CN1086721A

CN1086721A - 由松茸和枸杞提取液制造的系列饮料

Info

Publication number: CN1086721A
Application number: CN 92113131
Authority: CN
Inventors: 杨玲华; 陈吉坤; 孙艳琳; 肖志斌
Original assignee: 杨玲华
Priority date: 1992-11-09
Filing date: 1992-11-09
Publication date: 1994-05-18

Abstract

一种用天然矿泉水酿制的白酒为溶媒，浸提野生松茸和枸杞制成的复合浸提液调制成的系列饮料。该系列饮料中的色、香、味纯属天然而无毒副作用，具有强精、补肾、生津止咳、益胃补气、补血强心、补脑提神及延年益寿之功效。

Description

本发明是利用天然矿泉水佳酿白酒浸提松茸和枸杞并将其浸提液调制成功能性系列饮料。

饮料是人类生存必需品之一，是关系到国计民生和人类社会进步的一件大事，随着人类生活水平的提高，饮用卫生、营养、低盐、低糖、低醇、无污染和具有保健的天然功能性饮料，已成为当前国际性的发展趋势，美国已把该类饮料作为21世纪发展的方向，日本则称该类饮料为“21世纪饮料”，中国则列为“八.五”计划之中，对少年和老人的天然功能性饮料则列为重点项目之一。

矿泉水已成为人们极力推崇的营养保健饮料，近年来对矿泉水抗衰老的长周期模型的研究表明，D-半乳糖能够提高机体组织细胞对自由基水平的敏感性，可诱发衰老反应。利用基本符合人类衰老过程的动物毒理亚急性衰老模型实验结果表明，矿泉水对D-半乳糖所引起的脂质过氧化作用有显著的阻抑作用，天然矿泉水中含有多种人体必需的微量元素，特别是其中的Cu、Zn、Mn与SOD的结构与活性相关，Se与GSH-Px的组成与活性有关。所以常饮矿泉水可促进机体内主要抗氧化酶类的生成，对维持酶的稳定性和提高酶的活力都有极大的促进作用，降低自由基的能量活度，从而使衰老反应受到一定程度的阻遏，起到延缓人体衰老的作用。

人参、枸杞、大蒜、灵芝和当归等中药之所以有强壮、滋补等作用，都因含有较多有机锗，人参含锗250～320PPm，枸杞含锗量为124～239PPm。有机锗是一种具有高度生物活性的微量元素，其生物学效应主要表现在对细胞生长和代谢有促进作用和免疫调节作用，以及自由基清除作用，抗突变作用，氧富集作用，与其它元素的相互拮抗作用，其有机锗化合物的主要功能是增加人体免疫功能，防治多种疾病，促进生理功能正常进行等。科学发现和研究表明：锗的生物效应主要发生在有着特殊官能团结构的有机化合物中，如Ge-132，螺锗、呋喃锗的衍生物和卟啉锗化合物等等，能随红细胞循环全身，所含的多个锗氧键能增加机体组织的供氧量，并将体内代谢废物排出体外;诱发机体产生干扰素、白细胞介素-Ⅱ，激活机体自卫细胞，增强免疫功能;并容易发生电荷转移的其P电子层与体内的高能自由基结合，从而清除自由基达到抗衰老作用;对多种化学物质（致癌物）和Υ射线引起的细胞基因突变具有明显的拮抗作用，而无机锗却很少有这种活性，人的肠道对无机锗的吸收效果差，吸收过多还会引起中毒，人类摄取有机锗的主要渠道有自然界药用植物的提取和加工;化学合成;生物转化等。另外，环境化学毒理试验结果显示，枸杞的有效提取成分之一的枸杞多糖（LBP）在姊妹染色单体互换（SCE）研究中，加入LBP有抗丝裂霉素-C（MMC）诱发SCE作用，而对遗传物质的损伤具有保护作用。

松茸，是野生食用菌中的珍品，所含的旦白质、糖和纤维素、矿物质、维生素、多种氨基酸、不饱和脂肪酸等种类，其含量高于其它菌类，构成了特殊的营养价值;所含的多糖（如β-葡聚糖酶）、核酸衍生物、肽类、糖旦白、旦白质等等活性物质的种类和含量也高于其它菌类，构成了显著的医疗价值，而且由于该菌生长环境特殊、季节性强，分布零散，致使其身价倍增。

目前，国内外饮料向着天然保健型功能方面迅速发展，种类和品种逐渐增多。但当前占领市场的天然矿泉饮料、大蒜保健饮料、大蒜枸杞饮料、食用菌发酵饮料以及日本开发的酒类产品-松蕈酒等饮料，虽然对提高人体健康素质、防病治病、抗衰老等方面都不同程度地存在着良好的积极作用，但由于制造系列饮料的主原料来源、地理分布、采集时间及所属分类的不同，以致使制成的系列饮料有生理保健作用的成分单一，或者其含量虽全，但还满足不了人体所需量、保健量和治疗量，结果使保健饮料的效果不佳。

