CN108552491A - 具有降三高病症功能的复方醋蛋液及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有降三高病症功能的复方醋蛋液：通过将包括下述组分的原料加工制备而成：功能性组分、水果、禽蛋、醋、益生菌和奶制品；其中，所述功能性组分包括苦荞麦、党参、白术、茯苓、炙甘草、黄芪和丹参、桑葚、龙眼、枸杞、绞股蓝、荷叶、葛根、黄精、益智仁、枣和虫草。该产品效果良好，较为理想的具有降三高病症功能的复方醋蛋液，其口感好，且营养成分高。

Description

具有降三高病症功能的复方醋蛋液及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种具有降三高病症功能的复方醋蛋液及其制备方法。

背景技术

“三高症”是指高血压、高血糖(糖尿病)和高脂血症。它们是现代社会所派生出来的“富贵病”，可能单独存在，也可能相互关联。如：糖尿病人很容易同时患上高血压或高血脂症，而高血脂又是动脉硬化形成和发展的主要因素，动脉硬化患者血管弹性差加剧血压升高。所以，出现这三种疾患中的任何一种，后期都易形成了“三高症”。(一)高血压：高血压病是当代最常见的流行病之一，早期高血压病人可表现头痛、头晕、耳鸣、心悸、眼花、注意力不集中、记忆力减退、手脚麻木、疲乏无力、易烦躁等症状，这些症状多为高级神经功能失调所致，其轻重与血压增高程度可不一致。后期血压常持续在较高水平，并伴有脑、心、肾等器官受损的表现。这些器官受损可以是高血压直接损害造成的，也可以是间接地通过加速动脉粥样硬化性疾病产生而造成的。这些器官受损的早期可无症状，最后导致功能障碍，甚至发生衰竭。(二)高血糖：最常见的高血糖症是糖尿病。糖尿病是一种慢性、终生性疾病，是一种严重危害人体健康的常见病，由于胰岛素相对或绝对不足，使体内碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养素代谢异常。此病可引起多种并发症，严重时可以引起全身性疾病，使人致残、致盲，甚至致死。糖尿病的症状为“三多一少”，即多尿、多饮、多食及体重下降。高血糖病人要注意控制饮食，低糖低盐，加强锻炼，如果过段时间再查血糖还是高，也应考虑用降血糖的药。(三)高血脂：高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。如果血脂过多，容易造成“血稠”，在血管壁上沉积，逐渐形成动脉粥样硬化，逐渐堵塞血管，使血流变慢，严重时血流中断。这种情况如果发生在心脏，就会引起冠心病；发生在脑部会出现脑中风；如果堵塞眼底血管，将导致视力下降、失明；如果发生在肾脏，就会引起肾动脉硬化，肾功能衰竭；发生在下肢，会出现肢体坏死、溃烂等。此外，高血脂可引发高血压、诱发胆结石、胰腺炎，加重肝炎、老年痴呆等疾病。要降血脂可多食用维生素C片、银杏软胶囊、液体钙之类的物质。但是目前，市场上的该类用于讲三高病症的产品还存在下述缺陷：诸如口感差，营养成分低，食用效果较为普通，或者不能够规模化生产等。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种效果良好，较为理想的具有降三高病症功能的复方醋蛋液，其口感好，且营养成分高。

本发明提供的一种具有降三高病症功能的复方醋蛋液：通过将包括下述组分的原料加工制备而成：

功能性组分、水果、禽蛋、醋、益生菌和奶制品；

其中，所述功能性组分包括苦荞麦、党参、白术、茯苓、炙甘草、黄芪和丹参、桑葚、龙眼、枸杞、绞股蓝、荷叶、葛根、黄精、益智仁、枣和虫草。

作为本发明进一步的改进：通过将包括下述组分的原料加工制备而成：

功能性组分：所述功能性组分包括第一功能性组分和第二功能性组分：所述第一功能性组分包括选自苦荞麦、党参、白术、茯苓、炙甘草、黄芪和丹参中的一种或多种的混合物；所述第二功能性组分包括选自桑葚、龙眼肉、枸杞子、绞股蓝、荷叶、葛根、黄精、益智仁、山酸枣和北虫草中的一种或多种的混合物；

水果：所述水果为包括选自苹果、山楂、橙子和沙棘中的一种或几种的混合物；

禽蛋：所述禽蛋为包括选自鸭蛋、鸡蛋和/或鹌鹑蛋中的一种或两种的混合物；

醋：所述醋为包括选自香醋、水果醋和/或米醋中的一种或两种的混合物；

益生菌：所述益生菌为选自乳酸菌和双歧杆菌中的一种或两种的混合物；及

奶制品：所述奶制品为选自牛奶和羊奶中的一种或两种的混合物。

作为本发明进一步的改进：所述第一功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：苦荞麦(5-15)：党参(1-8)：白术(0.5-5)：茯苓(1-9)：炙甘草(0.5-5)：黄芪(5-20)：丹参(1-10)；

所述第二功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：桑葚(20-35: 龙眼肉(25-40)：枸杞子(15-45):绞股蓝(10-30):荷叶(5-20):葛根 (5-20):黄精(5-20):益智仁(5-20):山酸枣(2-12):北虫草(10-30)；

所述水果为沙棘；所述禽蛋为鹌鹑蛋；所述醋为米醋。

作为本发明进一步的改进：所述第一功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：苦荞麦12：党参4：白术3：茯苓4：炙甘草2：黄芪10：丹参 6；

所述第二功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：桑葚25:龙眼肉30：枸杞子25:绞股蓝15:荷叶12:葛根10:黄精10:益智仁10:山酸枣8:北虫草18。

本发明还提供一种产品品质良好的适于规模化生产的具有降三高病症功能的复方醋蛋液的制备方法：包括如下步骤：

1)、功能性成分的制备：

将上述按重量百分比计的功能性组分按处方量进行混合，然后于处方中加入处方量总重量8-10倍水进行回流提取2-5次，所得液体使用10万D超滤柱进行超滤，浓缩得到中药复方提取液；

2)醋蛋液原液的制备：

溶解蛋壳：取新鲜禽蛋清洗消毒后，接着将其与醋按质量比1:2：3的比例浸泡于玻璃罐内，浸泡室温20-25℃，密闭浸泡72小时，并保证蛋壳被完全溶解；溶解蛋黄、蛋清：挑破蛋膜，将蛋清、蛋黄、及醋液搅拌混匀，再次浸泡 24小时；过滤：过300目筛网，滤掉渣膜，得到淡黄色醋蛋液原液；将搅拌均匀的蛋液、牛奶、白砂糖进行混合，混合的比例为(60～80):(15～30):(5～10)，于20MPa下均质；将均质后的混合原料于55～80℃下，杀菌2～30min，冷却至40～45℃；在冷却后的混合原料中加入的益生菌菌粉，并于40～45℃下培养发酵3～6h；

3)将醋与发酵后的发酵混合液按质量比0.5～2:1的比例混合，在25～35℃条件下，放置2～4天后，用无菌水稀释1～5倍。

4)水果原液的制作工艺：

a)将果汁加热温度55～58℃处理1～3min后过滤超滤，灌装机过滤；b) 澄清将过滤后的果汁放入离心机：以4000r/min转速离心10min；c)装罐脱气将果汁装入容器内；至于50到60℃水中5min进行脱气,然后旋紧盖子准备杀菌； d)杀菌将封盖后的果汁放入60°的水域中进行加热，10～20min,冷却备用；

