CN106431714A - 一种添加电气的石草菇培养料及栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种添加电气的石草菇培养料及栽培方法，由下列重量份的原料制备制成：电气石2‑3、菠萝叶60‑65、豆渣15‑18、芦苇适量、玉米芯20‑24、石膏1‑2、石灰2‑2.5、壳聚糖2.5‑4、戊二醛0.2‑0.3、氯化铁10.5‑12、氯化亚铁8.5‑9.5、高镧稀土0.3‑0.4、蛋白酶0.7‑0.8、酸性纤维素酶0.4‑0.6、中性纤维素酶0.4‑0.6、半纤维素酶0.2‑0.4、盐酸适量、氢氧化钠适量、蒸馏水适量；本发明所得草菇培养基及栽培方法，能够提高菌丝的活性和数量，降低菌丝萎缩率和幼菇死亡率，所得草菇肉质鲜美、口感好，收获茬数多，产量高，带来显著的经济效益。

Description

一种添加电气的石草菇培养料及栽培方法

技术领域

本发明涉及草菇栽培技术领域，尤其涉及一种添加电气的石草菇培养料及栽培方法。

背景技术

食用菌兼具营养和药用价值。其味道鲜美，具有富含蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素以及低脂肪等特点，受到广大消费者青睐，市场需求量巨大。草菇又名稻草菇、秆菇、美味草菇、麻菇等，是一种珍贵的食用真菌，富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种活性成分、维生素、微量元素和矿物质及多糖和核酸等，还具有高活性的大分子物质，而且具有医疗保健作用，在抗肿瘤、抗病毒和降血糖以及降血压等方面均有辅助疗效。食用菌一般都是依靠分解培养基中的粗纤维、粗蛋白生长的，分解基质主要依靠其分泌的酶类，如纤维素酶、半纤维酶、木质素酶等。胞外酶是食用菌生长发育的关键因素之一，然而其分泌量有限，故基质的利用率受到一定限制，制约了产量的提高，当前，利用生物酶转化生物物质以生产酒精或其他化工产品已取得长足进步，而添加外源酶类以促进基物降解从而提高食用菌对其基物的利用率，目前还缺少相应的应用研究。目前草菇的产量较低，而栽培成本不断上涨，经济效益难以提高。

辛宇在《两种食用菌栽培基质中酶制剂的施用效果研究》一文中在食用菌栽培过程中投入一定量的外源酶促进其对基质的分解，提高基质的利用率，以期达到提高产量或缩短生长周期的目的。作者选取草菇和杏鲍菇为试验材料，将不同浓度的酶制剂分别加入到草菇栽培料（一次发酵前和一次发酵后）和杏鲍菇的栽培料中，结果表明，在一次发酵前添加0.5%酸性纤维素酶、0.5%中性纤维素酶和0.25%半纤维素酶的酶制剂，其菌丝及原基的性状指标、菌丝生长速度、菇蕾大小及生物学效率的综合评价指标最优，有助于草菇产量的提高和品质的保证，提高了经济效益。由上述期刊中可以看出在栽培料中添加外源酶制剂对草菇的质量有所提高，但是液态酶效价低、用量大，成本较高，加上精致困难，保存期短，且回收困难，不适宜用于大规模草菇种植使用，所以必须选择合适的载体将酶制剂固定在其上，提高酶的利用率，同时减少外源性物质对草菇的污染，实现酶的回收和重复利用，达到连续化操作、降低生产成本的目的。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种添加电气的石草菇培养料及栽培方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种添加电气的石草菇培养料及栽培方法，由下列重量份的原料制备制成：电气石2-3、菠萝叶60-65、豆渣15-18、芦苇适量、玉米芯20-24、石膏1-2、石灰2-2.5、壳聚糖2.5-4、戊二醛0.2-0.3、氯化铁10.5-12、氯化亚铁8.5-9.5、高镧稀土0.3-0.4、蛋白酶0.7-0.8、酸性纤维素酶0.4-0.6、中性纤维素酶0.4-0.6、半纤维素酶0.2-0.4、盐酸适量、氢氧化钠适量、蒸馏水适量。

