CN109043279A - 人参泡腾片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及保健品领域，具体而言，提供了一种人参泡腾片及其制备方法。本发明提供的人参泡腾片，包括碱剂600‑1000份，甜味剂500‑800份，人参粉10‑200份，酸剂1000‑1400份和维生素C 4‑200份。利用酸碱反应，使片剂迅速崩解成水溶液，人们在服用的过程中，即改变了片剂的难以吞咽，又改善了口感，使人们在享受喝饮料的过程中，增强了营养成分的吸收。该人参泡腾片比普通人参制品具有更高的生物效价、更重要的生理功能，有利于提高人参生物利用度。该人参泡腾片不仅可以有效提高人体的免疫能力，同时补充维生素C，长期服用对人体没有任何副作用，可以长期改善人体的亚健康状态。
Description
技术领域
本发明涉及保健品领域，具体而言，涉及一种人参泡腾片及其制备方法。
背景技术
人参具有多种重要的药理作用，它能起到增强大脑功能、减轻人体疲乏感、增强免疫力等作用，是非常好的营养保健品原料。目前，市场涌现的人参产品品类也逐年增加，人们利用纯天然人参制成了多种多样特点的人参产品，但是更多种形式的人参产品还有待开发。
现有的人参制品多为含片、胶囊或口服液等，均不同程度的存在不易吸收、口感较差、使用不方便等缺点。因此，目前需要一种食用方便，安全可长期服用，有效改善人体亚健康状态，满足绝大多数消费者需求的健康保健品。
有鉴于此，特提出本发明。
发明内容
本发明的第一目的在于提供一种人参泡腾片，以缓解现代社会人们身体亚健康状态，其他形式保健品服用不便，或其它人参泡腾片品质有待提高的技术问题。
本发明的第二目的在于提供一种人参泡腾片的制备方法，该方法工艺简单，易于大规模产业化生产。
为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：
本发明提供一种人参泡腾片，按重量份数计包括：碱剂600-1000份，甜味剂500-800份，人参粉10-200份，酸剂1000-1400份和维生素C 4-200份。
进一步地，按重量份数计包括：碱剂700-900份，甜味剂500-700份，人参粉50-200份，酸剂1100-1300份和维生素C 50-200份；
优选地，按重量份数计包括：碱剂750-850份，甜味剂500-600份，人参粉10-150份，酸剂1150-1300份和维生素C 50-100份。
进一步地，所述酸剂选自酒石酸、苹果酸、富马酸或柠檬酸中的至少一种，优选为柠檬酸。
进一步地，所述碱剂选自碳酸钾、碳酸钠、碳酸钙、碳酸氢钾、碳酸氢钠或碳酸氢钙中的至少一种；优选地，所述碱剂为碳酸钠。
进一步地，所述甜味剂选自三氯蔗糖、乳糖或木糖醇中的至少一种，优选为乳糖。
本发明又提供一种上述人参泡腾片的制备方法，包括以下步骤：将碱剂，甜味剂，人参粉，酸剂和维生素C的混合物压片得到所述人参泡腾片。
进一步地，制备方法包括以下步骤：
(a)将碱剂，甜味剂和部分人参粉混合均匀，经过湿法制粒并干燥，得到第一颗粒；
(b)将维生素C，酸剂和剩余部分的人参粉混合均匀，经过湿法制粒并干燥，得到第二颗粒；
(c)将第一颗粒和第二颗粒混合均匀，经过压片，得到人参泡腾片。
进一步地，先将碱剂，酸剂和维生素C分别粉碎，过80目筛，再将碱剂、甜味剂和部分人参粉混合均匀。
进一步地，在第一颗粒和第二颗粒进行湿法制粒的过程中，所采用的湿润剂均为乙醇；
优选地，所述乙醇的体积分数为70-90％，优选为80％。
进一步地，所述第一颗粒中的人参粉和第二颗粒中的人参粉的质量比为1-5:1；
优选地，所述步骤(a)和步骤(b)中，干燥的温度均独立地为55-60℃，干燥时间为0.5-1h；
优选地，所述步骤(a)和步骤(b)中，混合时间为3-5min；
优选地，所述步骤(a)和步骤(b)中，所述第一颗粒和第二颗粒过16目筛；
