CN107637835A - 一种人参泡腾片制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种人参泡腾片制备方法,其特征在于以人参微粉为主要原料,加以酸性化合物、碱源、水溶性淀粉、调味剂,先将人参微粉与酸性化合物混合,再以浓度85%乙醇进行制粒,制粒后在40℃烘箱中干燥至水分在3.0%左右,然后与粉碎后的碱源、水溶性淀粉、调味剂进行超微混合,再送入压片机制成泡腾片。本发明所用原料资源丰富,以超微的人参微粉为主要原料制成的泡腾片溶解迅速且充分,能够使人体充分吸收其有效成分,生物利用度高,所采用的组方科学,各组分配伍起到了相互协调和有益菌强化增殖的作用,共同发挥了这些天然药食材料对人体的营养保健作用,可共奏滋补强身之功效,是一种天然、高效、方便、安全、口感好的泡腾片。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种人参泡腾片制备方法。
背景技术
目前人参作为一种新资源食品越来越受到人们重视,市场涌现的人参产品品类也逐年增加,人们利用纯天然人参制成了多种多样特点的人参产品,是非常好的营养保健饮品原料,但是更多种形式的人参产品还有待开发,如开发人参泡腾片具有比普通人参制品有更高的生物效价、更重要的生理功能,有利于提高人参生物利用度。泡腾片是含有泡腾崩解剂的新型固体制剂,泡腾崩解剂中的两种物质未电离不能发生反应,但当泡腾片放入水中之后,发生酸碱反应产生大量气泡、二氧化碳,使片剂迅速崩解,崩解产生的气泡还会使药片在水中上下翻滚,加速其崩解,片剂崩解时产生的二氧化碳部分溶解于饮水中,使饮水喝入口中时有汽水般的美感,泡腾片剂有崩解快速、服用方便、起效迅速、生物利用度高、能提高临床疗效等优点,特别适用于儿童、老年人以及吞服药丸困难的患者,人参泡腾片在冷水中即可迅速崩解,且便于携带,不仅能满足现代社会生活节奏快,满足人们喜欢方便食品的需求,还可补充人体必需的生物活性成分和微量元素,具有极高的营养价值,市场前景广阔,有待于开发出天然、高效、方便、安全、口感好等特点的黑枸杞泡腾片制备方法。
发明内容
本发明的目的是针对人们所需,提供一种人参泡腾片制备方法,充分利用人参资源,提高人参生物利用度,开发出具有天然、高效滋补、方便、安全、口感风味特别的人参泡腾片产品。
本发明是通过如下技术方案实现的:
一种人参泡腾片制备方法,其特征在于以人参微粉为主要原料,加以酸性化合物、碱源、水溶性淀粉、调味剂,先将人参微粉与酸性化合物混合,再以浓度85%乙醇进行制粒,制粒后在40℃烘箱中干燥至水分在3.0%左右,然后与粉碎后的碱源、水溶性淀粉、调味剂进行超微混合,再送入压片机制成泡腾片,其组分的重量百分比为:人参微粉40-60%、酸性化合物25-45%、碱源5-20%、水溶性淀粉3-7%、调味剂3-7%。
所述的人参微粉是以人参、枸杞为原料,将其清洗、冷冻干燥后混合进行超微粉碎,过300-700目筛制得,其组分的重量百分比为:人参50-70%、枸杞30-50%。
所述的酸性化合物选以柠檬酸粉,市场均有所售。
所述的碱源是将碳酸钠用5%PEG6000熔融后包裹后送入烘箱,在40℃条件下干燥后粉碎过80目筛制取。
所述的调味剂是以异麦芽低聚糖粉、山楂粉混合制成,其组分的重量百分比为:异麦芽低聚糖粉60-80%、山楂粉20-40%。
所述的异麦芽低聚糖粉、山楂粉,市场均有所售。
本发明中所采用的各组分的主要功能:
所采用的人参味甘微苦、性平微温,归脾、肺经、心经。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智之功。主治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复,一切气血津液不足之症。
