CN108813015A - 松针红茶包及半封闭式粉碎灌装设备 - Google Patents
松针红茶包及半封闭式粉碎灌装设备 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种松针红茶包及半封闭式粉碎灌装设备，松针红茶包的原料包括松针40～60份、茶叶80～120份、中药提取液10‑20份，经过揉捻松针、制备中药提取液、混合发酵发酵等步骤制备成松针红茶包，本发明添加麦芽、山楂、白术、薏米、党参、松针、红茶，可以增加松针红茶助消化、健脾胃的功效，将松针红茶粉碎制备成茶包，可以提升健脾胃的效果；本发明采用的半封闭式粉碎灌装设备，在皮带上设有密封罩，防止杂物掉落，造成影响产品的卫生不达标，甚至菌落超标。
Description
技术领域
本发明涉及茶加工领域，特别是涉及松针红茶包及半封闭式粉碎灌装设备。
背景技术
茶文化在我国有悠久的历史，我国是茶的故乡，民间有大量喝茶的人群。通常我们饮用的茶有绿茶、花茶、普洱茶等，地域不同，各个地方的饮茶习惯也不相同。由于每种茶有每种茶的加工特点和加工工艺，所以制作出的茶品在味道、颜色、形状和功效上也大相径庭。近年来，随着人们消费观念的改变和提高，健康饮食成为了人们关注的焦点和追捧的对象。茶作为一种大众消费品，饮用量大、持续时间长，受众人群多，在我国有广泛的群众基础，一般茶叶所具有的生津、去痰、去味、补充微量元素等优点早已被大家所了解和接受，但如何在现有茶品的基础上扩展其有益效果，利用其经常饮用的特点，随时补充和增加人体所需营养物质，达到以食养人的保健功效，就成为了本发明想要解决的问题。
以上背景技术内容的公开仅用于辅助理解本发明的发明构思及技术方案，其并不必然属于本专利申请的现有技术，在没有明确的证据表明上述内容在本专利申请的申请日已经公开的情况下，上述背景技术不应当用于评价本申请的新颖性和创造性。
发明内容
本发明提供一种松针红茶包及半封闭式粉碎灌装设备，解决现有技术中的红茶缺乏更多功能的保健功效、红茶粉碎机皮带缺少隔离装置等技术问题，本发明的红茶长期饮用还有有助消化、健脾胃的功效。
一种松针红茶包，以重量份为单位包括以下原料：松针40～60份、茶叶80～ 120份、中药提取液10-20份；所述松针红茶包的制备方法包括以下步骤：
S1：将松针进行清洗、晾干；
S2：将清洗过的松针进行揉捻，先重揉0.5～1.5h，再轻揉1～2h，维持叶温 35～38℃；
S3：将揉捻过的松针、中药提取液、经过萎凋和轻干燥的白茶混合均匀，堆成6～10cm厚的茶堆，控制发酵室温度为42～45℃，叶温为38～40℃发酵8～ 12h；
S4：将发酵过的茶叶进行理条，理条温度为200～210℃，理条时间为80～ 120s；
S5：将S4理条过的茶叶进行复炒提香，控制叶温为120～135℃，炒制20～ 30min，茶叶的含水量小于15％；
S6：将复炒过的茶叶进行三次干燥，第一次，120～140℃干燥2～3h，第二次，160～180℃干燥1～2h，第三次80～90℃干燥3～4h，茶叶含水量小于6％；
S7：将干燥过的茶叶进行粉碎、灌装、密封。
优选地，所述的松针红茶包，以重量份为单位包括以下原料：松针45～55 份、茶叶90～110份、中药提取液12-18份；所述松针红茶包的制备方法包括以下步骤：
S1：将松针进行清洗、晾干；
S2：将清洗过的松针进行揉捻，先重揉0.8～1.2h，再轻揉1.2～1.8h，维持叶温36～37℃；
S3：将揉捻过的松针、中药提取液、经过萎凋和轻干燥的白茶混合均匀，堆成7～9cm厚的茶堆，控制发酵室温度为43～44℃，叶温为38～40℃发酵9～11h；
S4：将发酵过的茶叶进行理条，理条温度为202～208℃，理条时间为90～ 110s；
S5：将S4理条过的茶叶进行复炒提香，控制叶温为125～130℃，炒制22～ 28min，茶叶的含水量为15％；
S6：将复炒过的茶叶进行三次干燥，第一次，125～135℃干燥2～3h，第二次，165～175℃干燥1～2h，第三次83～87℃干燥3～4h，茶叶含水量为6％；
