CN109007059A - 一种富硒茶油及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种富硒茶油及其制备工艺，将油茶籽萃取提取得到提炼油和萃取油渣；取茯苓、砂仁、山楂、酸枣仁、当归、三七、菊花、地胆草放入锅中，加热炒至出香，再放入榨油机中压榨，得到压榨油和压榨油渣；将萃取油渣、压榨油渣混合，加入水，加入食用碱和活性酶；然后高温高压使活性酶灭活；经过过滤网过滤得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精，经过纳滤得提取物；将提炼油、压榨油与提取物混合，加入剩余的水和有机硒，冷却后经过搅拌分散、离心、过滤去渣，得到富硒茶油成品。本发明制备工艺简单，硒元素含量较高，能满足人们对硒元素的需求，提高了人们的身体健康。
Description
技术领域
本发明涉及一种富硒茶油及其制备工艺。
背景技术
硒元素是人体必需的向量矿物质营养素。硒遍布各组织器官和体液，对提高免疫力和预防癌症非常重要。当硒缺乏的时候，就很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病等症状。人体本身的硒总含量为6-20mg，人体自身不能合成硒，食物中的硒才是主要来源，正常来说，每人每日的总需要量，中国成年人每日食物外补硒25微克以上有保健作用；缺硒成年人每日食物外补硒50微克或75微克以上，主要是从富硒的天然食物中获得。在现有的食用油种类中，山茶油作为最健康食用油的一种。山茶油中不饱和脂肪酸高达90％以上，油酸达到80-83％，亚油酸达到7-13％，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。但是现有的山茶油的硒含量较低、品质不高，无法满足人们的需求。
发明内容
为克服现有技术的不足之处，本发明提供一种制备工艺简单，硒元素含量较高的富硒茶油及其制备工艺。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种富硒茶油，其特征在于，该富硒茶油由以下重量份的组分组成：油茶籽200-250份、有机硒10-15份、茯苓15-25份、砂仁10-14份、山楂7-9份、酸枣仁6-8份、当归12-15份、三七8-10份、菊花4-7份、地胆草5-8份、水50-60份和食用酒精20-30份。
本发明还提供了一种富硒茶油的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将油茶籽萃取提取得到提炼油和萃取油渣；
(2)取茯苓、砂仁、山楂、酸枣仁、当归、三七、菊花、地胆草放入锅中，加热炒至出香，再放入榨油机中压榨，得到压榨油和压榨油渣；
(3)将步骤(1)得到的萃取油渣、步骤(2)得到的压榨油渣混合，加入55-60％量的水，加入食用碱和活性酶，调PH值为7-8，酶解温度45℃-50℃，酶解时间6-8小时；然后高温高压使活性酶灭活；经过过滤网过滤得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精，经过纳滤得提取物；
(4)将步骤(1)得到的提炼油、步骤(2)得到的压榨油与步骤(3)得到的提取物混合，加入剩余的水和有机硒，加热至80℃-95℃，保温在70-80分钟之后，冷却后经过搅拌分散、离心、过滤去渣，得到富硒茶油成品。
本发明的有益效果是：通过上述方式制备得到的富硒茶油，制备工艺简单，硒元素含量较高，能满足人们对硒元素的需求，减小了人们得癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病等症状的概率，提高了人们的身体健康。
具体实施方式
下面将结合具体实施例来详细说明本发明，在此本发明的示意性实施例以及说明用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。
实施例1
一种富硒茶油，该富硒茶油由以下重量份的组分组成：油茶籽200份、有机硒10份、茯苓15份、砂仁10份、山楂7份、酸枣仁6份、当归12份、三七8份、菊花4份、地胆草5份、水50份和食用酒精20份。
本发明还提供了一种富硒茶油的制备工艺，包括以下步骤：
(1)将油茶籽萃取提取得到提炼油和萃取油渣；
(2)取茯苓、砂仁、山楂、酸枣仁、当归、三七、菊花、地胆草放入锅中，加热炒至出香，再放入榨油机中压榨，得到压榨油和压榨油渣；
