CN108972674B - 一种黏性食品塑形防粘附的食品加工设备 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，包括工作台，所述工作台顶部右侧的正面与背面均开设有端口，所述端口底部的底部焊接有承重柱，所述承重柱右侧的底部设置有切片机构，所述承重柱相对一侧的中部均开设有补偿槽，两个所述承重柱之间设置有封面机构，所述工作台底部两侧的正面与背面均焊接有支撑腿，涉及食品加工技术领域，该黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，电磁加热装置的主要作用在于为切割刀片持续不间断的循环加热，工作时候切割刀片上的温度会不断的提高，一方面能够将附着在刀片上的粘附物进行干燥硬化处理，另一方面刀片温度上高温在进行切割的时候能够有效地将切口处进行硬化封口尽可能的减少粘附物的附着量。

Description

一种黏性食品塑形防粘附的食品加工设备

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种黏性食品塑形防粘附的食品加工设备。

背景技术

食品加工行业随着社会生产力以及科学技术的不断进步，以及根据市场需求的不断发展，现今在食品加工行业中已经逐渐趋向于全部机械化生产，有效的提高了生产效率。

在进行食品加工行业中，食品的种类以及原料也是各不相同，各种产品也不相同，生产加工的设备种类也是各不相同，各种不同的食品会采用不同的机械设备来进行加工，黏性食物是指富含黏性物质的食物,黏性物质存在于人类的三大食品之中：动物、植物和微生物，黏性物质蕴藏着丰富的营养精华,容易消化吸收,所以自古以来就被视为滋养强壮食品。

如中国专利公开了“一种粘性食品切片机”(专利号：CN106142185A3)，该专利中主要利用其，刀架有序排列，刀架下方横面的两端装有钢丝，钢丝来切割，有效的避免了粘刀，如中国专利公开了“一种粘性食品切片装置”(专利号：CN106142184A)，该专利中刀架下顶部装有钢丝，钢丝通过锁紧螺栓固定在刀架上，采用钢丝切割蒸熟后黄粑血灌粑等食品，避免粘刀，但是在实际食品加工生产的时候，不仅仅要求对食品重量和切块大小有一定的要求，而且还需要对切块的产品具有一定的美观度，在进行粘性食品加工的切片的时候，由于食品自身具有一定的柔软度，刀片切割的时候极其容易造成切割面产生拉丝的情况，使得切片加工后的产品美观系数有一定的下降，而且采用钢丝等来进行切割，虽然接触面积小，但是由于拉丝的情况出现，还是容易造成食品断裂面附着，多次重复之后钢丝的外圈直径会变大，造成后续切割质量下降。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，解决了黏性食品加工极其容易粘附的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，包括工作台，所述工作台顶部右侧的正面与背面均开设有端口，所述端口底部的底部焊接有承重柱，所述承重柱右侧的底部设置有切片机构，所述承重柱相对一侧的中部均开设有补偿槽，所述补偿槽的内腔设置有隔板，两个所述承重柱之间设置有封面机构，所述工作台顶部的中部开设有传送槽，所述工作台底部两侧的正面与背面均焊接有支撑腿。

优选的，所述切片机构包括左侧板，所述左侧板左侧的正面与背面均焊接在承重柱的右侧，所述左侧板右侧顶部和底部的正面与背面均焊接有动力轴，所述动力轴的外侧套接有转向轮，所述转向轮的外侧套接有切割带，所述切割带的外侧等距离套接有转向套，所述转向套远离左侧板的一侧设置有切割刀片，所述左侧板右侧顶部和底部的正面与背面均焊接有连接栓，所述连接栓的右侧焊接有右侧板，所述左侧板右侧正面的底部与右侧板左侧正面的底部均设置有除杂机构。

优选的，所述切割刀片正面右侧的顶部粘接有限位条，所述限位条底部正面的中部粘接有活动杆，所述右侧板左侧的中部与底部均开设有定位槽，所述定位槽内腔的活动卡接有复位杆，所述复位杆左侧的背面焊接有套筒，所述复位杆的外侧套接有复位弹簧。

