CN108634272A - 一种咸蛋黄味复合调味料 - Google Patents
一种咸蛋黄味复合调味料 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108634272A CN108634272A CN201810469749.9A CN201810469749A CN108634272A CN 108634272 A CN108634272 A CN 108634272A CN 201810469749 A CN201810469749 A CN 201810469749A CN 108634272 A CN108634272 A CN 108634272A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- preserved egg
- parts
- egg yellow
- compound seasoner
- taste compound
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 title claims abstract description 35
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 20
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract description 17
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 12
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims abstract description 11
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 10
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 claims abstract description 7
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 claims abstract description 7
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 claims abstract description 7
- 229940041514 candida albicans extract Drugs 0.000 claims abstract description 7
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000000377 silicon dioxide Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 claims abstract description 7
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims abstract description 6
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 12
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 8
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims description 7
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 claims description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 claims description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 2
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 claims 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 2
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001390 capsicum minimum Substances 0.000 claims 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 abstract description 49
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 abstract description 8
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract description 8
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 abstract description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000001007 puffing effect Effects 0.000 abstract description 2
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 abstract 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 7
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 4
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 2
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 2
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 2
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 1
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 1
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 235000020974 cholesterol intake Nutrition 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 1
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 210000000697 sensory organ Anatomy 0.000 description 1
- 238000007873 sieving Methods 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
本发明公开了一种咸蛋黄味复合调味料，该复合调味料由食用盐、味精、白砂糖、咸蛋黄液体香精、二氧化硅、咸蛋黄粉末香精、麦芽糊精、酵母抽提物、酱油粉、柠檬酸、辣椒粉、生姜粉、阿斯巴甜组成。本发明制作的咸蛋黄味复合调味料香气馥郁，口感逼真，风味饱满，回味悠长，适合休闲膨化、烘焙、坚果炒货、肉制品等行业的生产，具有巨大的市场潜力。在实际应用中，添加有这种咸蛋黄味复合调味料的食品具有较为逼真的天然咸蛋黄风味，口感饱满，入口和回味香气强。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，具体是一种咸蛋黄味复合调味料。
背景技术
咸蛋具有鲜、细、嫩、松、沙、又的六大特点，其中咸蛋黄更是因其松沙口感、浓郁香气广受消费者的追捧。咸蛋黄还含有优质蛋白质、卵磷脂、维生素、矿物质等的营养成分；而且由于经过长时间的腌制，咸蛋黄的含盐量和出油量不断增加，色泽红艳、黏度浓稠产生更为特殊的风味，口感也更好。
但是咸蛋黄中胆固醇含量极高，食用太多容易导致胆固醇摄入超标，因其血液中胆固醇含量上升，增加心血管系统疾病的发生风险。因此可以使用咸蛋黄味复合调味料来代替咸蛋黄赋予食品逼真的咸蛋黄特征风味。
然而市面上部分产品以蛋黄粉为原料通过梅拉德反应制备的蛋黄反应物，香气单一，蛋腥味重。添加这类蛋黄制品的产品，缺乏咸蛋黄特有的逼真感和天然感，热稳定性差，导致最终产品特征香气不足，不能真正体现自然风味，不受消费者欢迎。
发明内容
为了解决上述存在的问题，本发明提供了一种咸蛋黄味复合调味料，这种调味料克服了市场上传统咸蛋黄香精香气不丰满，逼真度不够，耐温性差的缺陷，香气馥郁，口感逼真，风味饱满，回味悠长。在实际应用中，添加有这种咸蛋黄味复合调味料的食品具有较为逼真的天然咸蛋黄风味，口感饱满，入口和回味香气强。
本发明的目的在于提供一种咸蛋黄味复合调味料及其制备方法。
本发明所采取的技术方案是：
一种咸蛋黄味复合调味料，该复合调味料由以下质量份的成分制成：食用盐5～10份，味精1～5份，白砂糖15～20份，咸蛋黄液体香精0.5～2份，二氧化硅1～2份，咸蛋黄粉末香精30～60份，麦芽糊精5～10份，酵母抽提物1～5份，酱油粉1～5份，柠檬酸0.2～0.5份，辣椒粉0.5～1份，生姜粉0.5～1份，香辛料0.5～1份，阿斯巴甜0.05～0.1份。
一种咸蛋黄味复合调味料，该复合调味料由以下质量份的成分制成：食用盐7～9份，味精1～3份，白砂糖17～20份，咸蛋黄液体香精1.5～1.8份，二氧化硅1～1.8份，咸蛋黄粉末香精45～55份，麦芽糊精7～9份，酵母抽提物2.5～3份，酱油粉2～3.6份，柠檬酸0.28～0.4份，辣椒粉0.8～1份，生姜粉0.8～1份，香辛料0.5～1份，阿斯巴甜0.05～0.08份。
一种咸蛋黄味复合调味料，该复合调味料由以下质量份的成分制成：食用盐7份，味精3份，白砂糖20份，咸蛋黄液体香精1.5份，二氧化硅1.2份，咸蛋黄粉末香精50份，麦芽糊精7.7份，酵母抽提物3份，酱油粉2份，柠檬酸0.4份，辣椒粉1份，生姜粉1份，香辛料0.5份，阿斯巴甜0.08份。
一种咸蛋黄味复合调味料的制备方法，包括以下步骤：将食用盐、味精、白砂糖研磨成粉末状；再加入咸蛋黄液体香精，搅拌混匀；加入剩余的所有原料，搅拌混匀；将混合粉末粉碎，即得咸蛋黄味复合调味料；
上述各原料的用量比如上所述。
进一步的，上述所得咸蛋黄味复合调味料能过网孔径为1.5mm以下的筛网。
进一步的，所述搅拌混匀的时间均为15～25min。
本发明的有益效果是：
本发明制作的咸蛋黄味复合调味料香气馥郁，口感逼真，风味饱满，回味悠长，适合休闲膨化、烘焙、坚果炒货、肉制品等行业的生产，具有巨大的市场潜力。在实际应用中，添加有这种咸蛋黄味复合调味料的食品具有较为逼真的天然咸蛋黄风味，口感饱满，入口和回味香气强。
附图说明
图1为不同组咸蛋黄味复合调味料的评定结果，1号曲线为实施例2组，2号曲线为实施例3组，3号曲线为对比例1组，4号曲线为对比例2组。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
一种咸蛋黄味复合调味料，各原料组分如表1。
表1实施例1咸蛋黄味复合调味料的配方