所采用的枸杞子味甘性平,功用为滋肾、润肺、补肝、明目,治肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精,现代药理研究表明具有抗脂肪肝作用和拟胆碱样作用;具有提高机体免疫功能,增强机体适应调节能力:具有抗癌作用:具有显著的明目作用:具有抗疲劳作用:有增强学习记忆功能:提高肌体的适应性:可以增强人体的造血功能:可以有效地延缓衰老:具有美容肌肤的功能:具有强身壮阳、提高男性的性功能:治疗男性不育症:具有降血脂、治疗高血压:对过敏性炎症有缓解作用:具有保肝、抗脂肪肝的作用:具有降血糖的作用,治疗糖尿病:可以治疗肥胖症:可以治疗慢性肝炎、肝硬化。
所采用的异麦芽低聚糖是双歧杆菌的增殖因子,即双歧因子,又由于其能高效增殖肠道内有益菌,也被称为益生元。异麦芽低聚糖能被大多数双歧杆菌发酵利用,服用后可促使肠道中的双歧杆菌数量明显增多,它通过双歧杆菌等来抑制肠内有害菌的繁殖及有毒腐败物质的产生,具有净化肠道、促进肠蠕动、防或解除便秘、增进机体免疫力、降低胆固醇及血脂等效应,可排毒养颜,可有效预防和改善由于体内毒素而引起的面疮、黑斑、雀斑、青春痘、老年斑,使皮肤亮丽,老化减缓。
本发明所采用的人参在中国已至少有3000年的应用历史,如今允许进入食品,可以进入到百姓的餐桌和食品中,这对于扩大人参的消费力和增强市场容量是有积极意义的。卫生部公布人参进入新资源食品的同时加以说明,即必须是5年及5年以下人工种植的人参,食用部位是根及根茎,食用量每天不超过3克,不适宜人群是孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童。这就是说,人参作为食品必须是人工种植5年及5年以下的,而且人参还不能当饭吃,是有限量的。人参作为新资源食品是个利好消息,但科学推广需要很长的过程,更好地为人类健康服务,发挥更大更全的保健功效,寻求一系列新的安全、平稳、远期保健效果显著的人参产品,而本发明采用人参与枸杞有机结合制成人参泡腾片,利用人参之补气生津、安神益智等功效,同时利用枸杞滋补肝肾的保健功能,则可以科学与方便食用人参,提高人参生物利用度。
本发明的显著优点在于:
1、本发明所用的人参原料天然、资源丰富,有待于大力开发利用,提高所用原料利用价值。
2、本发明制作方法科学,适合大规模工业化生产,所采用的工艺步骤与流程方法具有合理化、科学化、易操作的特点。
3、本发明以超微的人参微粉为主要原料制成的泡腾片溶解迅速且充分,能够使人体充分吸收其有效成分,并能比传统的泡腾片节省冲泡时间,利于储存携带方便,饮用方便快捷,溶解起效迅速,防氧化保质时间长。
4、本发明产品能够保证产品有效成分发挥最大化,生物利用度高,没有存留丢弃物,适于工业化生产,能大幅提高人参、枸杞附加值,从而促进种植量,提高农副产品的产值效应。
5、本发明组方科学,各组分配伍起到了相互协调和有益菌强化增殖的作用,共同发挥了这些天然药食材料对人体的营养保健作用,可共奏滋补强身之功效,且以异麦芽低聚糖、山楂为原料制取的调味剂中和了崩解产生的刺激性原味,长期服用可以增强免疫力,是一种天然、高效、方便、安全、风味特别的泡腾片。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明:
实施例1
采收合格的中药饮片人参、枸杞并清洗干净,备用;
采收合格的碳酸氢钠、柠檬酸粉、水溶性淀粉、异麦芽低聚糖粉、山楂粉,备用;
称取上述的人参、枸杞为原料,按照人参63%、枸杞37%的比例,将其清洗、冷冻干燥后混合进行超微粉碎,过500目筛制得人参微粉,备用。
