CN206963924U

CN206963924U - 一种牛肉腌制装置

Info

Publication number: CN206963924U
Application number: CN201720473052.XU
Authority: CN
Inventors: 黄文成
Original assignee: Shangri-La City Tianxiang Industrial Development Co Ltd Yak Sanctuary
Current assignee: Shangri-La City Tianxiang Industrial Development Co Ltd Yak Sanctuary
Priority date: 2017-05-02
Filing date: 2017-05-02
Publication date: 2018-02-06
Anticipated expiration: 2027-05-02

Abstract

本实用新型提供了一种牛肉腌制装置，其特征在于：网筒中部外表面设置有齿盘，机体第一电机右端设置有齿轮，齿轮与齿盘形成配合，输送器右部设置有若干网孔，输送器左端下部设置有第二电机，输送器中心位置设置有转轴，转轴左端通过皮带连接第二电机，转轴上设置有螺旋桨叶，输送器右部上端设置有对称支杆，支杆上设置有刮板，刮板与网筒上端内表面形成配合，输送器右部下端设置有若干固定筒，固定筒内部设置有弹簧，弹簧另一端连接固定杆，相邻的固定杆底端设置有压辊，该设备结构合理规范，使用方便，通过多层机构设计，将需要腌制的牛肉通过牛肉进料口进行进料，然后通过输送器进行小料的输送，充分有效的进行牛肉的腌制。

Description

一种牛肉腌制装置

技术领域

本实用新型涉及肉制品加工机械设备类，尤指一种牛肉腌制装置。

背景技术

牛肉干是大众喜爱的风味独特的干肉制品，它与肉铺、肉松均为我国传统的干肉制品，其生产历史已有二千余年，它们以耐贮、风味独特、营养全面且卫生方便，因此牛肉干制品是深受我国人民喜爱的休闲方便食品，并且出口到世界各地，将牛肉加工成牛肉干之前，首先要将牛肉进行清洗、砍剁成小块、腌制、煮制、炒制等工艺，目前，人们对牛肉进行腌制时，一般都是用天平秤取所需调料后将调料倒入敞口锅或敞口盆里与水搅拌均匀，再将牛肉倒入调料液里，手工翻动牛肉，使牛肉与调料液充分混合，腌制数小时后再人工捞出牛肉，转移到滤干设备上进行滤干后再煮制，在腌制的整个过程中，都是采用人工劳动，其存在劳动强度大，人工成本高、腌制效率低、不干净不卫生等缺点，此外，将调料倒入敞口锅或敞口盆里与水搅拌均匀对牛肉进行腌制，腌制液味道会弥漫整个生产空间，使加工环境恶化、影响生产、不利于身体健康，而且粉尘等异物容易掉落在敞口锅或敞口盆里，对牛肉的质量造成影响。

发明内容

针对上述问题本实用新型提供了一种牛肉腌制装置，该设备结构合理规范，使用方便，通过多层机构设计，将需要腌制的牛肉通过牛肉进料口进行进料，然后通过输送器进行小料的输送，充分有效的进行牛肉的腌制。

为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种牛肉腌制装置，包括机体，网筒，第一电机，输送器，第二电机，转轴，其特征在于：机体为中空的不锈钢结构，机体底端设置有集液槽，机体右端上部设置有牛肉进料口，机体中部设置有网筒，机体内部底端设置有若干辅轮，辅轮与网筒形成配合，网筒中部外表面设置有齿盘，机体顶端中部设置有第一电机，第一电机右端设置有齿轮，齿轮与齿盘形成配合，机体左端中部设置有输送器，输送器左端上部设置有小料进料口，输送器右部设置有若干网孔，输送器左端下部设置有第二电机，输送器中心位置设置有转轴，转轴左端通过皮带连接第二电机，转轴上设置有螺旋桨叶，输送器右部上端设置有对称支杆，支杆上设置有刮板，刮板与网筒上端内表面形成配合，输送器右部下端设置有若干固定筒，固定筒内部设置有弹簧，弹簧另一端连接固定杆，相邻的固定杆底端设置有压辊。