(3)将步骤(1)得到的萃取油渣、步骤(2)得到的压榨油渣混合，加入55％量的水，加入食用碱和活性酶，调PH值为7，酶解温度45℃，酶解时间6小时；然后高温高压使活性酶灭活；经过过滤网过滤得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精，经过纳滤得提取物；
(4)将步骤(1)得到的提炼油、步骤(2)得到的压榨油与步骤(3)得到的提取物混合，加入剩余的水和有机硒，加热至80℃，保温在70分钟之后，冷却后经过搅拌分散、离心、过滤去渣，得到富硒茶油成品。
实施例2
一种富硒茶油，该富硒茶油由以下重量份的组分组成：油茶籽250份、有机硒15份、茯苓25份、砂仁14份、山楂9份、酸枣仁8份、当归15份、三七10份、菊花7份、地胆草8份、水60份和食用酒精30份。
本发明还提供了一种富硒茶油的制备工艺，包括以下步骤：
(1)将油茶籽萃取提取得到提炼油和萃取油渣；
(2)取茯苓、砂仁、山楂、酸枣仁、当归、三七、菊花、地胆草放入锅中，加热炒至出香，再放入榨油机中压榨，得到压榨油和压榨油渣；
(3)将步骤(1)得到的萃取油渣、步骤(2)得到的压榨油渣混合，加入60％量的水，加入食用碱和活性酶，调PH值为8，酶解温度50℃，酶解时间8小时；然后高温高压使活性酶灭活；经过过滤网过滤得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精，经过纳滤得提取物；
(4)将步骤(1)得到的提炼油、步骤(2)得到的压榨油与步骤(3)得到的提取物混合，加入剩余的水和有机硒，加热至95℃，保温在80分钟之后，冷却后经过搅拌分散、离心、过滤去渣，得到富硒茶油成品。
实施例3
一种富硒茶油，该富硒茶油由以下重量份的组分组成：油茶籽230份、有机硒13份、茯苓20份、砂仁12份、山楂8份、酸枣仁7份、当归14份、三七9份、菊花5份、地胆草7份、水55份和食用酒精25份。
本发明还提供了一种富硒茶油的制备工艺，包括以下步骤：
(1)将油茶籽萃取提取得到提炼油和萃取油渣；
(2)取茯苓、砂仁、山楂、酸枣仁、当归、三七、菊花、地胆草放入锅中，加热炒至出香，再放入榨油机中压榨，得到压榨油和压榨油渣；
(3)将步骤(1)得到的萃取油渣、步骤(2)得到的压榨油渣混合，加入58％量的水，加入食用碱和活性酶，调PH值为7.5，酶解温度48℃，酶解时间7小时；然后高温高压使活性酶灭活；经过过滤网过滤得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精，经过纳滤得提取物；
(4)将步骤(1)得到的提炼油、步骤(2)得到的压榨油与步骤(3)得到的提取物混合，加入剩余的水和有机硒，加热至88℃，保温在75分钟之后，冷却后经过搅拌分散、离心、过滤去渣，得到富硒茶油成品。
Claims (2)
1.一种富硒茶油，其特征在于，该富硒茶油由以下重量份的组分组成：油茶籽200-250份、有机硒10-15份、茯苓15-25份、砂仁10-14份、山楂7-9份、酸枣仁6-8份、当归12-15份、三七8-10份、菊花4-7份、地胆草5-8份、水50-60份和食用酒精20-30份。
2.一种根据权利要求1所述的富硒茶油的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将油茶籽萃取提取得到提炼油和萃取油渣；
(2)取茯苓、砂仁、山楂、酸枣仁、当归、三七、菊花、地胆草放入锅中，加热炒至出香，再放入榨油机中压榨，得到压榨油和压榨油渣；
(3)将步骤(1)得到的萃取油渣、步骤(2)得到的压榨油渣混合，加入55-60％量的水，加入食用碱和活性酶，调PH值为7-8，酶解温度45℃-50℃，酶解时间6-8小时；然后高温高压使活性酶灭活；经过过滤网过滤得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精，经过纳滤得提取物；
(4)将步骤(1)得到的提炼油、步骤(2)得到的压榨油与步骤(3)得到的提取物混合，加入剩余的水和有机硒，加热至80℃-95℃，保温在70-80分钟之后，冷却后经过搅拌分散、离心、过滤去渣，得到富硒茶油成品。
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2017
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| PB01 | Publication | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20181218 |