优选地，所述步骤(c)中，混合时间为25-35min。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
本发明提供一种人参泡腾片，利用酸碱反应，使片剂迅速崩解成水溶液，人们在服用的过程中，即改变了片剂的难以吞咽，又改善了口感，使人们在享受喝饮料的过程中，增强了营养成分的吸收，避免了按时服药的繁琐操作。该人参泡腾片比普通人参制品具有更高的生物效价、更重要的生理功能，有利于提高人参生物利用度。该人参泡腾片不仅可以有效提高人体的免疫能力，同时补充维生素C，长期服用对人体没有任何副作用，可以长期改善人体的亚健康状态。
本发明提供的一种上述人参泡腾片的制备方法，工艺简单，操作方便，成本低，易于工业化生产。制备出的人参泡腾片成分均一，品质稳定。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。
本发明提供一种人参泡腾片，按重量份数计包括：碱剂600-1000份，甜味剂500-800份，人参粉10-200份，酸剂1000-1400份和维生素C 4-200份。
本发明提供一种人参泡腾片，利用酸碱反应，使片剂迅速崩解成水溶液，人们在服用的过程中，即改变了片剂的难以吞咽，又改善了口感，使人们在享受喝饮料的过程中，增强了营养成分的吸收，避免了按时服药的繁琐操作。该人参泡腾片比普通人参制品具有更高的生物效价、更重要的生理功能，有利于提高人参生物利用度。该人参泡腾片不仅可以有效提高人体的免疫能力，同时补充维生素C，长期服用对人体没有任何副作用，可以长期改善人体的亚健康状态。
人参味甘、微苦，性温、平。归脾肺经，具有补气、固脱、生津、安神、益智的功效。用于急救，心血管疾病，胃和肝脏疾病和神经类疾病。
维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，其具有抗氧化、提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。另外，坚持服用维生素C还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。
需要说明的是，按重量份数计，碱剂典型但非限制性的为600份、650份、700份、750份、800份、850份、900份、950份或1000份；甜味剂典型但非限制性的为500份、550份、600份、650份、700份、750份或800份；人参粉典型但非限制性的为10、50、100、150或200份；酸剂典型但非限制性的为1000份、1050份、1100份、1150份、1200份、1250份、1300份、1350份或1400份；维生素C典型但非限制性的为4份、50份、100份、150份或200份。
在本发明一个优选地实施方式中，按重量份数计包括：碱剂700-900份，甜味剂500-700份，人参粉50-200份，酸剂1100-1300份和维生素C50-200份；
在本发明一个优选地实施方式中，按重量份数计包括：碱剂750-850份，甜味剂500-600份，人参粉10-150份，酸剂1150-1300份和维生素C50-100份。
对人参腾片各组分的含量进行进一步的限定，优化各组分之间的比例关系可以提供更好地效果，泡腾片的整体品质更好。
在本发明一个优选地实施方式中，酸剂选自酒石酸、苹果酸、富马酸或柠檬酸中的至少一种，优选为柠檬酸。
当酸剂为柠檬酸时，人参泡腾片的崩解速度更快，溶解后的溶液也更澄清。
在本发明一个优选地实施方式中，碱剂选自碳酸钾、碳酸钠、碳酸钙、碳酸氢钾、碳酸氢钠或碳酸氢钙中的至少一种；优选地，碱剂为碳酸钠。
当碱剂为碳酸钠时，人参泡腾片的崩解速度更快，溶解后的溶液也更澄清。
在本发明一个优选地实施方式中，甜味剂选自三氯蔗糖、乳糖或木糖醇中的至少一种，优选为乳糖。乳糖可以有效改善人参泡腾片的口感。
本发明提供一种上述人参泡腾片的制备方法，包括以下步骤：将碱剂，甜味剂，人参粉，酸剂和维生素C的混合物压片得到所述人参泡腾片。
