CN108501091A - 安全性能高的香肠切花装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开安全性能高的香肠切花装置，属于食品加工技术领域，包括基架、传动机构、第一切花装置、第二切花装置，基架上方装有传动机构，传动机构包括电机，电机通过皮带连接主传动棍，主传动棍通过第一传动带连接从传动棍，主传动棍与从传动棍之间设有若干托辊。能切出各种各样的花式香肠，切完后香肠均匀分开，非常美观，烤、炸时会比较入味，切花效率高，卫生干净，安全实用。

Description

安全性能高的香肠切花装置

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及安全性能高的香肠切花装置。

背景技术

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。

目前市场上常见的香肠为圆柱体，然而在制作烤肠和炸肠时佐料味道无法进入香肠内部，导致烤肠、炸肠味道不好，无法做出焦脆口味，尤其用香肠做火锅时，圆柱体的香肠煮熟时间较长，入味较难，目前人们在制作炸肠或用香肠做火锅时手工将香肠切花，使香肠食用时更加美味，然而手工切花耗费时间较长，对圆形香肠进行固定较难，容易使手误伤，危险较大，且对香肠的切割不均匀，厚薄不统一，人工成本高。

发明内容

本发明的目的在于提供安全性能高的香肠切花装置，能切出各种各样的花式香肠，切完后香肠均匀分开，非常美观，烤、炸时会比较入味，切花效率高，卫生干净，安全实用。

本发明为实现上述目的所采取的方案为：安全性能高的香肠切花装置，包括基架、传动机构、第一切花装置、第二切花装置，基架上方装有传动机构，传动机构包括电机，电机通过皮带连接主传动棍，主传动棍通过第一传动带连接从传动棍，主传动棍与从传动棍之间设有若干托辊。设有两个切花装置，可切出不同花式的香肠，切出的香肠均匀散开，外表看上去比较美观，功能较为强大，切好的香肠可通过传送带传送到另一端落下，自动化程度高，比较安全，本装置切花效率高，实用方便，大大节省了人力物力，具有良好的市场前景。

作为优选，第一切花装置位于第一传动带的上方，第一切花装置通过支撑柱连接基架。第一切花装置位于传送带上方可让切割好的香肠直接掉入传送带上运输到另一端非常方便。

作为优选，第一切花装置包括气缸，气缸下方设有支撑板，支撑板连接支撑柱，气缸右侧设有推杆，推杆一端位于气缸内部，推杆另一端位于进料管内，进料管的右侧倾斜设有进料支管，进料管底部设有封盖，封盖与滚轮活动连接，滚轮连接支撑板。使用时，横着将香肠放入进料管中，香肠会掉到进料管底部，气缸将推杆推出，推杆会把香肠推入圈状刀架内，刀架内的十字刀片与香肠接触，受到挤压力，香肠会沿着刀片的形状划开，从而达到切花的效果，切花完成后，封盖会绕着滚轮向下开启，香肠会掉入传动带上运输至另一端，该切花过程卫生快速，只需要将香肠放入既可以实现自动化操作。

作为优选，进料管右侧底部设有圈状刀架，圈状刀架内部设有十字刀片。圈状刀架内的刀片可以自行更换，需要切出其他形状可以用相应的刀架代替，十字刀片较为锋利，可迅速将香肠切开。

作为优选，圈状刀架右侧设有推棒，推棒安装有收缩盒，推棒左侧端部呈圆台状。切开的香肠会黏在刀片不容易脱落，推棒上的伸缩盒可控制推棒的伸缩，推棒伸入十字刀片之间将切开的香肠推出，便于香肠的脱落。

作为优选，第二切花装置包括滑轨，滑轨下方活动连接定刀排，定刀排下方设有对应的动刀排，动刀排设于第二传送带上，动刀排右侧端部倾斜设有斜板，定刀排与动刀排通过支撑柱连接，定刀排与动刀排之间连接进料支管的一端。第二切花装置切出的香肠形状与第一切花装置切出的形状不同，将香肠放入进料支管，香肠沿着倾斜的进料支管滑入动刀排，装有动刀排的第二传送带向一侧运动，配合定刀排在滑轨上滑动，可将香肠表面切成片状，但不会切断，动刀排与定刀排上下间距可以进行调整，间距的大小直接影响对香肠切花的效果，

