CN109043507A - 一种养生杂粮组合物及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种养生杂粮组合物及其生产方法，本发明的杂粮粥具有养生功效，通过将粗粮作为粥的主要组成部分，可以有效更好的控制餐后血糖升高的速度，添加黄芪和当归两味中药起到补气益血的功效，利用红枣、枸杞中和黄芪、当归的苦味，增加粥的甜度，增加粥味道的层次性；通过磁选装置充分吸附混合料中的Fe，经过第一磁选室与第二磁选室双重磁选吸附，去铁率大大提高。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种养生杂粮组合物及其生产方法。
背景技术
在我国有文字记载的历史中，关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥,我国的粥在4000年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记·扁鹊仓公列传》载有西汉名医淳于意用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力；这都是有利力证。进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。中医认为，粥甘温无毒，有利小便，止烦渴，养脾胃，益气调中等功效，故粥被视为“养生之宝”。
现代生活中，随着社会经济的发展，人们的生活水平也日益提高，但是随着人们吃得越来越精细，各种慢性病也随之出现，糖尿病、肥胖等在内的各类慢性病患病人数呈快速上升趋势，因此本发明提供一种养生杂粮组合物及其生产方法，利用粥来达到养生保健的目的，预防慢性病。
发明内容
为了解决现有技术中存在的问题，本发明提供了一种养生杂粮组合物及其生产方法，杂粮粥具有养生保健的作用。
本发明解决上述问题的技术方案为：一种养生杂粮组合物及其生产方法，包括加热装置，一种具有保健功能的杂粮粥及其生产方法，按质量百分比计，包括粳米40%、糙米10%、黑米20%、豇豆15%，当归3%，黄芪2%，红枣5%，枸杞5%；
所述生产方法包括以下步骤：
步骤（1）验收原料：根据质量验收标准，对粳米、糙米、黑米、豇豆、当归、黄芪、红枣、枸杞等进行严格验收；
步骤（2）混合原料：将粳米、糙米、黑米、豇豆、当归、黄芪、红枣、枸杞混合均匀，得到混合料；
步骤（3）初次除杂：将混合料进行初次除杂处理，经过去石机进行第一次除杂，去石机的石筛网为10目，除去混合料中颗粒直径大于10目的石头或稻壳；
步骤（4）二次除杂：将混合料进行二次除杂处理，经过去石机进行第二次除杂，去石机的石筛网为30目，除去混合料中颗粒直径大于30目的杂质；
步骤（5）杀菌：利用微波对步骤（4）中得到的混合料进行杀菌处理；
步骤（6）检验：利用磁选装置吸附去除混合料中的Fe，将混合料中的 Fe吸出。
步骤（7）灌装：将混合料灌装成袋后抽真空，每袋重210g。
进一步的，豇豆为新鲜蔬菜加工制成的固态颗粒。
进一步的，步骤（5）中的杀菌处理在微波杀菌装置中完成，微波杀菌装置为外购件，购于上海弘圆微波设备制造有限公司。
进一步的，磁选装置包括外壳、进料口、出料口、顶盖；
外壳与顶盖之间可拆卸连接；顶盖上设有进料口，外壳底部设有出料口；
