CN109007508A - 一种人参玛卡沁州小米粉复方固体饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明一种人参玛卡沁州小米复合固体饮料及其制备方法，其特征在于采用不同的工艺进行生产的100～300目的人参粉、玛卡粉、沁州小米粉、按照重量比例，混匀、灭菌、包装而制成。本发明具有补肾、健脾、补气血，改善亚健康状态，提高人体的免疫力等功效。在生产过程中，没有废液排出，适用于工业化生产。

Description

一种人参玛卡沁州小米粉复方固体饮料及其制备方法

技术领域

本发明属于保健食品以及食品加工领域，特别涉及人参玛卡沁州小米粉复方固体饮料及其制备方法。

技术背景

随着社会生产力的发展，经济的富足，饮食结构的变化，体力劳动减少，脑力劳动增多，静坐不动，导致身体内部代谢紊乱、气血虚弱，而形成的亚健康疾病，如肥胖症、高血脂、糖尿病等，且越来越低龄化，严重威胁着国人的健康！

所以，我们尝试着从药食兼用的方面选材入手，能否快捷改变这种状况，我们必须从食材开始抓起，在日常生活中，增加一些食品的元素，达到预防疾病的目的。

众所周知：关于人参的化学成分人们做了大量研究发现，人参除了人参皂甙之外，其中发现人参蛋白具有增强大脑功能，延缓大脑衰老，改善失眠健忘，神经衰弱和提高智力等功效。人参蛋白具有促进增加脑细胞数量作用，可明显改善记忆功能；且人参是公认的具有良好的抗衰老、抗疲劳、调节神经系统和兴奋造血系统功能，改善中老年人的微循环，提高人体的免疫力，尤其适用于心脾气血两虚症。

玛卡是十字花科植物，形似萝卜样肥大的根茎，原产于秘鲁中部3800米以上的安第斯山区，该地区低温、强风，生态条件恶劣，不适于其它作物生长，因而便成了生活在高山地区，印加人的食物来源之一，经常食用玛卡可使体力增强、精力充沛、消除焦虑、抗疲劳等功能，因而其在当地民间有“秘鲁人参”和“南美人参”的美誉。

早在2001年中国医学科学院药用植物研究所、中国工程院院士肖培根先生就发表论文：“玛卡-全球瞩目的保健食品”一文，“呼吁在我国西部地区引种玛卡，改善生态环境，发展当地经济”。

2002年中华人民共和国卫生部就批准玛卡进入中国，经过长达8年的引种、改良，形成了我们国家独有的玛卡资源。2011年5月18日中华人民共和国卫生部正式批准玛卡粉为新资源食品。

由于其含有丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，以及维生素C、A、E、B族维生素等，且在人体内的有效吸收利用率高达98％以上，对抗疲劳，增强肌肉耐力，调节内分泌，提高免疫系统的抗病力，及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状、增强记忆力、改善贫血症状等功能，具有非常卓越的效果。

小米俗称：谷子，又名粟，(Setaria italica L.)属禾木科，狗尾草属。世界上最古老的农作物之一，小米营养价值高，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，同时含有淀粉酶抑制剂、芥子油甙、多酚和单宁等化合物。据《本草纲目》记载，小米具有“气味咸，微寒无毒，主治养肾气，去脾胃中热，陈者苦寒，治胃热消渴，利小便。”《灵枢经》中说：粟米对治疗消化不良、妇女带下等症有良好的功效。

根据现代科技研究：小米的碳水化合物的含量低于稻米、小麦、玉米，是糖尿病患者的理想食物。尤其是山西武乡县、沁县、襄垣县、屯留县、沁源县，所产的沁州小米，由于所处的环境、土壤、地理等条件，成为全国四大名小米的产地之一。其小米里黄酮类的化合物(Flavonoids)含量高，具有清除自由基、抗肿瘤、消炎、镇痛以及以及保护心血管保护心血管系统活性等作用。

发明内容

本发明一种人参玛卡沁州小米粉复合固体饮料及其制备方法，其特征在于采用不同的工艺进行生产的100～300目人参粉、玛卡粉、沁州小米粉、按照重量比例，混匀、灭菌、包装而制成。

