CN109055180A - 腌菜窖 - Google Patents

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韦荣平
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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12M—APPARATUS FOR ENZYMOLOGY OR MICROBIOLOGY; APPARATUS FOR CULTURING MICROORGANISMS FOR PRODUCING BIOMASS, FOR GROWING CELLS OR FOR OBTAINING FERMENTATION OR METABOLIC PRODUCTS, i.e. BIOREACTORS OR FERMENTERS
    • C12M23/00—Constructional details, e.g. recesses, hinges
    • C12M23/20—Material Coatings
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/20—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof by pickling, e.g. sauerkraut or pickles

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Abstract

本发明公开了一种腌菜窖，涉及腌菜工具技术领域，它包括窖，所述窖的内腔为球型，所述窖壁有内外两层，所述窖壁的外层为火砖层，所述窖壁的内层由多条麦饭石条和多条电气石条相互交错嵌装而成；所述窖的开口于所述窖的顶部，所述窖壁的内层顶部设有一圈用于放盖的凹槽。本发明与现有技术相比，可以解决现有腌菜水泥窖腌制腌菜不成功的问题。

Description

腌菜窖
技术领域
本发明涉及腌菜工具技术领域，尤其是一种用于腌制腌菜的窖。
背景技术
腌菜虽然好吃，但腌制的时间比较长，腌制时间不够，菜发酵产生的亚硝酸盐分解不掉；而且还要密封，密封不严，腌菜容易坏。为了很多地控制腌菜的腌制过程，人们从古到今都用各种大小的陶瓷或陶土的罐子腌制，但是这样腌制的腌菜量比较小，只够自己家和邻里吃，于是人们开始考虑用大的地窖进行腌制腌菜，但地窖一般都是水泥做的窖，水泥会透气，水泥也会污染腌菜，使腌菜在腌制中因进入有细菌的气而阻碍酵母菌的发酵，导致腌菜不腐坏不成功，污染到腌菜，也会使腌菜难吃，败坏，用水泥窖腌制腌菜，很难腌制成功。
发明内容
本发明所要解决的问题是提供一种腌菜窖，以解决现有腌菜水泥窖腌制腌菜不成功的问题。
为了解决上述问题，本发明的技术方案是：本腌菜窖包括窖，所述窖的内腔为球型，所述窖壁有内外两层，所述窖壁的外层为火砖层，所述窖壁的内层由多条麦饭石条和多条电气石条相互交错嵌装而成；所述窖的开口于所述窖的顶部，所述窖壁的内层顶部设有一圈用于放盖的凹槽。
上述技术方案中，更为具体的方案可以是：所述麦饭石条和所述电气石条均为弧形条。
进一步的：所有所述麦饭石条的宽度不相等，所有所述麦饭石条的长度不相等。
进一步的：所有所述电气石条的宽度不相等；所有所述电气石条的长度不相等。
进一步的：所有所述麦饭石条的弧形的弧度不相等；所有所述电气石条的弧形的弧度不相等。
进一步的：所述麦饭石条的条数和所述电气石条的条数不相等。
由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：
本腌菜窖的窖壁采用双层结构，外层为火砖隔绝泥土或空气，内层为麦饭石条和电气石条，可以净化腌制腌菜的水质，保持腌菜在发酵中不受污染，保证了腌菜可以正常的环境下腌制成功；麦饭石条和电气石条交错嵌装，可以保证进化的均匀性，麦饭石条和电气石条的宽度长度和弧形可以不相同，这样可以充分利用各种大小不同形状不同的石材资源，并且具有少数民族的美观元素。
附图说明
图1是本发明实施例的主视图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明实施例作进一步详述：
如图1所示的本腌菜窖，它包括窖，窖的内腔为球型，窖壁有内外两层，窖壁的外层为火砖层1，窖壁的内层2由多条麦饭石条2-1和多条电气石条2-2相互交错嵌装而成；窖壁采用双层结构，外层1为火砖隔绝泥土或空气，内层2为麦饭石条和电气石条，可以净化腌制腌菜的水质，保持腌菜在发酵中不受污染，保证了腌菜可以正常的环境下腌制成功；麦饭石条2-1和电气石条2-2交错嵌装，可以保证进化的均匀性；麦饭石条2-1和电气石条2-2均为弧形条，所有麦饭石条2-1的弧形的弧度不相等，所有电气石条2-2的弧形的弧度不相等，所有麦饭石条2-1的宽度不相等，所有麦饭石条2-1的长度不相等，所有电气石条2-2的宽度不相等，所有电气石条2-2的长度不相等。麦饭石条2-1的条数和电气石条2-2的条数不相等，麦饭石条2-1和电气石条2-2的宽度长度和弧形可以不相同，这样可以充分利用各种大小不同形状不同的石材资源，并且具有少数民族的美观元素。窖的开口3于窖的顶部，窖壁的内层2顶部设有一圈用于放盖的凹槽4。

Claims (6)

1.一种腌菜窖，包括窖，其特征在于：所述窖的内腔为球型，所述窖壁有内外两层，所述窖壁的外层为火砖层，所述窖壁的内层由多条麦饭石条和多条电气石条相互交错嵌装而成；所述窖的开口于所述窖的顶部，所述窖壁的内层顶部设有一圈用于放盖的凹槽。
2.根据权利要求1所述的腌菜窖，其特征在于：所述麦饭石条和所述电气石条均为弧形条。
3.根据权利要求2所述的腌菜窖，其特征在于：所有所述麦饭石条的宽度不相等，所有所述麦饭石条的长度不相等。
4.根据权利要求2所述的腌菜窖，其特征在于：所有所述电气石条的宽度不相等；所有所述电气石条的长度不相等。
5.根据权利要求2-4任一项所述的腌菜窖，其特征在于：所有所述麦饭石条的弧形的弧度不相等；所有所述电气石条的弧形的弧度不相等。
6.根据权利要求5所述的腌菜窖，其特征在于：所述麦饭石条的条数和所述电气石条的条数不相等。
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Non-Patent Citations (1)

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Title
张晓辉: "《新型环境净化功能材料—电气石及其与ZnO复合粉体的性能研究》", 31 December 2015, 中国地质大学出版社 *

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