CN108813252A - 一种高纤维瘦身芦笋饮料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种高纤维瘦身芦笋饮料的制备方法，将芦笋剥皮，芦笋肉搅碎，得芦笋皮和芦笋芯备用；将芋艿剥皮，得芋艿肉备用；取山楂、陈皮、麦芽、芦笋皮混匀后，烘干，粉碎，得复配粉备用；芦笋芯与芋艿肉混匀后，蒸熟，降温到28‑36℃后，加入糖化剂，胶体磨糖化；糖化后得浆料与复配粉以及木糖醇、适量水混匀后，均质，杀菌后，即得。本发明配方合理，芦笋和芋艿复配后糖化，使得本发明口感更香浓，利用芦笋皮里面的纤维素与山楂、陈皮等达到疏通肠道、改善便秘、增加饱腹感的瘦身作用。
Description
技术领域
本发明涉及饮料领域，确切地说是一种高纤维瘦身芦笋饮料的制备方法。
背景技术
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜)。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。饮料即饮品，是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量(质量分量)不超过0.5％的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、提供营养或提神。
现有得饮料，热量高，营养单一，无法满足人们日益增长得多元化需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种高纤维瘦身芦笋饮料的制备方法。
上述目的通过以下方案实现：
一种高纤维瘦身芦笋饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将芦笋剥皮，芦笋肉搅碎，得芦笋皮和芦笋芯备用；
(2)将芋艿剥皮，得芋艿肉备用；
(3)取山楂、陈皮、麦芽、芦笋皮混匀后，烘干，粉碎，得复配粉备用；
(4)芦笋芯与芋艿肉混匀后，蒸熟，降温到28-36℃后，加入糖化剂，胶体磨糖化；
(5)糖化后得浆料与复配粉以及木糖醇、适量水混匀后，均质，杀菌后，即得。
所述的一种高纤维瘦身芦笋饮料的制备方法，其特征在于：
所述得糖化剂为糖化酶制剂、淀粉酶制剂按照3：1-2得比例混合而得。
所述的一种高纤维瘦身芦笋饮料的制备方法，其特征在于：
糖化时间为60-80分钟。
所述的一种高纤维瘦身芦笋饮料的制备方法，其特征在于：其是由下述重量份得原料制得：
芦笋40-50、芋艿5-8、山楂1-2、陈皮1-2、麦芽1-2、木糖醇1-2、糖化剂
1-2、水适量。
所述的一种高纤维瘦身芦笋饮料的制备方法，其特征在于：
糖化时间为60-80分钟。
本发明的有益效果为：(1)本发明配方合理，芦笋和芋艿复配后糖化，使得本发明口感更香浓，利用芦笋皮里面的纤维素与山楂、陈皮等达到疏通肠道、改善便秘、增加饱腹感的瘦身作用。
(2)芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
具体实施方式
一种高纤维瘦身芦笋饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将芦笋剥皮，芦笋肉搅碎，得芦笋皮和芦笋芯备用；
(2)将芋艿剥皮，得芋艿肉备用；
(3)取山楂、陈皮、麦芽、芦笋皮混匀后，烘干，粉碎，得复配粉备用；
(4)芦笋芯与芋艿肉混匀后，蒸熟，降温到36℃后，加入糖化剂，胶体磨糖化；糖化时间为60分钟，糖化剂为糖化酶制剂、淀粉酶制剂按照3：1得比例混合而得。
(5)糖化后得浆料与复配粉以及木糖醇、适量水混匀后，均质，杀菌后，即得。
所述的一种高纤维瘦身芦笋饮料，其是由下述重量(kg)得原料制得：
芦笋50、芋艿8、山楂2、陈皮1、麦芽1、木糖醇2、糖化剂2、水适量。
Claims (5)
1.一种高纤维瘦身芦笋饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将芦笋剥皮，芦笋肉搅碎，得芦笋皮和芦笋芯备用；
(2)将芋艿剥皮，得芋艿肉备用；
(3)取山楂、陈皮、麦芽、芦笋皮混匀后，烘干，粉碎，得复配粉备用；
(4)芦笋芯与芋艿肉混匀后，蒸熟，降温到28-36℃后，加入糖化剂，胶体磨糖化；
(5)糖化后得浆料与复配粉以及木糖醇、适量水混匀后，均质，杀菌后，即得。
2.根据权利要求1所述的一种高纤维瘦身芦笋饮料的制备方法，其特征在于：
所述得糖化剂为糖化酶制剂、淀粉酶制剂按照3：1-2得比例混合而得。
3.根据权利要求1所述的一种高纤维瘦身芦笋饮料的制备方法，其特征在于：
糖化时间为60-80分钟。
4.根据权利要求1所述的一种高纤维瘦身芦笋饮料的制备方法，其特征在于：
其是由下述重量份得原料制得：
芦笋40-50、芋艿5-8、山楂1-2、陈皮1-2、麦芽1-2、木糖醇1-2、糖化剂1-2、水适量。
5.根据权利要求1所述的一种高纤维瘦身芦笋饮料的制备方法，其特征在于：
糖化时间为60-80分钟。
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