所述一种添加电气的石草菇培养料及栽培方法，由下列具体步骤制成：

（1）将壳聚糖溶解于2%（v/v）的乙酸溶液中，常温下搅拌至完全溶解成30g/L的壳聚糖溶液，将高镧稀土用蒸馏水稀释成质量浓度为1.5-2.5%溶液，加到上述壳聚糖溶液中，置于磁力搅拌器上反应3-4h，搅拌结束后在搅拌状态下缓慢加入25%的戊二醛溶液，放置24h后形成水凝胶；

（2）将0.15mol/L的氯化铁溶液和0.075mol/L氯化亚铁溶液调节其pH值至1-2，将步骤（1）制备的产物浸泡在氯化铁溶液中30-50min，取出后用蒸馏水洗净，再浸泡在氯化亚铁溶液中30-50min，取出后用蒸馏水洗净，重复此过程4-5次，然后将产物浸泡在1.25mol/L的氢氧化钠溶液中12h，取出后用蒸馏水洗净后烘干磨碎备用；

（3）将蛋白酶、酸性纤维素酶、中性纤维素酶和半纤维素酶分别用蒸馏水稀释成质量分数为0.7%、0.5%、0.5%和0.25%酶溶液，将步骤（2）制备的产物加到不同酶制剂的溶液中，在30℃转速为120rpm的摇床内反应4-5h，反应结束后用永久磁铁分离，用蒸馏水洗涤多次后室温自然干燥备用；

（4）将芦苇加到蒸馏水中打浆制成浓度为3-5wt%的芦苇浆，将菠萝叶粉碎过60目筛，按照固液比1:25加到2%的盐酸溶液中，在80℃下浸泡4-5h，用蒸馏水清洗干净，然后在300高斯以上的磁场中，将菠萝叶、豆渣、玉米芯和步骤（3）制备的产物混合，将混合物铺在最下层，其上依次均匀撒上电气石粉、石膏、石灰和芦苇浆，如此重复直至堆高1.5米，堆宽1.2-1.5米，长度2-3米；

（5）将步骤（4）制备的产物控制含水量为65-70%，覆膜生物发酵，待料温升至70℃时，过10h后翻堆进行巴氏消毒，翻堆后料温再次达到65℃时再经10h后播种，此时控制培养料的含水量在70-75%之间，pH值为7.5-8；

（6）当步骤（5）制备的培养料料温降至38℃时接种草菇菌种，将菌种均匀的撒在培养料上，接种量以覆盖料面为宜，菌丝期使料温保持在32-35℃，相对湿度为80-85℃，出菇期料温控制在30-32℃，相对湿度控制在90-95℃，给予适宜光照和氧气，定期采收即可。

本发明的优点是：食用菌的栽培规律不仅受其外在特性的影响，更因其内在的本质而产生变化，酶是具有生物催化功能的生物大分子，在活细胞内合成的具有高效、高度专一的催化活性的蛋白质，食用菌生长发育过程中菌丝不断向其周围生存环境分泌多种胞外酶，将栽培基质中的纤维素大分子物质降解成小分子物质，以便吸收，胞外酶是食用菌生长发育的关键因素之一，然而其分泌量有限，故基质的利用率受到一定限制，制约了产量的提高，本发明利用戊二醛的交联作用得到壳聚糖水凝胶，再通过原位诱导合成磁性四氧化三铁-壳聚糖纳米粒子，该复合材料能够交联共价固定纤维素酶和蛋白酶，负载量高，稳定性好，避免了酶与其他物质接触，使其活力降低，效果有限，并且制备的酶载体能够在外加磁场作用下分离回收，稳定性好，便于重复利用，菠萝叶纤维是一种性能优异的天然植物纤维，具有抗菌防臭、良好的机械性能、可降解的特点，大量的菠萝叶被废弃或者焚烧，造成了一定的资源浪费，本发明利用菠萝叶作为培养料，能够为草菇的生长提供足够的营养来源，并且解决了大量菠萝叶堆积对环境的污染，实现良性循环利用，并且在磁场的作用下配置培养料，通过磁场的作用使培养料的结构发生变化，分子结够增大，渗透压增大，蒸馏水的溶氧量增大，有益于培养料的生物发酵，使有益物质能够快速的被草菇菌丝细胞吸收，促进生长，本发明所得草菇培养基及栽培方法，能够提高菌丝的活性和数量，降低菌丝萎缩率和幼菇死亡率，所得草菇肉质鲜美、口感好，收获茬数多，产量高，带来显著的经济效益。