5)将步骤1)步骤3)和步骤4)得到的产物混合，二次灭菌后无菌灌装得到成品。

作为本发明进一步的改进：在步骤2)中，还包括预处理工艺：所述消毒采用75％酒精擦拭或采用浓度为10mg/kg的氯水中浸泡10min消毒。

作为本发明进一步的改进：所述步骤5)中还包括食品添加剂的添加：

将山梨酸钾、L-阿拉伯糖按质量比山梨酸钾：L-阿拉伯糖：功能性组分为1： 6：800比例混合，再加入300倍山梨酸钾质量的蜂蜜搅拌，混匀，缓慢加入3 倍山梨酸钾质量的羧甲基纤维素钠，搅拌至无明显不溶的羧甲基纤维素钠，静置放置至全部羧甲基纤维素钠溶解，最后按照功能性组分与醋蛋原液质量比为 3:5的比例加入醋蛋液原液；均质：将混合后的醋蛋液过高压均质机，温度为 20-40℃，保持压力20-30MPa，均质时间10-20min；将上述醋蛋液进行常规灭菌后进行罐装，再进行二次灭菌，即得成品。

作为本发明进一步的改进：所述步骤5)中还包括调味剂添加，所述调味剂为选自蔗糖、葡萄糖、乳糖、果糖、山梨糖醇和甘露糖醇中的一种或几种的混合物。

作为本发明进一步的改进：所述米醋为9°纯粮米醋。

作为本发明进一步的改进：所述步骤3)中水果原液制作工艺中，榨汁程序后，按质量百分比计，加入沙棘汁原液质量的1％的食盐。

与现有技术相比，本发明提供的一种具有降三高病症功能的复方醋蛋液及其制备方法具有以下专利法意义的有益效果：

内含丹参提取物具有丹酚酸和迷迭香酸等抗氧化成分，丹酚酸有很强的抗氧化作用，能有效清除人体内的氧自由基，抑制脂质过氧化反应，提高人体免疫机能，其作用强度高于维生素C、维生素E、甘露醇，是目前已知的抗氧化作用最强的天然产物之一；此外，丹酚酸还具有活血化瘀，通经活络之功效，有效改善人体心脑血管动脉粥样硬化、心脏缺血、血管内皮增厚等症状，在抗肝脏纤维化、抗肿瘤以及抗衰老等方面也起到明显作用。整体调和好的组方，对以下几个方面的作用

1、脑血管系统疾病作用

内专家研究表明沙棘总黄酮治疗冠性病、绞痛脏功能强作用具明显抗律失作用沙棘黄酮及其性物质具降低高血压、软化血管、改善血循环、缺血性脑血管疾病防治缓解作用、具改善脑供血供氧，可用于治疗心律失调，心绞痛，心肌梗塞等对心血管系统症。合方中含有苦荞生物类黄酮所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。

免疫系统类抵御外界自身各种致病素伤害防线现代医研究表明：体衰与许疾病发及体内物质氧化作用关防止氧化及清除体内氧化产羟自由基及流行性氧自由基抗衰关键沙棘黄酮直接捕获超氧自由基羟自由基作用V-E、V-C、超氧化物歧化酶(SOD)抗氧化作用、清除体内自由基增加免疫功能调节免疫性细胞利于提高体抗病能力、延缓体衰见沙棘效具清除体内自由基作用提高免疫功能于提高体抗病能力、延缓体衰着重要作用另外沙棘富含种物营养护理皮肤、防皱抗衰作用

2、对内分泌系统的作用

(1)、降血糖作用配方中含有苦荞生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。

(2)、降血脂作用

方中苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数。

3、抗辐射抗炎肌促组织再作用

配方中沙棘的药用价值对血液的作用，方中提取物富含VE胡萝卜素类胡萝卜素饱脂肪酸等等促进机体新陈代谢增强抗炎作用促进溃疡愈合沙棘临床辐射损伤、烧伤、阴道粘膜炎、宫糜烂、胃十二指肠溃疡均良疗效加咽喉炎、扁桃腺炎、颌窦炎、牙周炎等手术伤口愈合消除疼痛等作用。抗菌、抗病毒作用，据研究证实，苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮，对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌，消炎镇痛的奇特疗效。

4、呼吸系统疾病预防保健作用

组方在传统医学理论具止咳祛痰、消食化滞、血化瘀作用慢性咽炎支气管炎咽喉肿痛哮喘等呼吸道疾病作用沙棘含黄酮类化合物消炎促进毛细血管血液循环关

5、消化系统疾病治疗作用

由于组方中含量氨基酸机酸等种营养氯原酸其酚类化合物促进胃酸物合刺激胃液泌，同时具又消食化滞健脾养胃疏肝利器作用消化良腹胀痛胃炎及十二指肠溃疡肠炎慢性便秘均良作用

6、肝脏等保健作用

组方中含水量苹梭、草酸等机酸具缓解抗素其药物毒性作用保护肝脏，卵磷脂等磷脂类化合物种物性较高促进细胞代谢改善肝功能抗脂肪肝抗肝硬化另外对肾脏、肝脏、肺脏及骨髓均明显保护作用

7、健脑益智促进童发育作用

组方中含种氨基酸种维素、微量元素、饱脂肪酸(EPA DHA)童智力发育及身体均促进作用期服用三清扶正醋蛋液童智力水平、反应能力及保持旺盛精力体力均良作用

8、抗衰、美容护肤作用

组方中沙棘总黄酮直接捕获超氧自由基羟自由基作用VE、VC、超氧化物歧化酶(SOD)能抗氧化作用、清除体内自由基同增强免疫功能调节免疫性细胞、利于提高体抗病能力、延缓体衰沙棘富含种物营养份护理皮肤防皱抗衰作用。方中苦荞，又称鞑靼荞麦，营养极其丰富，也是有较好药用价值的药用作物。苦荞中的蛋白质主要是谷蛋白，水溶性清蛋白和盐溶性球蛋白等。其氨基酸总含量为107％，18种氨基酸齐全,总含量达11.82％，苏氨酸0.4178，缬氨酸0.5093, 蛋氨酸0.1834，亮氨酸0.7570,赖氨酸0.6884,色氨酸0.1376,异亮氨酸0.4542, 苯丙氨酸0.5413,均高于小麦粉、大米和玉米。并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。抗氧化作用：抑制油脂自动氧化中3-OH，5-OH,4-羰基和2，3位的双键起主导作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>芦丁。方中苦荞麦中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。苦荞麦除具有荞麦的营养价值外，还有独特的保健功能。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。组方中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。组方中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的"金属—硒—蛋白"复合物，有助于体内有毒物质的排除。本发明组方纯天然，无公害。药食两用，富含芦丁，具有降脂、降压、降血糖，含抑制黑色素生长的尼克酸，具有让肌肤更水嫩，更美白的神奇功效。同时能降血压、血糖、血脂，改善微循环等，又称三降食品。