优选的，所述活动杆为圆柱形杆，所述活动杆的直径与套筒内侧的直径相等，所述复位弹簧的正面与定位槽的内壁固定连接，所述复位弹簧的背面与复位杆的外侧固定连接。

优选的，所述除杂机构包括刮板，所述刮板相向一侧的底部分别与左侧板和右侧板固定连接，所述刮板相对一侧的顶部开设有二次清洁槽，所述二次清洁槽的内腔设置有横轴，所述横轴外侧的中部套接有清洁滚筒，所述横轴外侧的正面与背面均套接有微调板。

优选的，所述封面机构包括封面墙，所述封面墙的正面与背面均开设有固定槽，所述封面墙的底部开设有重力槽，所述重力槽的内腔设置有封面轴，所述封面轴的内腔贯传连接有加热棒，所述加封面轴的外侧套接有封面滚筒，所述封面滚筒的底部贯穿重力槽并延伸至传送槽的内腔。

优选的，所述左侧板和右侧板右侧的底部均开始有调节孔，所述调节孔的内腔贯穿连接有螺纹栓，所述螺纹栓位于调节孔外侧的一端焊接有调节把手，所述微调板远离刮板的一侧贯穿调节孔并延伸至调节孔的内腔，所述微调板位于调节孔内腔的一侧与螺纹栓相接触。

优选的，所述封面墙的厚度与补偿槽内腔的宽度相等，所述隔板远离补偿槽的一侧活动卡接在固定槽的内腔。

优选的，所述左侧板右侧的中部设置有电磁加热装置，所述右侧板的左侧与电磁加热装置的右侧固定连接，所述切割刀片位于电磁加热装置的内腔。

(三)有益效果

本发明提供了一种黏性食品塑形防粘附的食品加工设备。具备以下有益效果：

(1)、该黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，切片机构采用左侧板和右侧板两块组装式的安装方法，主要主要是为了方便对切片机构内部的各个机构进行检查和维护，同时还便于将内部残留的食品残渣进行清理。

(2)、该黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，电磁加热装置的主要作用在于为切割刀片持续不间断的循环加热，工作时候切割刀片上的温度会不断的提高，一方面能够将附着在刀片上的粘附物进行干燥硬化处理，另一方面刀片温度上高温在进行切割的时候能够有效地将切口处进行硬化封口尽可能的减少粘附物的附着量。

(3)、该黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，刮板相对一侧的顶部会直接与切割刀片相接触，在切割刀片相对于刮板进行移动的时候能够将硬化的粘附物进行刮取操作，同时，刮板与侧板之间存在一定的间隙，还可以将刮取下来的残留物进行收集存储，一方面避免造成资源浪费，另一方面便是能够变相的保护环境。

(4)、该黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，封面墙位于两个承重柱之间且活动卡接，主要作用在于利用其自身的重力给与传送槽内腔的黏性食品一定的压力，将食品原料进行挤压塑性操作。

(5)、该黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，加热棒的主要作用在于为封面滚筒进行加热升温操作，封面滚筒受热升温之后直接与食品表面进行接触，且随着食品的不断移动封面滚筒能够不间断的进行转动将温度传递给食品，食品表面受热之后，对食品表面进行一定程度的干燥硬化，在进行切片的时候，能够很好地避免切片的时候发生形变造成不美观的问题。

(6)、该黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，清洁滚筒的只要作用在于二次清理切割刀片，避免刮取之后还会有残留物附着在刀片上造成切割质量不好。

(7)该黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，电磁加热装置为切割刀片加热不仅仅可以将表面的粘附物进行固化方便刮取，而且在重复不断的加热之后，切割刀片热度较高，可以更快速的进行切片，而且在切片的同时还能够对切断面进行封面处理，保证产品的完整性。

附图说明

图1为本发明结构示意图；

图2为本发明左侧板侧视图；

图3为本发明右侧板侧视图；

图4为本发明除杂机构示意图；

图5为本发明图4中A处放大图；

图6为本发明封面机构结构示意图。

图中：1工作台、2端口、3承重柱、4切片机构、41左侧板、411调节孔、412螺纹栓、413调节扳手、414电磁加热装置、42动力轴、43转向轮、44切割带、45转向套、46切割刀片、461限位条、462活动杆、463定位槽、464复位杆、465套筒、466复位弹簧、47连接栓、48右侧板、5补偿槽、6隔板、7封面机构、71封面墙、72固定槽、73重力槽、74封面轴、75加热棒、76封面滚筒、8传送槽、9支撑腿、10除杂机构、101刮板、102二次清洁槽、103横轴、104清洁滚筒、105微调板。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

