CN1090775A - 健脑健视健体儿童营养液 - Google Patents
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Abstract
本发明属营养品领域。已有含牛磺酸的儿童营
养液均未与锌元素及氨基酸有机合理地结合起来，因
而不足以保证儿童按剂量补足身体发育，尤其是大脑
神经细胞和视网膜发育对牛磺酸和锌元素有机合理
吸收的生理需要。本发明以牛磺酸、有机酸锌、动物
蛋白质类为主要成分并合理配合，是一种易为儿童机
体吸收的营养液。本发明应用于儿童，特别是婴幼
儿，健脑健视健体作用明显，有利于人口素质的提
高。
Description
本发明属营养品领域。
本发明中所述的牛磺酸、葡萄糖酸锌、乳酸锌结构式如下：
牛磺酸 H2NCH2CH2SO3H
葡萄糖酸锌 （CH2OH（CHOH）4COO）2Zn
乳酸锌
牛磺酸又称牛胆酸、牛胆素，为白色柱状结晶，溶于乙酸，微溶于水。近十年来，经专家研究发现牛磺酸是人体发育中的一种重要的必需营养物质。实验证明，牛磺酸分布在人体各脏器中，参与人体的代谢过程，特别是牛磺酸和锌在人脑神经细胞的成熟和分化过程中发挥重要作用，其缺乏将导致脑功能受损，牛磺酸和锌还对视网膜形态学和生理学的完整性起重要作用及稳定细胞膜的作用，并对细胞的增殖具有联合调控作用。目前国内市场上已有利用牛磺酸作为添加剂的营养品出现，如天津长青食品厂生产的牛磺酸强化营养食品-果味白脱和上海莱福食疗总公司生产的生命赐儿康儿童营养液即属此例。这类营养食品虽对婴幼儿生长发育具有一定作用，但均未与锌元素及氨基酸有机合理地结合起来发挥作用，不足以保证儿童，特别是婴幼儿按剂量补足身体发育，尤其大脑神经细胞和视网膜发育中对牛磺酸和锌元素有机合理吸收的生理需要。
本发明的目的是提供一种以牛磺酸为重要原料，并与锌元素有机合理结合起来的健脑健视健体的儿童营养液。
本发明的技术方案是，以牛磺酸、有机酸锌、动物蛋白质类为主要成分并合理配合，制成混和液体，本发明包含以下组分（重量）：
牛磺酸 0.8～1.5份
有机酸锌使锌元素含量达 0.15～0.25份
动物蛋白质类 10～26份
水 500～1300份
上述组份中的动物蛋白质，可以是胶原蛋白质，可以是可水解动物蛋白质，也可以是奶粉中的蛋白质。
上述组份中的有机酸锌可以是葡萄糖酸锌，也可以是乳酸锌，含量为：
葡萄糖酸锌 1.05～1.75份
乳酸锌 0.61～1.01份
本发明的制备方法是：（1）蛋白质溶解：取阿胶加水加热溶解或取奶粉加水稀释，得蛋白质水溶液;（2）牛磺酸初步分散：在牛磺酸中加水搅拌混和成溶液待用;（3）在葡萄糖酸锌或乳酸锌中加水搅拌成水溶液、待用;（4）在蛋白质水溶液中加入葡萄糖酸锌或乳酸锌水溶液加热搅拌后，再加入牛磺酸溶液且加热搅拌;（5）冷却至常温后过滤，所得滤液即为本发明。
为使本发明具有更稳定的组织状态，可增加以下组分（重量）：
羧甲基纤维素钠 2.5～4.5份
为使本发明具有进一步的营养价值以及多样化适宜的口味，可以增加以下组分（重量）：
蔗糖 100～130份
食用乳酸 1.5份～2份
还可以再增以下组份（重量）：
天然果汁 50～150份
本发明具有积极的效果。（1）由于有机酸锌较易与氨基酸形成络合物，而该络合物在脂肪中溶解性增大，所以当本发明吸收入血后，有利于锌元素在机体组织中贮存起来，例如可渗透到脂肪中贮存起来，同时从络合物中缓缓释放出锌，有利于微量元素锌的充分吸收;（2）牛磺酸溶液与水解后的蛋白质及氨基酸混合，不仅对牛磺酸有助溶作用，避免被氧化，而且比例与天然母乳相接近;服用时，使牛磺酸、蛋白质等的浓度接近在母乳中的天然状态，则更有利于牛磺酸发挥最佳生理活性作用;（3）本发明巧妙融牛磺酸、锌、氨基酸于一体，相互亲和结合，除满足婴幼儿正常发育、尤其是大脑神经细胞和视网膜发育所必需的营养成分外，还具有促进锌元素、牛磺酸吸收的作用，易于为儿童机体吸收，从而为广大缺乳少乳的婴幼儿正常发育生长、提高机体免疫力，改善其智能结构发挥重要作用，有利于人口素质的提高;同时因缺锌而厌食的儿童服用本发明后，改善效果明显（见应用例）;（4）本发明工艺简单，无三废污染。