具体实施方式

一种添加电气的石草菇培养料及栽培方法，由下列重量份（公斤）的原料制备制成：电气石2、菠萝叶60、豆渣15、芦苇适量、玉米芯20、石膏1、石灰2、壳聚糖2.5、戊二醛0.2、氯化铁10.5、氯化亚铁8.5、高镧稀土0.3、蛋白酶0.7、酸性纤维素酶0.4、中性纤维素酶0.4、半纤维素酶0.2、盐酸适量、氢氧化钠适量、蒸馏水适量。

所述一种添加电气的石草菇培养料及栽培方法，由下列具体步骤制成：

（1）将壳聚糖溶解于2%（v/v）的乙酸溶液中，常温下搅拌至完全溶解成30g/L的壳聚糖溶液，将高镧稀土用蒸馏水稀释成质量浓度为1.5%溶液，加到上述壳聚糖溶液中，置于磁力搅拌器上反应3h，搅拌结束后在搅拌状态下缓慢加入25%的戊二醛溶液，放置24h后形成水凝胶；

（2）将0.15mol/L的氯化铁溶液和0.075mol/L氯化亚铁溶液调节其pH值至1，将步骤（1）制备的产物浸泡在氯化铁溶液中30min，取出后用蒸馏水洗净，再浸泡在氯化亚铁溶液中30min，取出后用蒸馏水洗净，重复此过程4次，然后将产物浸泡在1.25mol/L的氢氧化钠溶液中12h，取出后用蒸馏水洗净后烘干磨碎备用；

（3）将蛋白酶、酸性纤维素酶、中性纤维素酶和半纤维素酶分别用蒸馏水稀释成质量分数为0.7%、0.5%、0.5%和0.25%酶溶液，将步骤（2）制备的产物加到不同酶制剂的溶液中，在30℃转速为120rpm的摇床内反应4h，反应结束后用永久磁铁分离，用蒸馏水洗涤多次后室温自然干燥备用；

（4）将芦苇加到蒸馏水中打浆制成浓度为3wt%的芦苇浆，将菠萝叶粉碎过60目筛，按照固液比1:25加到2%的盐酸溶液中，在80℃下浸泡4h，用蒸馏水清洗干净，然后在300高斯以上的磁场中，将菠萝叶、豆渣、玉米芯和步骤（3）制备的产物混合，将混合物铺在最下层，其上依次均匀撒上电气石粉、石膏、石灰和芦苇浆，如此重复直至堆高1.5米，堆宽1.2米，长度2米；

（5）将步骤（4）制备的产物控制含水量为65%，覆膜生物发酵，待料温升至70℃时，过10h后翻堆进行巴氏消毒，翻堆后料温再次达到65℃时再经10h后播种，此时控制培养料的含水量在70%之间，pH值为7.5；

（6）当步骤（5）制备的培养料料温降至38℃时接种草菇菌种，将菌种均匀的撒在培养料上，接种量以覆盖料面为宜，菌丝期使料温保持在32℃，相对湿度为80℃，出菇期料温控制在30℃，相对湿度控制在90℃，给予适宜光照和氧气，定期采收即可。