外壳为圆柱体结构，外壳内设有隔板、第一磁选室、第二磁选室，第一磁选室、第二磁选室分别位于隔板的上方与下方，隔板上设有入料口，第一磁选室与第二磁选室通过入料口连通；
第一磁选室截面为上大下小圆台结构，第一磁选室上端与进料口连通，下端与入料口连通；第一磁选室内壁设有多个缓冲块，缓冲块与水平面之间的夹角为45-90°，缓冲块表面包裹磁铁块；
顶盖上固定有电机，电机轴与主轴相连，主轴穿过第一磁选室伸入第二磁选室，主轴位于第二磁选室的部分设有多个第一搅拌叶，第一搅拌叶沿主轴中心轴线方向均匀分布，相邻两个第一搅拌叶之间设有一个第二搅拌叶；第一搅拌叶与第二搅拌叶之间错位分布；
第一搅拌叶与第二搅拌叶均包括两个搅拌片，两个搅拌片之间的夹角为180°，搅拌片均为“W”结构，搅拌片上覆有磁铁块。
进一步的，隔板下端面覆有磁铁块。
进一步的，主轴由不导磁材料制成。
进一步的，搅拌片上设有多个分散孔，分散孔孔壁覆有磁铁块。
进一步的，第二磁选室内表面设有多个挡板，挡板围绕第二磁选室中心轴线环形阵列；第二磁选室内表面、挡板上均覆有磁铁块。
进一步的，挡板上设有凸条，第二磁选室上设有凹槽，凸条卡入凹槽内，挡板与第二磁选室之间通过凸条与凹槽实现可拆卸连接；挡板上设有多个圆孔，圆孔内表面均覆有磁铁块。
本发明具有有益效果：
（1）本发明的杂粮粥具有养生功效，通过将粗粮作为粥的主要组成部分，可以有效更好的控制餐后血糖升高的速度，添加黄芪和当归两味中药起到补气益血的功效，利用红枣、枸杞中和黄芪、当归的苦味，增加粥的甜度，增加粥味道的层次性；
（2）通过在杂粮组合物中加入糙米，糙米中保留了多种营养素的胚芽、糊粉层和部分谷皮，糙米中的B族维生素、维生素E、矿物质、膳食纤维显著高于精米，可以有效脚气病、角膜炎、神经炎等病症；黑米属于有色糙米，黑米中的花青素具有抗氧化效应；豇豆中的烟酸是一种天然的血糖调节剂，蒙元素和磷脂可以参与糖代谢，促进胰岛素的分泌，协同作用下有一定的降糖作用；当归具有益气补血、润滑肠道、散寒止痛的功效，黄芪具有益气固表、敛汗固脱、利水消肿的功效；
（3）本发明通过磁选装置充分吸附混合料中的Fe，经过第一磁选室与第二磁选室双重磁选吸附，去铁率大大提高；通过缓冲块减慢混合料的速度，在缓冲块与混合料的碰撞中吸附混合料中的Fe；利用第一磁选室上大下小的圆台结构延长混合料在第一磁选室的停留时间，从而增加磁选时间，提高磁选质量；利用第一搅拌叶与第二搅拌叶将第二磁选室中的混合料充分分散开，增加混合料的流动性，对混在混合料中的Fe充分吸附，吸附效果好；利用分散孔减弱第一搅拌叶、第二搅拌叶对混合料的冲击力，避免混合料粉碎；利用挡板进一步增加磁选面积，提高磁选工作效率。
附图说明
图1为本发明磁选装置结构示意图。
图2为本发明第一搅拌叶与第二搅拌叶结构示意图。
图中：1-外壳，2-进料口，3-出料口，4-顶盖，5-隔板，6-第一磁选室，7-第二磁选室，8-入料口，9-缓冲块，10-电机，11-主轴，12-第一搅拌叶，13-第二搅拌叶，14-搅拌片，15-分散孔，16-挡板，17-圆孔。
具体实施方式
下面结合附图及具体实施方式对本发明作进一步的说明。
一种养生杂粮组合物及其生产方法，包括加热装置，一种具有保健功能的杂粮粥及其生产方法，按质量百分比计，包括粳米40%、糙米10%、黑米20%、豇豆15%，当归3%，黄芪2%，红枣5%，枸杞5%；
所述生产方法包括以下步骤：