采收称取上述的异麦芽低聚糖、山楂粉,按照异麦芽低聚糖75%、山楂粉25%的比例混合制成调味剂,备用。
称取上述制取的人参微粉47公斤、酸性化合物26公斤、碱源17公斤、水溶性淀粉5公斤、调味剂5公斤,先将人参微粉与酸性化合物混合,再以浓度85%乙醇进行制粒,制粒后在40℃烘箱中干燥至水分在5.0%左右,然后与粉碎后的碱源、水溶性淀粉、调味剂进行超微混合,再送入压片机压制成本发明泡腾片。
实施例2
采收合格的中药饮片人参、枸杞并清洗干净,备用;
采收合格的碳酸氢钠、柠檬酸粉、水溶性淀粉、异麦芽低聚糖粉、山楂粉,备用;
称取上述的人参、枸杞为原料,按照人参67%、枸杞33%的比例,将其清洗、冷冻干燥后混合进行超微粉碎,过700目筛制得人参微粉,备用。
采收称取上述的异麦芽低聚糖、山楂粉,按照异麦芽低聚糖71%、山楂粉29%的比例混合制成调味剂,备用。
称取上述制取的人参微粉94公斤、酸性化合物52公斤、碱源34公斤、水溶性淀粉10公斤、调味剂9公斤,先将人参微粉与酸性化合物混合,再以浓度85%乙醇进行制粒,制粒后在40℃烘箱中干燥至水分在5.0%左右,然后与粉碎后的碱源、水溶性淀粉、调味剂进行超微混合,再送入压片机压制成本发明泡腾片。
实施例3
采收合格的中药饮片人参、枸杞并清洗干净,备用;
采收合格的碳酸氢钠、柠檬酸粉、水溶性淀粉、异麦芽低聚糖粉、山楂粉,备用;
称取上述的人参、枸杞为原料,按照人参69%、枸杞31%的比例,将其清洗、冷冻干燥后混合进行超微粉碎,过500目筛制得人参微粉,备用。
采收称取上述的异麦芽低聚糖、山楂粉,按照异麦芽低聚糖71%、山楂粉29%的比例混合制成调味剂,备用。
称取上述制取的人参微粉24公斤、酸性化合物13公斤、碱源8公斤、水溶性淀粉3公斤、调味剂2公斤,先将人参微粉与酸性化合物混合,再以浓度85%乙醇进行制粒,制粒后在40℃烘箱中干燥至水分在5.0%左右,然后与粉碎后的碱源、水溶性淀粉、调味剂进行超微混合,再送入压片机压制成本发明泡腾片。
Claims (3)
1.一种人参泡腾片制备方法,其特征在于以人参微粉为主要原料,加以酸性化合物、碱源、水溶性淀粉、调味剂,先将人参微粉与酸性化合物混合,再以浓度85%乙醇进行制粒,制粒后在40℃烘箱中干燥至水分在3.0%左右,然后与粉碎后的碱源、水溶性淀粉、调味剂进行超微混合,再送入压片机制成泡腾片,其组分的重量百分比为:人参微粉40-60%、酸性化合物25-45%、碱源5-20%、水溶性淀粉3-7%、调味剂3-7%。
2.根据权利要求1所述的一种人参泡腾片制备方法,其特征在于所述的人参微粉是以人参、枸杞为原料,将其清洗、冷冻干燥后混合进行超微粉碎,过300-700目筛制得,其组分的重量百分比为:人参50-70%、枸杞30-50%。
3.根据权利要求1所述的一种人参泡腾片制备方法,其特征在于所述的调味剂是以异麦芽低聚糖粉、山楂粉混合制成,其组分的重量百分比为:异麦芽低聚糖粉60-80%、山楂粉20-40%。
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CN201711128773.8A CN107637835A (zh) | 2017-11-15 | 2017-11-15 | 一种人参泡腾片制备方法 |
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CN109043279A (zh) * | 2018-07-02 | 2018-12-21 | 郑州博凯医药保健品有限公司 | 人参泡腾片及其制备方法 |
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