为了体现胞外酶对草菇生长的影响，按照实施例的培养料配方和采取不添加胞外酶的实施例培养料配方分别对草菇培养，结果如下：

A：实施例培养料

B：不添加胞外酶的实施例培养料

A B

菌种萌发（d） 2 3

菌丝长势 ++++ ++

原基出现（d） 7 9

原基长势 ++++ ++

“+”号表示菌丝密度，“+”越多表示密度越大

子实体的性状特征

菌柄直径/cm 菌柄长度/cm 单菇重/g 生物学转化率/%

A 1.5 7.7 29.12 33.8

B 0.8 6.3 24.54 23.7。

Claims (2)

1.一种添加电气的石草菇培养料及栽培方法，其特征在于，由下列重量份的原料制备制成：电气石2-3、菠萝叶60-65、豆渣15-18、芦苇适量、玉米芯20-24、石膏1-2、石灰2-2.5、壳聚糖2.5-4、戊二醛0.2-0.3、氯化铁10.5-12、氯化亚铁8.5-9.5、高镧稀土0.3-0.4、蛋白酶0.7-0.8、酸性纤维素酶0.4-0.6、中性纤维素酶0.4-0.6、半纤维素酶0.2-0.4、盐酸适量、氢氧化钠适量、蒸馏水适量。

2.根据权利要求1所述一种添加电气的石草菇培养料及栽培方法，其特征在于，由下列具体步骤制成：

（1）将壳聚糖溶解于2%（v/v）的乙酸溶液中，常温下搅拌至完全溶解成30g/L的壳聚糖溶液，将高镧稀土用蒸馏水稀释成质量浓度为1.5-2.5%溶液，加到上述壳聚糖溶液中，置于磁力搅拌器上反应3-4h，搅拌结束后在搅拌状态下缓慢加入25%的戊二醛溶液，放置24h后形成水凝胶；

（2）将0.15mol/L的氯化铁溶液和0.075mol/L氯化亚铁溶液调节其pH值至1-2，将步骤（1）制备的产物浸泡在氯化铁溶液中30-50min，取出后用蒸馏水洗净，再浸泡在氯化亚铁溶液中30-50min，取出后用蒸馏水洗净，重复此过程4-5次，然后将产物浸泡在1.25mol/L的氢氧化钠溶液中12h，取出后用蒸馏水洗净后烘干磨碎备用；

（3）将蛋白酶、酸性纤维素酶、中性纤维素酶和半纤维素酶分别用蒸馏水稀释成质量分数为0.7%、0.5%、0.5%和0.25%酶溶液，将步骤（2）制备的产物加到不同酶制剂的溶液中，在30℃转速为120rpm的摇床内反应4-5h，反应结束后用永久磁铁分离，用蒸馏水洗涤多次后室温自然干燥备用；

（4）将芦苇加到蒸馏水中打浆制成浓度为3-5wt%的芦苇浆，将菠萝叶粉碎过60目筛，按照固液比1:25加到2%的盐酸溶液中，在80℃下浸泡4-5h，用蒸馏水清洗干净，然后在300高斯以上的磁场中，将菠萝叶、豆渣、玉米芯和步骤（3）制备的产物混合，将混合物铺在最下层，其上依次均匀撒上电气石粉、石膏、石灰和芦苇浆，如此重复直至堆高1.5米，堆宽1.2-1.5米，长度2-3米；

（5）将步骤（4）制备的产物控制含水量为65-70%，覆膜生物发酵，待料温升至70℃时，过10h后翻堆进行巴氏消毒，翻堆后料温再次达到65℃时再经10h后播种，此时控制培养料的含水量在70-75%之间，pH值为7.5-8；

（6）当步骤（5）制备的培养料料温降至38℃时接种草菇菌种，将菌种均匀的撒在培养料上，接种量以覆盖料面为宜，菌丝期使料温保持在32-35℃，相对湿度为80-85℃，出菇期料温控制在30-32℃，相对湿度控制在90-95℃，给予适宜光照和氧气，定期采收即可。