制备方法：先将各原料组分称重，食用盐、味精、白砂糖研磨成粉末状；将白砂糖粉、盐粉、味精粉投入搅拌锅，再投入咸蛋黄液体香精，搅拌20分钟；停止搅拌，加入剩余的所有原料，开机搅拌20分钟；将混合粉末过筛网规格为1.5mm的粉碎机，然后称重包装。包装后进行金属探测即可。
由此配方制作的咸蛋黄味复合调味料咸香味浓郁，蛋腥味不明显，回味悠长，入口咸蛋黄的口感松沙逼真，热稳定性良好。
将实施例1中的几种原料添加量适当增减，得到实施例2和实施例3；将实施例1中的几种原料剔除，得出对比例1和对比例2(见表2)。实施例2、实施例3、对比例1、对比例2的制备方法与实施例1一致，检测风味变化。
表2不同组别的咸蛋黄味复合调味料的配方
将制备出的实施例2、3和对比例1、2进行感官评定，由感官评定组的15为成员进行喜好度评定，评定指标分别为咸蛋黄香气逼真度、香气浓度、回味、口感协调性和真实性。对每个描述指标分别打分，0分为最差，10分为最优，每项剔除最高值和最低值之后取平均值即为该项得分。评定结果如图1所示。
由以上图1中的折线图可以看出，实施例2的综合感官评价值最高，实施例2和实施例1、实施例3原料投放量稍做增减之后，配方整体效果影响不大，可在实际应用中按需求增减配方量，以适配目的效果；而将配方中的一些原料剔除后，其感官变化明显，感官评价值降低，对于整个产品的整体性影响巨大。因此，本发明实所得产品的风味最佳，且其配料组成具有不可替代性。
上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种咸蛋黄味复合调味料，其特征在于，该复合调味料由以下质量份的成分制成：食用盐5～10份，味精1～5份，白砂糖15～20份，咸蛋黄液体香精0.5～2份，二氧化硅1～2份，咸蛋黄粉末香精30～60份，麦芽糊精5～10份，酵母抽提物1～5份，酱油粉1～5份，柠檬酸0.2～0.5份，辣椒粉0.5～1份，生姜粉0.5～1份，香辛料0.5～1份，阿斯巴甜0.05～0.1份。
2.根据权利要求1所述的一种咸蛋黄味复合调味料，其特征在于，该复合调味料由以下质量份的成分制成：食用盐7～9份，味精1～3份，白砂糖17～20份，咸蛋黄液体香精1.5～1.8份，二氧化硅1～1.8份，咸蛋黄粉末香精45～55份，麦芽糊精7～9份，酵母抽提物2.5～3份，酱油粉2～3.6份，柠檬酸0.28～0.4份，辣椒粉0.8～1份，生姜粉0.8～1份，香辛料0.5～1份，阿斯巴甜0.05～0.08份。
3.根据权利要求2所述的一种咸蛋黄味复合调味料，其特征在于，该复合调味料由以下质量份的成分制成：食用盐7份，味精3份，白砂糖20份，咸蛋黄液体香精1.5份，二氧化硅1.2份，咸蛋黄粉末香精50份，麦芽糊精7.7份，酵母抽提物3份，酱油粉2份，柠檬酸0.4份，辣椒粉1份，生姜粉1份，香辛料0.5份，阿斯巴甜0.08份。
4.一种咸蛋黄味复合调味料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将食用盐、味精、白砂糖研磨成粉末状；再加入咸蛋黄液体香精，搅拌混匀；加入剩余的所有原料，搅拌混匀；将混合粉末粉碎，即得咸蛋黄味复合调味料；
上述各原料的用量比如权利要求1～3任一项所述。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所得咸蛋黄味复合调味料能过网孔径为1.5mm以下的筛网。
6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述搅拌混匀的时间均为15～25min。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810469749.9A CN108634272A (zh) | 2018-05-16 | 2018-05-16 | 一种咸蛋黄味复合调味料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810469749.9A CN108634272A (zh) | 2018-05-16 | 2018-05-16 | 一种咸蛋黄味复合调味料 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108634272A true CN108634272A (zh) | 2018-10-12 |
Family
ID=63756377
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810469749.9A Pending CN108634272A (zh) | 2018-05-16 | 2018-05-16 | 一种咸蛋黄味复合调味料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108634272A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110859271A (zh) * | 2019-12-20 | 2020-03-06 | 四川白家食品产业有限公司 | 一种咸蛋黄拌面的制作方法 |
| CN111602798A (zh) * | 2020-05-26 | 2020-09-01 | 良品铺子股份有限公司 | 一种具有抑菌保鲜功能的固态复合调味料及其制备方法 |
| CN113170858A (zh) * | 2021-06-09 | 2021-07-27 | 四川大学 | 一种植物基咸蛋黄卤肉粽子及其制备方法 |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101125004A (zh) * | 2006-08-17 | 2008-02-20 | 大连韩伟食品有限公司 | 耐热蛋黄产品及其生产方法 |
| CN103190645A (zh) * | 2012-12-07 | 2013-07-10 | 北京二商健力食品科技有限公司 | 一种速溶蛋黄粉的制备方法 |
