CN108936601A - 一种预防小儿厌食、偏食的保健食品及其制备方法 - Google Patents

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    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种预防小儿厌食、偏食的保健食品,由山药、陈皮、炒麦芽、炒神曲、炒山楂、炒鸡内金、黑芝麻、小米、红枣及莲子等制成。本发明从调肾、养脾胃出发,采用山药作为君食;采用炒鸡内金、炒麦芽、炒神曲、炒山楂、陈皮作为臣食;采用小米、红枣作为佐食,采用黑芝麻、莲子作为使食;以上君臣佐使合理搭配,营养均衡全面,从根本上预防因偏食、厌食引起诸多症状,起到良好的保健作用。本发明适用于预防儿童厌食、偏食。

Description

一种预防小儿厌食、偏食的保健食品及其制备方法
技术领域
本发明属于儿童保健食品技术领域,用于预防小儿厌食、偏食,具体的说是一种预防小儿厌食、偏食的保健食品及其制备方法。
背景技术
随着经济的发展,人们的物质生活越来越丰富,市场上琳琅满目的零食对儿童极具吸引力,再加上很多家庭对孩子娇生惯养,致使孩子养成了以零食为主的坏习惯。然而大多数的厂家在制作零食时都是一味注重口感和口味,忽略其营养成分的齐全与否,更严重的很多零食中的添加剂对人体的健康很不利,还有些零食不易被儿童消化吸收。因此,长期以零食为主,不但会导致儿童形成偏食、厌食,还会造成营养缺失,对儿童的成长、发育造成极大影响,如儿童免疫力下降、易感冒、生长缓慢、智力发育不全、贫血、肥胖无力、消化不良等。
发明内容
本发明的目的是提供一种对儿童偏食、厌食起到食疗作用的预防小儿厌食、偏食的保健食品,本发明还有一个目的是提供上述预防小儿厌食、偏食的保健食品的制备方法。
本发明为实现上述目的,所采用的技术方案如下:
一种预防小儿厌食、偏食的保健食品,以重量份数计,制成它的有效成分的原料包括:山药 95~105份,陈皮25~35份,炒麦芽25~35份,炒神曲25~35份,炒山楂25~35份,炒鸡内金25~35份,黑芝麻25~35份,小米45~55份,红枣25~35份,莲子25~35份。
作为限定,各原料的重量份数为:山药 100份,陈皮30份,炒麦芽30份,炒神曲30份,炒山楂30份,炒鸡内金30份,黑芝麻30份,小米50份,红枣30份,莲子30份。
一种预防小儿厌食、偏食的保健食品的一种制备方法,用于制备上述的一种预防小儿厌食、偏食的保健食品,该制备方法按照以下步骤顺序进行:
一、将制粉后的各种原料按配重混合,得粉质混合原料,粉质混合原料在23~26℃的环境下发酵1~1.2h,蒸熟,得熟制原料;
二、将熟制原料切片,在90~110℃的温度下烘干60~120min,粉碎后过100~120目网筛,即得所述一种预防小儿厌食、偏食的保健食品。
作为限定:所述步骤二中的发酵剂是原料中所含的炒神曲。
上述配方中:
①山药,性平,味甘,归脾、肺、肾经,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功效;
上述配方中,山药起健脾补肾、固肾益精、聪耳明目、助益五脏的作用;
②陈皮,性温,味苦、辛,归肺、脾经,具有理气健脾,燥湿化痰之功效;
上述配方中,陈皮起理气健脾,燥湿化痰的作用;
③炒麦芽,性平,味甘,归脾、胃经,具有行气消食,健脾开胃,退乳消胀之功效;
上述配方中,炒麦芽起健胃消食的作用;
④炒神曲,性温,味甘、辛,归脾、胃经,具有健脾和胃,消食调中之功效;
上述配方中,炒神曲起消食和胃的作用;
⑤炒山楂,性微温,味酸、甘,归脾、胃、肝经,具有消食健胃,行气散瘀之功效;
上述配方中,炒山楂起消食化积的作用;
⑥炒鸡内金,性平,味甘,归脾、胃、小肠、膀胱经,具有健胃消食,涩精止遗之功效;
上述配方中,炒鸡内金起健胃消食的作用;
⑦黑芝麻,性平,味甘,归肾经,具有补肝肾,益精血,润肠燥之功效;
上述配方中,黑芝麻起补肾益肝的作用;
⑧小米,性凉,味甘、咸,入肾、脾、胃经,具有清热解渴、健脾和胃、补益虚损、和胃安眠之功效;
上述配方中,小米起健脾和胃、益肾安眠的作用;
⑨红枣,性温,味甘,归脾、胃经,具有补中益气,养血安神之功效;
上述配方中,红枣起补脾和胃、补血养心的作用;
⑩莲子,性平,味甘、涩,归脾、肾、心经,具有补脾止泻,益肾涩精,养心安神之功效;
上述配方中,莲子起滋阴养胃的作用。
