚度约1-3cm，待用；
b）将蒸煮后的材料按照料液比1:3的比例加水，调整PH和温度，加入液化酶进行酶解，待用；
c）将酶解物搅拌均匀，进行磨浆后，再进行加热，温度从低到高，搅拌防煮糊，煮沸2-4分钟，用纱布进行分离，得到一渣和一浆，待用；
d）将所得的一渣进行晾干后，灭菌后粉碎成粉末，待用；
（2）堆积发酵
a）将步骤（1）所得的一浆与花生粕、玉米浆干粉与中草药碎渣混合物混合；
b）将混合物加水预湿软化后，加入木屑搅拌均匀，控制混合料的含水量在50-60%，将其在发酵室内摊开，发酵升温至40-50℃，待发酵中产生的氨气散发干净后，做成长剁形状，均匀打上适量通气孔，待用；
（3）布置栽培地
对培养地附近进行清理后，挖出种植沟，建立大棚，将步骤（2）所得的培养料进行高温蒸汽灭菌，灭菌结束后，将培养料铺在地面上已经挖好沟里,栽培料厚20cm左右；
（4）接种与施肥
在步骤（3）所得的栽培地的栽培料上接入液体菌种，覆盖上步骤（1）所得的粉末，封闭大棚，控制空气湿度与温度，避光培养至发菌，调控管理湿度，进行强通风，根据需要进行追肥与病虫害防治喷药，出菇与采收按常规方法。
所述的中药渣为桑叶、蒲公英、薄荷、金银花、决明子、荞麦壳。
所述的长剁形状为长40厘米，底宽85厘米，高15厘米。
所述灭菌处理为在压力0.1-0.15MPa，温度100-120℃，对菌袋进行3-4小时的灭菌处理。
所述病虫害防治中喷药，用药根据病症选择传统防治方法。
Claims (5)
1.一种大豆青稞酶解发酵高效栽培食用菌的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）大豆青稞处理
a）将大豆与青稞进行清洗1-2遍后，按照1:4比例，在室温下浸泡4-12小时，然后沥干，铺放在笼屉上蒸煮1-2小时，厚度约1-3cm，待用；
b）将蒸煮后的材料按照料液比1:3的比例加水，调整PH和温度，加入液化酶进行酶解，待用；
c）将酶解物搅拌均匀，进行磨浆后，再进行加热，温度从低到高，搅拌防煮糊，煮沸2-4分钟，用纱布进行分离，得到一渣和一浆，待用；
将所得的一渣进行晾干后，灭菌后粉碎成粉末，待用；
（2）堆积发酵
a）将步骤（1）所得的一浆与花生粕、玉米浆干粉与中草药碎渣混合物混合；
b）将混合物加水预湿软化后，加入木屑搅拌均匀，控制混合料的含水量在50-60%，将其在发酵室内摊开，发酵升温至40-50℃，待发酵中产生的氨气散发干净后，做成长剁形状，均匀打上适量通气孔，待用；
（3）布置栽培地
对培养地附近进行清理后，挖出种植沟，建立大棚，将步骤（2）所得的培养料进行高温蒸汽灭菌，灭菌结束后，将培养料铺在地面上已经挖好沟里,栽培料厚20cm左右；
（4）接种与施肥
在步骤（3）所得的栽培地的栽培料上接入液体菌种，覆盖上步骤（1）所得的粉末，封闭大棚，控制空气湿度与温度，避光培养至发菌，调控管理湿度，进行强通风，根据需要进行追肥与病虫害防治喷药，出菇与采收按常规方法。
2.根据权利要求1所述的一种大豆青稞酶解发酵高效栽培食用菌的方法，其特征在于，所述的中药渣为桑叶、蒲公英、薄荷、金银花、决明子、荞麦壳。
3.根据权利要求1所述的一种大豆青稞酶解发酵高效栽培食用菌的方法，其特征在于，所述的长剁形状为长40厘米，底宽85厘米，高15厘米。
4.根据权利要求1所述的一种大豆青稞酶解发酵高效栽培食用菌的方法，其特征在于，所述灭菌处理为在压力0.1-0.15MPa，温度100-120℃，对菌袋进行3-4小时的灭菌处理。
5.根据权利要求1所述的一种大豆青稞酶解发酵高效栽培食用菌的方法，其特征在于，所述病虫害防治中喷药，用药根据病症选择传统防治方法。
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