S7：将干燥过的茶叶进行粉碎、灌装、密封。
更优选地，所述的松针红茶包，以重量份为单位包括以下原料：松针50份、茶叶100份、中药提取液15份；所述松针红茶包的制备方法包括以下步骤：
S1：将松针进行清洗、晾干；
S2：将清洗过的松针进行揉捻，先重揉1h，再轻揉1.5h，维持叶温37℃；
S3：将揉捻过的松针、中药提取液、经过萎凋和轻干燥的白茶混合均匀，堆成8cm厚的茶堆，控制发酵室温度为43℃，叶温为39℃发酵10h；
S4：将发酵过的茶叶进行理条，理条温度为205℃，理条时间为100s；
S5：将S4理条过的茶叶进行复炒提香，控制叶温为128℃，炒制25min，茶叶的含水量为15％；
S6：将复炒过的茶叶进行三次干燥，第一次，130℃干燥2～3h，第二次， 170℃干燥1～2h，第三次85℃干燥3～4h，茶叶含水量为6％；
S7：将干燥过的茶叶进行粉碎、灌装、密封。
优选地，所述的松针红茶包，所述的中药提取液的原料成分以重量份为单位包括：麦芽30～50份、山楂20～40份、白术10～20份、薏米30～50份、党参 10～20份。
更优选地，所述的松针红茶包，所述的中药提取液的原料成分以重量份为单位包括：麦芽35～45份、山楂25～35份、白术12～18份、薏米35～45份、党参12～18份。
最优选地，所述的松针红茶包，所述的中药提取液的原料成分以重量份为单位包括：麦芽40份、山楂30份、白术15份、薏米30份、党参15份。
优选地，所述的松针红茶包，所述的中药提取液的制备方法包括以下步骤：
(1)按照比例称取原料，5倍水浸泡原料2～3h，浸煮5～6h，过滤得上清液和滤渣；
(2)将滤渣加3倍重量份数的清水，浸煮1～2h，过滤，滤液与上清液混合；
(3)将滤液和上清液浓缩成浸膏，密度为1.01～1.06。
优选地，所述的松针红茶包，所述的浓缩的条件为温度75～85℃，真空度为-0.05～-0.09MPa。
优选地，所述的松针红茶包半封闭式粉碎灌装设备，所述设备的进料口投入制备好的松针红茶，茶叶粉碎后，经过筛网筛选的茶末输送到传送皮带上，再传送至灌装机，进行分装、密封。
优选地，所述的松针红茶包半封闭式粉碎灌装设备，所述皮带上设置有密封罩。
在利用半封闭式粉碎灌装设备进行制备松针红茶包时，将制备完成的红疹红茶投入进料口，红茶经刀片粉碎后，降落到筛网，通过过滤得松针红茶粉经皮带传送至灌装机进行分装、密封。
为此，本发明提供一种元宵绿茶及其加工方法，具体技术方案如下：
本发明与现有技术相比，有如下有益效果：
(1)本发明的松针红茶包在发酵过程中添加中药提取液，含有麦芽、山楂、白术、薏米、党参；其中，麦芽性甘、平，归脾、胃经、肝经，具有行气消食、健脾开胃、退乳消胀的作用；山楂性味酸甘，微温，入脾、胃、肝经，主治消食积、散瘀血、驱绦虫；白术味苦、甘、性温，归脾、胃经。主治健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎；薏米性味：甘淡、微寒、无毒，入脾、胃、肺、大肠，具有清热利湿、除风湿、利小便、益肺排脓、健脾胃、强筋骨的功效；党参性味甘、平，补中益气、和胃生津、祛痰止咳，用于脾虚食少便溏、四肢无力、心悸、气短、口干、自汗。
(2)本发明添加麦芽、山楂、白术、薏米、党参、松针、红茶，可以增加松针红茶助消化、健脾胃的功效，将松针红茶粉碎制备成茶包，可以提升健脾胃的效果。
(3)本发明采用的半封闭式粉碎灌装设备，在皮带上设有密封罩，防止杂物掉落，造成影响产品的卫生不达标，甚至菌落超标。
(4)本发明采用微真空的方式进行萎凋，加快萎凋速度，采用三次干燥的方法进行干燥茶叶，可以增加红茶的香味。
附图说明
图1是本发明松针红茶的半封闭式粉碎灌装设备示意图，其中，1-进料口， 2-刀片，3-筛网，4-封闭罩，5-皮带，6-灌装机。
具体实施方式
实施例1
松针红茶包，以重量份计，包括松针40份、茶叶80份、中药提取液10份；