9、抗肿瘤、抗癌作用

醋蛋液使蛋黄蛋清中含有的大分子营养物质破裂为小分子，释放出大量抗癌物质、深菌酶和卵磷酶、生物素等，易被人吸收。组方中沙棘物性白青花素、苦木素、香豆素、5—羟色胺等具明显抗癌性及抗癌作用体内癌细胞具定抑制杀伤阻断致癌素作用且通提高癌症患者自身免疫力减轻放疗或化疗毒副作用促进癌症患者康复特别胃癌食道癌直肠癌肝癌等消化系统癌症效比较明显。抗癌、防癌作用。苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三个途径达到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌细胞生长，抗致癌因子。鞑靼荞生物类黄酮所含的五羚基黄酮是防癌、抗癌、治优选药物。

此外，该醋蛋液含有较高的小分子蛋白质、多肽和氨基酸等，易被人体消化吸收，能够较好的提高人体的免疫力；其中添加了健脾化湿的功能性成分，能有效的促进人体的胃肠蠕动，促进消化吸收，从而达到保健的目的；制备方法简单易行、口感较好、且性状稳定，不易形成沉淀，有利于进行大规模的生产和销售。

附图说明

图1是本发明提供的一种具有降三高病症功能的复方醋蛋液的制备方法中沙棘处理过程图。

图2是本发明提供的一种具有降三高病症功能的复方醋蛋液的制备方法中的沙棘萃取工艺流程图。

图3是本发明提供的一种具有降三高病症功能的复方醋蛋液的制备方法沙棘实际操作流程图。

图中：P201烃泵；P202果汁泵；P203真空泵；P204压缩机；101：萃取罐； 102：蒸发罐；103：暂存罐；104：溶剂罐；105：缓冲罐；106：冷凝罐；

具体实施方式

以下通过实施例进一步说明本发明。应该理解的是，这些实施例是本发明的阐释和举例，并不以任何形式限制本发明的范围。

中医学自古以来有药食同源的记载。《黄帝内经太素》有云:“空腹食之为食物，患者食之为药物。”这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病，只是功效不同而已。传统中医学认为人体发病多因虚症而起，继而正气不足，气血虚弱而发病。《黄帝内经》特别强调:“正气存内，邪不可干”这句话概括了中医养生的法则及中医的病理和医理。正气足了，人就不会得病。无论防病治未病还是治已病，皆依此理。

1、本方共18味药食同源地道中药材，又称“三清扶正十八罗汉方”。

方剂组成：

苦荞麦、党参、白术、茯苓、炙甘草、黄芪、桑葚、龙眼肉、枸杞子、丹参、绞股蓝、荷叶、葛根、黄精、益智仁、山酸枣、北虫草、沙棘。

【方解】本方治证系，饮食劳倦，脾胃虚弱，运化乏力，以致脾胃气虚，气血不足引起的诸症。方中重用苦荞麦宜补中益气，扶正固表，为君药。配伍四君子(人参换做党参、白术、茯苓、炙甘草)共奏健脾利湿为臣药，与黄芪合用，以增强益气健脾之力，桑葚、龙眼肉、枸杞子补益肝肾，扶正气之功。方中特用丹参，有活血祛瘀，养血安神之效。《神农本草经》始载:色:赤，味:苦，性:微寒，归心、肝经。“一味丹参功同四物。”语出妇人明理论。引用沙棘配伍此方，色:黄，味:酸，性:温，归肺、心经，具止咳化痰，健胃消食，活血散瘀之效。加绞股蓝，性:寒，味:甘，益气安神，民间称其为神奇的不老长寿药草，星火计划中将其列为名贵中药材首位，佐以丹参之功。黄精、益智仁，强筋骨，益智生髓，促使气血生化之源。山酸枣味甘，平，镇静安神好睡眠；《神农本草经》早有记载，山酸枣安五脏，轻身延年。荷叶为走卒，通达血脉；清香，升散，健脾升阳，葛根解肌透疹，生津止渴，辅助荷叶之效。此方诸药合用可舒经活络，扶正气，强肝肾，健脾胃，益肠道。

醋蛋液组方：9°纯粮米醋、乌鸡蛋、鹌鹑蛋、蜂蜜。

【方解】从中医学阐述：认为，食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘，性平，可补中、润燥、止痛、解毒。四者合用，可以滋阴养肝、补中开胃。古代医家采用醋蛋治疗咽疼、心绞痛、胃疼等多种疾病。

本发明为管氏三清扶正方结合醋蛋液合成复方，其功效从现代医学分析醋浸泡的禽蛋即醋蛋，无论国内外都是传统的食疗保健品，是具康复、治疗和预防三效合一的健康饮品。醋蛋液不但同时具备了醋、鸡蛋、鹌鹑蛋及饮用时加入蜂蜜的所有营养成分和食疗作用，而且在制作醋蛋过程中，鸡蛋中的蛋清在酸性条件下降解，生成了具有生物学活性的低分子量的氨基酸及寡肽，从而使其中的醋、鸡蛋及蜂蜜的食疗功能被醋蛋液可以治疗中老年人的骨质疏松，并通过钙的吸收来防治高血压。从发明人二十多年临床经验和诸多专家学者研究发现，醋蛋液作为天然保健制品的醋蛋液，长期服用是安全的。而传统的醋蛋液其具有质量不稳定、保质期短、服用不方便等缺点。

1、管氏三清扶正方利用发酵超滤浸膏浓缩技术，通过高速离心技术、超滤技术、浓缩技术等制药技术降低了药物的水分，使其体积减小到原饮片的1/10，延长了药物的保质期，传统制法把一定比例的整体复方方中药材加水十倍量，煎煮一小时，过滤，药渣再加水八倍量，煎煮三十分钟，过滤，合并煎液，加热挥发去多余水分，待有一定粘度的时候取木糖醇适量，加少量水，加热溶解，后加到刚才的药膏里，继续加热到那个膏点在纸上不湮的时候就可以了得到适合的膏剂。浸膏剂因为不含或含极少量的溶剂，有效成分比较稳定，相较于汤剂，浸膏剂保存时间较长，但浸膏剂具有很强的吸湿性，尤其是干浸膏，因而需要置于遮光容器内密闭储藏。复方浸膏剂使治疗范围更加广泛，并且使组方中的各味药物集于一体，便于服用，利于储存。稠浸膏的含水量一般为15％～20％，因其溶剂量较低，可久贮。浸膏剂每克相当于原料药2～5g，克服了汤剂给药体积较大、储存不便的缺点，浸膏剂既确保了汤剂中的有效成分，又克服了汤剂需煎煮和给药体积较大的缺点，通过水提醇沉等精制方法，可以减少药物的服用量，降低吸湿性。同时浸膏剂增加了单位体积药物的有效成分，减少了药量，提高了疗效溶剂将药材的有效成分浸出或加水煎煮，固液分离后浓缩干燥而制成的浸膏剂型；稠浸膏的含水量一般为15％～20％，因其溶剂量较低，可久贮。浸膏剂每克相当于原料药2～5g，克服了汤剂给药体积较大、储存不便的缺点，浸膏剂既确保了汤剂中的有效成分，又克服了汤剂需煎煮和给药体积较大的缺点，通过水提醇沉等精制方法，可以减少药物的服用量，降低吸湿性。同时浸膏剂增加了单位体积药物的有效成分，减少了药量，提高了疗效。

