CN108887688A - 一种多样性的膳食纤维及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于食品技术领域，公开了一种多样性的膳食纤维，按重量份计，包括柑橘膳食纤维1份、魔芋膳食纤维1份、小麦纤维素1份、大麦纤维素1份、菊粉4份、苹果提取物1份、燕麦膳食纤维1份、玉米膳食纤维1份、大豆膳食纤维1份、园苞车前子粉6份等；一种多样性的膳食纤维的制备方法，包括步骤S1：按重量份选取原料；S2：将原料混合均匀，烘干研磨成粉，加水后揉捏成团；本发明中含有的观音土通过促进肠道的蠕动，加快粪便的排泄，以加速清除内毒素，并且观音土在肠道中可以吸附一定量的细菌和内毒素，并随粪便一起排出；膳食纤维的制备方法能够有效保持膳食纤维的活性，并且可以将膳食纤维制成多种形式进行储存和食用。

Description

一种多样性的膳食纤维及其制备方法

技术领域

本发明属于食品技术领域，尤其涉及保健品领域，具体涉及一种多样性的膳食纤维及其制备方法。

背景技术

自90年代初以来形形色色的“益生菌”类保健品风靡了整个世界。与此同时“益生菌”的研究业已成为国际上的热门研究课题。何谓益生菌，国际营养学界普遍认可的定义是：益生菌系一种对动物有益的细菌它们可直接作为食品添加剂服用以维持肠道菌丛的平衡；在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品。其中包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂、抑菌喷剂等等。针对人研究的不多，国内对益生菌的认知度还不是很强，这使得益生菌的产品线应用还不是很广泛。迄今为止科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类其中包括：

一、乳杆菌类如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等；

二、双歧杆菌类如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等；

三、革兰氏阳性球菌如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等。

此外还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。当人体住满足够的益生菌时人就会处于健康的状态但是一旦体内菌群失去平衡比如菌种间比例发生大幅变化或者超出正常数值时那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病症就会随之而来人体的健康就会亮红灯，而这时可以通过适当添加益生菌或者改善益生菌的生存环境以达到提高益生菌的生存量两种个方式，来协助体内菌群平衡才能让人重现健康状态。

现在人们多采用补充益生菌的方式来提高益生菌的生存量，但此方式需要长期补充，当停止补充益生菌后，又会恢复到原始状态；还有一种是通过补充益生元，为益生菌提供充足的养分并改善益生菌的生存环境，此方式可以较为根本地改善益生菌的生存环境，益生菌的活性和生存能力也会随之增强，目前补充的益生元的种类基本为低聚糖，低聚糖虽然能够对大肠杆菌等有毒细菌产生一定的抑制作用，但是大肠杆菌对人体产生危害的成分为其内部的内毒素，当大肠杆菌死亡溶解后内毒素便会释放出来，对人体产生危害，清除内毒素的方式为加强肾脏的代谢，但低聚糖对提升肾脏代谢的能力较小，清除内毒素的效率也就比较低，因此需要一种新的方式来在为益生菌提供良好的生存环境的情况下，还能够有效地清除内毒素的产品。

发明内容

本发明提供一种多样性的膳食纤维，用于解决现有技术中益生菌生存环境不好的技术问题；同时，本发明还能有效地清除身体肠道内的内毒素，本发明还提供一种多样化膳食纤维的制备方法。

本发明所采用的技术方案为：

一种多样性的膳食纤维，为解决现有的补充益生菌的方式不能改善益生菌生存环境以及现有益生元不能够有效清除内毒素的问题，按重量份计，所述膳食纤维包括柑橘膳食纤维1份、魔芋膳食纤维1份、小麦纤维素1份、大麦纤维素1份、菊粉4份、苹果提取物1份、燕麦膳食纤维1份、玉米膳食纤维1份、大豆膳食纤维1份、园苞车前子粉6份、竹笋膳食纤维2份、甘薯膳食纤维1份、豌豆膳食纤维1份、米糠纤维1份、番茄纤维1份、胡萝卜纤维1份、葡萄纤维1份、杏仁纤维1份、甘蔗纤维1份、蘑菇纤维1份、马铃薯纤维1份、山楂膳食纤维1份、低聚木糖1份