本发明的目的是利用现有可食之物解决现有单一系列保健饮料不足而提供一种制造原料完全天然，用地下的优质矿泉水（符合“国标”），分布地理为南边、季节性强的山珍松茸、以分布地理为北边的高级名贵药用植物枸杞，提取有用成分，有机地结合为一体，制成系列保健饮料。集饮、疗、保为一体，提高保健饮料的功能作用。

南方人饮此料以北补南之不足，北方人饮此料以南补北之不足，世人同饮此品，共强世人之体。

本发明制造系列饮料的技术方案和步骤如下：用符合“国标”的矿泉水与粮食酿制的白酒，分别浸提分离松茸和枸杞中的有用成分，并将其混合均匀、灭菌处理后贮于4～8℃条件下供调配系列饮料用，调配单一型系列饮料时，该提取液的用量为70%～90%，调配复合型系列饮料时，该提取液在每类饮料中的用量为20%～50%，该提取液中不含任何人工添加剂和促性早熟激素，单一型和复合型系列饮料的色、香味及营养强化，纯属从植物提取调配而成。

本发明与现有技术制成的饮料相比所具有的优点是源于天然，饮用仍属天然，而且无药物配伍禁忌、无饮食禁忌、无妊娠禁忌、不含促性早熟激素，对中医诊为实热及脾虚湿滞者可暂停饮用。该系列饮料富含多种旦白质、多种氨基酸、多种脂肪、多种维生素、多种微量元素、多种抗生素、多种核苷酸、粘多糖、多种水溶性酶、甜菜硷、有机锗、亚油酸、胡萝卜素、β-谷甾醇、天然色素、及其生物活性物，是一种营养素较全面而应用广泛的保健功能性饮料。

附图是本发明的生产工艺流程图。

本发明的具体实施例是：将一定量的野生松茸鲜品除杂切片后置入容器中，另将一定量枸杞的鲜品或成品除杂干燥经粉碎后置入另一容器中。在两个容器中分别加入用矿泉水酿制的白酒，加入量为1∶1，进行浸提72小时，每隔4小时搅拌一次，然后分别进行减压回流回收溶媒，分别过滤提取液，滤渣供制造家禽饲料用，过滤清液以1∶1的重量比混匀，即得到该复合提取液，每100毫升复合液中含有效成分相当于鲜松茸25克，枸杞25克，最后用微波对复合提取液进行灭菌防腐处理，于4～8℃条件下贮存备用。制作单一型高档含糖饮料1升时，取出700毫升，蔗糖200克调配制成口服液;制作高档无糖饮料1升时，则取出贮备液900毫升按口服液调配生产。调配复合型的白酒、啤酒、和汽酒类，天然矿泉饮料类，果味饮料类，各种冷饮类，医疗保健饮料类时，松茸和枸杞提取液的贮备液在各类饮料中的用量为20%～50%，若成人每天服用100毫升的单一型高档饮料，服下有机锗的量为2.0～5.0毫克是绝对安全的剂量，不会引起锗对肾脏功能的危害。在整个生产工艺流程中、杀菌防腐中以及调配制成的系列饮料成品中，不添加任何防腐剂、色素、调味剂、香精香料和强化剂等食品添加剂，不含促性早熟激素，单一型和复合型系列饮料的色、香、味及营养素强化，纯属从植物提取调配而成。

Claims

1、一种由松茸和枸杞提取液制造的系列饮料，其特征在于：以符合“国标”的天然矿泉水与粮食酿制的白酒为溶媒分别浸提分离出松茸和枸杞中的有用成分，并将其混匀，然后进行灭菌处理，贮于4～8℃的低温供调配系列饮料之用。

2、根据权利要求1.所述的由松茸和枸杞提取液制造的系列饮料，其特征在于：调配后的单一型系列饮料中，该提取液的用量为70%～90%，成人每天服用的有机锗量为2.0～5.0毫克是绝对安全的剂量;在复合型系列饮料中该提取液的用量分别为20%～50%。

3、根据权利要求1.所述的由松茸和枸杞提取液制造的系列饮料，其特征在于：在制造的工艺流程（说明书附图）中以及调配成的系列饮料成品中，不添加任何防腐剂、色素、调味剂、香精香料和强化剂等食品添加剂，不含促性早熟激素，单一型和复合型系列饮料的色、香味及营养素强化，纯属从植物提取调配而成。