儿童的身体正处于快速成长时期,每个器官在发育时都需要大量的营养物质,如果营养的结构不合理,那么一些器官就有可能发育不完全,使孩子的身体出现疲倦、无力、抵抗力下降等症状,从而增加发病率。
中医认为,小儿脾胃稚弱,易为寒热、乳食所伤,脾胃伤则不思食,或兼食不化及消瘦等症,如迁延日久,势必壅塞郁滞、影响消化吸收、营养运行及储藏代谢等生理功能,亦为小儿疳积病因之一,应积极预防。
本发明从调肾、养脾胃出发,采用山药健脾补胃、固肾益精、聪耳明目、助益五脏,作为君食;采用炒鸡内金、炒麦芽、炒神曲、炒山楂、陈皮健胃消食、理气健脾、消食化积,作为臣食;采用小米、红枣养脾和胃、补中益气、养心补血,作为佐食,采用黑芝麻、莲子补肾益肝、滋阴养胃,作为使食;以上君臣佐使合理搭配,健胃消食、补中益气、理气健脾、消食化积、补肾益肝、滋阴补脾,调养相结合,营养均衡全面,从根本上预防因偏食、厌食引起的消化不良、营养失衡、生长缓慢、智力发育不全、贫血等多种症状,起到良好的保健作用。
本发明由于采用了上述的技术方案,其与现有技术相比,所取得的技术进步在于:
(1)本发明药食同源,从调养出发,调先天之肾、养后天之胃,能够有效促进肾、脾胃健康,充分利用山药含胆碱、至少十六种氨基酸、糖类蛋白质、维生素、脂肪、淀粉酶以及各种微量元素的特性,采用其作为君食,对儿童偏食、厌食引起的消化不良、生长缓慢、贫血有良好的保健作用,其余组分有助益五脏的效果,能够补充身体所需的多种微量元素,为身体提供均衡的营养;
(2)本发明的各种组分纯天然、无毒副作用,能够作为食疗的保健品长期服用;
(3)本发明从中医养生理论出发,选取的配方中的各组分的配比严谨、合理、科学,营养平衡;
(4)本发明提供的制备方法采用发酵技术,制得的保健食品更容易被儿童的身体吸收,显效率更快;
(5)本发明的组方中巧妙运用炒神曲,除了作为原料起到健脾和胃、消食调中的作用,还作为发酵剂。
本发明适用于预防小儿厌食、偏食。
具体实施方式
实施例1-11 一种预防小儿厌食、偏食的保健食品及其制备方法
实施例1-11分别为一种预防小儿厌食、偏食的保健食品及其制备方法,制成每一种预防小儿厌食、偏食的保健食品的有效成分的原料如下表所示:
红枣粉按照以下方法制作:将红枣速冻后粉碎,取能够通过100~120目网筛的粉末,得红枣粉。各实施例制备红枣粉所采用的网晒目数如下表所示:
其它原料粉按照常规工艺制作即可。
实施例1-11所提供的每一种预防小儿厌食、偏食的保健食品的制备方法如下:
一、将制粉后的各种原料按配重混合成粉质混合原料,粉质混合原料在23~26℃的环境下发酵1~1.2h,蒸熟,得熟制原料;
二、将熟制原料切片,在90~110℃的温度下烘干60~120min,粉碎后过100~120目网筛,即得所述一种预防小儿厌食、偏食的保健食品。
上述步骤一中发酵无需添加其它发酵剂,原料中的炒神曲可以起到发酵剂的作用。
制备实施例1-11也可以不发酵,将各个原料粉混合后得一种预防小儿厌食、偏食的保健食品,相比不发酵,经过发酵后的制得的保健食品更容易被吸收,更适合儿童体质。
实施例1-11所提供的每一种预防小儿厌食、偏食的保健食品的使用方法如下:
用法与用量:5~7周岁的儿童,每天早晚各服用一次,每次5~10g;8~10周岁的儿童,每天早晚各服用一次,每次10~15g。
经过上万例5~10周岁的儿童应用,有以下结论:有效率95%,显效率98%,以下是五个典型的食疗例子:
关某,女,5岁,食欲不振,看到食物也不想吃,服用本配方之后三天食量增加,一周后恢复正常;
范某,男,7岁,爱吃零食,不按时吃饭,食欲逐渐下降,服用本配方之后五天食量增加,十天后恢复正常;
温某,女,8岁,挑食,爱吃零食,身体瘦弱,服用本配方七天饭量明显增加,十二天后食量达到同龄儿童正常水平,坚持服用本配方半年,身体素质明显改善;
华某,男,9岁,长期以来没到饭点想吃东西就选择吃零食,到饭点无食欲,吃很少量的饭就饱,身材明显比同龄儿童矮小,服用本配方三天饭量逐渐增加,一周后食欲明显增加,两周之后按时吃饭且食量达到同龄儿童正常水平,坚持服用本配方半年,身体明显变强壮;
张某,男,10岁,不爱吃饭,每天正餐只吃一个鸡蛋,饿了随便吃少量的面包或者其它零食就饱了,没有精神,经常生病,服用本配方三天后,一天能吃两个鸡蛋、喝两碗粥,一周之后食量更大,半个月之后食量达到同龄儿童正常水平,精神面貌有明显改观,坚持服用本配方半年,生病次数明显减少。

Claims (4)

1.一种预防小儿厌食、偏食的保健食品,其特征在于,以重量份数计,制成它的有效成分的原料包括:山药 95~105份,陈皮25~35份,炒麦芽25~35份,炒神曲25~35份,炒山楂25~35份,炒鸡内金25~35份,黑芝麻25~35份,小米45~55份,红枣25~35份,莲子25~35份。
2.根据权利要求1所述的一种预防小儿厌食、偏食的保健食品,其特征在于各原料的重量份数为:山药 100份,陈皮30份,炒麦芽30份,炒神曲30份,炒山楂30份,炒鸡内金30份,黑芝麻30份,小米50份,红枣30份,莲子30份。
3.权利要求1或2所述的一种预防小儿厌食、偏食的保健食品的一种制备方法,按照以下步骤顺序进行:
一、将制粉后的各种原料按配重混合,得粉质混合原料,粉质混合原料在23~26℃的环境下发酵1~1.2h,蒸熟,得熟制原料;
二、将熟制原料切片,在90~110℃的温度下烘干60~120min,粉碎后过100~120目网筛,即得所述一种预防小儿厌食、偏食的保健食品。
4.根据权利要求3所述的一种预防小儿厌食、偏食的保健食品,其特征在于,所述步骤二中的发酵剂是原料中所含的炒神曲。
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