沙棘果利用低温萃取技术，在低温下,根据相似相溶原理用溶剂把一种物质从另一种物质中提取出来。该技术是由结合剪力与振动力效应之低温萃取技术、复合式微波萃取技术和超临界二氧化碳萃取分离技术三项技术所整合而成，可根据原物料之特性与产品需求进行组合调整，具有高效率、环保、安全与确保有效成分活性等优点，操作温度低于50℃，可确保天然物中有效成分的活性，不使用有害人体之溶剂，以经济的方式进行萃取分离，可充分保留其有效成分与香气，该技术具有其重要性与前瞻性。传统压榨方法的主要缺点是：压榨法无残留，但果汁收率低，不能保证无菌，色度深。有机溶剂萃取沙棘汁，收益率高，但残留溶剂有毒，不能完全去除，影响了沙棘油的质量。超临界CO萃取沙棘汁技术生产成本昂贵，无法规模化生产。亚临界低温萃取技术，是将溶剂控制在气态、液态之间的两种状态，即亚临界状态。在这种状态下，沙棘汁溶解度最大，能将油溶性的物质提取出来，其成功地克服了上述3种方法的缺点，具有工艺流程简单、操作方便、萃取效率高、产品无残毒的特点，能更容易、更彻底地与萃取物分离。无毒，在生产过程中不破坏沙棘果和籽的任何有效成份，既保证了产品质量，又不会造成环境污染。

醋蛋液发酵技术：采用国际高端生物制剂技术接种-发酵-浓缩-而来，其中嗜酸乳酸杆菌和动物双歧杆菌可以补充有益菌，能提高人体免疫力、平衡人体肠道菌群，改善人体肠道内环境，同时辅助清洁人体内部毒素起到改善便秘，提亮肤色、淡化面斑，美容养颜的效果。利用小型全自动发酵罐，将中药微粉与菌种加入发酵罐，进行发酵，等于把发酵工厂搬到了养殖场，利用中草药及活性有益菌的共同作用。发酵液态，是模拟中药在人体内的消化分解过程，采用现代生物工程技术，在人体外建立一个"工业化肠胃系统"，采用人体肠道内的多种益生菌，对醋蛋进行预消化、分解和转化，把大分子的中间物质，分解转化成为能够被直接吸收的有效小分子物质。因此，发酵醋蛋疗效快、效果确切。发酵醋蛋经过预消化和转化。彻底解除液态中有害毒性，并去除了传统醋蛋汤剂"酸涩和蛋腥味"的缺陷，口味好转，患者可以长期服用。

综上述：把制备好的管氏三清扶正中药浸膏和低温萃取获得的沙棘汁有机的结合醋蛋液，形成一定比例的合方。在传统“醋泡蛋”基础上，得到RSP(核糖核酸活性蛋白激酶),再结合现代特殊工艺低温发酵配制而成的一种复合酵素。内含活性胶原蛋白多肽是通过对胶原蛋白链酶法水解，然后进行提取，变成可溶解性的水解胶原蛋白，是片段的，但保存了具立体活性的三螺旋多肽结构，即超螺旋结构闭胶原蛋白肽独特的三重螺旋结构，使其分子结构非常稳定，易吸收，且能被靶向输送到皮肤，喝出水润肌肤。现代营养学认为，米醋中含有多种有机酸、氨基酸、微量元素和维生素，鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂，蜂蜜以葡萄糖和果糖为主，也含有大量氨基酸、矿物质等营养物质。研究发现，醋蛋液可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用。醋蛋液提供的营养物质，有助于机体内的细胞再生、分裂、软化血管，增进血液循环，有利于体内基础代谢和物质代谢的正常运行，增强免疫力和抗体效应。它的重要作用是扶正固体，增强体质，有利于抗病，因而无形显示出保健与治病作用。可以认为醋蛋液是减缓衰老，延年益寿的保健饮料。在医疗作用上具有：供营养，助消化，促吸收，清热解毒，活血化淤，化痰祛湿，舒筋活络，杀菌等。所以说，管氏三清扶正醋蛋液比常见的醋蛋液更加有效果。经现代中医研究发现，将这些功效性药食同源材料经独特的工艺发酵后取得的酵素，可以提高功效4-28倍。酵素又称为"酶"，酶是各种生物化学反应的催化剂，酶能激活营养细胞，修复受损细胞，强化细胞功能，使细胞健康繁殖。通过发明人管长生先生技术萃取的植物蛋白激酶，可以激活RNA核糖核酸运转，启动RNA遗传密码，干扰基因和细胞突变，抑制和消除变异细胞，迅速活化细胞新陈代谢，加速细胞修复能力。使缓激肽的失活减少，从而达到抑制血压升高，预防及治疗高血压的目的。根据服用后的信息反馈，其医疗作用，可以预防癌变，防治高血脂症，降低高血压，防治动脉硬化和动脉粥样硬化，以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病、肝脏疾病、胆囊炎、胆结石等内外科疾病70多种。甚至对于一些难治的顽疾，也产生较好的疗效。管氏三清扶正醋蛋液含有多种复合酵素、胆碱、氨糖、低聚糖、小分子活性肽等多种人体健康不可缺少的成份，磷脂复合物可以提高人体对天然活性成分的吸收，并优化其生物有效性。所以管氏三清扶正醋蛋液在重大疾病和疑难杂病方面有很好的食疗效果。

实施例1

本实施例的具有降三高病症功能的复方醋蛋液，其中：通过将包括下述组分的原料加工制备而成：

功能性组分：所述功能性组分包括第一功能性组分和第二功能性组分：第一功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：苦荞麦5：党参1：白术0.5：茯苓1：炙甘草0.5：黄芪5：丹参1；所述第二功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：桑葚20:龙眼肉25：枸杞子15:绞股蓝10:荷叶5:葛根5:黄精5:益智仁5:山酸枣2:北虫草10；

所述水果为沙棘；所述禽蛋为鹌鹑蛋；所述醋为米醋；所述奶制品为牛奶。

本实施例的品质高且可实现规模化生产的具有降三高病症功能的复方醋蛋液的制备方法：包括如下步骤：

1)、功能性成分的制备：

将上述按重量百分比计的功能性组分按处方量进行混合，然后于处方中加入处方量总重量8倍水进行回流提取2次，所得液体使用10万D超滤柱进行超滤，浓缩得到中药复方提取液；

2)醋蛋液原液的制备：

溶解蛋壳：取新鲜禽蛋清洗消毒后，接着将其与醋按质量比1:2：3的比例浸泡于玻璃罐内，浸泡室温20℃，密闭浸泡72小时，并保证蛋壳被完全溶解；溶解蛋黄、蛋清：挑破蛋膜，将蛋清、蛋黄、及醋液搅拌混匀，再次浸泡24小时；过滤：过300目筛网，滤掉渣膜，得到淡黄色醋蛋液原液；将搅拌均匀的蛋液、牛奶、白砂糖进行混合，混合的比例为60:15:5，于20MPa下均质；将均质后的混合原料于55℃下，杀菌2min，冷却至40℃；在冷却后的混合原料中加入的益生菌菌粉，并于40℃下培养发酵3h；