进一步的，还包括益生元10-30份、观音土1-5份、果蔬纤维粉10-30份、杂粮粉10-40份，其中观音土为经过化验符合食品卫生标准的土壤，包括Si、Zn、Mg、Al、Se以及其他微量元素，观音土中微量元素含量符合食品卫生标准规定。

益生元是一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分，对人体来说，优质的益生元，在通过消化道时，大部分不被人体消化，而是被肠道菌群吸收。重要的是，它只是增殖对人体有益的菌群(益生菌)，而不是增殖对人体有潜在致病性或腐败活性的有害菌。

观音土富含硅、锌、镁、铝等矿物质，是粘土矿物，其化学成分相当稳定，人少量食用后会有饱腹感。

果蔬纤维粉中含有大量的纤维素，纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟和后熟时质地的变化则有果胶物质发生变化引起的。人体消化道内不存在纤维素酶，纤维素是一种重要的膳食纤维，膳食纤维取代了食物中一部分营养成份的数量，而使食物总摄取量减少，膳食纤维促增加唾液和消化液的分泌，对胃起到了填充作用，同时吸水膨胀，能产生饱腹感而抑制进食欲望，同时身体会花更长的时间来消化和吸收膳食纤维碳水化合物食品，使它们不会很快地转化为血糖；并且膳食纤维具有很强的持水性，其吸水率高达10倍。它吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。与此同时，膳食纤维作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄。

杂粮粉中也含有大量的膳食纤维，其作用与果蔬纤维粉大致相同，但杂粮粉还包括了一定的淀粉和微量元素，为人体的机能提供一定的能量。

现有技术的一个问题是补充益生菌的方式不能改善益生菌生存环境，而本配方中的益生元可以促进益生菌的生长和繁殖，提高益生菌的活性，并且抑制有害细菌的繁殖，比如大肠杆菌；同时观音土以及果蔬纤维粉、杂粮粉中的纤维素可以促进肠道的蠕动，加快粪便的排泄，使细菌及致癌物质在肠道内的停留时间缩短，减少有害细菌的残留，为益生菌提供一个清洁的生存环境；第二个问题是大肠杆菌在死亡后释放的内毒素会影响人的身体健康，内毒素是由革兰氏阴性菌(大肠杆菌、沙门氏菌、鸭疫里默氏杆菌等)细胞壁的成分，是一种脂多糖，内毒素对机体有很强的毒性，可引起宿主发热、毒血症、败血症、心包炎、肝周炎、气囊炎、输卵管炎、肾炎，甚至休克死亡。由于内毒素只有菌体死亡溶解后才能被释放，因此在治疗革兰氏阴性菌感染的疾病时，如果单纯大量应用抗菌素，会使细菌死亡并释放更多的内毒素，使上述症状得不到缓解，甚至出现内毒素性休克，而使死亡增加，因此当前控制细菌病尤其是大肠杆菌病，不但要抑杀细菌，更要清除内毒素，本膳食纤维中含有的纤维素通过促进肠道的蠕动，加快粪便的排泄，以加速清除内毒素，并且观音土除了可以加快肠道的蠕动外，还具有从周围介质中吸附各种离子及杂质的性能，并且在溶液中具较弱的离子交换性质，在肠道中可以吸附一定量的细菌和内毒素，虽然在吸附有害细菌的同时也会带走一部分益生菌，但是由于益生菌在益生元以及纤维素的作用下数量很大，被吸附带走一部分也不会影响益生菌的作用，而且能够将内毒素有很好的清理，并且观音土在肠道内不能被消化，肠道会将其识别为难消化物质，肠道会加速新陈代谢，并激发肾上腺素，进而加快身体的新陈代谢，而新陈代谢加快后可以加速内毒素的清除，由此使得大肠杆菌死亡后释放的内毒素得到有效的清理，减少对人体的伤害。

进一步的，膳食纤维按重量份计，包括益生元30份、观音土5份、果蔬纤维粉20份、杂粮粉40份；值得注意的是，观音土中的其他微量元素为Pb、As、Hg、F、Cr、Cd、Cu中的任意一种或多种。不同的观音土其矿物成分含量会有所不同，观音土也叫高岭土、埃洛石等等，高岭土中的Hg含量就很低，接近于零，可以根据需要补充的微量元素选择不同类型的观音土，以达到对症下药的效果。

进一步的，益生元为能促进益生菌的快速生长的强化营养剂，优选低聚异麦芽糖、水溶性膳食纤维、低聚果糖、低聚半乳糖中的任意一种或多种，其中所述水溶性膳食纤维为柚皮果胶、蓝莓果胶、菠萝果胶中的任意一种或多种。

进一步的，观音土为经过气流粉碎并且细度范围为3000-5000目的粉末状颗粒。观音土的颗粒大小要尽量的小，以避免对肠道造成损伤，更有利于随粪便排出。

进一步的，果蔬纤维粉由水果和蔬菜经冷冻干燥后粉碎的粉末混合而成，水果选自香蕉、桃、梨中的任意一种或多种，所述的蔬菜选自芹菜、笋干、蕨菜中的任意一种或多种。水果以及蔬菜均选择植物纤维含量丰富的种类，以植物纤维实现对肠道的清理以及刺激新陈代谢。

一种多样性的膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：

S1：选取原料柑橘膳食纤维1份、魔芋膳食纤维1份、小麦纤维素1份、大麦纤维素1份、菊粉4份、苹果提取物1份、燕麦膳食纤维1份、玉米膳食纤维1份、大豆膳食纤维1份、园苞车前子粉6份、竹笋膳食纤维2份、甘薯膳食纤维1份、豌豆膳食纤维1份、米糠纤维1份、番茄纤维1份、胡萝卜纤维1份、葡萄纤维1份、杏仁纤维1份、甘蔗纤维1份、蘑菇纤维1份、马铃薯纤维1份、山楂膳食纤维1份、低聚木糖1份、益生元10-30份、观音土1-5份、果蔬纤维粉10-30份、杂粮粉10-40份；

S2：将原料混合均匀，在50-70℃的环境下烘干30-60min后取出研磨成粉，再加相当于原料总质量的2-3倍体积的水后揉捏成团后速冻包装保存；在不超过5℃的环境中包装，并在0℃以下环境中冷冻保存。

进一步的，观音土的制备方法为：选取无化学污染、无放射性核污染、无动植物残渣、无异物、无沙粒并处于非盐碱地可耕作层以下的精选观音土，依次经过高温灭菌、膨化、气流粉碎、过3000-5000目筛，得到观音土粉末。

进一步的，益生元的制备过程为将低聚异麦芽糖、水溶性膳食纤维、低聚果糖、低聚半乳糖的任意一种或多种均匀混合后加水至混合物呈胶状或粘稠状，然后在0℃的环境下保存。

进一步的，步骤S2中，将原料捏成的团状物后，将团状物压制成片剂或装入胶囊，然后进行包装保存。

本发明的有益效果为：

(1)本发明的多样化膳食纤维中含有的观音土通过促进肠道的蠕动，加快粪便的排泄，以加速清除内毒素，并且观音土还具有从周围介质中吸附各种离子及杂质的性能，并且在溶液中具较弱的离子交换性质，在肠道中可以吸附一定量的细菌和内毒素，并随粪便一起排出，并且观音土在肠道内不能被消化，肠道会将其识别为难消化物质，肠道会加速新陈代谢，并激发肾上腺素，进而加快身体的新陈代谢，而新陈代谢加快后可以加速内毒素的清除，由此使得大肠杆菌死亡后释放的内毒素得到有效的清理，减少对人体的伤害。

(2)本发明的多样化膳食纤维中的益生元可以促进益生菌的生长和繁殖，提高益生菌的活性，并且抑制有害细菌的繁殖，比如大肠杆菌；同时观音土以及果蔬纤维粉、杂粮粉中的纤维素可以促进肠道的蠕动，加快粪便的排泄，使细菌及致癌物质在肠道内的停留时间缩短，减少有害细菌的残留，为益生菌提供一个清洁的生存环境。

(3)本发明的膳食纤维的制备方法能够有效保持膳食纤维的活性，并且可以将膳食纤维制成多种形式进行储存和食用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步阐述。