所述的中药提取液的原料成分以重量份为单位包括：麦芽30份、山楂20 份、白术10份、薏米30份、党参10份；
中药提取液的制备方法包括以下步骤：
(1)按照比例称取原料，5倍水浸泡原料2h，浸煮5h，过滤得上清液和滤渣；
(2)将滤渣加3倍重量份数的清水，浸煮1h，过滤，滤液与上清液混合；
(3)将滤液和上清液浓缩成浸膏，浓缩的条件为温度75℃，真空度为 -0.05MPa，密度为1.01。
所述松针红茶包的制备方法包括以下步骤：
S1：将松针进行清洗、晾干；
S2：将清洗过的松针进行揉捻，先重揉0.5h，再轻揉1h，维持叶温35℃；
S3：将揉捻过的松针、中药提取液、经过萎凋和轻干燥的白茶混合均匀，堆成6cm厚的茶堆，控制发酵室温度为42℃，叶温为38℃发酵8h；
S4：将发酵过的茶叶进行理条，理条温度为200℃，理条时间为80s；
S5：将S4理条过的茶叶进行复炒提香，控制叶温为120℃，炒制20min，茶叶的含水量小于15％；
S6：将复炒过的茶叶进行三次干燥，第一次，120℃干燥2h，第二次，160℃干燥1h，第三次80℃干燥3h，茶叶含水量小于6％；
S7：将干燥过的茶叶进行粉碎、灌装、密封。
实施例2
松针红茶包，以重量份计，包括松针60份、茶叶120份、中药提取液20 份；
所述的中药提取液的原料成分以重量份为单位包括：麦芽50份、山楂40 份、白术20份、薏米50份、党参20份；
中药提取液的制备方法包括以下步骤：
(1)按照比例称取原料，5倍水浸泡原料3h，浸煮6h，过滤得上清液和滤渣；
(2)将滤渣加3倍重量份数的清水，浸煮2h，过滤，滤液与上清液混合；
(3)将滤液和上清液浓缩成浸膏，浓缩的条件为温度85℃，真空度为 -0.09MPa，密度为1.06。
所述松针红茶包的制备方法包括以下步骤：
S1：将松针进行清洗、晾干；
S2：将清洗过的松针进行揉捻，先重揉1.5h，再轻揉2h，维持叶温38℃；
S3：将揉捻过的松针、中药提取液、经过萎凋和轻干燥的白茶混合均匀，堆成10cm厚的茶堆，控制发酵室温度为45℃，叶温为40℃发酵12h；
S4：将发酵过的茶叶进行理条，理条温度为210℃，理条时间为120s；
S5：将S4理条过的茶叶进行复炒提香，控制叶温为135℃，炒制30min，茶叶的含水量小于15％；
S6：将复炒过的茶叶进行三次干燥，第一次，140℃干燥3h，第二次，180℃干燥2h，第三次90℃干燥4h，茶叶含水量小于6％；
S7：将干燥过的茶叶进行粉碎、灌装、密封。
实施例3
松针红茶包，以重量份计，包括松针45份、茶叶90份、中药提取液12份；
所述的中药提取液的原料成分以重量份为单位包括：麦芽35份、山楂25 份、白术12份、薏米35份、党参12份；
中药提取液的制备方法包括以下步骤：
(1)按照比例称取原料，5倍水浸泡原料2h，浸煮5h，过滤得上清液和滤渣；
(2)将滤渣加3倍重量份数的清水，浸煮1h，过滤，滤液与上清液混合；
(3)将滤液和上清液浓缩成浸膏，浓缩的条件为温度75℃，真空度为 -0.05MPa，密度为1.01。
所述松针红茶包的制备方法包括以下步骤：
S1：将松针进行清洗、晾干；
S2：将清洗过的松针进行揉捻，先重揉0.8h，再轻揉1.2h，维持叶温36℃；
S3：将揉捻过的松针、中药提取液、经过萎凋和轻干燥的白茶混合均匀，堆成7cm厚的茶堆，控制发酵室温度为43℃，叶温为38℃发酵9h；
S4：将发酵过的茶叶进行理条，理条温度为202℃，理条时间为90s；
S5：将S4理条过的茶叶进行复炒提香，控制叶温为125℃，炒制22min，茶叶的含水量为15％；
S6：将复炒过的茶叶进行三次干燥，第一次，125℃干燥2h，第二次，165℃干燥1h，第三次83℃干燥3h，茶叶含水量为6％；
S7：将干燥过的茶叶进行粉碎、灌装、密封。
实施例4
松针红茶包，以重量份计，包括松针55份、茶叶110份、中药提取液18份；
所述的中药提取液的原料成分以重量份为单位包括：麦芽45份、山楂35 份、白术18份、薏米45份、党参18份；
中药提取液的制备方法包括以下步骤：
