CN108893511A - 一种燕窝提取小分子肽的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种燕窝提取小分子肽的方法，提取方法步骤如下：a.首先将称取完整的燕窝，接着再用清水浸泡30～50min，再将浸泡后的燕窝进行干燥；b.待步骤a完成后，再将干燥后的燕窝放入到粉碎机中进行粉碎，然后再用100—230目的粉筛进行筛选；c.待步骤b完成后，再将筛选后的粉末经破壁机进行破壁，得精细粉；d.待步骤c完成后，再将精细粉加入到混合器中，接着再向混合器中添加去离子水进行混合，接着再将得到的混合液放入到灭菌箱内进行灭菌。本发明利用木聚糖酶、果胶酶、木瓜蛋白酶复合梯度酶解，再经木瓜蛋白酶对蛋白质进行酶解，提取出的小分子肽提取率较高，极易被人体吸收，而且操作工艺步骤简便、各环节易于控制，降低了加工成本低。

Description

一种燕窝提取小分子肽的方法
技术领域
本发明涉及一种小分子肽的技术领域，具体为一种燕窝提取小分子肽的方法。
背景技术
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一，现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸。
目前，现有的燕窝提取小分子肽的方法还存在着一些不足的地方，例如；现有的燕窝提取小分子肽的方法一般只使用一种或两种酶进行分解，降低了小分子肽的提取率，减弱了小分子肽被人体吸收的效果，而且现有的燕窝提取小分子肽的方法操作工艺步骤比较复杂、各环节难以控制，提高了加工成本低。
发明内容
本发明的目的在于提供一种燕窝提取小分子肽的方法，解决了背景技术中所提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种燕窝提取小分子肽的方法，提取方法步骤如下：
a.首先将称取完整的燕窝，接着再用清水浸泡30～50min，再将浸泡后的燕窝进行干燥；
b.待步骤a完成后，再将干燥后的燕窝放入到粉碎机中进行粉碎，然后再用100—230目的粉筛进行筛选；
c.待步骤b完成后，再将筛选后的粉末经破壁机进行破壁，得精细粉；
d.待步骤c完成后，再将精细粉加入到混合器中，接着再向混合器中添加去离子水进行混合，接着再将得到的混合液放入到灭菌箱内进行灭菌；
e.待步骤d完成后，再将灭菌后的混合液降温至50℃，接着再加入100U/g的木聚糖酶酶解1-2h；然后加入150U/g的果胶酶酶解1-2h；再加入NaOH溶液调pH至6.0，加入3200U/g的木瓜蛋白酶酶解2-3小时，每个酶解过程中每隔0.5小时搅拌5分钟，使酶解均匀充分进行；
f.待步骤e完成后，再将酶解液经无机陶瓷膜分离设备超滤，过滤至清液；
g.待步骤f完成后，再将过滤液经双效真空节能浓缩设备浓缩；
h.待步骤g完成后，在将浓缩滤液置于冰库冷冻至-25℃～-15℃，并保持1～3h，接着将冷冻后的滤液置于真空干燥机中，控制温度60℃进行恒温干燥，干燥后得到所述燕窝提取的小分子肽。
作为本发明的一种优选实施方式，所述步骤a中燕窝干燥时的温度为40—50℃，干燥的时间为20～35min。
作为本发明的一种优选实施方式，所述步骤b中粉碎机工作时的转动速度为1500r/min，粉碎的时间为10～15min。
作为本发明的一种优选实施方式，所述步骤c中破壁机工作时的转速为32000～43000r/min，破壁时间为10min。
作为本发明的一种优选实施方式，所述步骤d中灭菌箱内部的温度为100℃，灭菌的时间为5min。
作为本发明的一种优选实施方式，所述步骤g中浓缩的条件为第一次真空度与温度分别控制-0.06MPa、70-80℃，第二次真空度与温度分别控制在-0.08MPa、50-60℃。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
本发明一种燕窝提取小分子肽的方法，本发明利用木聚糖酶、果胶酶、木瓜蛋白酶复合梯度酶解，再经木瓜蛋白酶对蛋白质进行酶解，提取出的小分子肽提取率较高，极易被人体吸收，而且操作工艺步骤简便、各环节易于控制，降低了加工成本低。
具体实施方式
为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
本发明提供一种技术方案：一种燕窝提取小分子肽的方法，提取方法步骤如下：
a.首先将称取完整的燕窝，接着再用清水浸泡30～50min，再将浸泡后的燕窝进行干燥；
b.待步骤a完成后，再将干燥后的燕窝放入到粉碎机中进行粉碎，然后再用100—230目的粉筛进行筛选；
c.待步骤b完成后，再将筛选后的粉末经破壁机进行破壁，得精细粉；
d.待步骤c完成后，再将精细粉加入到混合器中，接着再向混合器中添加去离子水进行混合，接着再将得到的混合液放入到灭菌箱内进行灭菌；
e.待步骤d完成后，再将灭菌后的混合液降温至50℃，接着再加入100U/g的木聚糖酶酶解1-2h；然后加入150U/g的果胶酶酶解1-2h；再加入NaOH溶液调pH至6.0，加入3200U/g的木瓜蛋白酶酶解2-3小时，每个酶解过程中每隔0.5小时搅拌5分钟，使酶解均匀充分进行；
f.待步骤e完成后，再将酶解液经无机陶瓷膜分离设备超滤，过滤至清液；
g.待步骤f完成后，再将过滤液经双效真空节能浓缩设备浓缩；
h.待步骤g完成后，在将浓缩滤液置于冰库冷冻至-25℃～-15℃，并保持1～3h，接着将冷冻后的滤液置于真空干燥机中，控制温度60℃进行恒温干燥，干燥后得到所述燕窝提取的小分子肽。
所述步骤a中燕窝干燥时的温度为40—50℃，干燥的时间为20～35min。
所述步骤b中粉碎机工作时的转动速度为1500r/min，粉碎的时间为10～15min。
所述步骤c中破壁机工作时的转速为32000～43000r/min，破壁时间为10min。
所述步骤d中灭菌箱内部的温度为100℃，灭菌的时间为5min。
所述步骤g中浓缩的条件为第一次真空度与温度分别控制-0.06MPa、70-80℃，第二次真空度与温度分别控制在-0.08MPa、50-60℃。
实施例一
一种燕窝提取小分子肽的方法，提取方法步骤如下：
a.首先将称取完整的燕窝，接着再用清水浸泡30～50min，再将浸泡后的燕窝进行干燥；
b.待步骤a完成后，再将干燥后的燕窝放入到粉碎机中进行粉碎，然后再用100—230目的粉筛进行筛选；
c.待步骤b完成后，再将筛选后的粉末经破壁机进行破壁，得精细粉；
d.待步骤c完成后，再将精细粉加入到混合器中，接着再向混合器中添加去离子水进行混合，接着再将得到的混合液放入到灭菌箱内进行灭菌；
e.待步骤d完成后，再将灭菌后的混合液降温至50℃，接着再加入100U/g的木聚糖酶酶解1-2h；然后加入150U/g的果胶酶酶解1-2h；再加入NaOH溶液调pH至6.0，加入3200U/g的木瓜蛋白酶酶解2-3小时，每个酶解过程中每隔0.5小时搅拌5分钟，使酶解均匀充分进行；
f.待步骤e完成后，再将酶解液经无机陶瓷膜分离设备超滤，过滤至清液；
g.待步骤f完成后，再将过滤液经双效真空节能浓缩设备浓缩；
·h.待步骤g完成后，在将浓缩滤液置于冰库冷冻至-25℃～-15℃，并保持1～3h，接着将冷冻后的滤液置于真空干燥机中，控制温度60℃进行恒温干燥，干燥后得到所述燕窝提取的小分子肽。
传统燕窝小分子肽数据参数表1如下：
测试项目 营养成分 吸收程度 提取率 酶解速度
参数指标 73％ 65％ 一般 较慢
本发明燕窝小分子肽数据参数表2如下：
测试项目 营养成分 吸收程度 提取率 酶解速度
参数指标 81％ 75％ 较好 一般
综上述，参照表1和表2的数据对比得到，本发明利用木聚糖酶、果胶酶、木瓜蛋白酶复合梯度酶解，再经木瓜蛋白酶对蛋白质进行酶解，提取出的小分子肽提取率较高，极易被人体吸收，而且操作工艺步骤简便、各环节易于控制，降低了加工成本低。
以上描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点，对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (6)

1.一种燕窝提取小分子肽的方法，其特征在于：提取方法步骤如下：
a.首先将称取完整的燕窝，接着再用清水浸泡30～50min，再将浸泡后的燕窝进行干燥；
b.待步骤a完成后，再将干燥后的燕窝放入到粉碎机中进行粉碎，然后再用100—230目的粉筛进行筛选；
c.待步骤b完成后，再将筛选后的粉末经破壁机进行破壁，得精细粉；
d.待步骤c完成后，再将精细粉加入到混合器中，接着再向混合器中添加去离子水进行混合，接着再将得到的混合液放入到灭菌箱内进行灭菌；
e.待步骤d完成后，再将灭菌后的混合液降温至50℃，接着再加入100U/g的木聚糖酶酶解1-2h；然后加入150U/g的果胶酶酶解1-2h；再加入NaOH溶液调pH至6.0，加入3200U/g的木瓜蛋白酶酶解2-3小时，每个酶解过程中每隔0.5小时搅拌5分钟，使酶解均匀充分进行；
f.待步骤e完成后，再将酶解液经无机陶瓷膜分离设备超滤，过滤至清液；
g.待步骤f完成后，再将过滤液经双效真空节能浓缩设备浓缩；
h.待步骤g完成后，在将浓缩滤液置于冰库冷冻至-25℃～-15℃，并保持1～3h，接着将冷冻后的滤液置于真空干燥机中，控制温度60℃进行恒温干燥，干燥后得到所述燕窝提取的小分子肽。
2.根据权利要求1所述的一种燕窝提取小分子肽的方法，其特征在于：所述步骤a中燕窝干燥时的温度为40—50℃，干燥的时间为20～35min。
3.根据权利要求1所述的一种燕窝提取小分子肽的方法，其特征在于：所述步骤b中粉碎机工作时的转动速度为1500r/min，粉碎的时间为10～15min。
4.根据权利要求1所述的一种燕窝提取小分子肽的方法，其特征在于：所述步骤c中破壁机工作时的转速为32000～43000r/min，破壁时间为10min。
5.根据权利要求1所述的一种燕窝提取小分子肽的方法，其特征在于：所述步骤d中灭菌箱内部的温度为100℃，灭菌的时间为5min。
6.根据权利要求1所述的一种燕窝提取小分子肽的方法，其特征在于：所述步骤g中浓缩的条件为第一次真空度与温度分别控制-0.06MPa、70-80℃，第二次真空度与温度分别控制在-0.08MPa、50-60℃。
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