请参阅图1-6，本发明提供一种技术方案：一种黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，包括工作台1，工作台1顶部右侧的正面与背面均开设有端口2，端口2底部的底部焊接有承重柱3，承重柱3右侧的底部设置有切片机构4，承重柱4相对一侧的中部均开设有补偿槽5，补偿槽5的内腔设置有隔板6，两个承重柱3之间设置有封面机构7，工作台1顶部的中部开设有传送槽8，工作台1底部两侧的正面与背面均焊接有支撑腿9。

切片机构4包括左侧板41，左侧板41右侧的中部设置有电磁加热装置414，右侧板48的左侧与电磁加热装置414的右侧固定连接，切割刀片46位于电磁加热装置414的内腔，左侧板41左侧的正面与背面均焊接在承重柱3的右侧，左侧板41右侧顶部和底部的正面与背面均焊接有动力轴42，动力轴42的外侧套接有转向轮43，转向轮43的外侧套接有切割带44，切割带44的外侧等距离套接有转向套45，转向套45远离左侧板41的一侧设置有切割刀片46，切割刀片46正面右侧的顶部粘接有限位条461，限位条461底部正面的中部粘接有活动杆462，活动杆462为圆柱形杆，活动杆462的直径与套筒465内侧的直径相等，复位弹簧466的正面与定位槽463的内壁固定连接，复位弹簧466的背面与复位杆463的外侧固定连接，右侧板48左侧的中部与底部均开设有定位槽463，定位槽463内腔的活动卡接有复位杆464，复位杆464左侧的背面焊接有套筒465，复位杆463的外侧套接有复位弹簧466，左侧板41右侧顶部和底部的正面与背面均焊接有连接栓47，连接栓47的右侧焊接有右侧板48，左侧板41右侧正面的底部与右侧板48左侧正面的底部均设置有除杂机构10。

除杂机构10包括刮板101，刮板101相向一侧的底部分别与左侧板41和右侧板48固定连接，刮板101相对一侧的顶部开设有二次清洁槽102，二次清洁槽102的内腔设置有横轴103，横轴103外侧的中部套接有清洁滚筒104，横轴103外侧的正面与背面均套接有微调板105，左侧板41和右侧板48右侧的底部均开始有调节孔411，调节孔411的内腔贯穿连接有螺纹栓412，螺纹栓412位于调节孔411外侧的一端焊接有调节把手413，微调板105远离刮板101的一侧贯穿调节孔411并延伸至调节孔411的内腔，微调板105位于调节孔411内腔的一侧与螺纹栓412相接触。

封面机构7包括封面墙71，封面墙71的厚度与补偿槽5内腔的宽度相等，隔板6远离补偿槽5的一侧活动卡接在固定槽72的内腔，封面墙71的正面与背面均开设有固定槽72，封面墙71的底部开设有重力槽73，重力槽73的内腔设置有封面轴74，封面轴74的内腔贯传连接有加热棒75，加封面轴74的外侧套接有封面滚筒76，封面滚筒76的底部贯穿重力槽73并延伸至传送槽8的内腔。