(1)按照比例称取原料，5倍水浸泡原料3h，浸煮6h，过滤得上清液和滤渣；
(2)将滤渣加3倍重量份数的清水，浸煮2h，过滤，滤液与上清液混合；
(3)将滤液和上清液浓缩成浸膏，浓缩的条件为温度85℃，真空度为 -0.09MPa，密度为1.06。
所述松针红茶包的制备方法包括以下步骤：
S1：将松针进行清洗、晾干；
S2：将清洗过的松针进行揉捻，先重揉1.2h，再轻揉1.8h，维持叶温37℃；
S3：将揉捻过的松针、中药提取液、经过萎凋和轻干燥的白茶混合均匀，堆成9cm厚的茶堆，控制发酵室温度为44℃，叶温为40℃发酵11h；
S4：将发酵过的茶叶进行理条，理条温度为208℃，理条时间为110s；
S5：将S4理条过的茶叶进行复炒提香，控制叶温为130℃，炒制28min，茶叶的含水量为15％；
S6：将复炒过的茶叶进行三次干燥，第一次，135℃干燥3h，第二次，175℃干燥2h，第三次87℃干燥4h，茶叶含水量为6％；
S7：将干燥过的茶叶进行粉碎、灌装、密封。
实施例5
松针红茶包，以重量份计，包括松针50份、茶叶100份、中药提取液15 份；
所述的中药提取液的原料成分以重量份为单位包括：麦芽40份、山楂30 份、白术15份、薏米30份、党参15份；
中药提取液的制备方法包括以下步骤：
(1)按照比例称取原料，5倍水浸泡原料2h，浸煮5h，过滤得上清液和滤渣；
(2)将滤渣加3倍重量份数的清水，浸煮1h，过滤，滤液与上清液混合；
(3)将滤液和上清液浓缩成浸膏，浓缩的条件为温度75℃，真空度为 -0.07MPa，密度为1.01。
所述松针红茶包的制备方法包括以下步骤：
S1：将松针进行清洗、晾干；
S2：将清洗过的松针进行揉捻，先重揉1h，再轻揉1.5h，维持叶温37℃；
S3：将揉捻过的松针、中药提取液、经过萎凋和轻干燥的白茶混合均匀，堆成8cm厚的茶堆，控制发酵室温度为43℃，叶温为39℃发酵10h；
S4：将发酵过的茶叶进行理条，理条温度为205℃，理条时间为100s；
S5：将S4理条过的茶叶进行复炒提香，控制叶温为128℃，炒制25min，茶叶的含水量为15％；
S6：将复炒过的茶叶进行三次干燥，第一次，130℃干燥2h，第二次，170℃干燥1h，第三次85℃干燥3h，茶叶含水量为6％；
S7：将干燥过的茶叶进行粉碎、灌装、密封。
经进料口1投入制备好的松针红茶，茶叶经刀片2粉碎后，经过筛网3筛选的茶末输送到传送皮带5上，再传送至灌装机6，进行分装、密封，所述皮带上设置有密封罩4。
对比例1
按照实施例5的制备方法，除去添加中药提取液。
本发明的松针红茶包健脾胃效果试验
选取具有脾胃不和的症状(表现有食欲减退、烦躁哭闹，易感冒发烧)的 80人，其中男45人，女35人，80人随机分成4组，每组20人。每组试验人员分别每日饮用本发明实施例1、3、5，对比例1的松针红茶(早、中、晚饮用一次)，每次1克，加开水200mL泡饮用，10日后得到试验结果如下表所示。
由上表可知，对比例1中对于长期饮用松针红茶的人的脾胃状况没有太大改变，由于缺少中药提取液，大大降低了本发明的保健效果，可见本发明的松针红茶具有健脾和胃功效。
以上内容是结合具体的/优选的实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，其还可以对这些已描述的实施例做出若干替代或变型，而这些替代或变型方式都应当视为属于本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种松针红茶包，其特征在于：以重量份为单位包括以下原料：松针40～60份、茶叶80～120份、中药提取液10-20份；所述松针红茶包的制备方法包括以下步骤：
S1：将松针进行清洗、晾干；
S2：将清洗过的松针进行揉捻，先重揉0.5～1.5h，再轻揉1～2h，维持叶温35～38℃；
S3：将揉捻过的松针、中药提取液、经过萎凋和轻干燥的白茶混合均匀，堆成6～10cm厚的茶堆，控制发酵室温度为42～45℃，叶温为38～40℃发酵8～12h；
