CN108485871A - 一种酒业制造用发酵装置 - Google Patents
一种酒业制造用发酵装置 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108485871A CN108485871A CN201810555211.XA CN201810555211A CN108485871A CN 108485871 A CN108485871 A CN 108485871A CN 201810555211 A CN201810555211 A CN 201810555211A CN 108485871 A CN108485871 A CN 108485871A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fermentation tank
- cabin
- fermentation
- sealing cover
- wine industry
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
Abstract
本发明公开了一种酒业制造用发酵装置，包括发酵罐体和配套设置的密封盖，所述发酵罐体的内部设置为发酵仓，且发酵罐体壳体与发酵仓外壁之间设置为液体仓，所述液体仓的底部设置有加热管，所述发酵罐体的外壁自上而下设置有与液体仓连通的进水阀和排水阀，所述发酵罐体的底部中心位置处嵌入安装有电机。本发明中，将发酵罐体分为发酵仓和液体仓，其中液体仓的内部注入水，并且在液体仓的内部设置有加热管，通过加热管对液体进行加热，发酵罐体的底部嵌入安装有电机，通过电机带动连接搅拌杆的轴杆旋转，这样通过搅拌谷物以及水浴加热使得酵母的活性增加，从而提高酒精发酵速度。
Description
技术领域
本发明涉及发酵技术领域，尤其涉及一种酒业制造用发酵装置。
背景技术
酒精的发酵过程中，酵母菌进行的是属于厌气性发酵，进行着无氧呼吸，发生了复杂的生化反应。从发酵工艺来讲，既有发酵醪中的淀粉、糊精被糖化酶作用，水解生成糖类物质的反应；又有发酵醪中的蛋白质在蛋白酶的作用下，水解生成小分子的蛋白胨、肽和各种氨基酸的反应。这些水解产物，一部分被酵母细胞吸收合成菌体，另一部分则发酵生成了酒精和二氧化碳，还要产生副产物杂醇油、甘油等。
然而现有的发酵装置在使用的过程中，受谷物处于堆积状态和外界低温影响使得酒精发酵速度较慢，且发酵罐内部有氧气影响酒精质量。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种酒业制造用发酵装置。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种酒业制造用发酵装置，包括发酵罐体和配套设置的密封盖，所述发酵罐体的内部设置为发酵仓，且发酵罐体壳体与发酵仓外壁之间设置为液体仓，所述液体仓的底部设置有加热管，所述发酵罐体的外壁自上而下设置有与液体仓连通的进水阀和排水阀，所述发酵罐体的底部中心位置处嵌入安装有电机，所述电机通过电机轴与发酵仓内部的轴杆传动连接，所述轴杆两侧通过横杆对称连接有多个搅拌杆，所述密封盖的内部滑动连接有活塞，所述活塞的内部嵌入安装有单向阀芯，所述活塞的上端面中心位置处通过连杆与密封盖外部的压板连接。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述轴杆的顶部焊接有蜡烛台，且蜡烛台的上端面开设有凹槽。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述密封盖底部端口外径与发酵罐体端口内径相等。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述发酵罐体为圆柱体结构。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述密封盖端口外部套接有橡胶套。
本发明中，首先，将发酵罐体分为发酵仓和液体仓，其中液体仓的内部注入水，并且在液体仓的内部设置有加热管，通过加热管对液体进行加热，发酵罐体的底部嵌入安装有电机，通过电机带动连接搅拌杆的轴杆旋转，这样通过搅拌谷物以及水浴加热使得酵母的活性增加，从而提高酒精发酵速度；其次，在密封盖的内部滑动连接有活塞，且在活塞内部嵌入安装有单向阀芯，并且在轴杆的顶部设置有烛台座，将点燃的蜡烛放置在烛台座上能够将内部的氧气消耗筒，通过单向阀芯能够将发酵过程产生的气体向外排放，能够降低酵母的有氧呼吸作用。
附图说明
图1为本发明提出的一种酒业制造用发酵装置的结构示意图；
图2为本发明酒业制造用发酵装置的内部结构示意图；
图3为本发明烛台座的结构示意图。
图例说明：
1-排水阀、2-进水阀、3-压板、4-连杆、5-密封盖、6-发酵罐体、7-活塞、8-单向阀芯、9-烛台座、10-发酵仓、11-搅拌杆、12- 液体仓、13-轴杆、14-加热管、15-电机。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
参照图1-3，一种酒业制造用发酵装置，包括发酵罐体6和配套设置的密封盖5，发酵罐体6的内部设置为发酵仓10，且发酵罐体6壳体与发酵仓10外壁之间设置为液体仓12，液体仓12的底部设置有加热管14，发酵罐体6的外壁自上而下设置有与液体仓12 连通的进水阀2和排水阀1，发酵罐体6的底部中心位置处嵌入安装有电机12，电机12通过电机轴与发酵仓10内部的轴杆13传动连接，轴杆13两侧通过横杆对称连接有多个搅拌杆11，密封盖5的内部滑动连接有活塞7，活塞7的内部嵌入安装有单向阀芯8，活塞7的上端面中心位置处通过连杆4与密封盖5外部的压板3连接。
轴杆13的顶部焊接有蜡烛台9，且蜡烛台9的上端面开设有凹槽，密封盖5底部端口外径与发酵罐体6端口内径相等，发酵罐体 6为圆柱体结构，密封盖5端口外部套接有橡胶套。
单向阀芯8是用来将发酵过程产生的气体向外排放，其中单向阀芯8只能将内部气体向外排放，不能将外部气体向内注入。液体仓12的内部设置有温度传感器，用来检测水温，通过将检测的水温反馈给控制器控制加热管14的工作，使得液体温度保持在定值。