实施例1：

一种多样性的膳食纤维，按重量份计，包括柑橘膳食纤维1份、魔芋膳食纤维1份、小麦纤维素1份、大麦纤维素1份、菊粉4份、苹果提取物1份、燕麦膳食纤维1份、玉米膳食纤维1份、大豆膳食纤维1份、园苞车前子粉6份、竹笋膳食纤维2份、甘薯膳食纤维1份、豌豆膳食纤维1份、米糠纤维1份、番茄纤维1份、胡萝卜纤维1份、葡萄纤维1份、杏仁纤维1份、甘蔗纤维1份、蘑菇纤维1份、马铃薯纤维1份、山楂膳食纤维1份、低聚木糖1份。

实施例2：

一种多样性的膳食纤维，按重量份计，包括柑橘膳食纤维1份、魔芋膳食纤维1份、小麦纤维素1份、大麦纤维素1份、菊粉4份、苹果提取物1份、燕麦膳食纤维1份、玉米膳食纤维1份、大豆膳食纤维1份、园苞车前子粉6份、竹笋膳食纤维2份、甘薯膳食纤维1份、豌豆膳食纤维1份、米糠纤维1份、番茄纤维1份、胡萝卜纤维1份、葡萄纤维1份、杏仁纤维1份、甘蔗纤维1份、蘑菇纤维1份、马铃薯纤维1份、山楂膳食纤维1份、低聚木糖1份、益生元30份、观音土5份、果蔬纤维粉20份、杂粮粉40份；其中观音土为经过化验符合食品卫生标准的土壤，包括Si、Zn、Mg、Al、Se以及其他微量元素，观音土中微量元素含量符合食品卫生标准规定，益生元为能促进益生菌的快速生长的强化营养剂，选择低聚异麦芽糖、苹果果胶、柚皮果胶；观音土为经过气流粉碎并且细度范围为5000目的粉末状颗粒；观音土中的其他微量元素为Pb、As、F、Cu；果蔬纤维粉由水果和蔬菜经冷冻干燥后粉碎的粉末混合而成，水果选择香蕉，所述的蔬菜选择芹菜。

实施例3：

一种多样性的膳食纤维，按重量份计，包括柑橘膳食纤维1份、魔芋膳食纤维1份、小麦纤维素1份、大麦纤维素1份、菊粉4份、苹果提取物1份、燕麦膳食纤维1份、玉米膳食纤维1份、大豆膳食纤维1份、园苞车前子粉6份、竹笋膳食纤维2份、甘薯膳食纤维1份、豌豆膳食纤维1份、米糠纤维1份、番茄纤维1份、胡萝卜纤维1份、葡萄纤维1份、杏仁纤维1份、甘蔗纤维1份、蘑菇纤维1份、马铃薯纤维1份、山楂膳食纤维1份、低聚木糖1份、益生元30份、观音土5份、果蔬纤维粉20份、杂粮粉40份；益生元为能促进益生菌的快速生长的强化营养剂，选择低聚果糖、低聚麦芽糖、蓝莓果胶、菠萝果胶；观音土为经过气流粉碎并且细度范围为4000目的粉末状颗粒；观音土中的其他微量元素为Pb、As、F、Cu；果蔬纤维粉由水果和蔬菜经冷冻干燥后粉碎的粉末混合而成，水果选择梨，所述的蔬菜选择蕨菜。

实施例4：

一种多样性的膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：

S1：选取原料柑橘膳食纤维1份、魔芋膳食纤维1份、小麦纤维素1份、大麦纤维素1份、菊粉4份、苹果提取物1份、燕麦膳食纤维1份、玉米膳食纤维1份、大豆膳食纤维1份、园苞车前子粉6份、竹笋膳食纤维2份、甘薯膳食纤维1份、豌豆膳食纤维1份、米糠纤维1份、番茄纤维1份、胡萝卜纤维1份、葡萄纤维1份、杏仁纤维1份、甘蔗纤维1份、蘑菇纤维1份、马铃薯纤维1份、山楂膳食纤维1份、低聚木糖1份、益生元20份、观音土4份、果蔬纤维粉30份、杂粮粉30份；观音土的制备方法为：选取无化学污染、无放射性核污染、无动植物残渣、无异物、无沙粒并处于非盐碱地可耕作层以下的精选观音土，依次经过高温灭菌、膨化、气流粉碎、过5000目筛，得到观音土粉末；益生元的制备过程为将低聚异麦芽糖、水溶性膳食纤维、低聚果糖、低聚半乳糖的任意一种或多种均匀混合后加水至混合物呈胶状或粘稠状，然后在0℃的环境下保存；

S2：将原料混合均匀，在50℃的环境下烘干40min后取出研磨成粉，再加相当于原料总质量的2倍体积的水后揉捏成团，在不超过5℃的环境中包装，并在0℃以下环境中冷冻保存，其中将原料捏成的团状物后，将团状物压制成片剂或装入胶囊，然后进行包装保存。

实施例5：

一种多样性的膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：

S1：选取原料柑橘膳食纤维1份、魔芋膳食纤维1份、小麦纤维素1份、大麦纤维素1份、菊粉4份、苹果提取物1份、燕麦膳食纤维1份、玉米膳食纤维1份、大豆膳食纤维1份、园苞车前子粉6份、竹笋膳食纤维2份、甘薯膳食纤维1份、豌豆膳食纤维1份、米糠纤维1份、番茄纤维1份、胡萝卜纤维1份、葡萄纤维1份、杏仁纤维1份、甘蔗纤维1份、蘑菇纤维1份、马铃薯纤维1份、山楂膳食纤维1份、低聚木糖1份、益生元30份、观音土5份、果蔬纤维粉20份、杂粮粉40份；观音土的制备方法为：选取无化学污染、无放射性核污染、无动植物残渣、无异物、无沙粒并处于非盐碱地可耕作层以下的精选观音土，依次经过高温灭菌、膨化、气流粉碎、过4000目筛，得到观音土粉末；益生元的制备过程为将低聚异麦芽糖、水溶性膳食纤维、低聚果糖、低聚半乳糖中的任意一种或多种均匀混合后加水至混合物呈胶状或粘稠状，然后在0℃的环境下保存；

S2：将原料混合均匀，在70℃的环境下烘干50min后取出研磨成粉，再加相当于原料总质量的3倍体积的水后揉捏成团，在不超过5℃的环境中包装，并在0℃以下环境中冷冻保存，其中将原料捏成的团状物后，将团状物压制成片剂或装入胶囊，然后进行包装保存。

实施例6：

结合实施例2、实施例3通过实施例5的方法制备的产品以及普通膳食纤维产品的主要成分检测结果如表1：

表1主要成分检测结果

注：膳食纤维1为实施例2制备产品，膳食纤维2为实施例3制备产品

如表1所示，产品的膳食纤维中的益生元含量、纤维素含量、微量元素含量以及观音土含量大小差距不大，但普通膳食纤维中益生元含量一般为1.5-2.1％，纤维素含量一般为40.0-69.1，微量元素含量一般为0.4-0.6％，观音土含量则为0，本工艺生产的膳食纤维中益生元含量、微量元素含量以及观音土含量均高于正常水平，同时在微量元素含量上，为普通膳食纤维中微量元素含量的5-9倍。

实施例7：

试验例1：对治疗腹胀便秘及色斑症状的临床观察

由于在缺少益生菌的情况下，消化功能降低，会导致腹胀便秘的情况；在体内的内毒素增加后，对于人体上的直观反应即为色斑增多，因此选择具有腹胀便秘以及色斑沉降的病人进行服用以及临床观察；

1、病例选择：所选病例为某医院住院期间出现腹胀便秘，色斑沉降的合作病人，男女病人共40例，其中腹胀便秘患者20例，色斑沉降患者20例。排除标准：腹胀便秘是指患者出现腹胀时间超过4h，出现便秘时间超过1天；色斑沉降是指定期地出现新色斑，并且色斑现象越来越严重的情况。

2、给药方法

将色斑沉降患者20例随机分为A、B两组，每组10个人，其中A组患者服用普通膳食纤维，B组患者服用等量的多样化膳食纤维；将腹胀便秘患者20例随机分为C、D两组，每组10个人，其中C组患者服用普通膳食纤维，D组患者服用等量的多样化膳食纤维。各治疗组每天服药时间、服药次数以及药物用量一致，A、B两组连续服药4个星期，C、D两组服药2天，服药期间不再服用其他药物。