工作原理：将需要进行切片处理的产品放置在传送槽8内腔的传送装置上，启动设备，外界动力源带动动力轴42转动，动力轴42带动转向轮43转动，转向轮43带动切割带44转动，切割带44通过转向套45带动切割刀片46转动，切割刀片46将传送过来的产品进行切片处理，当完成一次切片之后，切割刀片46随着切割带44移动至上方，当切割刀片46移动至电磁加热装置414之间的时候，被电磁加热装置414进行加热处理，其表面粘附的产品被加热固化，切割刀片46继续移动，当切割刀片46移动至两片刮板101之间的时候，刮板102将切割刀片上46上固化的粘附物进行刮取铲平，掉落的挂梯便会沿着刮板102的内壁进行滑落，切割刀片46继续移动的时候，由于摩擦力的原因带动清洁滚筒104沿着刀片的表面进行转动，进一步的将残留物进行清理，产品在传送带上移动的时候，位于封面墙71的正下方，封面墙71的重力施加在产品的上表面，同时产品表面与封面滚筒76与产品进行滚动摩擦，可以将被挤压的产品进行整平操作，同时加热棒75通电产生的大量热量传导给封面滚筒76，封面滚筒76将热量传递给产品，将产品的表面进行一定程度的固化封面操作。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，包括工作台(1)，其特征在于：所述工作台(1)顶部右侧的正面与背面均开设有端口(2)，所述端口(2)底部的底部焊接有承重柱(3)，所述承重柱(3)右侧的底部设置有切片机构(4)，所述承重柱(4)相对一侧的中部均开设有补偿槽(5)，所述补偿槽(5)的内腔设置有隔板(6)，两个所述承重柱(3)之间设置有封面机构(7)，所述工作台(1)顶部的中部开设有传送槽(8)，所述工作台(1)底部两侧的正面与背面均焊接有支撑腿(9),所述切片机构(4)包括左侧板(41)，所述左侧板(41)左侧的正面与背面均焊接在承重柱(3)的右侧，所述左侧板(41)右侧顶部和底部的正面与背面均焊接有动力轴(42)，所述动力轴(42)的外侧套接有转向轮(43)，所述转向轮(43)的外侧套接有切割带(44)，所述切割带(44)的外侧等距离套接有转向套(45)，所述转向套(45)远离左侧板(41)的一侧设置有切割刀片(46)，所述左侧板(41)右侧顶部和底部的正面与背面均焊接有连接栓(47)，所述连接栓(47)的右侧焊接有右侧板(48)，所述左侧板(41)右侧正面的底部与右侧板(48)左侧正面的底部均设置有除杂机构(10),所述切割刀片(46)正面右侧的顶部粘接有限位条(461)，所述限位条(461)底部正面的中部粘接有活动杆(462)，所述右侧板(48)左侧的中部与底部均开设有定位槽(463)，所述定位槽(463)内腔的活动卡接有复位杆(464)，所述复位杆(464)左侧的背面焊接有套筒(465)，所述复位杆(463)的外侧套接有复位弹簧(466)。

2.根据权利要求1所述的一种黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，其特征在于：所述活动杆(462)为圆柱形杆，所述活动杆(462)的直径与套筒(465)内侧的直径相等，所述复位弹簧(466)的正面与定位槽(463)的内壁固定连接，所述复位弹簧(466)的背面与复位杆(463)的外侧固定连接。

3.根据权利要求1所述的一种黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，其特征在于：所述除杂机构(10)包括刮板(101)，所述刮板(101)相向一侧的底部分别与左侧板(41)和右侧板(48)固定连接，所述刮板(101)相对一侧的顶部开设有二次清洁槽(102)，所述二次清洁槽(102)的内腔设置有横轴(103)，所述横轴(103)外侧的中部套接有清洁滚筒(104)，所述横轴(103)外侧的正面与背面均套接有微调板(105)。

4.根据权利要求3所述的一种黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，其特征在于：所述封面机构(7)包括封面墙(71)，所述封面墙(71)的正面与背面均开设有固定槽(72)，所述封面墙(71)的底部开设有重力槽(73)，所述重力槽(73)的内腔设置有封面轴(74)，所述封面轴(74)的内腔贯传连接有加热棒(75)，所述封面轴(74)的外侧套接有封面滚筒(76)，所述封面滚筒(76)的底部贯穿重力槽(73)并延伸至传送槽(8)的内腔。

5.根据权利要求4所述的一种黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，其特征在于：所述左侧板(41)和右侧板(48)右侧的底部均开始有调节孔(411)，所述调节孔(411)的内腔贯穿连接有螺纹栓(412)，所述螺纹栓(412)位于调节孔(411)外侧的一端焊接有调节把手(413)，所述微调板(105)远离刮板(101)的一侧贯穿调节孔(411)并延伸至调节孔(411)的内腔，所述微调板(105)位于调节孔(411)内腔的一侧与螺纹栓(412)相接触。

6.根据权利要求4所述的一种黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，其特征在于：所述封面墙(71)的厚度与补偿槽(5)内腔的宽度相等，所述隔板(6)远离补偿槽(5)的一侧活动卡接在固定槽(72)的内腔。

7.根据权利要求1所述的一种黏性食品塑形防粘附的食品加工设备，其特征在于：所述左侧板(41)右侧的中部设置有电磁加热装置(414)，所述右侧板(48)的左侧与电磁加热装置(414)的右侧固定连接，所述切割刀片(46)位于电磁加热装置(414)的内腔。

Images