3)将醋与发酵后的发酵混合液按质量比0.5:1的比例混合，在25℃条件下，放置2天后，用无菌水稀释1倍。

4)水果原液的制作工艺：

a)将果汁加热温度55℃处理1min后过滤超滤，灌装机过滤；b)澄清将过滤后的果汁放入离心机：以4000r/min转速离心10min；c)装罐脱气将果汁装入容器内；至于50到60℃水中5min进行脱气,然后旋紧盖子准备杀菌；d)杀菌将封盖后的果汁放入60°的水域中进行加热，10min,冷却备用；

5)将步骤1)步骤3)和步骤4)得到的产物混合，二次灭菌后无菌灌装得到成品。

在步骤2)中，还包括预处理工艺：所述消毒采用75％酒精擦拭消毒。

步骤5)中还包括食品添加剂的添加：

将山梨酸钾、L-阿拉伯糖按质量比山梨酸钾：L-阿拉伯糖：功能性组分为1： 6：800比例混合，再加入300倍山梨酸钾质量的蜂蜜搅拌，混匀，缓慢加入3 倍山梨酸钾质量的羧甲基纤维素钠，搅拌至无明显不溶的羧甲基纤维素钠，静置放置至全部羧甲基纤维素钠溶解，最后按照功能性组分与醋蛋原液质量比为 3:5的比例加入醋蛋液原液；均质：将混合后的醋蛋液过高压均质机，温度为 20℃，保持压力20MPa，均质时间10min；将上述醋蛋液进行常规灭菌后进行罐装，再进行二次灭菌，即得成品。

步骤5)中还包括调味剂添加，所述调味剂为选自果糖、山梨糖醇和甘露糖醇的混合物。米醋为9°纯粮米醋。

步骤3)中水果原液制作工艺中，榨汁程序后，按质量百分比计，加入沙棘汁原液质量的1％的食盐。工艺流程请参看图1-3所示。

实施例2

本实施例的具有降三高病症功能的复方醋蛋液，其中：通过将包括下述组分的原料加工制备而成：

功能性组分：包括第一功能性组分和第二功能性组分；第一功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：苦荞麦12：党参4：白术3：茯苓4：炙甘草2：黄芪10：丹参6；

所述第二功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：桑葚25:龙眼肉30：枸杞子25:绞股蓝15:荷叶12:葛根10:黄精10:益智仁10:山酸枣8:北虫草18；

所述水果为苹果；所述禽蛋为鹌鹑蛋；所述醋为水果醋；所述奶制品为羊奶。

本实施例的品质高且可实现规模化生产的具有降三高病症功能的复方醋蛋液的制备方法：包括如下步骤：

1)、功能性成分的制备：

将上述按重量百分比计的功能性组分按处方量进行混合，然后于处方中加入处方量总重量10倍水进行回流提取5次，所得液体使用10万D超滤柱进行超滤，浓缩得到中药复方提取液；

2)醋蛋液原液的制备：

溶解蛋壳：取新鲜禽蛋清洗消毒后，接着将其与醋按质量比1:2：3的比例浸泡于玻璃罐内，浸泡室温25℃，密闭浸泡72小时，并保证蛋壳被完全溶解；溶解蛋黄、蛋清：挑破蛋膜，将蛋清、蛋黄、及醋液搅拌混匀，再次浸泡24小时；过滤：过300目筛网，滤掉渣膜，得到淡黄色醋蛋液原液；将搅拌均匀的蛋液、羊奶、白砂糖进行混合，混合的比例为80:30:10，于20MPa下均质；将均质后的混合原料于80℃下，杀菌30min，冷却至45℃；在冷却后的混合原料中加入的益生菌菌粉，并于45℃下培养发酵6h；

3)将醋与发酵后的发酵混合液按质量比2:1的比例混合，在35℃条件下，放置4天后，用无菌水稀释5倍。

4)水果原液的制作工艺：

a)将果汁加热温度58℃处理3min后过滤超滤，灌装机过滤；b)澄清将过滤后的果汁放入离心机：以4000r/min转速离心10min；c)装罐脱气将果汁装入容器内；至于60℃水中5min进行脱气,然后旋紧盖子准备杀菌；d)杀菌将封盖后的果汁放入60°的水域中进行加热，20min,冷却备用；

5)将步骤1)步骤3)和步骤4)得到的产物混合，二次灭菌后无菌灌装得到成品。

在步骤2)中，还包括预处理工艺：所述消毒采用浓度为10mg/kg的氯水中浸泡10min消毒。工艺流程请参看图1-3所示。

实施例3

本实施例的具有降三高病症功能的复方醋蛋液，其中：通过将包括下述组分的原料加工制备而成：

功能性组分：包括第一功能性组分和第二功能性组分，第一功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：苦荞麦7：党参2：白术2：茯苓6：炙甘草2：黄芪8：丹参3；

所述第二功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：桑葚22:龙眼肉30：枸杞子20:绞股蓝15:荷叶8:葛根8:黄精8:益智仁8:山酸枣7: 北虫草12；

所述水果为沙棘；所述禽蛋为鹌鹑蛋；所述醋为香醋。

本实施例的品质高且可实现规模化生产的具有降三高病症功能的复方醋蛋液的制备方法：包括如下步骤：

1)、功能性成分的制备：

将上述按重量百分比计的功能性组分按处方量进行混合，然后于处方中加入处方量总重量5倍水进行回流提取3次，所得液体使用10万D超滤柱进行超滤，浓缩得到中药复方提取液；

2)醋蛋液原液的制备：

溶解蛋壳：取新鲜禽蛋清洗消毒后，接着将其与醋按质量比1:2：3的比例浸泡于玻璃罐内，浸泡室温21℃，密闭浸泡72小时，并保证蛋壳被完全溶解；溶解蛋黄、蛋清：挑破蛋膜，将蛋清、蛋黄、及醋液搅拌混匀，再次浸泡24小时；过滤：过300目筛网，滤掉渣膜，得到淡黄色醋蛋液原液；将搅拌均匀的蛋液、牛奶、白砂糖进行混合，混合的比例为65:18:7，于20MPa下均质；将均质后的混合原料于60℃下，杀菌5min，冷却至41℃；在冷却后的混合原料中加入的益生菌菌粉，并于42℃下培养发酵5h；

3)将醋与发酵后的发酵混合液按质量比1:1的比例混合，在27℃条件下，放置3天后，用无菌水稀释2倍。

4)水果原液的制作工艺：

a)将果汁加热温度56℃处理2min后过滤超滤，灌装机过滤；b)澄清将过滤后的果汁放入离心机：以4000r/min转速离心10min；c)装罐脱气将果汁装入容器内；至于55℃水中5min进行脱气,然后旋紧盖子准备杀菌；d)杀菌将封盖后的果汁放入60°的水域中进行加热，12min,冷却备用；

