CN108934750A - 一种香菇的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食用菌栽培领域，具体涉及一种香菇的栽培方法，包括以下步骤：(1)培养袋的制备；(2)接种、发菌；(3)脱袋、拼袋、覆土；(4)除蕾；(5)出菇管理；(6)采收。本发明具有的优点是：原料可根据当地情况进行合理选择，增加了原料选择性，降低生产成本，增加个体大小，能栽种出菌盖直径为6‑9cm，单个菇鲜重为32‑41g，菌盖肉厚25‑32mm的香菇产品。

Description

一种香菇的栽培方法

【技术领域】

本发明涉及食用菌栽培领域，特别涉及一种香菇的栽培方法。

【背景技术】

香菇，是世界第二大食用菌。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。

香菇是一种木腐菌，具有较强的分解木质素、纤维素的能力，一直以来，菇农都是以木屑为主要原料制作香菇栽培料。但如今，“菌-林”矛盾日益突出，因此各生产单位都十分重视对价廉物美的替代原料的物色，但现有技术中，栽培基质的原料选择性差，原料成本高，培养料不易调配，生物转化率低，菌丝生长慢。采用本申请的技术方案，栽培原料选择性丰富，营养易搭配，原料成本低，生物转化率高，菌丝生长快，降低生产成本，增加个体大小，是一种顺应现代化时代的种植发展趋势。

【发明内容】

鉴于上述内容，本发明人经多年研究得出一种香菇的栽培方法，原料可根据当地情况进行合理选择，增加了原料选择性，降低生产成本，增加个体大小，能栽种出菌盖直径为6-9cm，单个菇鲜重为32-41g，菌盖肉厚25-32mm的香菇产品。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种香菇的栽培方法，包括以下具体步骤得到：

(1)培养袋的制备：

按重量份计，称取饼粕30-40份，谷壳10-15份，玉米芯50-85份，沼渣粉10-35份，粉碎均匀，再加入绿茶提取液20-30份，酸浆果实提取液20-30份，苹果提取液5-15份，花生提取液10-15份，水10-30份，充分搅拌均匀，装袋，置于高压灭菌器中灭菌，后自然冷却至室温；

(2)接种、发菌：

将已灭菌的培养袋接入香菇母种，放置在适宜温度下培养至菌丝布满培养袋；

(3)脱袋、拼袋、覆土：

将培养袋上的塑料薄膜割破、脱去，放在事先整理好的栽培床上，所述培养袋堆排成长方体，所述长方体的长是由3-5个培养袋首尾连接组成的长度，所述长方体的宽是由5-8个培养袋沿长边方向依次并排组成的长度，所述长方体的高是由3-5个培养袋依次由上至下累堆、且累堆面沿长度横截面上水平堆积，所述长方体的宽中两并排培养袋的接壤空隙处匹配设置有通风管，且通风管沿着长方体的长度方向设置，所述通风管的长度大于长方体的长度，使通风管的口两端口延伸出长方体外；

培养袋相互紧实拼接，每层间喷施粘合剂溶液，最上层覆盖2-3cm的泥土，并洒水保持泥土湿润；

(4)除蕾：

待栽培床长出较多香菇菇蕾时，保留健壮的菇蕾，且两相邻菇蕾的间距为10厘米，摘除其余菇蕾，每2天进行一次除蕾，直至不再长出菇蕾；

(5)出菇管理：

菇蕾长大，香菇菌盖直径1-2cm后，每2-3天在香菇菌盖上喷洒增大素一次，每次喷施2-3mL/只，直至香菇菌盖直径至6-9cm后为止；

采用喷水、通风、调节光照的方式控制出菇棚的温度、湿度和光照强度，以利于香菇生长；

(6)采收：

当香菇菌盖直径至6-9cm后为止，在菌盖未开、菌膜未破时及时采收。

进一步说明，所述绿茶提取液是由以下方法制备得到的：按重量份计，将一叶一芽的制成的干绿茶叶5-10份，加入80-90℃的热水进行浸泡5-10S，接着过滤，将茶叶接着加入80-90℃的热水进行浸泡100-150S后过滤，将过滤后的茶叶继续加入80-90℃的热水进行浸泡100-120S，过滤取滤液，将后两次的滤液进行合并后，在离心机下3000-5000r/min下离心分离20-30s，取上清液，将上清液通过质量分数为80％的乙醇溶液进行洗脱，收集洗脱液，得到高纯度茶多酚的绿茶提取液；所述酸浆果实提取液是由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜酸浆果10-20份，0.1mol/L、用pH 2.0-3.0的缓冲液平衡100-200份，蛋白酶1-3份，混合均匀后打碎成匀浆，于38-40℃水浴超声波24小时，纱布过滤获得酸浆果实提取液。

进一步说明，所述苹果提取液是由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜苹果皮10-20份，打碎成浆，接着放入质量分数为75-80％的乙醇溶液浸提过夜20-24小时，除去乙醇溶液后，将浸提液以流速为1-2ml/s倾倒入装载有大孔吸附树脂的离子交换柱内壁上进行吸附，然后再用质量分数为80％的乙醇溶液进行洗脱，洗脱后的洗脱液蒸发除去乙醇溶液，即可得到苹果提取液；

所述花生提取液是由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜的花生仁10-20份，粉碎成粉末，加50-100份且浓度为60-70％的乙醇浸泡1-5小时，然后回流提取，提取3-5次，每次提取0.5-1.2小时，合并每次提取的滤液，得花生提取液。

进一步说明，所述粘合剂溶液是由以下方法制备得到的：按重量份计，将珊瑚菌提取液5-10份，红鬼笔提取液3-8份，麦芽糊精3-5份，聚天冬氨酸2-5份，茶多酚0.1-0.2份，蔗糖2-5份，维生素B1 0.1-0.2份，核黄素0.1-0.2份，黄腐酸钾0.3-0.5份，偏磷酸铵0.3-0.5份，EDTA-铁0.1-0.2份，EDTA-锌0.1-0.2份，EDTA-钙0.1-0.2份，EDTA-镁0.1-0.2份，水40-50份，搅拌均匀制得；

所述珊瑚菌提取液是由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜珊瑚菌10-15份，水100-200份，混合均匀后打碎成匀浆，于38-40℃水浴超声波5-10小时，再三层纱布过滤获得珊瑚菌提取液；

所述红鬼笔提取液是由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜红鬼笔5-15份，水100-150份，混合均匀后打碎成匀浆，于38-40℃水浴超声波24小时，再经过三层纱布过滤获得红鬼笔提取液。

进一步说明，所述增大素是按如下配方制备：按重量份计，将2,4-二硝基苯酚钠0.2-0.5份，苯并咪唑0.1-0.3份，胺鲜脂0.5-1份，玉米素0.1-0.3份，溶解于3-5份酒精中，再加入0.5-1份吐温-80，2000-3000份水，搅拌均匀制得。

进一步说明，所述通风管的直径为1.0cm，且管壁上开设有多个通气孔。

进一步说明，所述香菇选择中晚熟品种。

进一步说明，所述培养袋为圆柱形；培养袋的规格：长40-50cm，直经8-10cm。

进一步说明，所述出菇棚的温度控制在15-18℃、湿度控制在60-65％和光照强度控制在500-600勒克斯。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

1、本发明选用了饼粕、谷壳、玉米芯等为主要原料代替了以段木栽培香菇的技术方案，原料的选择性大幅增加，可因地制宜选择农业副产品、下脚料或废料作为原材料，降低生产成本。同时易于营养成分的调节，利于菌丝快速生长；降低了段木栽培对林木资源的采伐，实现香菇产业可持续发展；并且本发明在栽培过程中采用了脱袋和拼袋操作，脱袋操作能使菌丝体与外部环境直接接触，利用氧气、水分及营养物质的交换，拼袋操作使各菌袋间相互紧密连接，菌袋连接处的菌丝细胞通过相互融合，让菌丝代谢营养物得以在菌袋间相互运输、传递，使拼接后的数十个菌袋连成一个整体，从而拥有了段木栽培香菇所需的菌丝代谢营养物总量，为香菇生长提供充足的营养条件。

2、本发明选用了绿茶、酸浆果实、苹果的提取液和花生提取液为香菇代料培养基的组成成分，利用上述的提取液可有效降低香菇代料栽培的杂菌感染率，又不会对香菇菌丝生长和菌蕾形成造成伤害。

3、本发明所使用的粘合剂溶液，其主要含有珊瑚菌提取液、红鬼笔提取液、麦芽糊精、聚天冬氨酸、茶多酚等多种成分，利用上述组分制备的粘合剂溶液，可使菌丝细胞融合时间缩短至6小时，融合时间比未使用粘合剂溶液的试验处理缩短4倍多，还能提高香菇多糖和粗蛋白的含量。

因此，本发明的香菇方法与现有段木栽培香菇相比较，具有原料选择性强，生产成本低，菌丝生长快，有效成分高，杂菌感染率低的技术优势。

【附图说明】

图1是本发明培养袋拼袋后和通风管的位置结构示意图；

附图标记：1-栽培袋、2-通气管。

【具体实施方式】

为了使本领域技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面对本发明进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本发明的保护范围有任何的限制作用。

实施例1：

1、原料前期准备：

(1)绿茶提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将一叶一芽的制成的干绿茶叶5份，加入80℃的热水进行浸泡5S，接着过滤，将茶叶接着加入80℃的热水进行浸泡100S后过滤，将过滤后的茶叶继续加入80℃的热水进行浸泡100S，过滤取滤液，将后两次的滤液进行合并后，在离心机下3000r/min下离心分离20s，取上清液，将上清液通过质量分数为80％的乙醇溶液进行洗脱，收集洗脱液，得到高纯度茶多酚的绿茶提取液。

(2)酸浆果实提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜酸浆果10份，0.1mol/L、用pH 2.0的缓冲液平衡100份，蛋白酶1份，混合均匀后打碎成匀浆，于38℃水浴超声波24小时，纱布过滤获得酸浆果实提取液。

(3)苹果提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜苹果皮10份，打碎成浆，接着放入质量分数为75％的乙醇溶液浸提过夜20小时，除去乙醇溶液后，将浸提液以流速为1ml/s倾倒入装载有大孔吸附树脂的离子交换柱内壁上进行吸附，然后再用质量分数为80％的乙醇溶液进行洗脱，洗脱后的洗脱液蒸发除去乙醇溶液，即可得到苹果提取液。

(4)花生提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜的花生仁10份，粉碎成粉末，加50份且浓度为60％的乙醇浸泡1小时，然后回流提取，提取3次，每次提取0.5小时，合并每次提取的滤液，得花生提取液。

(6)粘合剂溶液由以下方法制备得到的：按重量份计，将珊瑚菌提取液5份，红鬼笔提取液3份，麦芽糊精3份，聚天冬氨酸2份，茶多酚0.1份，蔗糖2份，维生素B1 0.1份，核黄素0.1份，黄腐酸钾0.3份，偏磷酸铵0.3份，EDTA-铁0.1份，EDTA-锌0.1份，EDTA-钙0.1份，EDTA-镁0.1份，水40份，搅拌均匀制得。

(7)所述珊瑚菌提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜珊瑚菌10份，水100份，混合均匀后打碎成匀浆，于38℃水浴超声波5小时，再三层纱布过滤获得珊瑚菌提取液。

(8)红鬼笔提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜红鬼笔5份，水100份，混合均匀后打碎成匀浆，于38℃水浴超声波24小时，再经过三层纱布过滤获得红鬼笔提取液。

(9)增大素按如下配方制备：按重量份计，将2,4-二硝基苯酚钠0.2份，苯并咪唑0.1份，胺鲜脂0.5份，玉米素0.1份，溶解于3份酒精中，再加入0.5份吐温-80，2000份水，搅拌均匀制得。

将上述前期制备而得的物质用于下述香菇的栽培方法上。

2.一种香菇的栽培方法，包括以下步骤。

(1)培养袋的制备：

按重量份计，称取饼粕30份，谷壳10份，玉米芯50份，沼渣粉10份，粉碎均匀，再加入绿茶提取液20份，酸浆果实提取液20份，苹果提取液5份，花生提取液10份，水10份，充分搅拌均匀，装入长40cm、直经8cm、圆柱形栽培袋；置于高压灭菌器中灭菌，后自然冷却至室温；

(2)接种、发菌：

将已灭菌的培养袋接入申香15号香菇母种，放置在适宜温度下培养至菌丝布满培养袋；

(3)脱袋、拼袋、覆土：

将培养袋上的塑料薄膜割破、脱去，放在事先整理好的栽培床上，所述培养袋堆排成长方体，所述长方体的长是由3个培养袋首尾连接组成的长度，所述长方体的宽是由5个培养袋沿长边方向依次并排组成的长度，所述长方体的高是由3个培养袋依次由上至下累堆、且累堆面沿长度横截面上水平堆积，所述长方体的宽中两并排培养袋的接壤空隙处匹配设置有通风管，且通风管沿着长方体的长度方向设置，所述通风管的长度大于长方体的长度，使通风管的口两端口延伸出长方体外；所述通风管的直径为1.0cm，且管壁上开设有多个通气孔培养袋相互紧实拼接，每层间喷施粘合剂溶液，最上层覆盖2cm的泥土，并洒水保持泥土湿润；

(4)除蕾：

待栽培床长出较多香菇菇蕾时，保留健壮的菇蕾，且两相邻菇蕾的间距为10厘米，摘除其余菇蕾，每2天进行一次除蕾，直至不再长出菇蕾；

(5)出菇管理：

菇蕾长大，香菇菌盖直径1cm后，每2天在香菇菌盖上喷洒增大素一次，每次喷施2mL/只，直至香菇菌盖直径至6cm后为止；

采用喷水、通风、调节光照的方式控制温度在15℃、湿度在60％和光照强度在500勒克斯，以利于香菇生长；

(6)采收：

当香菇菌盖直径至6cm后为止，在菌盖未开、菌膜未破时及时采收。

实施例2：

1、原料前期准备：

(1)绿茶提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将一叶一芽的制成的干绿茶叶10份，加入90℃的热水进行浸泡10S，接着过滤，将茶叶接着加入90℃的热水进行浸泡150S后过滤，将过滤后的茶叶继续加入90℃的热水进行浸泡120S，过滤取滤液，将后两次的滤液进行合并后，在离心机下5000r/min下离心分离30s，取上清液，将上清液通过质量分数为80％的乙醇溶液进行洗脱，收集洗脱液，得到高纯度茶多酚的绿茶提取液。

(2)酸浆果实提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜酸浆果20份，0.1mol/L、用pH 3.0的缓冲液平衡200份，蛋白酶3份，混合均匀后打碎成匀浆，于40℃水浴超声波24小时，纱布过滤获得酸浆果实提取液。

(3)苹果提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜苹果皮20份，打碎成浆，接着放入质量分数为80％的乙醇溶液浸提过夜24小时，除去乙醇溶液后，将浸提液以流速为2ml/s倾倒入装载有大孔吸附树脂的离子交换柱内壁上进行吸附，然后再用质量分数为80％的乙醇溶液进行洗脱，洗脱后的洗脱液蒸发除去乙醇溶液，即可得到苹果提取液。

(4)花生提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜的花生仁20份，粉碎成粉末，加100份且浓度为70％的乙醇浸泡5小时，然后回流提取，提取5次，每次提取1.2小时，合并每次提取的滤液，得花生提取液。

(6)粘合剂溶液由以下方法制备得到的：按重量份计，将珊瑚菌提取液10份，红鬼笔提取液8份，麦芽糊精5份，聚天冬氨酸5份，茶多酚0.2份，蔗糖5份，维生素B10.2份，核黄素0.2份，黄腐酸钾0.5份，偏磷酸铵0.5份，EDTA-铁0.2份，EDTA-锌0.2份，EDTA-钙0.2份，EDTA-镁0.2份，水50份，搅拌均匀制得。

(7)所述珊瑚菌提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜珊瑚菌15份，水200份，混合均匀后打碎成匀浆，于40℃水浴超声波10小时，再三层纱布过滤获得珊瑚菌提取液。

(8)红鬼笔提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜红鬼笔15份，水150份，混合均匀后打碎成匀浆，于40℃水浴超声波24小时，再经过三层纱布过滤获得红鬼笔提取液。

(9)增大素按如下配方制备：按重量份计，将2,4-二硝基苯酚钠0.5份，苯并咪唑0.3份，胺鲜脂1份，玉米素0.3份，溶解于5份酒精中，再加入1份吐温-80，3000份水，搅拌均匀制得。

将上述前期制备而得的物质用于下述香菇的栽培方法上。

2.一种香菇的栽培方法，包括以下步骤。

(1)培养袋的制备：

按重量份计，称取饼粕40份，谷壳15份，玉米芯85份，沼渣粉35份，粉碎均匀，再加入绿茶提取液30份，酸浆果实提取液30份，苹果提取液15份，花生提取液15份，水30份，充分搅拌均匀，装入长50cm、直经10cm、圆柱形栽培袋；置于高压灭菌器中灭菌，后自然冷却至室温；

(2)接种、发菌：

将已灭菌的培养袋接入申香16号香菇母种，放置在适宜温度下培养至菌丝布满培养袋；

(3)脱袋、拼袋、覆土：

将培养袋上的塑料薄膜割破、脱去，放在事先整理好的栽培床上，所述培养袋堆排成长方体，所述长方体的长是由5个培养袋首尾连接组成的长度，所述长方体的宽是由8个培养袋沿长边方向依次并排组成的长度，所述长方体的高是由5个培养袋依次由上至下累堆、且累堆面沿长度横截面上水平堆积，所述长方体的宽中两并排培养袋的接壤空隙处匹配设置有通风管，且通风管沿着长方体的长度方向设置，所述通风管的长度大于长方体的长度，使通风管的口两端口延伸出长方体外；所述通风管的直径为1.0cm，且管壁上开设有多个通气孔

培养袋相互紧实拼接，每层间喷施粘合剂溶液，最上层覆盖3cm的泥土，并洒水保持泥土湿润；

(4)除蕾：

待栽培床长出较多香菇菇蕾时，保留健壮的菇蕾，且两相邻菇蕾的间距为10厘米，摘除其余菇蕾，每2天进行一次除蕾，直至不再长出菇蕾；

(5)出菇管理：

菇蕾长大，香菇菌盖直径2cm后，每3天在香菇菌盖上喷洒增大素一次，每次喷施3mL/只，直至香菇菌盖直径至9cm后为止；

采用喷水、通风、调节光照的方式控制温度在18℃、湿度在65％和光照强度在600勒克斯，以利于香菇生长；

(6)采收：

当香菇菌盖直径至9cm后为止，在菌盖未开、菌膜未破时及时采收。

实施例3：

1、原料前期准备：

(1)绿茶提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将一叶一芽的制成的干绿茶叶6份，加入85℃的热水进行浸泡7S，接着过滤，将茶叶接着加入85℃的热水进行浸泡115S后过滤，将过滤后的茶叶继续加入85℃的热水进行浸泡105S，过滤取滤液，将后两次的滤液进行合并后，在离心机下3500r/min下离心分离24s，取上清液，将上清液通过质量分数为80％的乙醇溶液进行洗脱，收集洗脱液，得到高纯度茶多酚的绿茶提取液。

(2)酸浆果实提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜酸浆果13份，0.1mol/L、用pH 2.5的缓冲液平衡125份，蛋白酶1.5份，混合均匀后打碎成匀浆，于39℃水浴超声波24小时，纱布过滤获得酸浆果实提取液。

(3)苹果提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜苹果皮12份，打碎成浆，接着放入质量分数为77％的乙醇溶液浸提过夜21小时，除去乙醇溶液后，将浸提液以流速为1.2ml/s倾倒入装载有大孔吸附树脂的离子交换柱内壁上进行吸附，然后再用质量分数为80％的乙醇溶液进行洗脱，洗脱后的洗脱液蒸发除去乙醇溶液，即可得到苹果提取液。

(4)花生提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜的花生仁13份，粉碎成粉末，加70份且浓度为65％的乙醇浸泡2小时，然后回流提取，提取4次，每次提取0.8小时，合并每次提取的滤液，得花生提取液。

(6)粘合剂溶液由以下方法制备得到的：按重量份计，将珊瑚菌提取液7份，红鬼笔提取液5份，麦芽糊精3.5份，聚天冬氨酸3份，茶多酚0.13份，蔗糖3份，维生素B1 0.13份，核黄素0.14份，黄腐酸钾0.35份，偏磷酸铵0.35份，EDTA-铁0.15份，EDTA-锌0.15份，EDTA-钙0.14份，EDTA-镁0.13份，水43份，搅拌均匀制得。

(7)所述珊瑚菌提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜珊瑚菌12份，水130份，混合均匀后打碎成匀浆，于39℃水浴超声波7小时，再三层纱布过滤获得珊瑚菌提取液。

(8)红鬼笔提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜红鬼笔10份，水120份，混合均匀后打碎成匀浆，于39℃水浴超声波24小时，再经过三层纱布过滤获得红鬼笔提取液。

(9)增大素按如下配方制备：按重量份计，将2,4-二硝基苯酚钠0.3份，苯并咪唑0.15份，胺鲜脂0.7份，玉米素0.15份，溶解于3.5份酒精中，再加入0.7份吐温-80，2500份水，搅拌均匀制得。

将上述前期制备而得的物质用于下述香菇的栽培方法上。

2.一种香菇的栽培方法，包括以下步骤。

(1)培养袋的制备：

按重量份计，称取饼粕35份，谷壳12份，玉米芯60份，沼渣粉20份，粉碎均匀，再加入绿茶提取液24份，酸浆果实提取液22份，苹果提取液8份，花生提取液12份，水15份，充分搅拌均匀，装入长45cm、直经9cm、圆柱形栽培袋；置于高压灭菌器中灭菌，后自然冷却至室温；

(2)接种、发菌：

将已灭菌的培养袋接入申香18号香菇母种，放置在适宜温度下培养至菌丝布满培养袋；

(3)脱袋、拼袋、覆土：

将培养袋上的塑料薄膜割破、脱去，放在事先整理好的栽培床上，所述培养袋堆排成长方体，所述长方体的长是由4个培养袋首尾连接组成的长度，所述长方体的宽是由7个培养袋沿长边方向依次并排组成的长度，所述长方体的高是由4个培养袋依次由上至下累堆、且累堆面沿长度横截面上水平堆积，所述长方体的宽中两并排培养袋的接壤空隙处匹配设置有通风管，且通风管沿着长方体的长度方向设置，所述通风管的长度大于长方体的长度，使通风管的口两端口延伸出长方体外；所述通风管的直径为1.0cm，且管壁上开设有多个通气孔

培养袋相互紧实拼接，每层间喷施粘合剂溶液，最上层覆盖2.5cm的泥土，并洒水保持泥土湿润；

(4)除蕾：

待栽培床长出较多香菇菇蕾时，保留健壮的菇蕾，且两相邻菇蕾的间距为10厘米，摘除其余菇蕾，每2天进行一次除蕾，直至不再长出菇蕾；

(5)出菇管理：

菇蕾长大，香菇菌盖直径1.5cm后，每2天在香菇菌盖上喷洒增大素一次，每次喷施2.2mL/只，直至香菇菌盖直径至7cm后为止；

采用喷水、通风、调节光照的方式控制温度在16℃、湿度在62％和光照强度在540勒克斯，以利于香菇生长；

(6)采收：

当香菇菌盖直径至7cm后为止，在菌盖未开、菌膜未破时及时采收。

实施例4：

1、原料前期准备：

(1)绿茶提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将一叶一芽的制成的干绿茶叶9份，加入88℃的热水进行浸泡8S，接着过滤，将茶叶接着加入89℃的热水进行浸泡140S后过滤，将过滤后的茶叶继续加入88℃的热水进行浸泡115S，过滤取滤液，将后两次的滤液进行合并后，在离心机下4500r/min下离心分离28s，取上清液，将上清液通过质量分数为80％的乙醇溶液进行洗脱，收集洗脱液，得到高纯度茶多酚的绿茶提取液。

(2)酸浆果实提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜酸浆果18份，0.1mol/L、用pH 2.5的缓冲液平衡185份，蛋白酶2份，混合均匀后打碎成匀浆，于40℃水浴超声波24小时，纱布过滤获得酸浆果实提取液。

(3)苹果提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜苹果皮18份，打碎成浆，接着放入质量分数为78％的乙醇溶液浸提过夜23小时，除去乙醇溶液后，将浸提液以流速为1.8ml/s倾倒入装载有大孔吸附树脂的离子交换柱内壁上进行吸附，然后再用质量分数为80％的乙醇溶液进行洗脱，洗脱后的洗脱液蒸发除去乙醇溶液，即可得到苹果提取液。

(4)花生提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜的花生仁18份，粉碎成粉末，加85份且浓度为68％的乙醇浸泡4小时，然后回流提取，提取3次，每次提取1.0小时，合并每次提取的滤液，得花生提取液。

(6)粘合剂溶液由以下方法制备得到的：按重量份计，将珊瑚菌提取液8份，红鬼笔提取液7份，麦芽糊精4份，聚天冬氨酸4份，茶多酚0.18份，蔗糖4份，维生素B1 0.18份，核黄素0.18份，黄腐酸钾0.45份，偏磷酸铵0.45份，EDTA-铁0.18份，EDTA-锌0.17份，EDTA-钙0.18份，EDTA-镁0.17份，水48份，搅拌均匀制得。

(7)所述珊瑚菌提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜珊瑚菌14份，水175份，混合均匀后打碎成匀浆，于38℃水浴超声波8小时，再三层纱布过滤获得珊瑚菌提取液。

(8)红鬼笔提取液由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜红鬼笔11份，水145份，混合均匀后打碎成匀浆，于40℃水浴超声波24小时，再经过三层纱布过滤获得红鬼笔提取液。

(9)增大素按如下配方制备：按重量份计，将2,4-二硝基苯酚钠0.4份，苯并咪唑0.25份，胺鲜脂0.9份，玉米素0.25份，溶解于4份酒精中，再加入0.8份吐温-80，2800份水，搅拌均匀制得。

将上述前期制备而得的物质用于下述香菇的栽培方法上。

2.一种香菇的栽培方法，包括以下步骤。

(1)培养袋的制备：

按重量份计，称取饼粕38份，谷壳14份，玉米芯80份，沼渣粉30份，粉碎均匀，再加入绿茶提取液27份，酸浆果实提取液28份，苹果提取液13份，花生提取液13份，水28份，充分搅拌均匀，装入长48cm、直经9cm、圆柱形栽培袋；、置于高压灭菌器中灭菌，后自然冷却至室温；

(2)接种、发菌：

将已灭菌的培养袋接入香菇939香菇母种，放置在适宜温度下培养至菌丝布满培养袋；

(3)脱袋、拼袋、覆土：

将培养袋上的塑料薄膜割破、脱去，放在事先整理好的栽培床上，所述培养袋堆排成长方体，所述长方体的长是由3个培养袋首尾连接组成的长度，所述长方体的宽是由6个培养袋沿长边方向依次并排组成的长度，所述长方体的高是由4个培养袋依次由上至下累堆、且累堆面沿长度横截面上水平堆积，所述长方体的宽中两并排培养袋的接壤空隙处匹配设置有通风管，且通风管沿着长方体的长度方向设置，所述通风管的长度大于长方体的长度，使通风管的口两端口延伸出长方体外；所述通风管的直径为1.0cm，且管壁上开设有多个通气孔

培养袋相互紧实拼接，每层间喷施粘合剂溶液，最上层覆盖2.8cm的泥土，并洒水保持泥土湿润；

(4)除蕾：

待栽培床长出较多香菇菇蕾时，保留健壮的菇蕾，且两相邻菇蕾的间距为10厘米，摘除其余菇蕾，每2天进行一次除蕾，直至不再长出菇蕾；

(5)出菇管理：

菇蕾长大，香菇菌盖直径1.8cm后，每3天在香菇菌盖上喷洒增大素一次，每次喷施2.5mL/只，直至香菇菌盖直径至8cm后为止；

采用喷水、通风、调节光照的方式控制温度在17℃、湿度在64％和光照强度在590勒克斯，以利于香菇生长；

(6)采收：

当香菇菌盖直径至8cm后为止，在菌盖未开、菌膜未破时及时采收。

验证试验：

试验一：

为说明本发明实施例1香菇栽培的技术效果，选择等重量的段木栽培进行对比试验，计算培养料生产成本，测量香菇菌丝长满培养袋所需时间、菌袋杂菌感染率、平均单菇菌盖直径和平均单菇鲜重，具体数据如下：

表1香菇代料栽培与段木栽培成本和各生长指标对比表

从上表1数据可知，本发明的香菇代料栽培的培养料生产成本低于段木栽培成本0.78kg/元，成本降幅24.30％；香菇代料栽培菌丝长满培养袋所需时间显著快于段木栽培，比段木栽培缩短了29天，时长缩短35.80％；香菇代料栽培杂菌感染率明显低于段木栽培，杂菌感染率降幅50％；香菇代料栽培的平均单菇菌盖直径、平均单菇鲜重明显高于段木栽培，差距显著；同时比段木栽培具有生产成本低、菌丝生长快、杂菌感染率低的技术优势。本发明所采用的代料栽培，具有原料选择性强，降低生产成本等优点。可因地制宜选择农业副产品、边角余料、废料等作为原料，大幅降低生产成本。同时原料可根据自身养分特点，通过合理配伍调节养分含量，如碳氮比等，以最利于香菇生长，提高养分利用率，解决了段木栽培不易调整原料养分的问题，也降低了段木栽培对林木资源的大幅采伐，实现香菇产业可持续发展。

试验二：

对比例1：与实施例3基本相同，不同点是：培养基中未添加绿茶提取液。

对比例2：与实施例3基本相同，不同点是：培养基中未添加酸浆果实提取液。

对比例3：与实施例3基本相同，不同点是：培养基中未添加苹果提取液。

对比例4：与实施例3基本相同，不同点是：培养基中未添加花生提取液。

对比例5：与实施例3基本相同，不同点是：培养基中未添加绿茶提取液、酸浆果实提取液。

对比例6：与实施例3基本相同，不同点是：培养基中未添加苹果提取液、花生提取液。

分别测量各处理的菌袋杂菌感染率，并观察菇蕾生长情况，具体试验数据如下表：

表2

试验处理	菌袋杂菌感染率	菇蕾生长
			实施例3	0.92％	强劲
对比例1	20.25％	强劲
			对比例2	15.64％	强劲
对比例3	3.58％	较为强劲
			对比例4	3.04％	较为强劲
对比例5	27.57％	强劲
			对比例6	12.83％	微弱

本发明选用了绿茶、酸浆果实、苹果的提取液和花生提取液为香菇代料培养基的组成成分，绿茶提取液具有定向抑制细菌生长作用，而又不影响香菇菌丝体生长，但其杀菌物质不稳定，酸浆果实提取液具有多种生物碱，能延缓绿茶抑菌成分的降解速度，提升绿茶提取液的杀菌效用，但酸浆果实提取液对香菇菌蕾形成有抑制作用，发明人经过研究发现可添加苹果提取液和花生提取液，可促进香菇菌蕾的生长，苹果提取液能与香菇菌丝结合，可屏蔽酸浆果实提取液对香菇菇蕾生长的影响，花生提取液与苹果提取液结合，对苹果提取液具有增效作用。利用上述的提取液可有效降低香菇代料栽培的杂菌感染率，又不会对香菇菌丝生长和菌蕾形成造成伤害。由表3可知，实施例3、对比例3、对比例4处理的菌袋杂菌感染率最低，其次为对比例2处理，最后为对比例1处理，这说明了绿茶提取液具有显著降低香菇代料栽培过程中杂菌感染率的作用效果，酸浆果实提取液具有进一步降低杂菌感染率的协同作用；CK对照(实例3)、对比例1、对比例2处理的菇蕾生长状态强劲，而对比例3、对比例4处理的菇蕾生长状态不是很强劲，说明了苹果提取液和花生提取液具有促进香菇菇蕾生长的有益效果，但二者单独使用不能促进香菇菇蕾生长，二者需配合使用才具有上述效果；而对比例5处理没有添加绿茶、酸浆果实的提取液使得抗菌能力与段木处理的差不多，而对比例6处理中没有添加苹果提取液和花生提取液使得菇蕾生长状态微弱，延长相关的出菇时间，降低香菇的产量，在适应的季节未及时出菇严重影响了市售价格；综上所述，本申请的培养基能大大的降低菌袋感染率，而又不影响香菇的生产。

试验三：

为说明本发明所使用的粘合剂及其各组分的技术效果，以实施例2为对照，

对照组1：粘合剂与实施例2基本相同，不同点是未添加珊瑚菌提取液、红鬼笔提取液、聚天冬氨酸、茶多酚、麦芽糊精。

对照组2：粘合剂与实施例2基本相同，不同点是未添加珊瑚菌提取液。

对照组3：粘合剂与实施例2基本相同，不同点是未添加红鬼笔提取液。

对照组4：粘合剂与实施例2基本相同，不同点是未添加聚天冬氨酸。

对照组5：粘合剂与实施例2基本相同，不同点是未添加茶多酚。

对照组6：粘合剂与实施例2基本相同，不同点是未添加麦芽糊精。

拼袋操作后每2小时取菌袋连接处的菌丝块，显微镜下观察菌丝细胞融合情况，并测量香菇产品的香菇多糖、粗蛋白及各营养成分的含量，具体数据如下：

表3

2h

4h

6h

8h

10h

12h

14h

16h

18h

20h

22h

24h

实施例2

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对照组1处理

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对照组2处理

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对照组3处理

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对照组4处理

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对照组5处理

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对照组6处理

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26h

28h

30h

32h

34h

36h

38h

40h

42h

44h

46h

48h

实施例2

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对照组1处理

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对照组2处理

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对照组3处理

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对照组4处理

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对照组5处理

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对照组6处理

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注：“-”未融合，“+”已融合

本发明所使用的粘合剂溶液，其主要含有珊瑚菌提取液、红鬼笔提取液、麦芽糊精、聚天冬氨酸、茶多酚等多种成分，珊瑚菌提取液能促进菌丝细胞壁的生长，间接促进菌丝细胞的融合，但对香菇多糖、香菇酸的合成有抑制作用，红鬼笔提取液具有杀菌作用，能抑制菌袋间杂菌生长，有利于菌丝细胞融合，但对菌丝体间的营养物质运输有阻碍作用，发明人经过研究发现添加聚天冬氨酸、茶多酚，可促进香菇多糖、香菇酸的合成，而添加麦芽糊精、聚天冬氨酸能有利于菌丝体间的营养物质运输。利用上述组分制备的粘合剂溶液，可使菌丝细胞融合时间缩短至6小时，融合时间比未使用粘合剂溶液的试验处理缩短4倍多。由表5可知，实施例2和对照组5处理的细胞融合速度最快，菌袋连接处的菌丝块在8小时内就出现了细胞融合；其次是对照组4和对照组6处理，在14小时内出现了细胞融合；再次是对照组3和对照组2处理，分别在22小时、32小时内出现了细胞融合；最后是对照组1处理，在44小时内才出现了细胞融合，实施例2处理的细胞融合细菌比对照组1缩短了4倍多。以上数据说明，在珊瑚菌提取液、红鬼笔提取液、聚天冬氨酸、茶多酚、麦芽糊精5种成分中，促进细胞融合能力强弱的排序依次为，珊瑚菌提取液＞红鬼笔提取液＞聚天冬氨酸＝麦芽糊精，而茶多酚未体现出具有细胞融合的能力。

经过本申请的栽培收获的香菇进行随机10个菇进行香菇多糖(GB/T15673-2009)、粗蛋白的含量(GB/T15673-2009)进行检测，检测结果如下：

表4

	多糖/％	粗蛋白/％
			实施例2	9.69±0.18	24.37±0.21
对照组1处理	8.14±0.24	18.20±0.17
			对照组2处理	8.73±0.18	21.71±0.13
对照组3处理	8.67±0.20	21.87±0.14
			对照组4处理	8.89±0.17	22.84±0.10
对照组5处理	9.21±0.12	23.87±0.15
			对照组6处理	8.86±0.15	22.78±0.23

由表4可知，能影响香菇多糖含量、粗蛋白成分含量的强弱排序为珊瑚菌提取液＞红鬼笔提取液＞聚天冬氨酸≈麦芽糊精＞茶多酚。

试验四：

为进一步说明本发明的栽培的技术效果，以实施例1、2、3、4为例，进行香菇栽培，采摘后随机选取5枚香菇进行分别测量平均单菇菌盖直径和平均单菇鲜重，具体如下：

表5

从表5上述数据可知，采用本发明技术方案所栽培得出的香菇平均单菇菌盖直径在6.2cm-8.8cm、平均单菇鲜重达到32g-40g，达到了预期目的。

以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (9)

1.一种香菇的栽培方法，其特征在于：包括以下具体步骤得到：

(1)培养袋的制备：

按重量份计，称取饼粕30-40份，谷壳10-15份，玉米芯50-85份，沼渣粉10-35份，粉碎均匀，再加入绿茶提取液20-30份，酸浆果实提取液20-30份，苹果提取液5-15份，花生提取液10-15份，水10-30份，充分搅拌均匀，装袋，置于高压灭菌器中灭菌，后自然冷却至室温；

(2)接种、发菌：

将已灭菌的培养袋接入香菇母种，放置在适宜温度下培养至菌丝布满培养袋；

(3)脱袋、拼袋、覆土：

将培养袋上的塑料薄膜割破、脱去，放在事先整理好的栽培床上，所述培养袋堆排成长方体，所述长方体的长是由3-5个培养袋首尾连接组成的长度，所述长方体的宽是由5-8个培养袋沿长边方向依次并排组成的长度，所述长方体的高是由3-5个培养袋依次由上至下累堆、且累堆面沿长度横截面上水平堆积，所述长方体的宽中两并排培养袋的接壤空隙处匹配设置有通风管，且通风管沿着长方体的长度方向设置，所述通风管的长度大于长方体的长度，使通风管的口两端口延伸出长方体外；

培养袋相互紧实拼接，每层间喷施粘合剂溶液，最上层覆盖2-3cm的泥土，并洒水保持泥土湿润；

(4)除蕾：

待栽培床长出较多香菇菇蕾时，保留健壮的菇蕾，且两相邻菇蕾的间距为10厘米，摘除其余菇蕾，每2天进行一次除蕾，直至不再长出菇蕾；

(5)出菇管理：

菇蕾长大，香菇菌盖直径1-2cm后，每2-3天在香菇菌盖上喷洒增大素一次，每次喷施2-3mL/只，直至香菇菌盖直径至6-9cm后为止；

采用喷水、通风、调节光照的方式控制出菇棚的温度、湿度和光照强度，以利于香菇生长；

(6)采收：

当香菇菌盖直径至6-9cm后为止，在菌盖未开、菌膜未破时及时采收。

2.根据权利要求1所述一种香菇的栽培方法，其特征在于：所述绿茶提取液是由以下方法制备得到的：按重量份计，将一叶一芽的制成的干绿茶叶5-10份，加入80-90℃的热水进行浸泡5-10S，接着过滤，将茶叶接着加入80-90℃的热水进行浸泡100-150S后过滤，将过滤后的茶叶继续加入80-90℃的热水进行浸泡100-120S，过滤取滤液，将后两次的滤液进行合并后，在离心机下3000-5000r/min下离心分离20-30s，取上清液，将上清液通过质量分数为80％的乙醇溶液进行洗脱，收集洗脱液，得到高纯度茶多酚的绿茶提取液；所述酸浆果实提取液是由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜酸浆果10-20份，0.1mol/L、用pH 2.0-3.0的缓冲液平衡100-200份，蛋白酶1-3份，混合均匀后打碎成匀浆，于38-40℃水浴超声波24小时，纱布过滤获得酸浆果实提取液。

3.根据权利要求1所述一种香菇的栽培方法，其特征在于：所述苹果提取液是由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜苹果皮10-20份，打碎成浆，接着放入质量分数为75-80％的乙醇溶液浸提过夜20-24小时，除去乙醇溶液后，将浸提液以流速为1-2ml/s倾倒入装载有大孔吸附树脂的离子交换柱内壁上进行吸附，然后再用质量分数为80％的乙醇溶液进行洗脱，洗脱后的洗脱液蒸发除去乙醇溶液，即可得到苹果提取液；

所述花生提取液是由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜的花生仁10-20份，粉碎成粉末，加50-100份且浓度为60-70％的乙醇浸泡1-5小时，然后回流提取，提取3-5次，每次提取0.5-1.2小时，合并每次提取的滤液，得花生提取液。

4.根据权利要求1所述一种香菇的栽培方法，其特征在于：所述粘合剂溶液是由以下方法制备得到的：按重量份计，将珊瑚菌提取液5-10份，红鬼笔提取液3-8份，麦芽糊精3-5份，聚天冬氨酸2-5份，茶多酚0.1-0.2份，蔗糖2-5份，维生素B1 0.1-0.2份，核黄素0.1-0.2份，黄腐酸钾0.3-0.5份，偏磷酸铵0.3-0.5份，EDTA-铁0.1-0.2份，EDTA-锌0.1-0.2份，EDTA-钙0.1-0.2份，EDTA-镁0.1-0.2份，水40-50份，搅拌均匀制得；

所述珊瑚菌提取液是由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜珊瑚菌10-15份，水100-200份，混合均匀后打碎成匀浆，于38-40℃水浴超声波5-10小时，再三层纱布过滤获得珊瑚菌提取液；

所述红鬼笔提取液是由以下方法制备得到的：按重量份计，将新鲜红鬼笔5-15份，水100-150份，混合均匀后打碎成匀浆，于38-40℃水浴超声波24小时，再经过三层纱布过滤获得红鬼笔提取液。

5.根据权利要求1所述一种香菇的栽培方法，其特征在于：所述增大素是按如下配方制备：按重量份计，将2,4-二硝基苯酚钠0.2-0.5份，苯并咪唑0.1-0.3份，胺鲜脂0.5-1份，玉米素0.1-0.3份，溶解于3-5份酒精中，再加入0.5-1份吐温-80，2000-3000份水，搅拌均匀制得。

6.根据权利要求1所述一种香菇的栽培方法，其特征在于：所述通风管的直径为1.0cm，且管壁上开设有多个通气孔。

7.根据权利要求1所述的一种香菇的栽培方法，其特征在于：所述香菇选择中晚熟品种。

8.根据权利要求1所述的一种香菇的栽培方法，其特征在于：所述培养袋为圆柱形；培养袋的规格：长40-50cm，直经8-10cm。

9.根据权利要求1所述一种香菇的栽培方法，其特征在于：所述出菇棚的温度控制在15-18℃、湿度控制在60-65％和光照强度控制在500-600勒克斯。