CN108719772A - 一种具有减肥养颜功效的组合物、代餐粉及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及保健食品领域，特别涉及一种具有减肥养颜功效的组合物、代餐粉及其制备方法。该组合物包括藜麦粉、燕窝粉、玫瑰花粉和红参粉。本发明提供的组合物合理的选择藜麦、燕窝、玫瑰花和红参四种原料进行组合，各原料的活性成分互相补充，不仅合理地补充了人体所需要的营养成分，而且还具有显著的减肥、养颜、美容、补气等多重功效。经试验验证，本发明组合物制得的代餐粉具有显著的减脂和减肥的功效，在减重的同时有效地解决了由于节食带来的气血不足，手脚冰冷等问题，是一种功能型瘦身养颜产品。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种具有减肥功效的组合物、代餐粉及制备方法。
背景技术
随着近年来我国居民生活方式和饮食结构的变化，肥胖患病率在呈快速上升趋势，肥胖已经成为我国面临的严重公共卫生问题之一。《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》发布数据显示，我国18岁及以上成人超重率为30.1％，肥胖率为11.9％，比2002年上升了7.3和4.8个百分点，6～17岁儿童青少年超重率为9.6％，肥胖率为6.4％，比2002年上升了5.1和4.3个百分点。依此测算，当前中国超重肥胖总人数超过5.7亿人，中国肥胖人口超过1.6亿人。我国成人高血压患病率为25.2％，糖尿病患病率为9.7％；我国居民慢病发病率和死亡率逐年增加，慢病死亡人口达750万，占总死亡人口86.6％，其中心脑血管等慢病死亡人数占比超过50％，是导致我国居民死亡的主要疾病。肥胖已经成为威胁国人健康的最大危险因素之一。其中，肥胖又是糖尿病、高血压、心血管疾病等慢病的主要诱因之一，可见肥胖问题已经跃升为关系我国居民公共健康的主要问题，减肥势在必行。
尤其是女性朋友，减肥瘦身更是永远不变的主题。拥有一个完美的身材是每一个女生朋友都喜欢的，相反如果自己的身材过于肥胖，很容易让一个女人感受到自卑，那么长期以往对自己以后的生活和工作都是非常不利的，所以减肥带给女人的不仅仅是自己的身材越来越好，同时也关系到自己的自信程度，一个人只有自信起来，那么他的前途才会是比较光明的。
而当前，国内减肥瘦身产品和服务五花八门，药物减重、手术减重、节食减重等方式方法大行其道。但在减重过程中药物减肥的副作用大，节食减肥容易失败，手术减肥有医疗风险，而且三者都容易反弹，无法从根源上帮助患者摆脱肥胖的困扰。
从饮食角度讲，长期的高热量饮食是主要诱因。因此，瘦身的朋友们需要定量化、低热量、便捷的主食替代食品(替代米面等主食)，在不减少蔬菜和肉制品摄入以保证蛋白质、维生素矿物质营养的同时，帮助肥胖人群做好降低热量的饮食管理，以能量差额的饮食方式减重至健康体重。
但目前市场上的减肥瘦身食品几乎都是单纯的减肥食品。如申请号为201710050144.1的专利公开了一种具有减脂减肥功能的代餐粉，主要是以精制燕麦麸粉、小麦麸粉、棕榈油粉、乳清蛋白粉、水溶性膳食纤维、甜味剂、香料等配制；该配方代餐产品在满足低热量同时，具有减脂和减肥的功效。专利CN201410713942.4公开了一种减肥代餐的饼干及制备方法，以面粉、植物油、膳食纤维、左旋肉碱、白砂糖、小苏打、鲜酵母、食盐、水、蔬菜粉、水果粉、食品添加剂；并经过干粉的混合、混合液的调制、面团的揉制、发酵、饼干的制作、烘焙制成减肥代餐饼干。该发明通过加入理膳食纤维和左旋肉碱，以达到减肥的效果。虽然这些减肥产品能够帮助减肥瘦身的朋友，尤其是女性朋友成功减重，但是由于这些减肥产品只能在瘦身节食时补充必需的营养养分，所以在减重的同时会伴随由于减重而造成的气色差，皮肤不好，气血不足、手脚冰凉等问题，给女性朋友的身体带来很大的伤害。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的在于提供一种具有减肥养颜功效的组合物、代餐粉及制备方法，该组合物不仅减肥效果好，同时具有显著的养颜、补气功效。