工作原理：使用时，将需要发酵的谷物倒入发酵仓10中，然后将蜡烛固定在烛台座9上，然后点燃蜡烛后将密封盖5盖上，通过蜡烛的燃烧消耗氧气，蜡烛燃烧降温后内部压强降低使得活塞7向下发生移动，之后通过对加热管14进行加热，使得液体达到指定的温度后，从而提高酵母的活性，同时控制电机15工作，通过电机 15带动轴杆13旋转对谷物进行翻转，从而提高酒精生产效率。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种酒业制造用发酵装置，包括发酵罐体(6)和配套设置的密封盖(5)，其特征在于，所述发酵罐体(6)的内部设置为发酵仓(10)，且发酵罐体(6)壳体与发酵仓(10)外壁之间设置为液体仓(12)，所述液体仓(12)的底部设置有加热管(14)，所述发酵罐体(6)的外壁自上而下设置有与液体仓(12)连通的进水阀(2)和排水阀(1)，所述发酵罐体(6)的底部中心位置处嵌入安装有电机(12)，所述电机(12)通过电机轴与发酵仓(10)内部的轴杆(13)传动连接，所述轴杆(13)的两侧通过横杆对称连接有多个搅拌杆(11)，所述密封盖(5)的内部滑动连接有活塞(7)，所述活塞(7)的内部嵌入安装有单向阀芯(8)，所述活塞(7)的上端面中心位置处通过连杆(4)与密封盖(5)外部的压板(3)连接。
2.根据权利要求1所述的一种酒业制造用发酵装置，其特征在于，所述轴杆(13)的顶部焊接有蜡烛台(9)，且蜡烛台(9)的上端面开设有凹槽。
3.根据权利要求1所述的一种酒业制造用发酵装置，其特征在于，所述密封盖(5)底部端口外径与发酵罐体(6)端口内径相等。
4.根据权利要求1所述的一种酒业制造用发酵装置，其特征在于，所述发酵罐体(6)为圆柱体结构。
5.根据权利要求1所述的一种酒业制造用发酵装置，其特征在于，所述密封盖(5)端口外部套接有橡胶套。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810555211.XA CN108485871A (zh) | 2018-05-31 | 2018-05-31 | 一种酒业制造用发酵装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810555211.XA CN108485871A (zh) | 2018-05-31 | 2018-05-31 | 一种酒业制造用发酵装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108485871A true CN108485871A (zh) | 2018-09-04 |
Family
ID=63350999
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810555211.XA Withdrawn CN108485871A (zh) | 2018-05-31 | 2018-05-31 | 一种酒业制造用发酵装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108485871A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110835592A (zh) * | 2019-11-21 | 2020-02-25 | 湖南御海堂生物科技有限公司 | 一种糯米酒生产用发酵装置 |
-
2018
- 2018-05-31 CN CN201810555211.XA patent/CN108485871A/zh not_active Withdrawn
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110835592A (zh) * | 2019-11-21 | 2020-02-25 | 湖南御海堂生物科技有限公司 | 一种糯米酒生产用发酵装置 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104342358B (zh) | 发酵燃料反应器以及生产发酵燃料的方法 | |
| CN204689982U (zh) | 用于共固化番木瓜果醋的发酵罐 | |
| CN107723171A (zh) | 一种发酵系统 | |
| CN211921487U (zh) | 一种粮食酒酿酒用发酵池 | |
| CN108485871A (zh) | 一种酒业制造用发酵装置 | |
| CN202269367U (zh) | 一种酱油发酵罐 | |
| CN205443294U (zh) | 微生物菌剂生产装置 | |
| Toda et al. | High-rate acetic acid production in a shallow flow bioreactor | |
| Okabe et al. | Growth and fermentation characteristics of bottom brewer's yeast under mechanical stirring | |
| CN208676286U (zh) | 一种新型豆酱快速发酵装置 | |
| CN104962463A (zh) | 一种生物酒精发酵罐 | |
| CN101182454A (zh) | 一种内外双循环的生物反应器 | |
| CN211871941U (zh) | 一种具有防氧化功能的发酵罐 | |
| CN206033711U (zh) | 一种白酒生产用具有搅拌功能的酿酒装置 | |
| CN210001856U (zh) | 一种酒精制备用发酵搅拌装置 | |
| CN214193083U (zh) | 一种用于有机肥料的发酵罐 | |
| CN213060821U (zh) | 一种有利于微生物生长的发酵装置 | |
| CN201245650Y (zh) | 大型秸秆沼气池的防结壳装置 | |
| CN205710673U (zh) | 一种酒精制取装置 | |
| CN209685728U (zh) | 一种葡萄酒发酵罐 | |
| CN208878232U (zh) | 反应器尾气冷凝装置 | |
| CN218025979U (zh) | 一种酿酒工艺用粮食发酵罐 | |
| CN204824865U (zh) | 一种微生物发酵用种子罐 | |
| CN207646174U (zh) | 一种发酵系统 | |
| CN201141027Y (zh) | 一种内外双循环的生物反应器 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20180904 |
|
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |