CN101889826A - 腰子、鱿鱼切花工具 - Google Patents

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本发明涉及一种切花器具，尤其是涉及一种腰子、鱿鱼切花工具，在案板(7)的中部设置有切割板(8)，案板(7)与方形框架(4)之间设有互咬结构，两个滑块(3)外侧的“凸”形凸起与“∏”形导轨(11)滑动配合，在两个滑块(3)的“U”形槽(13)下部卡接刀组安装板(2)的两端，复数个刀片(21)安装在刀组安装板(2)上，在推拉压条(1)两端设有对应滑块(3)穿孔(14)的固定孔(17)，在推拉压条(1)上部间隔设有两个支座(16)，所述推拉杆(15)两端分别固定在两个支座(16)的相对面上；本发明可以实现快速切花的功效，大大的节省了人力和厨师的宝贵时间，而且只要会切片的人均可切出腰花或鱿鱼卷。

Description

腰子、鱿鱼切花工具
【技术领域】
本发明涉及一种切花器具，尤其是涉及一种腰子、鱿鱼切花工具。
【背景技术】
公知的，在集体食堂、餐馆、家庭做饭都是一项非常繁琐的工作；尤其是在集体食堂、餐馆等为多人提供食物的地点，这项工作尤为重要，所以配菜工便应允而生；但是配菜工在工作时所要做的工作非常之多，其中切菜所需的时间要占到很大一部分；尤其是对于腰子、鱿鱼的切花需要一定的技巧和刀工，传统的切法剖开两半，去掉腰臊，然后在上面用刀先平行划，而且力道非常重要，不能太重也不能太轻，重了就会切断反之轻了味道入不进去，所以要恰到好处才能够切出和炒出很好的造型来；由于大多数人掌握不了前述技术，所以使得好吃的腰子、鱿鱼不能够为大多数人所食用，只能够到饭店里花费很高的价钱尝鲜，即使是集体食堂、餐馆等也要具备一定刀工的厨师才能够切出好的腰子、鱿鱼花。
【发明内容】
为了克服背景技术中的不足，本发明公开了一种腰子、鱿鱼切花工具，本发明可以实现快速切花的功效，大大的节省了人力和厨师的宝贵时间，而且只要会切片的人均可切出腰花或鱿鱼卷。
为实现上述发明目的，本发明采用如下技术方案：
一种腰子、鱿鱼切花工具，包括用于放置腰子、鱿鱼的案板结构；用于调整切割方位的调整机构；用于推动刀具行走的行进机构；用于切割花形的刀具结构；所述用于放置腰子、鱿鱼的案板结构包括一个方形案板，在案板的中部设置有切割板，在切割板的板体表面设有防滑面形成放置腰子、鱿鱼的案板结构；所述调整切割方位的调整机构包括案板、框架，在案板外缘的上部设有多个凸块，所述方形框架的下部面对应案板凸块设有相同数量的凹坑形成案板与方形框架的互咬结构且方形框架任意转向后凹坑同样与案板的凸块对应形成调整切割方位的调整机构；所述用于推动刀具行走的行进机构，在方形框架的框架内侧面设有环绕的“∏”形导轨，两个滑块外侧的“凸”形凸起与“∏”形导轨滑动配合，在两个滑块的内侧向对面设有“U”形槽，每一“U”形槽的上部两侧分别设有穿孔形成推动刀具行走的行进机构；所述用于切割花形的刀具结构，在两个滑块的“U”形槽下部卡接刀组安装板的两端，所述刀组安装板的上部设有多个对应推拉压条下部面设置插孔的插销，复数个刀片安装在刀组安装板上间隔设置的槽内且由固定轴依次穿插于安装板上间隔设置的槽内面和刀片的锁孔，其中每一所述刀片下部的刀刃为圆弧形，在推拉压条两端设有对应滑块穿孔的固定孔，所述销轴贯穿穿孔、固定孔、穿孔固定推拉压条于两个滑块的“U”形槽内，在推拉压条上部间隔设有两个支座，所述推拉杆两端分别固定在两个支座的相对面上形成完整的腰子、鱿鱼切花工具。
所述的腰子、鱿鱼切花工具，所述案板中部设置的切割板为中部凸起结构，在切割板的外援由凸面侧边过度或切割板与案板为同一水平面。
所述的腰子、鱿鱼切花工具，在切割板板体表面的设置的防滑面为凸起点、波浪纹、网状格或由内至外的环形凸凹纹。
所述的腰子、鱿鱼切花工具，在两个滑块的两侧分别设有加长稳定翼。
由于采用了上述技术方案，本发明具有如下有益效果：