为了实现本发明的目的，本发明采用如下技术方案：
一种具有减肥养颜功效的组合物，其特征在于，包括藜麦粉、燕窝粉、玫瑰花粉和红参粉。
藜麦(Chenopodium quinoa Willd)，属藜科，双子叶植物。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16％～22％(牛肉20％)，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α～亚麻酸、β～葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1％，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量(305kcal/100g)，低升糖(GI升糖值35，低升糖标准为55)，几乎都是常见食物里最优秀的。且藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，藜麦符合人类对食品安全、健康、营养、天然的需求。
燕窝：又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。燕窝中所含有的表皮生长因子(也就是燕窝酸)和燕窝的水溶性蛋白质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。年轻女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，这也是香港众多明星热衷食用“燕窝”保持容颜亮丽的一个秘诀。
玫瑰，《本草正文》中道：“玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最驯良，芳香诸品，殆无其匹”。玫瑰花中含有300多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，其中含葡萄糖18.33％～23.66％，含淀21.75％～22.63％，且含有丰富的氨基酸，其氨基酸总量高达10.9％，且不含有任何有害的元素。常食玫瑰制品可以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。
红参，人参的熟用品，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血，是气血不足且偏阳虚者的补益佳品。出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。
本发明从中药配伍的角度出发，合理地选择藜麦、燕窝、玫瑰花和红参四种原料进行组合，各原料的活性成分互相补充，不仅合理地补充了人体所需要的营养成分，而且还具有显著的减肥、养颜、美容、补气等多重功效。
本发明组合物中藜麦粉、燕窝粉、玫瑰花粉和红参粉是本领域技术人员所熟知的，均可通过商业途径购买得到。
以重量份计，本发明组合物包括藜麦粉1～99份、燕窝粉0.01～10份、玫瑰花粉0.01～50份和红参粉0.01～10份。
在一些实施方案中，以重量份计，本发明组合物包括藜麦粉50～92.5份、燕窝粉0.1～10份、玫瑰花粉0.1～5份和红参粉0.1～5份。
在一些实施方案中，以重量份计，本发明组合物包括藜麦粉89～92.5份、燕窝粉1～5份、玫瑰花粉1～3份和红参粉0.5～1份。
在一些具体实施例中，所述组合物包括藜麦粉92.5份、燕窝粉3份、玫瑰花粉2份和红参粉0.5份。
在一些具体实施例中，所述组合物包括藜麦粉91.5份、燕窝粉5份、玫瑰花粉1份和红参粉0.5份。
在一些具体实施例中，所述组合物包括藜麦粉92.5份、燕窝粉1份、玫瑰花粉3份和红参粉1.5份。
在一些具体实施例中，所述组合物包括藜麦粉89份、燕窝粉5份、玫瑰花粉3份和红参粉1份。
本发明还提供了所述组合物在制备具有减肥养颜功效的保健食品中的应用。
作为优选，所述保健食品为代餐粉、压片糖果、饼干。
本发明提供一种具有减肥养颜功效的代餐粉，包含本发明组合物以及食品学上可接受的辅料。
作为优选，所述食品学上可接受的辅料包括红糖粉和酵母粉。