在本发明一个优选地实施方式中，制备方法包括以下步骤：
(a)将碱剂，甜味剂和部分人参粉混合均匀，经过湿法制粒并干燥，得到第一颗粒；
(b)将维生素C，酸剂和剩余部分的人参粉混合均匀，经过湿法制粒并干燥，得到第二颗粒；
(c)将第一颗粒和第二颗粒混合均匀，经过压片，得到人参泡腾片。
该制备方法工艺简单，操作方便，成本低，易于工业化生产。
在本发明一个优选地实施方式中，先将碱剂，酸剂和维生素C分别粉碎，过80目筛，再将碱剂，甜味剂和部分人参粉混合均匀。将碱剂，酸剂和维生素C均进行粉碎，过80目筛，便于各物质混合均匀，从而为人参泡腾片的各片剂之间药效的稳定性提供保证。
在本发明一个优选地实施方式中，在第一颗粒和第二颗粒进行湿法制粒的过程中，所采用的湿润剂均为乙醇。应当理解的是，乙醇为食品工业所用的乙醇。
在本发明一个优选地实施方式中，所述乙醇的体积分数为70-90％，优选为80％。乙醇的体积分数典型但非限制性的为70％、75％、80％、85％或90％。
在本发明一个优选地实施方式中，第一颗粒中的人参粉和第二颗粒中的人参粉的质量比为1-5:1。第一颗粒中的人参粉和第二颗粒中的人参粉的质量比典型但非限制性的为1:1、2:1、3:1、4:1或5:1。
在本发明一个优选地实施方式中，步骤(a)和步骤(b)中，干燥的温度均独立地为55-60℃，干燥时间为0.5-1h。通过控制干燥的温度和时间，将乙醇蒸发，同时保证各原料的药效，并避免形成结块等现象。
在本发明一个优选地实施方式中，步骤(a)和步骤(b)中，混合时间为3-5min。
在本发明一个优选地实施方式中，步骤(a)和步骤(b)中，所述第一颗粒和第二颗粒过16目筛。将第一颗粒和第二颗粒调整为相同的大小有利于后面的片剂的成分更加均匀的分布。
在本发明一个优选地实施方式中，步骤(c)中，混合时间为25-35min。
在本发明的优选地实施方式中，人参泡腾片的制备方法包括以下步骤：
(s)将碱剂，酸剂和维生素C分别粉碎，过80目筛；
(a)将甜味剂，碱剂和部分人参粉混合3-5min，加入湿润剂后湿法制粒，经过55-60℃干燥0.5-1h，过16目筛得到第一颗粒；
(b)将维生素C，酸剂和剩余部分的人参粉混合3-5min，加入湿润剂后湿法制粒，经过55-60℃干燥0.5-1h，过16目筛得到第二颗粒；
(c)将第一颗粒和第二颗粒混合均匀25-35min，进行压片，得到人参泡腾片。
其中，第一颗粒中的人参粉和第二颗粒中的人参粉的质量比为1-5:1。
为了便于理解本发明提供的技术方案，下面结合实施例对本发明提供的技术方案做进一步的描述。
实施例1
本实施例提供一种人参泡腾片，按重量份数计包括：碳酸钠600份，乳糖800份，人参粉10份，柠檬酸1400份和维生素C 4份。
实施例2
本实施例提供一种人参泡腾片，按重量份数计包括：碳酸钠1000份，乳糖500份，人参粉200份，柠檬酸1000份和维生素C 200份。
实施例3
本实施例提供一种人参泡腾片，按重量份数计包括：碳酸钠700份，乳糖700份，人参粉50份，柠檬酸1300份和维生素C 50份。
实施例4
本实施例提供一种人参泡腾片，按重量份数计包括：碳酸钠900份，乳糖500份，人参粉200份，柠檬酸1100份和维生素C 200份。
实施例5
本实施例提供一种人参泡腾片，按重量份数计包括：碳酸钠750份，乳糖600份，人参粉10份，柠檬酸1150份和维生素C 100份。
实施例6
本实施例提供一种人参泡腾片，按重量份数计包括：碳酸钠850份，乳糖500份，人参粉150份，柠檬酸1300份和维生素C 50份。
实施例7
本实施例提供一种人参泡腾片，按重量份数计包括：碳酸钠800份，乳糖600份，人参粉100份，柠檬酸1200份和维生素C 70份。
实施例1-7中提供的人参泡腾片的制备方法，按照以下步骤进行：
(s)将碳酸钠，柠檬酸和维生素C分别粉碎，过80目筛；