工作原理：

本实用新型通过可旋转的网筒替代人工操作，操作效率高，腌制效果好，同时小料的抛洒通过输送器上设置的网孔，抛洒效果优于手工操作，同时压辊与牛肉之间的挤压敲打，有效的将牛肉中的血水排出来，降低牛肉的异味，而且刮板的设计能有效的对附着在网筒上的小料进行刮落，有效的防止网筒被堵塞。

附图说明

图1为一种用于制作牛肉干的夹层炒锅结构示意图；

图中1-皮带；2-小料进料口；3-转轴；4-网筒；5-支杆；6-第一电机；7-齿轮；8-输送器；9-刮板；10-机体；11-牛肉进料口；12-第二电机；13-固定杆；14-压辊；15-固定筒；16-网孔；17-集液槽；18-齿盘；19-弹簧；20-辅轮；21-螺旋桨叶。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部实施例，基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下，所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护范围。

实施例1

如图1所示一种牛肉腌制装置，包括机体10，网筒4，第一电机6，输送器8，第二电机12，转轴3，其特征在于：机体10为中空的不锈钢结构，机体10底端设置有集液槽17，机体10右端上部设置有牛肉进料口11，机体10中部设置有网筒4，机体10内部底端设置有若干辅轮20，辅轮20与网筒4形成配合，网筒4中部外表面设置有齿盘18，机体10顶端中部设置有第一电机6，第一电机6右端设置有齿轮7，齿轮7与齿盘18形成配合，机体10左端中部设置有输送器8，输送器8左端上部设置有小料进料口2，输送器8右部设置有若干网孔16，输送器8左端下部设置有第二电机12，输送器8中心位置设置有转轴3，转轴3左端通过皮带1连接第二电机12，转轴3上设置有螺旋桨叶21，输送器8右部上端设置有对称支杆5，支杆5上设置有刮板9，刮板9与网筒4上端内表面形成配合，输送器8右部下端设置有若干固定筒15，固定筒15内部设置有弹簧19，弹簧19另一端连接固定杆13，相邻的固定杆13底端设置有压辊14，通过可旋转的网筒替代人工操作，操作效率高，腌制效果好，同时小料的抛洒通过输送器上设置的网孔，抛洒效果优于手工操作，同时压辊与牛肉之间的挤压敲打，有效的将牛肉中的血水排出来，降低牛肉的异味，而且刮板的设计能有效的对附着在网筒上的小料进行刮落，有效的防止网筒被堵塞。

Claims

1.一种牛肉腌制装置，包括机体（10），网筒（4），第一电机（6），输送器（8），第二电机（12），转轴（3），其特征在于：机体（10）为中空的不锈钢结构，机体（10）底端设置有集液槽（17），机体（10）右端上部设置有牛肉进料口（11），机体（10）中部设置有网筒（4），机体（10）内部底端设置有若干辅轮（20），辅轮（20）与网筒（4）形成配合，网筒（4）中部外表面设置有齿盘（18），机体（10）顶端中部设置有第一电机（6），第一电机（6）右端设置有齿轮（7），齿轮（7）与齿盘（18）形成配合，机体（10）左端中部设置有输送器（8），输送器（8）左端上部设置有小料进料口（2），输送器（8）右部设置有若干网孔（16），输送器（8）左端下部设置有第二电机（12），输送器（8）中心位置设置有转轴（3），转轴（3）左端通过皮带（1）连接第二电机（12），转轴（3）上设置有螺旋桨叶（21），输送器（8）右部上端设置有对称支杆（5），支杆（5）上设置有刮板（9），刮板（9）与网筒（4）上端内表面形成配合，输送器（8）右部下端设置有若干固定筒（15），固定筒（15）内部设置有弹簧（19），弹簧（19）另一端连接固定杆（13），相邻的固定杆（13）底端设置有压辊（14）。