CN108669451A - 一种赤豆粽子 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种赤豆粽子，所述制作方法如下：材料准备，主料:糯米，赤豆，辅料：松子,白糖，粽叶适量，红糖，糯米洗净沥干,红豆加清水浸泡。泡好的糯米和红豆淋干水分后放入白糖，取一小部分加入红糖，并放入松子搅拌混合均匀，在锥形粽叶内添入混合均匀的材料至整个锥体的90％满，用锥子上多余的叶片盖住糯米，找一根白棉线，系上活扣，放入锅中蒸煮，本发明结构科学合理，使用安全方便，使用该方法制作出来的赤豆粽子糯而不烂，口感更佳，松子的添加，增加了人体所需的锌元素，促进人体的生长发育，维持人体正常食欲，增强人体免疫力，促进伤口和创伤的愈合，调节影响大脑生理功能的各种酶及受体。
Description
技术领域
本发明属于赤豆棕技术领域，具体涉及一种赤豆粽子。
背景技术
赤豆粽，使用赤豆，糯米以及其它的辅料制作而成的粽子。
然而现有的赤豆粽在制作的过程中仍然存在着一些不合理的因素，现有的赤豆粽越来越受到北方大众的喜好，由于传统本身食材的限制，降低了营养价值，为了使得赤豆棕的营养价值更全面，提高赤豆棕口感的同时，补充人体的微量元素，为此本发明提供一种赤豆粽子。
发明内容
本发明的目的在于提供一种赤豆粽子，以解决上述背景技术中提出的现有的赤豆粽在制作的过程中仍然存在着一些不合理的因素，现有的赤豆粽越来越受到北方大众的喜好，由于传统本身食材的限制，降低了营养价值的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种赤豆粽子，所述制作方法如下：
步骤一：材料准备，主料:糯米500g，赤豆200g，辅料：松子100g,白糖100g，粽叶适量，红糖50g；
步骤二：将步骤一所述准备的糯米和赤豆浸泡一夜；
步骤三：将步骤一所述准备的粽叶洗干净之后放锅中蒸煮备用；
步骤四：糯米洗净沥干,红豆加清水浸泡；
步骤五：泡好的糯米和红豆淋干水分后放入白糖，取一小部分加入红糖，并放入松子；
步骤六：将步骤五准备的材料搅拌混合均匀；
步骤七：将步骤三所述蒸煮的粽叶取出；
步骤八：案板上抹上一层水，铺上一片粽叶，并在粽叶上刷上一层水，两手分别提起叶片的两端向中心靠拢，将两端尾部叠加，用一只手抓住叠加的部分，同时另一只手掐住中间形成的尖端，在这个尖端上用手折叠一下，将口封紧，形成锥形，在锥形内添入混合均匀的材料至整个锥体的90％满，用锥子上多余的叶片盖住糯米；
步骤九：用大拇指和食指分别压住锥体，形成于一个三角形的截面，找一根白棉线，左手大拇指按住一端，另一只手开始绕线，系上活扣；
步骤十：棕子坯排放于锅中,加水浸没粽面,旺火煮沸,用中小火焖煮,中间添加几次沸水。
作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤三中，粽叶洗干净之后放锅中煮4-6min备用。
作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤四中，糯米洗净沥干,红豆加清水浸110-130min。
作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤十中，棕子坯排放于锅中,加水浸没粽面,旺火煮沸,用中小火焖煮5-7h。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明结构科学合理，使用安全方便，煮出来的粽子糯而不烂，口感更佳，松子的添加，增加了人体所需的锌元素，促进人体的生长发育，维持人体正常食欲，增强人体免疫力，促进伤口和创伤的愈合，调节影响大脑生理功能的各种酶及受体。
具体实施方式
实施例1
一种赤豆粽子，包括如下步骤：
步骤一：材料准备，主料:糯米500g，赤豆200g，辅料：松子100g,白糖100g，粽叶适量，红糖50g；
步骤二：将步骤一所述准备的糯米和赤豆浸泡一夜；
步骤三：将步骤一所述准备的粽叶洗干净之后放锅中蒸煮4min备用；
步骤四：糯米洗净沥干,红豆加清水浸泡110min；
步骤五：泡好的糯米和红豆淋干水分后放入白糖，取一小部分加入红糖，并放入松子；
步骤六：将步骤五准备的材料搅拌混合均匀；
步骤七：将步骤三所述蒸煮的粽叶取出；
步骤八：案板上抹上一层水，铺上一片粽叶，并在粽叶上刷上一层水，两手分别提起叶片的两端向中心靠拢，将两端尾部叠加，用一只手抓住叠加的部分，同时另一只手掐住中间形成的尖端，在这个尖端上用手折叠一下，将口封紧，形成锥形，在锥形内添入混合均匀的材料至整个锥体的90％满，用锥子上多余的叶片盖住糯米；