5)将步骤1)步骤3)和步骤4)得到的产物混合，二次灭菌后无菌灌装得到成品。

在步骤2)中，还包括预处理工艺：所述消毒采用75％酒精擦拭消毒。

步骤5)中还包括食品添加剂的添加：

将山梨酸钾、L-阿拉伯糖按质量比山梨酸钾：L-阿拉伯糖：功能性组分为1： 6：800比例混合，再加入300倍山梨酸钾质量的蜂蜜搅拌，混匀，缓慢加入3 倍山梨酸钾质量的羧甲基纤维素钠，搅拌至无明显不溶的羧甲基纤维素钠，静置放置至全部羧甲基纤维素钠溶解，最后按照功能性组分与醋蛋原液质量比为 3:5的比例加入醋蛋液原液；均质：将混合后的醋蛋液过高压均质机，温度为 22℃，保持压力21MPa，均质时间15min；将上述醋蛋液进行常规灭菌后进行罐装，再进行二次灭菌，即得成品。

步骤5)中还包括调味剂添加，所述调味剂为选自蔗糖。

米醋为9°纯粮米醋。

步骤3)中水果原液制作工艺中，榨汁程序后，按质量百分比计，加入沙棘汁原液质量的1％的食盐。工艺流程请参看图1-3所示。

实施例4

本实施例的具有降三高病症功能的复方醋蛋液，其中：通过将包括下述组分的原料加工制备而成：

功能性组分：所述功能性组分包括第一功能性组分和第二功能性组分：

第一功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：苦荞麦9：党参3：白术4：茯苓7：炙甘草1：黄芪18：丹参5；

所述第二功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：桑葚22:龙眼肉30：枸杞子33:绞股蓝12:荷叶8:葛根8:黄精9:益智仁15:山酸枣 10:北虫草12；

所述水果为沙棘；所述禽蛋为鹌鹑蛋；所述醋为米醋。

本实施例的品质高且可实现规模化生产的具有降三高病症功能的复方醋蛋液的制备方法：包括如下步骤：

1)、功能性成分的制备：

将上述按重量百分比计的功能性组分按处方量进行混合，然后于处方中加入处方量总重量7倍水进行回流提取2-5次，所得液体使用10万D超滤柱进行超滤，浓缩得到中药复方提取液；

2)醋蛋液原液的制备：

溶解蛋壳：取新鲜禽蛋清洗消毒后，接着将其与醋按质量比1:2：3的比例浸泡于玻璃罐内，浸泡室温22℃，密闭浸泡72小时，并保证蛋壳被完全溶解；溶解蛋黄、蛋清：挑破蛋膜，将蛋清、蛋黄、及醋液搅拌混匀，再次浸泡24小时；过滤：过300目筛网，滤掉渣膜，得到淡黄色醋蛋液原液；将搅拌均匀的蛋液、牛奶、白砂糖进行混合，混合的比例为77:25:8，于20MPa下均质；将均质后的混合原料于70℃下，杀菌15min，冷却至43℃；在冷却后的混合原料中加入的益生菌菌粉，并于43℃下培养发酵5h；

3)将醋与发酵后的发酵混合液按质量比1.5:1的比例混合，在27℃条件下，放置3天后，用无菌水稀释2倍。

4)水果原液的制作工艺：

a)将果汁加热温度56℃处理2min后过滤超滤，灌装机过滤；b)澄清将过滤后的果汁放入离心机：以4000r/min转速离心10min；c)装罐脱气将果汁装入容器内；至于60℃水中5min进行脱气,然后旋紧盖子准备杀菌；d)杀菌将封盖后的果汁放入60°的水域中进行加热，20min,冷却备用；

5)将步骤1)步骤3)和步骤4)得到的产物混合，二次灭菌后无菌灌装得到成品。

在步骤2)中，还包括预处理工艺：所述消毒采用75％酒精擦拭或采用浓度为10mg/kg的氯水中浸泡10min消毒。

步骤5)中还包括食品添加剂的添加：

将山梨酸钾、L-阿拉伯糖按质量比山梨酸钾：L-阿拉伯糖：功能性组分为1： 6：800比例混合，再加入300倍山梨酸钾质量的蜂蜜搅拌，混匀，缓慢加入3 倍山梨酸钾质量的羧甲基纤维素钠，搅拌至无明显不溶的羧甲基纤维素钠，静置放置至全部羧甲基纤维素钠溶解，最后按照功能性组分与醋蛋原液质量比为 3:5的比例加入醋蛋液原液；均质：将混合后的醋蛋液过高压均质机，温度为 35℃，保持压力23MPa，均质时间15min；将上述醋蛋液进行常规灭菌后进行罐装，再进行二次灭菌，即得成品。

步骤5)中还包括调味剂添加，所述调味剂为选自蔗糖、葡萄糖、山梨糖醇和甘露糖醇的混合物。工艺流程请参看图1-3所示。

米醋为9°纯粮米醋。

步骤3)中水果原液制作工艺中，榨汁程序后，按质量百分比计，加入沙棘汁原液质量的1％的食盐。

实施例5

本实施例的具有降三高病症功能的复方醋蛋液，其中：通过将包括下述组分的原料加工制备而成：

功能性组分：所述功能性组分包括第一功能性组分和第二功能性组分：

第一功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：苦荞麦5：党参8：白术5：茯苓9：炙甘草0.5：黄芪20：丹参7；

所述第二功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：桑葚35:龙眼肉25：枸杞子15:绞股蓝30:荷叶20:葛根20:黄精10:益智仁8:山酸枣8:北虫草20；

所述水果为沙棘；所述禽蛋为鹌鹑蛋；所述醋为米醋。

本实施例的品质高且可实现规模化生产的具有降三高病症功能的复方醋蛋液的制备方法：包括如下步骤：

1)、功能性成分的制备：

将上述按重量百分比计的功能性组分按处方量进行混合，然后于处方中加入处方量总重量9倍水进行回流提取3次，所得液体使用10万D超滤柱进行超滤，浓缩得到中药复方提取液；

2)醋蛋液原液的制备：

溶解蛋壳：取新鲜禽蛋清洗消毒后，接着将其与醋按质量比1:2：3的比例浸泡于玻璃罐内，浸泡室温22℃，密闭浸泡72小时，并保证蛋壳被完全溶解；溶解蛋黄、蛋清：挑破蛋膜，将蛋清、蛋黄、及醋液搅拌混匀，再次浸泡24小时；过滤：过300目筛网，滤掉渣膜，得到淡黄色醋蛋液原液；将搅拌均匀的蛋液、牛奶、白砂糖进行混合，混合的比例为77:22:8，于20MPa下均质；将均质后的混合原料于55℃下，杀菌2min，冷却至40℃；在冷却后的混合原料中加入的益生菌菌粉，并于40℃下培养发酵3h；

3)将醋与发酵后的发酵混合液按质量比1.2:1的比例混合，在35℃条件下，放置3天后，用无菌水稀释4倍。

4)水果原液的制作工艺：

a)将果汁加热温度58℃处理3min后过滤超滤，灌装机过滤；b)澄清将过滤后的果汁放入离心机：以4000r/min转速离心10min；c)装罐脱气将果汁装入容器内；至于60℃水中5min进行脱气,然后旋紧盖子准备杀菌；d)杀菌将封盖后的果汁放入60°的水域中进行加热，20min,冷却备用；