本发明所述的腰子、鱿鱼切花工具，通过在切割板的板面上设置防滑面，有效地保证了腰子或鱿鱼片在切割板上的稳定，调整合并后的方形框架与案板的刀片与切割板间距，最好在1.5～2毫米之间，推动所述推拉杆使刀片在腰子或鱿鱼片上切出纵向刀口，然后将方形框架旋转90°再次推动或拉动推拉杆使刀片在腰子或鱿鱼片上切出横向刀口，使腰子或鱿鱼片成为腰花或鱿鱼卷；本发明可以实现快速切花的功效，大大的节省了人力和厨师的宝贵时间，而且只要会切片的人均可切出腰花或鱿鱼卷。
【附图说明】
图1是本发明的立体结构示意图；
图2是本发明的推拉机构立体结构示意图；
图3是本发明的刀组机构立体结构示意图；
图4是本发明的刀片安装结构示意图；
图5是本发明的刀片结构示意图；
图中：1、推拉压条；2、刀组安装板；3、滑块；4、方形框架；5、凸块；6、凸面侧边；7、案板；8、切割板；9、凸起点；10、加长稳定翼；11、“∏”形导轨；12、凹坑；13、“U”形槽；14、穿孔；15、推拉杆；16、支座；17、固定孔；18、插孔；19、固定轴；20、插销；21、刀片；22、锁孔；23、刀刃。
【具体实施方式】
通过下面的实施例可以更详细的解释本发明，本发明并不局限于下面的实施例，公开本发明的目的旨在保护本发明范围内的一切变化和改进；
结合附图1～5中所述的腰子、鱿鱼切花工具，包括用于放置腰子、鱿鱼的案板结构；用于调整切割方位的调整机构；用于推动刀具行走的行进机构；用于切割花形的刀具结构；所述用于放置腰子、鱿鱼的案板结构包括一个方形案板7，在案板7的中部设置有切割板8，在切割板8的板体表面设有防滑面形成放置腰子、鱿鱼的案板结构。
所述调整切割方位的调整机构包括案板7、框架4，在案板7外缘的上部设有多个凸块5，所述方形框架4的下部面对应案板7凸块5设有相同数量的凹坑12形成案板7与方形框架4的互咬结构且方形框架4任意转向后凹坑12同样与案板7的凸块5对应形成调整切割方位的调整机构。
所述用于推动刀具行走的行进机构，在方形框架4的框架内侧面设有环绕的“∏”形导轨11，两个滑块3外侧的“凸”形凸起与“∏”形导轨11滑动配合，在两个滑块3的内侧向对面设有“U”形槽13，每一“U”形槽13的上部两侧分别设有穿孔14形成推动刀具行走的行进机构。
所述用于切割花形的刀具结构，在两个滑块3的“U”形槽13下部卡接刀组安装板2的两端，所述刀组安装板2的上部设有多个对应推拉压条1下部面设置插孔18的插销20，复数个刀片21安装在刀组安装板2上间隔设置的槽内且由固定轴19依次穿插于安装板2上间隔设置的槽内面和刀片21的锁孔22，其中每一所述刀片21下部的刀刃23为圆弧形，在推拉压条1两端设有对应滑块3穿孔14的固定孔17，所述销轴贯穿穿孔14、固定孔17、穿孔14固定推拉压条1于两个滑块3的“U”形槽13内，在推拉压条1上部间隔设有两个支座16，所述推拉杆15两端分别固定在两个支座16的相对面上形成完整的腰子、鱿鱼切花工具。
所述的腰子、鱿鱼切花工具，所述案板7中部设置的切割板8为中部凸起结构，在切割板8的外援由凸面侧边6过度或切割板8与案板7为同一水平面；在切割板8板体表面的设置的防滑面为凸起点9、波浪纹、网状格或由内至外的环形凸凹纹；在两个滑块3的两侧分别设有加长稳定翼10。
实施本发明所述的腰子、鱿鱼切花工具，本发明的主要部件可使用金属、塑料或木质材料，优选食品级塑料材料；首先将腰子切成片或将鱿鱼片切成块，将腰子片或鱿鱼块放置在切割板8上，由于切割板8的板面上设置有防滑面结构，使腰子或鱿鱼片在切割板非常的稳定，然后将方形框架4下部面的凹坑12套在案板7的凸块5上，调整合并后的方形框架4与案板7的刀片21与切割板8间距，最好控制在1.5～2毫米之间，推动所述推拉杆15使多片刀片21在腰子或鱿鱼片上切出纵向刀口，然后抬起方形框架4旋转90°后与案板7压合，再次推动或拉动推拉杆15使刀片21在腰子或鱿鱼片上切出横向刀口，使腰子或鱿鱼片成为腰花或鱿鱼卷便可；本发明考虑到清洗方便，将切割板8设计的高于案板7，有效地防止了血水在切割板8的存留。
本发明未详述部分为现有技术。