作为优选，定刀排与动刀排都可拆卸，定刀排与动刀排的刀刃上设有大小不一的齿口。刀排可以拆卸、换洗，避免了长时间使用刀排上细菌滋生，保证了香肠的卫生，香肠食用起来口感更好，齿口可在香肠表面划出开口，提高蒸煮时的入味程度。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：设有两个切花装置，可切出不同花式的香肠，切出的香肠均匀散开，香肠外表看上去比较美观，第一切花装置的推杆会把香肠推入圈状刀架内，刀架内的十字刀片与香肠接触，受到挤压力，香肠会沿着刀片的形状划开，从而达到切花的效果，第二切花装置上的动刀排向一侧运动，配合定刀排在滑轨上滑动，可将香肠表面切成片状，但不会切断，本装置切花效率高，实用方便，切花后的香肠卫生程度好，蒸煮出来的香肠也比较入味。

本发明采用了上述技术方案提供的安全性能高的香肠切花装置，弥补了现有技术的不足，设计合理，操作方便。

附图说明

图1为本发明安全性能高的香肠切花装置的结构示意图；

图2为本发明安全性能高的香肠切花装置圈状刀架的主视图。

附图标记说明：1第一传动带；2主传动棍；3托辊；4电机；5从传动棍；6斜板；7基架；8第二传动带；9定刀排；10滑轨；11动刀排；12推棒；13收缩盒；14圈状刀架；15进料支管；16进料管；17推杆；18滚轮；19气缸；20支撑板；21支撑柱；22传送机构；23十字刀片；24第一切花装置；25第二切花装置；26封盖。

具体实施方式

以下结合实施例和附图对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

如图1-2所示，安全性能高的香肠切花装置，包括基架7、传动机构10、第一切花装置24、第二切花装置25，基架7上方装有传动机构10，传动机构10包括电机4，电机4通过皮带连接主传动棍2，主传动棍2通过第一传动带1连接从传动棍5，主传动棍2与从传动棍5之间设有若干托辊3。设有两个切花装置，可切出不同花式的香肠，切出的香肠均匀散开，外表看上去比较美观，功能较为强大，切好的香肠可通过传送带传送到另一端落下，自动化程度高，比较安全，本装置切花效率高，实用方便，大大节省了人力物力，具有良好的市场前景。

第一切花装置24位于第一传动带1的上方，第一切花装置24通过支撑柱21连接基架7。第一切花装置位于传送带上方可让切割好的香肠直接掉入传送带上运输到另一端非常方便。

第一切花装置24包括气缸19，气缸19下方设有支撑板20，支撑板20连接支撑柱21，气缸19右侧设有推杆17，推杆17一端位于气缸19内部，推杆17另一端位于进料管16内，进料管16的右侧倾斜设有进料支管15，进料管15底部设有封盖26，封盖26与滚轮18活动连接，滚轮18连接支撑板20。使用时，横着将香肠放入进料管中，香肠会掉到进料管底部，气缸将推杆推出，推杆会把香肠推入圈状刀架内，刀架内的十字刀片与香肠接触，受到挤压力，香肠会沿着刀片的形状划开，从而达到切花的效果，切花完成后，封盖会绕着滚轮向下开启，香肠会掉入传动带上运输至另一端，该切花过程卫生快速，只需要将香肠放入既可以实现自动化操作。

进料管16右侧底部设有圈状刀架14，圈状刀架14内部设有十字刀片23。圈状刀架内的刀片可以自行更换，需要切出其他形状可以用相应的刀架代替，十字刀片较为锋利，可迅速将香肠切开。

圈状刀架14右侧设有推棒12，推棒12安装有收缩盒13，推棒12左侧端部呈圆台状。切开的香肠会黏在刀片不容易脱落，推棒上的伸缩盒可控制推棒的伸缩，推棒伸入十字刀片之间将切开的香肠推出，便于香肠的脱落。

第二切花装置25包括滑轨10，滑轨10下方活动连接定刀排9，定刀排9下方设有对应的动刀排11，动刀排11设于第二传送带8上，动刀排11右侧端部倾斜设有斜板6，定刀排9与动刀排11通过支撑柱21连接，定刀排9与动刀排11之间连接进料支管15的一端。第二切花装置切出的香肠形状与第一切花装置切出的形状不同，将香肠放入进料支管，香肠沿着倾斜的进料支管滑入动刀排，装有动刀排的第二传送带向一侧运动，配合定刀排在滑轨上滑动，可将香肠表面切成片状，但不会切断，动刀排与定刀排上下间距可以进行调整，间距的大小直接影响对香肠切花的效果。