步骤九：用大拇指和食指分别压住锥体，形成于一个三角形的截面，找一根白棉线，左手大拇指按住一端，另一只手开始绕线，系上活扣；
步骤十：棕子坯排放于锅中,加水浸没粽面,旺火煮沸,用中小火焖煮5h,中间添加几次沸水。
实施例2
一种赤豆粽子，包括如下步骤：
步骤一：材料准备，主料:糯米500g，赤豆200g，辅料：松子100g,白糖100g，粽叶适量，红糖50g；
步骤二：将步骤一所述准备的糯米和赤豆浸泡一夜；
步骤三：将步骤一所述准备的粽叶洗干净之后放锅中蒸煮5min备用；
步骤四：糯米洗净沥干,红豆加清水浸泡120min；
步骤五：泡好的糯米和红豆淋干水分后放入白糖，取一小部分加入红糖，并放入松子；
步骤六：将步骤五准备的材料搅拌混合均匀；
步骤七：将步骤三所述蒸煮的粽叶取出；
步骤八：案板上抹上一层水，铺上一片粽叶，并在粽叶上刷上一层水，两手分别提起叶片的两端向中心靠拢，将两端尾部叠加，用一只手抓住叠加的部分，同时另一只手掐住中间形成的尖端，在这个尖端上用手折叠一下，将口封紧，形成锥形，在锥形内添入混合均匀的材料至整个锥体的90％满，用锥子上多余的叶片盖住糯米；
步骤九：用大拇指和食指分别压住锥体，形成于一个三角形的截面，找一根白棉线，左手大拇指按住一端，另一只手开始绕线，系上活扣；
步骤十：棕子坯排放于锅中,加水浸没粽面,旺火煮沸,用中小火焖煮6h,中间添加几次沸水。
实施例3
一种赤豆粽子，包括如下步骤：
步骤一：材料准备，主料:糯米500g，赤豆200g，辅料：松子100g,白糖100g，粽叶适量，红糖50g；
步骤二：将步骤一所述准备的糯米和赤豆浸泡一夜；
步骤三：将步骤一所述准备的粽叶洗干净之后放锅中蒸煮6min备用；
步骤四：糯米洗净沥干,红豆加清水浸泡130min；
步骤五：泡好的糯米和红豆淋干水分后放入白糖，取一小部分加入红糖，并放入松子；
步骤六：将步骤五准备的材料搅拌混合均匀；
步骤七：将步骤三所述蒸煮的粽叶取出；
步骤八：案板上抹上一层水，铺上一片粽叶，并在粽叶上刷上一层水，两手分别提起叶片的两端向中心靠拢，将两端尾部叠加，用一只手抓住叠加的部分，同时另一只手掐住中间形成的尖端，在这个尖端上用手折叠一下，将口封紧，形成锥形，在锥形内添入混合均匀的材料至整个锥体的90％满，用锥子上多余的叶片盖住糯米；
步骤九：用大拇指和食指分别压住锥体，形成于一个三角形的截面，找一根白棉线，左手大拇指按住一端，另一只手开始绕线，系上活扣；
步骤十：棕子坯排放于锅中,加水浸没粽面,旺火煮沸,用中小火焖煮7h,中间添加几次沸水。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (4)
1.一种赤豆粽子，其特征在于：所述制作方法如下：
步骤一：材料准备，主料:糯米500g，赤豆200g，辅料：松子100g,白糖100g，粽叶适量，红糖50g；
步骤二：将步骤一所述准备的糯米和赤豆浸泡一夜；
步骤三：将步骤一所述准备的粽叶洗干净之后放锅中蒸煮备用；
步骤四：糯米洗净沥干,红豆加清水浸泡；
步骤五：泡好的糯米和红豆淋干水分后放入白糖，取一小部分加入红糖，并放入松子；
步骤六：将步骤五准备的材料搅拌混合均匀；
步骤七：将步骤三所述蒸煮的粽叶取出；
步骤八：案板上抹上一层水，铺上一片粽叶，并在粽叶上刷上一层水，两手分别提起叶片的两端向中心靠拢，将两端尾部叠加，用一只手抓住叠加的部分，同时另一只手掐住中间形成的尖端，在这个尖端上用手折叠一下，将口封紧，形成锥形，在锥形内添入混合均匀的材料至整个锥体的90％满，用锥子上多余的叶片盖住糯米；
步骤九：用大拇指和食指分别压住锥体，形成于一个三角形的截面，找一根白棉线，左手大拇指按住一端，另一只手开始绕线，系上活扣；
步骤十：棕子坯排放于锅中,加水浸没粽面,旺火煮沸,用中小火焖煮,中间添加几次沸水。
2.根据权利要求1所述的一种赤豆粽子，其特征在于：所述步骤三中，粽叶洗干净之后放锅中煮4-6min备用。
3.根据权利要求1所述的一种赤豆粽子，其特征在于：所述步骤四中，糯米洗净沥干,红豆加清水浸110-130min。
4.根据权利要求1所述的一种赤豆粽子，其特征在于：所述步骤十中，棕子坯排放于锅中,加水浸没粽面,旺火煮沸,用中小火焖煮5-7h。
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