3、观察方法：

A、B两组患者在服药之后，仔细观察并记录其色斑的变化，C、D两组患者在服药之后，询问并记录患者消除腹胀的时间以及排便时间。

4、疗效评定标准

无效：A、B两组患者在服药之后，色斑情况没有明显好转，依然存在色斑增多的情况；C、D两组患者在服药之后，腹胀感觉没有明显好转，依然没有排便。有效：A、B两组患者在服药之后，色斑不再增加并且色斑的颜色变淡；C、D两组患者在服药之后，腹胀感觉消失，排便也趋于正常。

5、结果

经过两个星期的治疗和观察：

A组病人服用普通膳食纤维四个星期之后，有2人出现明显好转，属于有效治疗，另8人病情没有明显好转，色斑有增无减，属于无效治疗；B组病人服用多样化膳食纤维四个星期之后，有8人出现明显好转，色斑不再增加并且颜色变淡，另有两人病情稍有好转，另2人属于无效治疗。C、D两组病人进行两天的服药治疗，经过统计，C组病人在服用普通膳食纤维2-4小时之后，有3人腹胀感觉消失，服药之后4小时出现排便，服药两天之后，6人腹胀感觉消失，出现排便；D组病人在服用多样化膳食纤维2-4小时之后，有5人腹胀感觉消失，出现排便，服药两天之后，9人腹胀感觉消失，出现排便，1人腹胀感觉消失，但仍未排便。

6、安全性指标

治疗前后对受试者体温、呼吸、心率、血压，血、尿、大便常规，肝、肾功能及心电图进行检测，观察对治疗药物的安全性进行评价。

7、疗效评定标准与结果

疗效评定标准：

有效：临床症状、体征均有好转，证候积分减少≥30％；

无效：临床症状、体征无明显改善，甚或加重，证候积分减少<30％。

疗效指数＝(治疗前证候积分-治疗后证候积分)/治疗前证候积分×100％。

有效性结果：

四组临床疗效比较：治疗组平均有效率85％，对照组平均有效率40％，两组间比较有显著性差异(P<0.05)。结果见表2。

表2两组临床疗效比较

安全性观察结果：全部受试者服药后均未发现明显不良反应，四组服药前后血、尿、肝、肾功能及心电图均无明显异常变化。

实施例8：

试验例2：多样化膳食纤维增强人体机能提高运动能力的试验

1、材料与方法

1.1样品

将本发明的多样化膳食纤维以25/人/日(相当于0.42g/kg.kw/d)作为人体推荐摄入量。检品为浅褐色粉末。

1.2实验动物

雄性ICR小鼠，体重18-21g，由四川省医学科学院实验动物中心提供。

1.3实验方法

将实验动物随机分为空白对照组、多样化膳食纤维实验组和普通膳食纤维实验组。受试物剂量均为8.4g/kg.bw(相当于人体推荐摄入量的20)。将受试物按相应例拌入基础饲料，以20％比例(w/w)喂饲实验组动物，空白对照组动物以基础饲料喂养，连续喂饲30天后分别进行以下实验。

1.3.1负重游泳实验：末次给予受试物30min后，将尾根部负荷5％体重铅皮的小鼠置于游泳箱中游泳。箱中水深不少于30cm，水温25℃±1℃，记录小鼠自游泳开始至死亡时间。

1.4实验数据统计：

实验数据用PEMS for Windows 3.1统计软件进行统计分析。

2、结果

多样化膳食纤维对小鼠负重游泳时间的影响：见表3

表3多样化膳食纤维小鼠负重游泳时间的影响(X±S)

运动耐力的提高是人体机能提升最直接的表现，游泳时间的长短可反映动物人体机能情况，如表3所述，多样化膳食纤维实验组小鼠负重游泳时间显著长于空白对照组和普通膳食纤维实验组。

本发明不局限于上述可选实施方式，任何人在本发明的启示下都可得出其他各种形式的产品，但不论在其形状或结构上作任何变化，凡是落入本发明权利要求界定范围内的技术方案，均落在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种多样性的膳食纤维，其特征在于：按重量份计，包括柑橘膳食纤维1份、魔芋膳食纤维1份、小麦纤维素1份、大麦纤维素1份、菊粉4份、苹果提取物1份、燕麦膳食纤维1份、玉米膳食纤维1份、大豆膳食纤维1份、园苞车前子粉6份、竹笋膳食纤维2份、甘薯膳食纤维1份、豌豆膳食纤维1份、米糠纤维1份、番茄纤维1份、胡萝卜纤维1份、葡萄纤维1份、杏仁纤维1份、甘蔗纤维1份、蘑菇纤维1份、马铃薯纤维1份、山楂膳食纤维1份、低聚木糖1份。

2.根据权利要求1所述的一种多样性的膳食纤维，其特征在于：按重量份计，还包括益生元10-30份、观音土1-5份、果蔬纤维粉10-30份、杂粮粉10-40份，其中观音土为经过化验符合食品卫生标准的土壤，包括Si、Zn、Mg、Al、Se以及其他微量元素，观音土中微量元素含量符合食品卫生标准规定。

3.根据权利要求2所述的一种多样性的膳食纤维，其特征在于：所述膳食纤维按重量份计，所述益生元30份、观音土5份、果蔬纤维粉20份、杂粮粉40份。

4.根据权利要求3所述的一种多样性的膳食纤维，其特征在于：所述益生元为能促进益生菌的快速生长的强化营养剂，优选低聚异麦芽糖、水溶性膳食纤维、低聚果糖、低聚半乳糖中的任意一种或多种，其中所述水溶性膳食纤维为柚皮果胶、蓝莓果胶、菠萝果胶中的任意一种或多种。

5.根据权利要求4所述的一种多样性的膳食纤维，其特征在于：所述观音土为经过气流粉碎并且细度范围为3000-5000目的粉末状颗粒。

6.根据权利要求5所述的一种多样性的膳食纤维，其特征在于：所述果蔬纤维粉由水果和蔬菜经冷冻干燥后粉碎的粉末混合而成，水果选自香蕉、桃、梨中的任意一种或多种，所述的蔬菜选自芹菜、笋干、蕨菜中的任意一种或多种。

7.根据权利要求1-6任一项所述的一种多样性的膳食纤维的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1：选取原料柑橘膳食纤维1份、魔芋膳食纤维1份、小麦纤维素1份、大麦纤维素1份、菊粉4份、苹果提取物1份、燕麦膳食纤维1份、玉米膳食纤维1份、大豆膳食纤维1份、园苞车前子粉6份、竹笋膳食纤维2份、甘薯膳食纤维1份、豌豆膳食纤维1份、米糠纤维1份、番茄纤维1份、胡萝卜纤维1份、葡萄纤维1份、杏仁纤维1份、甘蔗纤维1份、蘑菇纤维1份、马铃薯纤维1份、山楂膳食纤维1份、低聚木糖1份、益生元10-30份、观音土1-5份、果蔬纤维粉10-30份、杂粮粉10-40份；

S2：将原料混合均匀，在50-70℃的环境下烘干30-60min后取出研磨成粉，再加相当于原料总质量的2-3倍体积的水后揉捏成团后速冻包装保存；在不超过5℃的环境中包装，并在0℃以下环境中冷冻保存。

8.根据权利要求7所述的一种多样性的膳食纤维的制备方法，其特征在于：所述观音土的制备方法为：选取无化学污染、无放射性核污染、无动植物残渣、无异物、无沙粒并处于非盐碱地可耕作层以下的精选观音土，依次经过高温灭菌、膨化、气流粉碎、过3000-5000目筛，得到观音土粉末。

9.根据权利要求7所述的一种多样性的膳食纤维的制备方法，其特征在于：所述益生元的制备过程为将低聚异麦芽糖、水溶性膳食纤维、低聚果糖、低聚半乳糖中的任意一种或多种均匀混合后加水至混合物呈胶状或粘稠状，然后在0℃的环境下保存。

10.根据权利要求7所述的一种多样性的膳食纤维的制备方法，其特征在于：所述步骤S2中，将原料捏成的团状物后，将团状物压制成片剂或装入胶囊，然后进行包装保存。