实施例1
各组份含量如下（重量）：
牛磺酸 1份
葡萄糖酸锌 1.4份
胶原蛋白质 20份
乳酸 1.7份
蔗糖 120份
水 1000份
制备方法：（1）取葡萄糖酸锌加水100份溶解待用：（2）取牛磺酸加水100份初步分散待用;（3）取明胶25份（约含胶原蛋白质20份）加水250份，加热溶解后并煮沸10分钟，冷却至常温滤去杂质;（4）在滤液中加入蔗糖，加热搅拌至全溶;加入乳酸调整PH至3.7;再加入葡萄糖酸锌溶液加热煮沸5分钟;然后再加入牛磺酸溶液，加热搅拌5分钟;冷却至常温第二次过滤;（5）所得滤液加水至1000份，装瓶压盖，在100℃流通蒸汽中消毒30分钟。
实施例2
各组份含量如下（重量）
牛磺酸 1.2份
乳酸锌 0.8份
脱脂奶粉蛋白质 20份
蔗糖 130份
乳酸 1.9份
柠檬果汁 100份
羧甲基纤维素钠 3.8份
水 1000份
制备方法：（1）取乳酸锌加水100份溶解等用;（2）取牛磺酸加水100份初步分散待用;（3）取脱脂奶粉100份（约含蛋白质20份）加水400份溶解，稀释成还原奶，加蔗糖，加柠檬果汁，再加乳酸约1.9份，调PH值为3.7;加入羧甲基纤维素钠。将物料加入均质机中均质约半小时;（4）将乳酸锌溶液、牛磺酸溶液加入均质机中搅拌，加热10分钟，100目过滤;（5）所得滤液加水至1000份，装瓶压盖，在100℃流通蒸汽中消毒30分钟。
以下结合应用例对本发明的积极效果作进一步说明。本发明正确的服用剂量范围是：牛磺酸每天20～30毫克，锌元素3～5毫克，7个月以下小儿减半。
应用例1
某男，13个月，剖腹产，无母乳，体弱瘦小。生后1个月即按正确剂量服用本发明，共使用2个月。经观察，服用半个月后睡眠饮食转入正常;该男4个月时手能握住玩具;5个月能用双手各抓一个玩具;6个月能辨别生人与熟人，并能爬动;9个月会说“爸爸”、“妈妈”;12个月时能简单表达自己的意思，如，赶鸡出门会发音：“嘘……”。
应用例2
某女，9个月，厌食半月。以正确剂量服用本发明7天后，饮食正常，活泼好动。
应用例3
某男，15个月，厌食、无力。以正确剂量服用本发明半个月，睡眠转入正常，活泼有力。
应用例4
某女，15个月，消化不良二个月，经医院数次治疗不见好转。正确服用本发明7天后，胃肠道功能开始恢复正常，半个月后食欲正常。
应用例5
某女，18个月，厌食，经常哭闹，长期精神差。正确服用本发明半个月，睡眠、饮食转入正常、面色红润、活泼好动、哭闹大大减少。
Claims (4)
1、一种儿童营养液，其特征在于，含有以下组份(重量)：
牛磺酸 0.8～1.5份
有机酸锌使锌元素含量达 0.15～0.25份
动物蛋白质类 10～26份
水 500～1300份
2、根据权利要求1所述的儿童营养液，其特征在于，所说的动物蛋白质类可以是胶原蛋白质，或水解动物蛋白质，或奶粉中的蛋白质。
3、根据权利要求1所述的儿童营养液，其特征在于，所说的有机酸锌可以是葡萄糖酸锌或乳酸锌。
4、根据权利要求1所述的儿童营养液，其特征在于，还含有以下组份（重量）：
蔗糖 100～130份
食用乳酸 1.5～2份。
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