定刀排9与动刀排11表面设有防锈涂层，该涂层由以下成分及重量份组成：水性丙烯酸改性环氧树脂45份、苯并三氮唑8份、聚有机硅氧烷5.5份、铁氰酸盐11份、苯乙烯13份、铝粉9份、粒径为25nm的纳米银1份、粒径为33nm的纳米蛋壳粉40份、三聚磷酸铝7份、四氟硼酸四乙胺5份、滑石粉4份、氧化铁颜料浆5-109份、水10份。上述一种金属防锈涂料，各组分的配比合理，涂层质地紧密，干燥后的涂料会在定刀排与动刀排表面形成一层致密、均匀的疏离层，疏离层可以有效地隔绝空气，防止定刀排与动刀排被氧化腐蚀，防锈涂层同时具有较强的防锈性能，可以使定刀排与动刀排在运作过程中与香肠长时间接触摩擦依然保持表面光滑，从而保证切花效果，延长定刀排与动刀排的使用年限，降低装置成本；同时该涂层还具有耐低温、附着性好、防水效果好、耐腐蚀、防变色，可冲压性能和抗菌效果。

定刀排9与动刀排11都可拆卸，定刀排9与动刀排11的刀刃上设有大小不一的齿口。刀排可以拆卸、换洗，避免了长时间使用刀排上细菌滋生，保证了香肠的卫生，香肠食用起来口感更好，齿口可在香肠表面划出开口，提高蒸煮时的入味程度。

实施例2：

如图1-2所示，安全性能高的香肠切花装置，其工作原理：打开电机4，传送装置开始运作，将香肠横着将香肠放入进料管16中，香肠会掉到进料管16底部，气缸19将推杆17推出，推杆17会把香肠推入圈状刀架14内，刀架内的十字刀片23与香肠接触，受到挤压力，香肠会沿着刀片的形状划开，从而达到切花的效果，切花完成后，封盖26会绕着滚轮18向下开启，香肠会掉入传动带上运输至另一端，需要将香肠切成另一个形状可将香肠放入进料支管15，香肠沿着倾斜的进料支管15滑入动刀排11，装有动刀排11的第二传送带8向一侧运动，配合定刀排9在滑轨10上滑动，可将香肠表面切成片状，但不会切断，切好的香肠会从斜板6滑入第一传动带1，再进行传输。

上述实施例1、2中的常规技术为本领域技术人员所知晓的现有技术，故在此不再详细赘述。

以上实施方式仅用于说明本发明，而并非对本发明的限制，本领域的普通技术人员，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，还可以做出各种变化和变型。因此，所有等同的技术方案也属于本发明的范畴，本发明的专利保护范围应由权利要求限定。

Claims (7)

1.安全性能高的香肠切花装置，包括基架（7）、传动机构（10）、第一切花装置（24）、第二切花装置（25），其特征在于：所述基架（7）上方装有传动机构（10），所述传动机构（10）包括电机（4），所述电机（4）通过皮带连接主传动棍（2），所述主传动棍（2）通过第一传动带（1）连接从传动棍（5），所述主传动棍（2）与从传动棍（5）之间设有若干托辊（3）。

2.根据权利要求1所述的安全性能高的香肠切花装置，其特征在于：所述第一切花装置（24）位于第一传动带（1）的上方，所述第一切花装置（24）通过支撑柱（21）连接基架（7）。

3.根据权利要求1所述的安全性能高的香肠切花装置，其特征在于：所述第一切花装置（24）包括气缸（19），所述气缸（19）下方设有支撑板（20），所述支撑板（20）连接支撑柱（21），所述气缸（19）右侧设有推杆（17），所述推杆（17）一端位于气缸（19）内部，所述推杆（17）另一端位于进料管（16）内，所述进料管（16）的右侧倾斜设有进料支管（15），所述进料管（15）底部设有封盖（26），所述封盖（26）与滚轮（18）活动连接，所述滚轮（18）连接支撑板（20）。

4.根据权利要求3所述的安全性能高的香肠切花装置，其特征在于：所述进料管（16）右侧底部设有圈状刀架（14），所述圈状刀架（14）内部设有十字刀片（23）。

5.根据权利要求4所述的安全性能高的香肠切花装置，其特征在于：所述圈状刀架（14）右侧设有推棒（12），所述推棒（12）安装有收缩盒（13），所述推棒（12）左侧端部呈圆台状。

6.根据权利要求4所述的安全性能高的香肠切花装置，其特征在于：所述第二切花装置（25）包括滑轨（10），所述滑轨（10）下方活动连接定刀排（9），所述定刀排（9）下方设有对应的动刀排（11），所述动刀排（11）设于第二传送带（8）上，所述动刀排（11）右侧端部倾斜设有斜板（6），所述定刀排（9）与动刀排（11）通过支撑柱（21）连接，所述定刀排（9）与动刀排（11）之间连接进料支管（15）的一端。

7.根据权利要求6所述的安全性能高的香肠切花装置，其特征在于：所述定刀排（9）与动刀排（11）都可拆卸，所述定刀排（9）与动刀排（11）的刀刃上设有大小不一的齿口。