本发明一种人参粉玛卡沁州小米粉复方固体饮料及其制备，按下列重量比例组伍：

人参粉 20～30％；

玛卡粉 40～25％；

沁州小米粉 40～45％；

本发明一种人参粉玛卡沁州小米粉复方固体饮料及其制备：人参粉的原料采用长白山地区人工种植5年以下的白晒参，需进行、挑选、清洗、灭菌，采用超低温冷冻干燥技术制取的100～300目细粉、灭菌、包装。

本发明一种人参玛卡沁州小米粉复方固体饮料及其制备：玛卡粉的原料，采用秘鲁原产国的玛卡，或者国内符合质量的优质玛卡，需进行，挑选、清洗、灭菌、粉碎、用微生物发酵后制取的100～300目细粉、灭菌、包装。

本发明一种人参玛卡沁州小米粉复方固体饮料及其制备：沁州小米粉则原料必须选用山西武乡县、沁县、沁源县、襄垣县、屯留县产的沁州小米；经清洗、高速离心脱水、微波真空干燥、石磨磨成100～300目细粉、灭菌、包装。

每天，早、晚各10～15克，加入适量的沸水，充分搅拌溶解即可使用，可根据个人的喜好调整稀稠浓度，可以代餐。

本发明具有补肾、健脾、补气血，改善亚健康状态，提高人体的免疫力等功效。

制作简单、便于食用、疗效显著、且无毒副作用。对于预防疾病，有着不可估量的功效，适用于工业化生产，具有良好的开发前景。

具体实施

下面通过实例对本发明技术给予进一步说明。

实例1.一种人参玛卡沁州小米粉复方固体饮料及其制备

人参粉15％；玛卡粉35％；沁州小米粉50％；混匀、灭菌、包装。

秦XX，山西介休市人，女、38岁，疲乏无力，昏昏欲睡，每次早、晚，各25克，空腹服用，经服用3个月，诸症消失。

实例2.一种人参玛卡沁州小米粉复方固体饮料及其制备

人参粉20％；玛卡粉35％；沁州小米粉45％；混匀、灭菌、包装。

余XX，女、33岁，山西省交城人，膝盖疼，血压不高，腰膝酸软，每次早、晚，各15克，空腹服用，经服用1.5个月后，诸症消失。

实例3.一种人参玛卡沁州小米粉复方固体饮料及其制备

人参粉25％；玛卡粉40％；沁州小米粉35％；混匀、灭菌、包装。

李XX，男、50岁、山西省太原市人，背困、尿频、耳鸣、脾胃消化不良，每次早、中、晚，各25克，空腹服用，经服用5个月后，诸症消失。

由上述实施例可知，本发明一种人参玛卡沁州小米粉复方固体饮料及其制备方法，工艺简单，疗效显著，且对人安全、无毒、有效。

在生产过程中，没有废液排出，适用于工业化生产。

Claims (6)

1.本发明一种人参玛卡沁州小米粉复合固体饮料及其制备方法，其特征在于采用不同的工艺进行生产100～300目的人参粉、玛卡粉、沁州小米粉、按照重量比例，混匀、灭菌、包装而制成。

2.按照权利要求1人参粉玛卡沁州小米粉复方固体饮料及其制备，按下列重量比例组伍：

人参粉 20～30％；

玛卡粉 40～25％；

沁州小米粉 40～45％。

3.按照权利要求1人参粉玛卡沁州小米粉复方固体饮料及其制备：人参粉的原料采用长白山地区人工种植5年以下的白晒参，需进行、挑选、清洗、灭菌，采用超低温冷冻干燥技术制取的100～300目细粉、灭菌、包装。

4.按照权利要求1人参玛卡沁州小米粉复方固体饮料及其制备：玛卡粉的原料，采用秘鲁原产国的玛卡，或者国内符合质量的优质玛卡，需进行，挑选、清洗、灭菌、粉碎、用微生物发酵后制取的100～300目细粉、灭菌、包装。

5.按照权利要求1人参玛卡沁州小米粉复方固体饮料及其制备：沁州小米粉则原料必须选用山西武乡县、沁县、沁源县、襄垣县、屯留县产的沁州小米；经清洗、高速离心脱水、微波真空干燥、石磨磨成100～300目细粉、灭菌、包装。

6.本发明的产品不含有任何添加剂和防腐剂。