5)将步骤1)步骤3)和步骤4)得到的产物混合，二次灭菌后无菌灌装得到成品。

在步骤2)中，还包括预处理工艺：所述消毒采用浓度为10mg/kg的氯水中浸泡10min消毒。

步骤5)中还包括食品添加剂的添加：

将山梨酸钾、L-阿拉伯糖按质量比山梨酸钾：L-阿拉伯糖：功能性组分为1： 6：800比例混合，再加入300倍山梨酸钾质量的蜂蜜搅拌，混匀，缓慢加入3 倍山梨酸钾质量的羧甲基纤维素钠，搅拌至无明显不溶的羧甲基纤维素钠，静置放置至全部羧甲基纤维素钠溶解，最后按照功能性组分与醋蛋原液质量比为 3:5的比例加入醋蛋液原液；均质：将混合后的醋蛋液过高压均质机，温度为 20℃，保持压力20MPa，均质时间10min；将上述醋蛋液进行常规灭菌后进行罐装，再进行二次灭菌，即得成品。

步骤5)中还包括调味剂添加，所述调味剂为选自蔗糖、葡萄糖、乳糖、果糖的混合物。

米醋为9°纯粮米醋。

步骤3)中水果原液制作工艺中，榨汁程序后，按质量百分比计，加入沙棘汁原液质量的1％的食盐。工艺流程请参看图1-3所示。

实施例6

本实施例的具有降三高病症功能的复方醋蛋液，其中：通过将包括下述组分的原料加工制备而成：

功能性组分：所述功能性组分包括第一功能性组分和第二功能性组分：

第一功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：苦荞麦12：党参 4：白术3：茯苓4：炙甘草2：黄芪10：丹参6；

所述第二功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：桑葚25:龙眼肉30：枸杞子25:绞股蓝15:荷叶12:葛根10:黄精10:益智仁10:山酸枣8:北虫草18；

所述水果为沙棘；所述禽蛋为鹌鹑蛋；所述醋为米醋。

本实施例的品质高且可实现规模化生产的具有降三高病症功能的复方醋蛋液的制备方法：包括如下步骤：

1)、功能性成分的制备：

将上述按重量百分比计的功能性组分按处方量进行混合，然后于处方中加入处方量总重量10倍水进行回流提取5次，所得液体使用10万D超滤柱进行超滤，浓缩得到中药复方提取液；

2)醋蛋液原液的制备：

溶解蛋壳：取新鲜禽蛋清洗消毒后，接着将其与醋按质量比1:2：3的比例浸泡于玻璃罐内，浸泡室温25℃，密闭浸泡72小时，并保证蛋壳被完全溶解；溶解蛋黄、蛋清：挑破蛋膜，将蛋清、蛋黄、及醋液搅拌混匀，再次浸泡24小时；过滤：过300目筛网，滤掉渣膜，得到淡黄色醋蛋液原液；将搅拌均匀的蛋液、牛奶、白砂糖进行混合，混合的比例为60:30:10，于20MPa下均质；将均质后的混合原料于80℃下，杀菌30min，冷却至45℃；在冷却后的混合原料中加入的益生菌菌粉，并于45℃下培养发酵6h；

3)将醋与发酵后的发酵混合液按质量比0.5～2:1的比例混合，在35℃条件下，放置2～4天后，用无菌水稀释1～5倍。

4)水果原液的制作工艺：

a)将果汁加热温度58℃处理3min后过滤超滤，灌装机过滤；b)澄清将过滤后的果汁放入离心机：以4000r/min转速离心10min；c)装罐脱气将果汁装入容器内；至于60℃水中5min进行脱气,然后旋紧盖子准备杀菌；d)杀菌将封盖后的果汁放入60°的水域中进行加热，20min,冷却备用；

5)将步骤1)步骤3)和步骤4)得到的产物混合，二次灭菌后无菌灌装得到成品。

在步骤2)中，还包括预处理工艺：所述消毒采用75％酒精擦拭或采用浓度为10mg/kg的氯水中浸泡10min消毒。

步骤5)中还包括食品添加剂的添加：

将山梨酸钾、L-阿拉伯糖按质量比山梨酸钾：L-阿拉伯糖：功能性组分为1： 6：800比例混合，再加入300倍山梨酸钾质量的蜂蜜搅拌，混匀，缓慢加入3 倍山梨酸钾质量的羧甲基纤维素钠，搅拌至无明显不溶的羧甲基纤维素钠，静置放置至全部羧甲基纤维素钠溶解，最后按照功能性组分与醋蛋原液质量比为 3:5的比例加入醋蛋液原液；均质：将混合后的醋蛋液过高压均质机，温度为 40℃，保持压力30MPa，均质时间10-20min；将上述醋蛋液进行常规灭菌后进行罐装，再进行二次灭菌，即得成品。

步骤5)中还包括调味剂添加，所述调味剂为选自蔗糖、葡萄糖、乳糖、果糖、山梨糖醇和甘露糖醇中的一种或几种的混合物。

米醋为9°纯粮米醋。

步骤3)中水果原液制作工艺中，榨汁程序后，按质量百分比计，加入沙棘汁原液质量的1％的食盐。工艺流程请参看图1-3所示。

上述实施例1-6的具有降三高病症功能的复方醋蛋液用于下述病例后的使用效果如下：

病例1、高血脂类人群，通过对管氏三清扶正醋蛋液的118例服用者，观察随访，其中67例服用一个星期后血脂五项指数明显降低，39例效果显著，11 例有效，1例化验结果无明显变化，但服用者自觉身体轻松。其中一例：男/42 岁/工人服用之前血脂五项指标为总胆固醇(TCH)12.3(正常值为 2.9-6.0mmoL/L)，服用一个星期后5.7mmoL/L；低密度脂蛋白-胆固醇(LDL—ch) (正常值为1.03-1.55mmoL/L)3.2,服用一个星期后1.12mmoL/L；甘油三脂(TG) (正常值为0.2-1.2mmoL/L)3.6，服用一个星期后0.83mmoL/L；高密度脂蛋白(HOLP)2.3(正常值为1.0～1.8mmol/L)，服用一个星期后1.65。

脂蛋白(α)即LP(α)正常值<300mg/mL,通过以上人群随访观察，得出结论，管氏三清扶正醋蛋液总有效率达到99％以上。

病例2、失眠多梦人群，根据对管氏三清扶正醋蛋液的62名服用者近半年的观察随访，其中29名长期失眠症的具有明显改善，31神经衰弱多梦者效果显著，2名头疼头晕引起的失眠，已彻底治愈，通过以上数据，得出结论管氏三清扶正醋蛋液对此类症状有效率接近100％。

病例3、便秘类人群，根据对近期3个月对管氏三清扶正醋蛋液16例的观察随访，其中12人中度便秘的人恢复正常，排便质量明显提高，3例重度便秘的人效果显著，1例肠道宿便的已治愈。由此得出管氏三清扶正醋蛋液对肠道干燥，菌群紊乱的人群，有效率100％。

病例4、痛风类人群，依据对近期6个月对22名服用管氏三清醋蛋液服用者观察，12名有痛风症状服用者，自服用后未曾发作，其中3名急性发作的服用者，服用当天有明显减轻的效果，7名化验尿酸指数半年内恢复正常。由此证实管氏三清扶正醋蛋液对痛风有效。