(a)将乳糖，碳酸钠和部分人参粉混合4min，加入80％乙醇，制粒后过16目筛，得到的湿颗粒在55℃条件下干燥1h，得到的干颗粒过16目筛得到第一颗粒；
(b)将维生素C，柠檬酸和剩余部分的人参粉混合4min，加入80％乙醇，制粒后过16目筛，得到的湿颗粒在60℃条件下干燥0.5h，得到的干颗粒过16目筛得到第二颗粒；
(c)将第一颗粒和第二颗粒混合均匀30min，进行压片，每片4.0g，得到人参泡腾片。
其中，第一颗粒中的人参粉和第二颗粒中的人参粉的质量比为3:1。
对比例1
本对比例提供一种人参泡腾片，按重量份数计包括：碳酸钠800份，乳糖600份，人参粉100份和柠檬酸1200份。
与实施例7相比，缺少维生素C。
对比例2
本对比例提供一种人参泡腾片，按重量份数计包括：碳酸钠800份，人参粉100份，柠檬酸1200份和维生素C 70份。
与实施例7相比，缺少乳糖。
对比例3
本对比例提供一种人参泡腾片，按重量份数计包括：碳酸钠800份，人参粉100份和柠檬酸1200份。
与实施例7相比，缺少维生素C和乳糖。
对比例4
本对比例提供一种人参泡腾片，按重量份数计包括：碳酸钠500份，乳糖900份，人参粉5份，柠檬酸1500份和维生素C 250份。
与实施例7相比范围不同。
对比例5
本对比例提供一种人参泡腾片，按重量份数计包括：碳酸钠1100份，乳糖400份，人参粉250份，柠檬酸500份和维生素C 2份。
对比例1-5提供的泡腾片的制备方法同实施例7，其中缺少的物质直接不添加，其他步骤不变，在此不再赘述。
与实施例7相比范围不同。
试验例1
将上述实施例1-7和对比例1-5提供的人参泡腾片做口感测试，随机邀请100人组成的品尝小组品尝，分批次邀请，单独进行评价，试验过程中，每品尝一种泡腾片后，用白开水漱口，间隔几分钟，然后继续品尝评价。感官评分标准见表1。
表1.评分标准
| 色泽 | 人参香味 | 酸度 | 澄清度 | 甜味 | 厚重感 |
| 合适(5) | 浓郁(5) | 合适(5) | 澄清透明(5) | 合适(5) | 持久(5) |
| 稍差(4) | 一般(4) | 稍差(4) | 稍差(4) | 稍差(4) | 一般(4) |
| 很差(3) | 稍淡(3) | 过酸(2) | 很差(2) | 偏甜(2) | 没感觉(3) |
统计品尝小组对实施例1-7和对比例1-5的评分，对每一种人参泡腾片的100个分数的平均数作为最后得分，结果如下表2：
表2.口感测试结果
由上表可以看出，本发明实施例1-7提供的人参泡腾片相较于对比例1-5，色泽更好，人参香味浓郁，片型好，无黏冲，崩解后溶液澄清透明，口感更好。说明本发明提供的人参泡腾片组分和配比更加合理，各原料协同配合，制得的泡腾片品质更好。
另外，对实施例1-7和对比例1-5的人参泡腾片进行了微生物测定，均未发现微生物的存在。
试验例2
对实施例1-7和对比例1-5的人参泡腾片进行三个月(37±1)℃，相对湿度75％的恒温加速试验，主要记录在保藏期间人参泡腾片的变化，包括色泽、组织状态、气味，做成饮品的滋味和pH。结果发现，实施例1-7中人参泡腾片的色泽、气味、滋味等均较好的保持了最初的特点，而对比例1-5中的人参泡腾片，片形稍差，口感略有苦涩感。
试验例3
参考卫生部《保健食品检验与评价技术规范》2003年版中缓解体力疲劳功能的方法，选择家鼠作为实验对象，设立试验组1-12和空白对照组，每组随机选取10只，平均体重19-22g，试验组1-7分别灌胃实施例1-7的人参泡腾片崩解的水溶液，试验组8-12分别灌胃对比例1-5的人参泡腾片崩解的水溶液，空白对照组灌胃等量的生理盐水，用量为人体推荐计量的30倍。每日1次，连续灌胃30天。然后进行小鼠负重游泳，记录游泳时间。统计结果如下表3：
表3.人参泡腾片对家鼠负重游泳时间的影响
| 负重游泳时间(s) | |
| 对照组 | 290.2±60.2 |
| 实施例1 | 381.2±102.3 |
| 实施例2 | 375.3±68.2 |
