CN108740172A - 一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法，低脂奶作为奶茶的主要成分之一，饮用后不易发胖，红茶促进消化吸收，可以更好的帮助天然胡萝卜素的吸收。选取了蔬菜中胡萝卜素含量最多的两种蔬菜：胡萝卜和莲藕，并在其适宜的条件下提取出胡萝卜和莲藕中的天然胡萝卜素，混合在奶茶中，生津止渴，随时随地补充胡萝卜素。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法。
背景技术
红茶，是一种有助于消化的茶类物质，用红茶作为奶茶的配料，可以充分促进营养成分的吸收。食用富含β-胡萝卜素中的食物可以防止身体接触一种称为自由基的破坏分子。通过一个氧化的过程，自由基会对细胞造成伤害。长此以往，将有可能导致人体患上各种各样的慢性疾病。 一些研究表明从日常饮食中摄入足量的β-胡萝卜素可能减少患上两种慢性疾病的危险 ——心脏病和癌症。胡萝卜和莲藕都是含大量胡萝卜素的蔬菜水果，加热后胡萝卜素的构成方可为人所吸收。
发明内容
一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、 奶茶制作：将白砂糖放入无水电磁锅，在100-120℃的条件下加热至琥珀色；向锅中倒入脱脂牛奶后加入精选红茶叶，用木棒捻茶叶，煮茶5-8min，获得脱脂奶茶备用；
b、 榨汁：将胡萝卜与莲藕洗净后100-150℃温度下榨汁待用；
c、 混合：将榨汁液与奶茶按1：（8-12）混合；
d、 过滤：将混合液过滤，滤布直径为100-120目；
e、 杀菌：采用瞬间杀菌法，温度140℃，时间10s；
f、 罐装：将杀菌后的奶茶饮料冷却至32℃，真空无菌环境下罐装；
优选的，所述步骤a中白砂糖的含量为5-8。
优选的，所述步骤a中脱脂牛奶的含量为40-50。
优选的，所述步骤a中红茶叶含量为10-15。
优选的，所述步骤b中胡萝卜和莲藕的质量比为1：1-1.5。
本发明具有以下有益效果
采用了低脂奶作为奶茶的主要成分之一，饮用后不易发胖，红茶促进消化吸收，可以更好的帮助天然胡萝卜素的吸收。选取了蔬菜中胡萝卜素含量最多的两种蔬菜：胡萝卜和莲藕，并在其适宜的条件下提取出胡萝卜和莲藕中的天然胡萝卜素，混合在奶茶中，生津止渴，随时随地补充胡萝卜素。
具体实施方式
以下对本发明的实施例进行详细说明，但是本发明可以根据权利要求限定和覆盖的多种不同方式实施。
实施例1
一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、 奶茶制作：将白砂糖放入无水电磁锅，在120℃的条件下加热至琥珀色；向锅中倒入脱脂牛奶后加入精选红茶叶，用木棒捻茶叶，煮茶5-8min，获得脱脂奶茶备用；
b、 榨汁：将胡萝卜与莲藕洗净后150℃温度下榨汁待用；
c、 混合：将榨汁液与奶茶按1：12混合；
d、 过滤：将混合液过滤，滤布直径为120目；
e、 杀菌：采用瞬间杀菌法，温度140℃，时间10s；
f、 罐装：将杀菌后的奶茶饮料冷却至32℃，真空无菌环境下罐装；
所述步骤a中白砂糖的含量为8。
所述步骤a中脱脂牛奶的含量为50。
所述步骤a中红茶叶含量为15。
所述步骤b中胡萝卜和莲藕的质量比为1：1.5。
实施例2
一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、 奶茶制作：将白砂糖放入无水电磁锅，在100℃的条件下加热至琥珀色；向锅中倒入脱脂牛奶后加入精选红茶叶，用木棒捻茶叶，煮茶5min，获得脱脂奶茶备用；
b、 榨汁：将胡萝卜与莲藕洗净后120℃温度下榨汁待用；
c、 混合：将榨汁液与奶茶按1：10混合；
d、 过滤：将混合液过滤，滤布直径为100目；
e、 杀菌：采用瞬间杀菌法，温度140℃，时间10s；
f、 罐装：将杀菌后的奶茶饮料冷却至32℃，真空无菌环境下罐装；
所述步骤a中白砂糖的含量为5。
所述步骤a中脱脂牛奶的含量为40。
所述步骤a中红茶叶含量为10。
所述步骤b中胡萝卜和莲藕的质量比为1：1.2。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
奶茶制作：将白砂糖放入无水电磁锅，在100-120℃的条件下加热至琥珀色；向锅中倒入脱脂牛奶后加入精选红茶叶，用木棒捻茶叶，煮茶5-8min，获得脱脂奶茶备用；
榨汁：将胡萝卜与莲藕洗净后100-150℃温度下榨汁待用；
混合：将榨汁液与奶茶按1：（8-12）混合；
过滤：将混合液过滤，滤布直径为100-120目；
杀菌：采用瞬间杀菌法，温度140℃，时间10s；罐装：将杀菌后的奶茶饮料冷却至32℃，真空无菌环境下罐装。
2.根据权利要求1所述的一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法，其特征在于，所述步骤a中白砂糖的含量为5-8。
3.根据权利要求1所述的一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法，其特征在于，所述步骤a中脱脂牛奶的含量为40-50。
4.根据权利要求1所述的一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法，其特征在于，所述步骤a中红茶叶含量为10-15。
5.根据权利要求1所述的一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法，其特征在于，所述步骤b中胡萝卜和莲藕的质量比为1：1-1.5。
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| CN201810894883.3A Pending CN108740172A (zh) | 2018-08-08 | 2018-08-08 | 一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法 |
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