Claims (4)

1.一种腰子、鱿鱼切花工具，包括用于放置腰子、鱿鱼的案板结构；用于调整切割方位的调整机构；用于推动刀具行走的行进机构；用于切割花形的刀具结构，其特征是：所述用于放置腰子、鱿鱼的案板结构包括一个方形案板(7)，在案板(7)的中部设置有切割板(8)，在切割板(8)的板体表面设有防滑面形成放置腰子、鱿鱼的案板结构；所述调整切割方位的调整机构包括案板(7)、框架(4)，在案板(7)外缘的上部设有多个凸块(5)，所述方形框架(4)的下部面对应案板(7)凸块(5)设有相同数量的凹坑(12)形成案板(7)与方形框架(4)的互咬结构且方形框架(4)任意转向后凹坑(12)同样与案板(7)的凸块(5)对应形成调整切割方位的调整机构；所述用于推动刀具行走的行进机构，在方形框架(4)的框架内侧面设有环绕的“∏”形导轨(11)，两个滑块(3)外侧的“凸”形凸起与“∏”形导轨(11)滑动配合，在两个滑块(3)的内侧向对面设有“U”形槽(13)，每一“U”形槽(13)的上部两侧分别设有穿孔(14)形成推动刀具行走的行进机构；所述用于切割花形的刀具结构，在两个滑块(3)的“U”形槽(13)下部卡接刀组安装板(2)的两端，所述刀组安装板(2)的上部设有多个对应推拉压条(1)下部面设置插孔(18)的插销(20)，复数个刀片(21)安装在刀组安装板(2)上间隔设置的槽内且由固定轴(19)依次穿插于安装板(2)上间隔设置的槽内面和刀片(21)的锁孔(22)，其中每一所述刀片(21)下部的刀刃(23)为圆弧形，在推拉压条(1)两端设有对应滑块(3)穿孔(14)的固定孔(17)，所述销轴贯穿穿孔(14)、固定孔(17)、穿孔(14)固定推拉压条(1)于两个滑块(3)的“U”形槽(13)内，在推拉压条(1)上部间隔设有两个支座(16)，所述推拉杆(15)两端分别固定在两个支座(16)的相对面上形成完整的腰子、鱿鱼切花工具。
2.根据权利要求1所述的腰子、鱿鱼切花工具，其特征是：所述案板(7)中部设置的切割板(8)为中部凸起结构，在切割板(8)的外援由凸面侧边(6)过度或切割板(8)与案板(7)为同一水平面。
3.根据权利要求1或2任一权利要求所述的腰子、鱿鱼切花工具，其特征是：在切割板(8)板体表面的设置的防滑面为凸起点(9)、波浪纹、网状格或由内至外的环形凸凹纹。
4.根据权利要求1所述的腰子、鱿鱼切花工具，其特征是：在两个滑块(3)的两侧分别设有加长稳定翼(10)。
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