| 实施例3 | 385.2±71.5 |
| 实施例4 | 378.2±68.2 |
| 实施例5 | 386.8±69.7 |
| 实施例6 | 384.9±75.3 |
| 实施例7 | 395.2±74.9 |
| 对比例1 | 310.2±115.3 |
| 对比例2 | 305.3±114.2 |
| 对比例3 | 318.4±109.3 |
| 对比例4 | 294.2±89.2 |
| 对比例5 | 300.9±76.0 |
从上表可以看出，实施例1-7中的人参泡腾片相较于对比例1-5可以显著延长家鼠的负重游泳时间，即提高运动耐力，提高了机体对运动的负荷能力。
尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，在不背离本发明的精神和范围的情况下可以作出许多其它的更改和修改。因此，这意味着在所附权利要求中包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。
Claims (10)
1.一种人参泡腾片，其特征在于，按重量份数计包括：碱剂600-1000份，甜味剂500-800份，人参粉10-200份，酸剂1000-1400份和维生素C 4-200份。
2.根据权利要求1所述的人参泡腾片，其特征在于，按重量份数计包括：碱剂700-900份，甜味剂500-700份，人参粉50-200份，酸剂1100-1300份和维生素C 50-200份；
优选地，按重量份数计包括：碱剂750-850份，甜味剂500-600份，人参粉10-150份，酸剂1150-1300份和维生素C 50-100份。
3.根据权利要求1或2所述的人参泡腾片，其特征在于，所述酸剂选自酒石酸、苹果酸、富马酸或柠檬酸中的至少一种，优选为柠檬酸。
4.根据权利要求1或2所述的人参泡腾片，其特征在于，所述碱剂选自碳酸钾、碳酸钠、碳酸钙、碳酸氢钾、碳酸氢钠或碳酸氢钙中的至少一种；优选地，所述碱剂为碳酸钠。
5.根据权利要求1或2所述的人参泡腾片，其特征在于，所述甜味剂选自三氯蔗糖、乳糖或木糖醇中的至少一种，优选为乳糖。
6.权利要求1-5任一项所述的人参泡腾片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将碱剂，甜味剂，人参粉，酸剂和维生素C的混合物压片得到所述人参泡腾片。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，制备方法包括以下步骤：
(a)将碱剂，甜味剂和部分人参粉混合均匀，经过湿法制粒并干燥，得到第一颗粒；
(b)将维生素C，酸剂和剩余部分的人参粉混合均匀，经过湿法制粒并干燥，得到第二颗粒；
(c)将第一颗粒和第二颗粒混合均匀，经过压片，得到人参泡腾片。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，先将碱剂，酸剂和维生素C分别粉碎，过80目筛，再将碱剂，甜味剂和部分人参粉混合均匀。
9.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，在第一颗粒和第二颗粒进行湿法制粒的过程中，所采用的湿润剂均为乙醇；
优选地，所述乙醇的体积分数为70-90％，优选为80％。
10.根据权利要求7-9任一项所述的制备方法，其特征在于，所述第一颗粒中的人参粉和第二颗粒中的人参粉的质量比为1-5:1；
优选地，所述步骤(a)和步骤(b)中，干燥的温度均独立地为55-60℃，干燥时间为0.5-1h；
优选地，所述步骤(a)和步骤(b)中，混合时间为3-5min；
优选地，所述步骤(a)和步骤(b)中，所述第一颗粒和第二颗粒过16目筛；
优选地，所述步骤(c)中，混合时间为25-35min。
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