S4：将发酵过的茶叶进行理条，理条温度为200～210℃，理条时间为80～120s；
S5：将S4理条过的茶叶进行复炒提香，控制叶温为120～135℃，炒制20～30min，茶叶的含水量小于15％；
S6：将复炒过的茶叶进行三次干燥，第一次，120～140℃干燥2～3h，第二次，160～180℃干燥1～2h，第三次80～90℃干燥3～4h，茶叶含水量小于6％；
S7：将干燥过的茶叶进行粉碎、灌装、密封。
2.如权利要求1所述的松针红茶包，其特征在于：以重量份为单位包括以下原料：松针45～55份、茶叶90～110份、中药提取液12-18份；所述松针红茶包的制备方法包括以下步骤：
S1：将松针进行清洗、晾干；
S2：将清洗过的松针进行揉捻，先重揉0.8～1.2h，再轻揉1.2～1.8h，维持叶温36～37℃；
S3：将揉捻过的松针、中药提取液、经过萎凋和轻干燥的白茶混合均匀，堆成7～9cm厚的茶堆，控制发酵室温度为43～44℃，叶温为38～40℃发酵9～11h；
S4：将发酵过的茶叶进行理条，理条温度为202～208℃，理条时间为90～110s；
S5：将S4理条过的茶叶进行复炒提香，控制叶温为125～130℃，炒制22～28min，茶叶的含水量为15％；
S6：将复炒过的茶叶进行三次干燥，第一次，125～135℃干燥2～3h，第二次，165～175℃干燥1～2h，第三次83～87℃干燥3～4h，茶叶含水量为6％；
S7：将干燥过的茶叶进行粉碎、灌装、密封。
3.如权利要求1所述的松针红茶包，其特征在于：以重量份为单位包括以下原料：松针50份、茶叶100份、中药提取液15份；所述松针红茶包的制备方法包括以下步骤：
S1：将松针进行清洗、晾干；
S2：将清洗过的松针进行揉捻，先重揉1h，再轻揉1.5h，维持叶温37℃；
S3：将揉捻过的松针、中药提取液、经过萎凋和轻干燥的白茶混合均匀，堆成8cm厚的茶堆，控制发酵室温度为43℃，叶温为39℃发酵10h；
S4：将发酵过的茶叶进行理条，理条温度为205℃，理条时间为100s；
S5：将S4理条过的茶叶进行复炒提香，控制叶温为128℃，炒制25min，茶叶的含水量为15％；
S6：将复炒过的茶叶进行三次干燥，第一次，130℃干燥2～3h，第二次，170℃干燥1～2h，第三次85℃干燥3～4h，茶叶含水量为6％；
S7：将干燥过的茶叶进行粉碎、灌装、密封。
4.如权利要求1～3任一项所述的松针红茶包，其特征在于：所述的中药提取液的原料成分以重量份为单位包括：麦芽30～50份、山楂20～40份、白术10～20份、薏米30～50份、党参10～20份。
5.如权利要求4所述的松针红茶包，其特征在于：所述的中药提取液的原料成分以重量份为单位包括：麦芽35～45份、山楂25～35份、白术12～18份、薏米35～45份、党参12～18份。
6.如权利要求4所述的松针红茶包，其特征在于：所述的中药提取液的原料成分以重量份为单位包括：麦芽40份、山楂30份、白术15份、薏米30份、党参15份。
7.如权利要求1～3任一项所述的松针红茶包，其特征在于，所述的中药提取液的制备方法包括以下步骤：
(1)按照比例称取原料，5倍水浸泡原料2～3h，浸煮5～6h，过滤得上清液和滤渣；
(2)将滤渣加3倍重量份数的清水，浸煮1～2h，过滤，滤液与上清液混合；
(3)将滤液和上清液浓缩成浸膏，密度为1.01～1.06。
8.如权利要求7所述的松针红茶包，其特征在于：所述的浓缩的条件为温度75～85℃，真空度为-0.05～-0.09MPa。
9.一种如权利要求1～8任一项所述的制备松针红茶包的半封闭式粉碎灌装设备，其特征在于：所述设备的进料口投入制备好的松针红茶，茶叶粉碎后，经过筛网筛选的茶末输送到传送皮带上，再传送至灌装机，进行分装、密封。
10.如权利要求9所述的制备松针红茶包的半封闭式粉碎灌装设备，其特征在于：所述皮带上设置有密封罩。
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