CN108433012A - 一种食品添加剂的提取工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明创造提供一种食品添加剂的提取工艺，先将含有咖啡豆、大豆及高粱的原料研磨粉碎，加入盛有蒸馏水的容器中；充分搅匀，去除溶液表面油脂；之后加入柠檬酸，充分搅匀后高温加压，进行沸煮；自然冷却后，离心沉淀；提取上层溶液加入反应釜，加温加压；在反应釜中加入乙醇，充分搅匀后，沉淀过滤；添加氧化酶；用碱液调节溶液PH值在7‑8之间，萃取上述混合液；进行有机膜分级浓缩，脱去溶剂残留，回收的溶剂循环利用；将浓缩的原料在50‑80℃温度下烘烤10‑16小时，所得粉末为可食用的色素添加剂。本发明工艺简单、易于操作，并且，提取工艺中无化学合成产品残留，所提取的食品添加剂对人体无害，达到食用级别，保证食品健康。
Description
技术领域
本发明创造属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种食品添加剂的提取工艺。
背景技术
目前的色素提取工艺通存在工序复杂，溶剂用量和消耗量都较大，工艺成本高，实现工业化投资较大，改善产品品质的工业化技术存在障碍。通过从天然果实中提取营养价值高，对人体无任何不良作用，而且对光、热的稳定性和化学稳定性好，调色域宽，能适应多方面要求的保健色素具有重要意义。但现有的食品添加剂提取工艺操作复杂，生产效率低，并且，需要借助化工原料来提取添加剂，或多或少会对人体造成损害，亟需改进。
发明内容
本发明创造要解决的问题是旨在克服上述现有技术中存的缺陷，提出一种食品添加剂的提取工艺。
本发明创造的技术方案是这样实现的：
一种食品添加剂的提取工艺，包括如下步骤：
将含有咖啡豆、大豆及高粱的原料研磨粉碎，加入到容器中；
在容器中加入蒸馏水，充分搅匀，去除溶液表面油脂；
加入柠檬酸，充分搅匀后高温加压，进行沸煮；
自然冷却后，离心沉淀；
提取上层溶液加入反应釜，加温加压；
在反应釜中加入乙醇，充分搅匀后，沉淀过滤；
控制混合液温度在30-50℃，添加氧化酶；
用碱液调节溶液PH值在7-8之间，萃取上述混合液；
进行有机膜分级浓缩，脱去溶剂残留，回收的溶剂循环利用；
将浓缩的原料在50-80℃温度下烘烤10-16小时，所得粉末为可食用的色素添加剂。
进一步，步骤中，用针头吸除溶液表面油脂。
进一步，步骤中，用离心机控制流量100-120L/h，转速6000-6500rpm，进行高速离心分离除去各种杂质及沉淀。
进一步，所述碱液包括氢氧化钠溶液或碳酸钠溶液。
进一步，步骤中，加入不超过混合液总重的1%的活性氧化铝。
进一步，步骤中，温度控制在105-115℃；压力控制在25-30MPa。
进一步，步骤中有机膜的截留分子量在12000～5000间分级过滤浓缩。
采用了上述技术方案，本发明创造的有益效果为：
本发明提供的技术方案中，食品添加剂提取工艺简单、易于操作，并且，提取工艺中无化学合成产品残留，所提取的食品添加剂对人体无害，达到食用级别，保证食品健康。同时，利用本工艺提取的添加剂对光、热的稳定性非常好。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明创造的工艺流程示意图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
一种食品添加剂的提取工艺，包括如下步骤：
将含有咖啡豆、大豆及高粱的原料研磨粉碎，加入到容器中；
在容器中加入蒸馏水，充分搅匀，去除溶液表面油脂；通常，用针头吸除溶液表面油脂。
加入柠檬酸，充分搅匀后高温加压，进行沸煮；
自然冷却后，离心沉淀；
提取上层溶液加入反应釜，加温加压；
在反应釜中加入乙醇，充分搅匀后，沉淀过滤；
控制混合液温度在30-50℃，添加氧化酶；
用碱液调节溶液PH值在7-8之间，萃取上述混合液；通常，碱液包括氢氧化钠溶液或碳酸钠溶液。
进行有机膜分级浓缩，脱去溶剂残留，回收的溶剂循环利用；
将浓缩的原料在50-80℃温度下烘烤10-16小时，所得粉末为可食用的色素添加剂。
步骤中，用离心机控制流量100-120L/h，转速6000-6500rpm，进行高速离心分离除去各种杂质及沉淀。
步骤中，加入不超过混合液总重的1%的活性氧化铝，以利于氧化酶分解，保证原料与乙醇充分反应，为下一步的萃取提纯提供可靠保证。
步骤中，温度控制在105-115℃；压力控制在25-30MPa。
步骤中有机膜的截留分子量范围在12000～5000分级过滤浓缩。
本发明提供的技术方案中，食品添加剂提取工艺简单、易于操作，并且，提取工艺中无化学合成产品残留，所提取的食品添加剂对人体无害，达到食用级别，保证食品健康。同时，利用本工艺提取的添加剂对光、热的稳定性非常好。
对于本领域技术人员而言，显然本发明创造不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明创造的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明创造。
因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明创造的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明创造内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (7)
1.一种食品添加剂的提取工艺，其特征在于，包括如下步骤：
将含有咖啡豆、大豆及高粱的原料研磨粉碎，加入到容器中；
在容器中加入蒸馏水，充分搅匀，去除溶液表面油脂；
加入柠檬酸，充分搅匀后高温加压，进行沸煮；
自然冷却后，离心沉淀；
提取上层溶液加入反应釜，加温加压；
在反应釜中加入乙醇，充分搅匀后，沉淀过滤；
控制混合液温度在30-50℃，添加氧化酶；
用碱液调节溶液PH值在7-8之间，萃取上述混合液；
进行有机膜分级浓缩，脱去溶剂残留，回收的溶剂循环利用；
将浓缩的原料在50-80℃温度下烘烤10-16小时，所得粉末为可食用的色素添加剂。
2.根据权利要求1所述的一种食品添加剂的提取工艺，其特征在于：步骤中，用针头吸除溶液表面油脂。
3.根据权利要求1所述的一种食品添加剂的提取工艺，其特征在于：步骤中，用离心机控制流量100-120L/h，转速6000-6500rpm，进行高速离心分离除去各种杂质及沉淀。
4.根据权利要求1所述的一种食品添加剂的提取工艺，其特征在于：所述碱液包括氢氧化钠溶液或碳酸钠溶液。
5.根据权利要求1所述的一种食品添加剂的提取工艺，其特征在于：步骤中，加入不超过混合液总重的1%的活性氧化铝。
6.根据权利要求1所述的一种食品添加剂的提取工艺，其特征在于：步骤中，温度控制在105-115℃；压力控制在25-30MPa。
7.根据权利要求1所述的一种食品添加剂的提取工艺，其特征在于：步骤中有机膜的截留分子量范围在12000～5000分级过滤浓缩。
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| CN201810176279.7A CN108433012A (zh) | 2018-03-03 | 2018-03-03 | 一种食品添加剂的提取工艺 |
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Country Status (1)
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110353267A (zh) * | 2019-07-15 | 2019-10-22 | 南京澳莉峰环保科技有限公司 | 一种食品添加剂的提取工艺 |
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2018
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |