CN108904730A - 一种重楼药酒及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及药酒制备方法技术领域，特别涉及一种重楼药酒，包括如下重量份的原料：重楼30‑50份，蜂蜜20‑30份，果仁10‑20份，红枣10‑15份，川穹5‑10份，红花5‑10份，薏米5‑10份，石筋草5‑10份，三叉苦根5‑10份，龙胆草5‑10份，制马钱子5‑10份，增香剂3‑8份，基酒100‑200份。本发明提供一种重楼药酒的制备方法，将重楼、川穹、红花、薏米、石筋草、三叉苦根、龙胆草、制马钱子粉碎，在沸水中加热煎煮收集滤液；称取果仁、红枣添加果胶酶发酵；将基酒与上述滤液、发酵混合物混合搅拌，加入蜂蜜和增香剂，加入复合酶进行发酵，过滤即得到重楼药酒。本发明重楼药酒内服具有败毒抗癌、活血化瘀、清热定惊、镇咳平喘、抑制多种肿瘤细胞增殖等功效，外用具有消肿止痛、杀菌抑菌等功效。

Description

一种重楼药酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及药酒制备方法技术领域，特别涉及一种重楼药酒及其制备方法。
背景技术
重楼为百合科重楼，属多年生草本植物，在我国主要分布在云南、广西、贵州、四川等地。重楼表面黄棕色或灰棕色，外皮脱落处呈白色，以根茎入药，性微寒、味苦，有小毒，是中国传统的中药品种，具有清热解毒、消肿止痛、祛痰平喘的功效，用于痈肿、咽喉肿痛、毒蛇咬伤、跌打伤痛、惊风抽搐等症，是云南白药、宫血宁胶囊、抗病毒冲剂的主要原料之一。
重楼既可以作为食物又能够入药，同时也可以泡酒。重楼泡酒不仅可以保留重楼的大部分功效，而且也有酒的香气。重楼入肝经，有肝功能异常或者惊吓过度的患者，可以饮用少量的重楼酒，具有养肝、护肝、定惊、安神的功效。由于重楼能够消炎、排毒所以喉咙肿痛的患者也可以饮用少量的重楼酒，起到消肿的功效。酒本身具有活血的功效，如有跌打损伤，可以用重楼酒进行按摩，起到活血化瘀的作用。但目前，重楼仅仅只是作为药和药膳，重楼与酒结合的保健效果未能充分利用。
发明内容
本发明要解决的技术问题是克服上述缺陷，提供一种重楼药酒及其制备方法，内服具有败毒抗癌、活血化瘀、清热定惊、镇咳平喘、抑制多种肿瘤细胞增殖等多种保健功效，外用具有消肿止痛、杀菌抑菌等功效。
为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：
一种重楼药酒，包括如下重量份的原料：重楼30-50份，蜂蜜20-30份，果仁10-20份，红枣10-15份，川穹5-10份，红花5-10份，薏米5-10份，石筋草5-10份，三叉苦根5-10份，龙胆草5-10份，制马钱子5-10份，增香剂3-8份，基酒100-200份。
优选的，一种重楼药酒，包括如下重量份的原料：重楼40份，蜂蜜25份，果仁15份，红枣10份，川穹8份，红花8份，薏米8份，石筋草8份，三叉苦根8份，龙胆草8份，制马钱子8份，增香剂5份，基酒150份。
优选的，所述增香剂为玫瑰精油、百合精油、茉莉花精油、丁香花精油、槐花精油、桂花精油中的多种混合物。
本发明的另一目的是提供一种重楼药酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)按重量份将重楼、川穹、红花、薏米、石筋草、三叉苦根、龙胆草、制马钱子粉碎至粒度为50-100目，然后加入水浸泡3-5h，在沸水中加热煎煮40-60min，将得到的产物过滤后收集滤液；
(2)按重量份称取果仁、红枣，用水清洗干净，去核粉碎放入不锈钢锅中，加水，加热保温30-40分钟后，降至自然温度，添加果胶酶，搅拌均匀，发酵24小时过滤得发酵混合物；
(3)将基酒倒入容器中，加入步骤(1)中的滤液、步骤(2)中的发酵混合物，混合搅拌，加入蜂蜜和增香剂，加入复合酶进行发酵，将容器密封完好，发酵30天-60天，经澄清、过滤后即得到重楼药酒。
优选的，步骤(2)所述加热温度为50-55℃。
优选的，步骤(3)所述复合酶为纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和蛋白酶混合而成。
优选的，步骤(3)所述发酵温度为20℃-30℃。
与现有技术相比本发明的有益效果是：
本发明重楼药酒，内服具有败毒抗癌、活血化瘀、清热定惊、镇咳平喘、抑制多种肿瘤细胞增殖等多种保健功效，外用具有消肿止痛、杀菌抑菌等功效。本发明重楼药酒制备方法简单，效果好，制作出的重楼酒口感柔和、香味浓郁，适合推广。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。
实施例1
一种重楼药酒，包括如下重量份的原料：重楼30份，蜂蜜20份，果仁10份，红枣10份，川穹5份，红花5份，薏米5份，石筋草5份，三叉苦根5份，龙胆草5份，制马钱子5份，玫瑰精油2份，桂花精油1份，基酒100份。
一种重楼药酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)按重量份将重楼、川穹、红花、薏米、石筋草、三叉苦根、龙胆草、制马钱子粉碎至粒度为50目，然后加入水浸泡3h，在沸水中加热煎煮60min，将得到的产物过滤后收集滤液；
(2)按重量份称取果仁、红枣，用水清洗干净，去核粉碎放入不锈钢锅中，加水，加热至50℃保温40分钟后，降至自然温度，添加果胶酶，搅拌均匀，发酵24小时过滤得发酵混合物；
(3)将基酒倒入容器中，加入步骤(1)中的滤液、步骤(2)中的发酵混合物，混合搅拌，加入蜂蜜、玫瑰精油、桂花精油，加入复合酶进行发酵，将容器密封完好，在20℃下发酵60天，经澄清、过滤后即得到重楼药酒。
实施例2
重楼40份，蜂蜜25份，果仁15份，红枣10份，川穹8份，红花8份，薏米8份，石筋草8份，三叉苦根8份，龙胆草8份，制马钱子8份，百合精油3份，茉莉花精油1份，丁香花精油1份5份，基酒150份。
一种重楼药酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)按重量份将重楼、川穹、红花、薏米、石筋草、三叉苦根、龙胆草、制马钱子粉碎至粒度为80目，然后加入水浸泡4h，在沸水中加热煎煮50min，将得到的产物过滤后收集滤液；
(2)按重量份称取果仁、红枣，用水清洗干净，去核粉碎放入不锈钢锅中，加水，加热至55℃保温30分钟后，降至自然温度，添加果胶酶，搅拌均匀，发酵24小时过滤得发酵混合物；
(3)将基酒倒入容器中，加入步骤(1)中的滤液、步骤(2)中的发酵混合物，混合搅拌，加入蜂蜜、百合精油、茉莉花精油、丁香花，加入复合酶进行发酵，将容器密封完好，在25℃下发酵50天，经澄清、过滤后即得到重楼药酒。
实施例3
一种重楼药酒，包括如下重量份的原料：重楼50份，蜂蜜30份，果仁20份，红枣15份，川穹10份，红花10份，薏米10份，石筋草10份，三叉苦根10份，龙胆草10份，制马钱子10份，玫瑰精油3份，丁香花精油3份，槐花精油2份，基酒200份。
一种重楼药酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)按重量份将重楼、川穹、红花、薏米、石筋草、三叉苦根、龙胆草、制马钱子粉碎至粒度为100目，然后加入水浸泡5h，在沸水中加热煎煮40min，将得到的产物过滤后收集滤液；
(2)按重量份称取果仁、红枣，用水清洗干净，去核粉碎放入不锈钢锅中，加水，加热至55℃保温30分钟后，降至自然温度，添加果胶酶，搅拌均匀，发酵24小时过滤得发酵混合物；
(3)将基酒倒入容器中，加入步骤(1)中的滤液、步骤(2)中的发酵混合物，混合搅拌，加入蜂蜜、玫瑰精油、丁香花精油、槐花精油，加入复合酶进行发酵，将容器密封完好，在30℃下发酵30天，经澄清、过滤后即得到重楼药酒。
以上为本发明较佳实施例，只适用于帮助理解本发明实施例的原理；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本实施例，在具体实施方式以及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。

Claims (7)

1.一种重楼药酒，其特征在于：包括如下重量份的原料：重楼30-50份，蜂蜜20-30份，果仁10-20份，红枣10-15份，川穹5-10份，红花5-10份，薏米5-10份，石筋草5-10份，三叉苦根5-10份，龙胆草5-10份，制马钱子5-10份，增香剂3-8份，基酒100-200份。
2.根据权利要求1所述的重楼药酒，其特征在于：包括如下重量份的原料：重楼40份，蜂蜜25份，果仁15份，红枣10份，川穹8份，红花8份，薏米8份，石筋草8份，三叉苦根8份，龙胆草8份，制马钱子8份，增香剂5份，基酒150份。
3.根据权利要求1或2所述的重楼药酒，其特征在于：所述增香剂为玫瑰精油、百合精油、茉莉花精油、丁香花精油、槐花精油、桂花精油中的多种混合物。
4.一种权利要求1所述的重楼药酒的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)按重量份将重楼、川穹、红花、薏米、石筋草、三叉苦根、龙胆草、制马钱子粉碎至粒度为50-100目，然后加入水浸泡3-5h，在沸水中加热煎煮40-60min，将得到的产物过滤后收集滤液；
(2)按重量份称取果仁、红枣，用水清洗干净，去核粉碎放入不锈钢锅中，加水，加热保温30-40分钟后，降至自然温度，添加果胶酶，搅拌均匀，发酵24小时过滤得发酵混合物；
(3)将基酒倒入容器中，加入步骤(1)中的滤液、步骤(2)中的发酵混合物，混合搅拌，加入蜂蜜和增香剂，加入复合酶进行发酵，将容器密封完好，发酵30天-60天，经澄清、过滤后即得到重楼药酒。
5.根据权利要求4所述的重楼药酒的制备方法，其特征在于：步骤(2)所述加热温度为50-55℃。
6.根据权利要求4所述的重楼药酒的制备方法，其特征在于：步骤(3)所述复合酶为纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和蛋白酶混合而成。
7.根据权利要求4所述的重楼药酒的制备方法，其特征在于：步骤(3)所述发酵温度为20℃-30℃。
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