步骤（1）验收原料：根据质量验收标准，对粳米、糙米、黑米、豇豆、当归、黄芪、红枣、枸杞等进行严格验收；
步骤（2）混合原料：将粳米、糙米、黑米、豇豆、当归、黄芪、红枣、枸杞混合均匀，得到混合料；
步骤（3）初次除杂：将混合料进行初次除杂处理，经过去石机进行第一次除杂，去石机的石筛网为10目，除去混合料中颗粒直径大于10目的石头或稻壳；
步骤（4）二次除杂：将混合料进行二次除杂处理，经过去石机进行第二次除杂，去石机的石筛网为30目，除去混合料中颗粒直径大于30目的杂质；
步骤（5）杀菌：利用微波对步骤（4）中得到的混合料进行杀菌处理；
步骤（6）检验：利用磁选装置吸附去除混合料中的Fe，将混合料中的 Fe吸出。
步骤（7）灌装：将混合料灌装成袋后抽真空，每袋重210g。
所述豇豆为新鲜蔬菜加工制成的固态颗粒。
所述步骤（5）中的杀菌处理在微波杀菌装置中完成，微波杀菌装置为外购件，购于上海弘圆微波设备制造有限公司。
所述磁选装置包括外壳1、进料口2、出料口3、顶盖4；
外壳1与顶盖4之间可拆卸连接；顶盖4上设有进料口2，外壳1底部设有出料口3；
外壳1为圆柱体结构，外壳1内设有隔板5、第一磁选室6、第二磁选室7，第一磁选室6、第二磁选室7分别位于隔板5的上方与下方，隔板5上设有入料口8，第一磁选室6与第二磁选室7通过入料口8连通；
第一磁选室6截面为上大下小圆台结构，第一磁选室6上端与进料口2连通，下端与入料口8连通；第一磁选室6内壁设有多个缓冲块9，缓冲块9与水平面之间的夹角为45-90°，缓冲块9表面包裹磁铁块；因为混合料从进料口2进入第一磁选室6具有一定的初速度，利用缓冲块9减慢混合料的速度，同时在缓冲块9与混合料的碰撞中吸附混合料中的Fe；利用第一磁选室6上大下小的圆台结构延长混合料在第一磁选室6的停留时间，从而增加磁选时间，提高磁选质量；
顶盖4上固定有电机10，电机10轴与主轴11相连，主轴11由不导磁材料制成，主轴11穿过第一磁选室6伸入第二磁选室7，主轴11位于第二磁选室7的部分设有多个第一搅拌叶12，第一搅拌叶12沿主轴11中心轴线方向均匀分布，相邻两个第一搅拌叶12之间设有一个第二搅拌叶13；第一搅拌叶12与第二搅拌叶13之间错位分布；
第一搅拌叶12与第二搅拌叶13均包括两个搅拌片14，两个搅拌片14之间的夹角为180°，搅拌片14均为“W”结构，搅拌片14上设有多个分散孔15，搅拌片14上覆有磁铁块，分散孔15孔壁覆有磁铁块；
利用第一搅拌叶12与第二搅拌叶13将第二磁选室7中的混合料充分分散开，增加混合料的流动性，对混在混合料中的Fe充分吸附，吸附效果好；利用分散孔15减弱第一搅拌叶12、第二搅拌叶13对混合料的冲击力，避免混合料粉碎，同时利用转动过程中的离心力混合料进入分散孔15中，分散孔15内的磁铁块吸附Fe；
第二磁选室7内表面设有多个挡板16，挡板16围绕第二磁选室7中心轴线环形阵列，挡板16上设有多个圆孔17；挡板16上设有凸条，第二磁选室7上设有凹槽，凸条卡入凹槽内，挡板16与第二磁选室7之间通过凸条与凹槽实现可拆卸连接；第二磁选室7内表面、挡板16、隔板5下端面、圆孔17内表面均覆有磁铁块；
利用第一搅拌叶12与第二搅拌叶13转动过程中，将混合料甩向第二磁选室7内壁，第二磁选室7内表面的磁铁块吸附Fe，利用挡板16进一步增加磁选面积，提高磁选工作效率。
不脱离本发明的构思和范围可以做出许多其他改变和改型。应当理解，本发明不限于特定的实施方式，本发明的范围由所附权利要求限定。
Claims (8)
1.一种养生杂粮组合物及其生产方法，其特征在于，包括加热装置，一种具有保健功能的杂粮粥及其生产方法，按质量百分比计，包括粳米40%、糙米10%、黑米20%、豇豆15%，当归3%，黄芪2%，红枣5%，枸杞5%；
所述生产方法包括以下步骤：
步骤（1）验收原料：根据质量验收标准，对粳米、糙米、黑米、豇豆、当归、黄芪、红枣、枸杞等进行严格验收；
步骤（2）混合原料：将粳米、糙米、黑米、豇豆、当归、黄芪、红枣、枸杞混合均匀，得到混合料；
步骤（3）初次除杂：将混合料进行初次除杂处理，经过去石机进行第一次除杂，去石机的石筛网为10目，除去混合料中颗粒直径大于10目的石头或稻壳；
步骤（4）二次除杂：将混合料进行二次除杂处理，经过去石机进行第二次除杂，去石机的石筛网为30目，除去混合料中颗粒直径大于30目的杂质；
步骤（5）杀菌：利用微波对步骤（4）中得到的混合料进行杀菌处理；
步骤（6）检验：利用磁选装置吸附去除混合料中的Fe，将混合料中的 Fe吸出；
步骤（7）灌装：将混合料灌装成袋后抽真空，每袋重210g。
2.如权利要求1所述的一种养生杂粮组合物及其生产方法，其特征在于，所述豇豆为新鲜蔬菜加工制成的固态颗粒。
3.如权利要求1所述的一种养生杂粮组合物及其生产方法，其特征在于，所述磁选装置包括外壳、进料口、出料口、顶盖、主轴、电机；
外壳与顶盖之间可拆卸连接；顶盖上设有进料口，外壳底部设有出料口；
外壳为圆柱体结构，外壳内设有隔板、第一磁选室、第二磁选室，第一磁选室、第二磁选室分别位于隔板的上方与下方，隔板上设有入料口，第一磁选室与第二磁选室通过入料口连通；
第一磁选室截面为上大下小圆台结构，第一磁选室上端与进料口连通，下端与入料口连通；第一磁选室内壁设有多个缓冲块，缓冲块与水平面之间的夹角为45-90°，缓冲块表面包裹磁铁块；
顶盖上固定有电机，电机轴与主轴相连，主轴穿过第一磁选室伸入第二磁选室，主轴位于第二磁选室的部分设有多个第一搅拌叶，第一搅拌叶沿主轴中心轴线方向均匀分布，相邻两个第一搅拌叶之间设有一个第二搅拌叶；第一搅拌叶与第二搅拌叶之间错位分布；
第一搅拌叶与第二搅拌叶均包括两个搅拌片，两个搅拌片之间的夹角为180°，搅拌片均为“W”结构，搅拌片上覆有磁铁块。
4.如权利要求3所述的一种养生杂粮组合物及其生产方法，其特征在于，步骤（1）中，所述第二磁选室内表面设有多个挡板，挡板围绕第二磁选室中心轴线环形阵列；第二磁选室内表面、挡板上均覆有磁铁块。
5.如权利要求4所述的一种养生杂粮组合物及其生产方法，其特征在于，所述挡板上设有凸条，第二磁选室上设有凹槽，凸条卡入凹槽内，挡板与第二磁选室之间通过凸条与凹槽实现可拆卸连接；挡板上设有多个圆孔，圆孔内表面均覆有磁铁块。
6.如权利要求3-5之一所述的一种养生杂粮组合物及其生产方法，其特征在于，所述搅拌片上设有多个分散孔，分散孔孔壁覆有磁铁块。
7.如权利要求3所述的一种养生杂粮组合物及其生产方法，其特征在于，所述隔板下端面覆有磁铁块。
8.如权利要求3所述的一种养生杂粮组合物及其生产方法，其特征在于，所述主轴由不导磁材料制成。
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