| CN104171861A (zh) * | 2014-07-28 | 2014-12-03 | 湖北神丹健康食品有限公司 | 一种裹粉配方及其应用 |
| CN105341939A (zh) * | 2015-11-17 | 2016-02-24 | 界首市菁华科技信息咨询服务有限公司 | 一种含有毛蛋提取物的预防老年心血管疾病的速溶粉 |
| CN107432435A (zh) * | 2017-09-08 | 2017-12-05 | 哈尔滨鸿羽食品有限公司 | 一种麻辣咸蛋黄沙的制备方法及使用方法 |
| CN107969649A (zh) * | 2017-11-28 | 2018-05-01 | 广州白云山汉方现代药业有限公司 | 一种补钙组合物及制备方法 |
-
2018
- 2018-05-16 CN CN201810469749.9A patent/CN108634272A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101125004A (zh) * | 2006-08-17 | 2008-02-20 | 大连韩伟食品有限公司 | 耐热蛋黄产品及其生产方法 |
| CN103190645A (zh) * | 2012-12-07 | 2013-07-10 | 北京二商健力食品科技有限公司 | 一种速溶蛋黄粉的制备方法 |
| CN104171861A (zh) * | 2014-07-28 | 2014-12-03 | 湖北神丹健康食品有限公司 | 一种裹粉配方及其应用 |
| CN105341939A (zh) * | 2015-11-17 | 2016-02-24 | 界首市菁华科技信息咨询服务有限公司 | 一种含有毛蛋提取物的预防老年心血管疾病的速溶粉 |
| CN107432435A (zh) * | 2017-09-08 | 2017-12-05 | 哈尔滨鸿羽食品有限公司 | 一种麻辣咸蛋黄沙的制备方法及使用方法 |
| CN107969649A (zh) * | 2017-11-28 | 2018-05-01 | 广州白云山汉方现代药业有限公司 | 一种补钙组合物及制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 宋芳芳: "蛋黄酱加工工艺及稳定性的研究 ", 《中国调味品》 * |
| 尚丽娟: "蛋黄酱和色拉酱 ", 《农产品加工》 * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110859271A (zh) * | 2019-12-20 | 2020-03-06 | 四川白家食品产业有限公司 | 一种咸蛋黄拌面的制作方法 |
| CN111602798A (zh) * | 2020-05-26 | 2020-09-01 | 良品铺子股份有限公司 | 一种具有抑菌保鲜功能的固态复合调味料及其制备方法 |
| CN113170858A (zh) * | 2021-06-09 | 2021-07-27 | 四川大学 | 一种植物基咸蛋黄卤肉粽子及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103689516B (zh) | 一种粉蒸肉调料及其制作方法 | |
| CN108634272A (zh) | 一种咸蛋黄味复合调味料 | |
| CN101584449A (zh) | 一种火锅汤面调味料及其加工工艺及应用 | |
| CN102058077A (zh) | 一种水煮鱼调料 | |
| CN102573520A (zh) | 蔬菜香料 | |
| CN103181537A (zh) | 烧烤调味料及其制备方法 | |
| CN107751917A (zh) | 牛肉复合风味高汤调料、其制备方法及应用 | |
| CN102894270A (zh) | 鸡肉营养挂面 | |
| CN104172092A (zh) | 一种新疆大盘鸡调料及其制备方法 | |
| CN102919787B (zh) | 一种水煮肉片调料及其制备方法 | |
| KR20100018163A (ko) | 인삼을 함유한 기능성 우육포 | |
| CN106889552A (zh) | 一种牛羊肉火锅底料及其生产工艺 | |
| CN105433369B (zh) | 一种食用菌佐餐菜及其制备方法 | |
| WO2016175323A1 (ja) | 香料組成物 | |
| CN109090554A (zh) | 一种标准化卤味调味料及其制备方法 | |
| CN109288015A (zh) | 一种新奥尔良复合调味粉及其制作方法 | |
| CN107646990A (zh) | 一种复合调味油的加工方法 | |
| CN107343645A (zh) | 一种鸡肉风味食用盐调料及其制备方法 | |
| CN104187526B (zh) | 一种魔芋烧鸭调料及其制备方法 | |
| CN110179090A (zh) | 一种金汤酸菜风味调味料及其制备方法 | |
| CN102326768A (zh) | 一种咸味香精 | |
| KR101299611B1 (ko) | 신선초 식이섬유를 함유하는 웰빙형 계육 햄버거 패티 및 그 제조방법 | |
| CN108433089A (zh) | 高汤鸡肝酱及其制作方法 | |
| KR101820855B1 (ko) | 저장성이 향상된 저염 유화형 식육제품 및 이의 제조방법 | |
| KR102280832B1 (ko) | 즉석 동결 건조 친환경 된장 분말 및 이의 제조 방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20181012 |