病例5、心脑血管类人群，根据对17名管氏三清扶正醋蛋液服用者观察随访，有7名多发性轻微腔梗的患者反映，头疼头晕症状改善明显，5名有心慌心悸的服用者反映服用1个月症状明显好转，其中3名记忆力减退患者已恢复正常，另外两名心前区阵发性疼痛的患者，自服用后未曾发作。由此证明管氏三清扶正醋蛋液对此类人群有效。

病例6、偏瘫后遗症人群:依据1年内对57名服用管氏三清扶正醋蛋液者观察随访，发现32名偏瘫服用者患侧肢体活动范围明显好转，且肢体发力比服用前明显增强。15名服用者睡眠改善，排便改善，其余8名有不同程度的改善。其中两名38岁坚持服用者，已能自理。自此得出管氏三清扶正醋蛋液对此类人群效果显著。

Claims (10)

1.具有降三高病症功能的复方醋蛋液，其特征在于：通过将包括下述组分的原料加工制备而成：

功能性组分、水果、禽蛋、醋、益生菌和奶制品；

其中，所述功能性组分包括苦荞麦、党参、白术、茯苓、炙甘草、黄芪和丹参、桑葚、龙眼、枸杞、绞股蓝、荷叶、葛根、黄精、益智仁、枣和虫草。

2.根据权利要求1所述的具有降三高病症功能的复方醋蛋液，其特征在于：通过将包括下述组分的原料加工制备而成：

功能性组分：所述功能性组分包括第一功能性组分和第二功能性组分：所述第一功能性组分包括选自苦荞麦、党参、白术、茯苓、炙甘草、黄芪和丹参中的一种或多种的混合物；所述第二功能性组分包括选自桑葚、龙眼肉、枸杞子、绞股蓝、荷叶、葛根、黄精、益智仁、山酸枣和北虫草中的一种或多种的混合物；

水果：所述水果为包括选自苹果、山楂、橙子和沙棘中的一种或几种的混合物；

禽蛋：所述禽蛋为包括选自鸭蛋、鸡蛋和/或鹌鹑蛋中的一种或两种的混合物；

醋：所述醋为包括选自香醋、水果醋和/或米醋中的一种或两种的混合物；

益生菌：所述益生菌为选自乳酸菌和双歧杆菌中的一种或两种的混合物；及

奶制品：所述奶制品为选自牛奶和羊奶中的一种或两种的混合物。

3.根据权利要求1所述的具有降三高病症功能的复方醋蛋液，其特征在于：

所述第一功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：苦荞麦(5-15)：党参(1-8)：白术(0.5-5)：茯苓(1-9)：炙甘草(0.5-5)：黄芪(5-20)：丹参(1-10)；

所述第二功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：桑葚(20-35:龙眼肉(25-40)：枸杞子(15-45):绞股蓝(10-30):荷叶(5-20):葛根(5-20):黄精(5-20):益智仁(5-20):山酸枣(2-12):北虫草(10-30)；

所述水果为沙棘；所述禽蛋为鹌鹑蛋；所述醋为米醋。

4.根据权利要求2所述的具有降三高病症功能的复方醋蛋液，其特征在于：

所述第一功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：苦荞麦12：党参4：白术3：茯苓4：炙甘草2：黄芪10：丹参6；

所述第二功能性组分中，按重量百分比计，组分用量配比为：桑葚25:龙眼肉30：枸杞子25:绞股蓝15:荷叶12:葛根10:黄精10:益智仁10:山酸枣8:北虫草18。

5.根据权利要求1所述的具有降三高病症功能的复方醋蛋液的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

1)、功能性成分的制备：

将上述按重量百分比计的功能性组分按处方量进行混合，然后于处方中加入处方量总重量8-10倍水进行回流提取2-5次，所得液体使用10万D超滤柱进行超滤，浓缩得到中药复方提取液；

2)醋蛋液原液的制备：

溶解蛋壳：取新鲜禽蛋清洗消毒后，接着将其与醋按质量比1:2：3的比例浸泡于玻璃罐内，浸泡室温20-25℃，密闭浸泡72小时，并保证蛋壳被完全溶解；溶解蛋黄、蛋清：挑破蛋膜，将蛋清、蛋黄、及醋液搅拌混匀，再次浸泡24小时；过滤：过300目筛网，滤掉渣膜，得到淡黄色醋蛋液原液；将搅拌均匀的蛋液、牛奶、白砂糖进行混合，混合的比例为(60～80):(15～30):(5～10)，于20MPa下均质；将均质后的混合原料于55～80℃下，杀菌2～30min，冷却至40～45℃；在冷却后的混合原料中加入的益生菌菌粉，并于40～45℃下培养发酵3～6h；

3)将醋与发酵后的发酵混合液按质量比0.5～2:1的比例混合，在25～35℃条件下，放置2～4天后，用无菌水稀释1～5倍。

4)水果原液的制作工艺：

a)将果汁加热温度55～58℃处理1～3min后过滤超滤，灌装机过滤；b)澄清将过滤后的果汁放入离心机：以4000r/min转速离心10min；c)装罐脱气将果汁装入容器内；至于50到60℃水中5min进行脱气,然后旋紧盖子准备杀菌；d)杀菌将封盖后的果汁放入60°的水域中进行加热，10～20min,冷却备用；

5)将步骤1)步骤3)和步骤4)得到的产物混合，二次灭菌后无菌灌装得到成品。

6.根据权利要求5所述的具有降三高病症功能的复方醋蛋液的制备方法，其特征在于：在步骤2)中，还包括预处理工艺：所述消毒采用75％酒精擦拭或采用浓度为10mg/kg的氯水中浸泡10min消毒。

7.根据权利要求5所述的具有降三高病症功能的复方醋蛋液的制备方法，其特征在于：所述步骤5)中还包括食品添加剂的添加：

将山梨酸钾、L-阿拉伯糖按质量比山梨酸钾：L-阿拉伯糖：功能性组分为1：6：800比例混合，再加入300倍山梨酸钾质量的蜂蜜搅拌，混匀，缓慢加入3 倍山梨酸钾质量的羧甲基纤维素钠，搅拌至无明显不溶的羧甲基纤维素钠，静置放置至全部羧甲基纤维素钠溶解，最后按照功能性组分与醋蛋原液质量比为3:5的比例加入醋蛋液原液；均质：将混合后的醋蛋液过高压均质机，温度为20-40℃，保持压力20-30MPa，均质时间10-20min；将上述醋蛋液进行常规灭菌后进行罐装，再进行二次灭菌，即得成品。

8.根据权利要求5所述的具有降三高病症功能的复方醋蛋液的制备方法，其特征在于：所述步骤5)中还包括调味剂添加，所述调味剂为选自蔗糖、葡萄糖、乳糖、果糖、山梨糖醇和甘露糖醇中的一种或几种的混合物。

9.根据权利要求5所述的具有降三高病症功能的复方醋蛋液的制备方法，其特征在于：所述米醋为9°纯粮米醋。

10.根据权利要求5所述的具有降三高病症功能的复方醋蛋液的制备方法，其特征在于：所述步骤3)中水果原液制作工艺中，榨汁程序后，按质量百分比计，加入沙棘汁原液质量的1％的食盐。