其中，红糖粉的重量份数优选为0.5～5份，酵母粉的重量份数优选为0.5～5份。
本发明还提供了所述代餐粉的制备方法，将藜麦粉、燕窝粉、玫瑰花粉、红参粉、红糖粉和酵母粉混合，搅拌均匀，得到所述的代餐粉。
进一步的，在本发明提供的上述代餐粉中，加入适宜重量份的干银耳片和玫瑰花瓣，可以明显增加口感、增强视觉上的感官效果。在一些具体实施例中，添加的干银耳片的重量份数为0.1～20份，玫瑰花瓣的重量份数为0.1～10份。
本发明提供的具有减肥养颜功效的组合物包括藜麦粉、燕窝粉、玫瑰花粉和红参粉。本发明提供的组合物合理的选择藜麦、燕窝、玫瑰花和红参四种原料进行组合，各原料的活性成分互相补充，不仅合理地补充了人体所需要的营养成分，而且还具有显著的减肥、养颜、美容、补气等多重功效。经试验验证，本发明组合物制得的代餐粉具有显著的减脂和减肥的功效，在减重的同时有效地解决了由于节食带来的气血不足，手脚冰冷等问题，是一种功能型瘦身养颜产品。
具体实施方式
本发明公开了一种具有减肥养颜功效的组合物、代餐粉及其制备方法。本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明。本发明的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文所述的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。
对所公开的实施例的说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
本发明采用的原料、试材皆为普通市售品，皆可于市场购得。
下面结合实施例，进一步阐述本发明：
实施例1～4的组合物
实施例1～4具有减肥养颜功效的组合物，其配方组成如表1所示。
| 原料 | 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 |
| 藜麦粉 | 92.5份 | 91.5份 | 92.5份 | 89份 |
| 燕窝粉 | 3份 | 5份 | 1份 | 5份 |
| 玫瑰粉 | 2份 | 1份 | 3份 | 3份 |
| 红参粉 | 0.5份 | 0.5份 | 1.5份 | 1份 |
实施例5本发明具有减肥养颜功效的代餐粉
本实施例的代餐粉由实施例1的组合物、红糖粉1份和酵母粉1份混合，搅拌均匀制备而成。
实施例6本发明具有减肥养颜功效的代餐粉
本实施例的代餐粉由实施例2的组合物、红糖粉1份和酵母粉1份混合，搅拌均匀制备而成。
实施例7本发明具有减肥养颜功效的代餐粉
本实施例的代餐粉由实施例3的组合物、红糖粉1份和酵母粉1份混合，搅拌均匀制备而成。
实施例8本发明具有减肥养颜功效的代餐粉
本实施例的代餐粉由实施例4的组合物、红糖粉1份和酵母粉1份混合，搅拌均匀制备而成。
实施例9本发明具有减肥养颜功效的代餐粉
本实施例的代餐粉由实施例1的组合物、红糖粉1份和酵母粉1份、干银耳片1份和玫瑰花瓣1份混合，搅拌均匀制备而成。
实施例10本发明具有减肥养颜功效的代餐粉
本实施例的代餐粉由实施例1的组合物、红糖粉1份和酵母粉1份、干银耳片2份和玫瑰花瓣1份混合，搅拌均匀制备而成。
实施例11临床观察试验
对实施例5～8的代餐粉进行瘦身美颜实验：
实验对象：征集50名成年办公室女性工作人员(脑力劳动为主)分为实验组和对照组，每组随机10人。
实验方法：制定4周的瘦身饮食计划。
对照组1：某品牌减肥代餐粉，配方以精制燕麦麸粉、小麦麸粉、棕榈油粉、乳清蛋白粉、水溶性膳食纤维、甜味剂、香料等配制；每次35克；
对照组2：代餐粉配方为：藜麦粉92.5份、燕窝粉3份、红参粉0.5份、红糖粉1份和酵母粉1份。
对照组3：代餐粉配方为：藜麦粉92.5份、玫瑰花粉2份、红参粉0.5份、红糖粉1份和酵母粉1份。
对照组4：代餐粉配方为：藜麦粉92.5份、燕窝粉3份、玫瑰花粉2份、红糖粉1份和酵母粉1份。
对照组5：代餐粉配方为：藜麦粉45份、燕窝粉40份、玫瑰花粉55份、红参粉1份、红糖粉1份和酵母粉1份。
对照组1～5分别食用对照组1～5的代餐粉，实验组1～4分别食用实施例5～8的代餐粉，每次35克。
早餐：实验组和对照组各组受试者早餐进食脱脂牛奶250毫升，鸡蛋一个，包子一个。
午餐：实验组受试者餐前15分钟，以250ml温开水冲泡1包对照的代餐粉或实验的代餐粉饮用，午餐进食蔬菜150克，鱼虾或肉制品50克，豆制品50克。对照组午餐进食蔬菜150克，鱼虾或肉制品50克，豆制品50克，主食米饭，根据自己意愿进食。
晚餐：实验组受试者餐前15分钟，以250ml温水冲泡1包实施例1中代餐粉饮用，进食蔬菜150克，鱼虾或肉制品50克，豆制品50克。对照组晚餐进食蔬菜150克，鱼虾或肉制品50克，豆制品50克，主食米饭，根据自己意愿进食。
全天水果摄入量不超过200克，饮水不少于1500毫升。
实验用仪器：体重秤。
实验结果：经过4周的验证实验，对照组体重平均减重2.9公斤，但有三人出现身体不同程度不适，其中两人出现手脚有发凉的现象。试验组减重均超过3公斤，且配方一试验组受试者平均减重3.3公斤。参与减重的试验组人员均反映，减重过程中没有明显饥饿感，减重后感觉轻松，没有不适感，体质未受减重影响，工作和生活质量得以保证，且大部分人感觉皮肤好于试验前，更加光泽靓丽。
体重减重结果如表2表所示，不良反应情况如表3所示。
表2减重情况统计结果(单位/公斤)
表3不良反应情况统计结果
实施例12动物实验
试验对象：雄性大鼠60只，体重100-180克；喂食基础饲料80％、猪油10％、蛋黄粉10％，45天,大鼠体重超出喂食基础饲料的大鼠20％以上。
试验方法：随机将60只大鼠分为6组，分别为：基础对照组、对照组、实验组1～4，每组10只，分别编号为1～10。其中：基础对照组：每天喂食基础饲料；对照组：喂食基础饲料80％+20％实施例11中的某品牌代餐粉；实验组1～4：分别喂食80％基础饲料+20％的实施例5-8代餐粉。各组大鼠均有摄食。4周后对各组大鼠称重，将大鼠解剖后，取腹腔脂肪称重，结果见表4和表5。
表4大鼠体重减重结果(单位/克)
表5大鼠体脂检测结果(单位/克)
由表4和表5的结果可知，与高脂对照组大鼠相比，本发明提供的代餐粉和对照组代餐粉均显著降低大鼠体重，明显减少大鼠腹腔脂肪重量，其中，本发明代餐粉的减重效果明显优于对照组代餐粉。
取本发明实施例9至实施例10的代餐粉进行上述试验，结果与实施例5的代餐粉的效果相近，无显著差异(P＞0.05)。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种具有减肥养颜功效的组合物，其特征在于，包括藜麦粉、燕窝粉、玫瑰花粉和红参粉。
2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，以重量份计，包括藜麦粉1～99份、燕窝粉0.01～10份、玫瑰花粉0.01～50份和红参粉0.01～10份。
3.根据权利要求2所述的组合物，其特征在于，以重量份计，包括藜麦粉50～92.5份、燕窝粉0.1～10份、玫瑰花粉0.1～5份和红参粉0.1～5份。
4.权利要求1～3任一项所述的组合物在制备具有减肥养颜功效的保健食品中的应用。
5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述保健食品为代餐粉、压片糖果、饼干。
6.一种具有减肥养颜功效的代餐粉，其特征在于，包含权利要求1～3任一项所述的组合物以及食品学上可接受的辅料。
7.根据权利要求4所述的代餐粉，其特征在于，所述食品学上可接受的辅料包括红糖粉和酵母粉。
8.根据权利要求5所述的代餐粉，其特征在于，所述红糖粉的重量份数为0.5～5份，所述酵母粉的重量份数为0.5～5份。
9.根据权利要求6所述的代餐粉，其特征在于，还包括干银耳片和玫瑰花瓣，所述干银耳片的重量份数为0.1～20份，所述玫瑰花瓣的重量份数为0.1～10份。
10.权利要求6～8任一项所述的代餐粉的制备方法，其特征在于，将藜麦粉、燕窝粉、玫瑰花粉、红参粉、红糖粉和酵母粉混合，搅拌均匀，得到所述的代餐粉。
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