CN108338284A - 一种用于生产富硒鸡蛋的饮水剂及其制备方法 - Google Patents

一种用于生产富硒鸡蛋的饮水剂及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN108338284A
CN108338284A CN201810166939.3A CN201810166939A CN108338284A CN 108338284 A CN108338284 A CN 108338284A CN 201810166939 A CN201810166939 A CN 201810166939A CN 108338284 A CN108338284 A CN 108338284A
Authority
CN
China
Prior art keywords
drinking agent
drinking
time
enriched yeast
hydrolysis
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201810166939.3A
Other languages
English (en)
Inventor
王学东
周建军
胡先勤
胡骏鹏
王磊
吕庆云
王洋洋
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Wuhan Polytechnic University
Original Assignee
Wuhan Polytechnic University
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Wuhan Polytechnic University filed Critical Wuhan Polytechnic University
Priority to CN201810166939.3A priority Critical patent/CN108338284A/zh
Publication of CN108338284A publication Critical patent/CN108338284A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
    • A23K50/70—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for birds
    • A23K50/75—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for birds for poultry
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/20—Inorganic substances, e.g. oligoelements
    • A23K20/30—Oligoelements

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Birds (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Feed For Specific Animals (AREA)
  • Fodder In General (AREA)

Abstract

本发明公开了一种用于生产富硒鸡蛋的饮水剂及其制备方法。所述饮水剂包括以下组分：0.25mg/kg‑0.45mg/kg的L‑硒甲基硒代半胱氨酸、0.07‑0.1wt‰的水解富硒酵母、1‑3wt％的小麦水解蛋白、3‑6wt％的中链脂肪酸、余量为水。本发明将水解富硒酵母与L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸联用，提升了蛋鸡对硒的同化量，再结合优质的蛋鸡胃肠道保护剂，通过在蛋鸡饮水中使用，获得了风味好、品质好、硒含量高且分布平衡的鸡蛋。

Description

一种用于生产富硒鸡蛋的饮水剂及其制备方法
技术领域
本发明属于饲料领域，更具体地，涉及一种用于生产富硒鸡蛋的饮水剂及其制备方法。
背景技术
硒元素分布不均是我国的一大现状，近年来涌现了大量关于富硒营养食品的研究报道，并产生了多种富硒营养食品，具体有富硒饼干、富硒茶、富硒乳制品、富硒鸡蛋等。鸡蛋因其蛋白质含量高、消耗量大成为人们生活中补充硒元素的最佳载体。
目前，有相关报道利用亚硒酸钠、硒酸钠等无机硒添加进入蛋鸡饲料从而获得富硒鸡蛋。其弊端在于无机硒应用过程对机体易产生氧化损伤，过量的无机硒容易引起蛋鸡中毒，并且蛋鸡粪便中的多余无机硒会对环境造成污染，因此无机硒不宜在蛋鸡饲料中过分使用。也有研究者报道称在蛋鸡饲料中添加酵母硒可以得到硒含量较高的富硒鸡蛋并对蛋鸡无不良影响。酵母硒是一种有机硒，其在饲料中的应用相对无机硒源有一定优势，毒性较低，不会造成机体的氧化损伤，但是通过在蛋鸡饲料中添加富硒酵母来获得富硒鸡蛋与动物本身对硒蛋白等物质的吸收情况紧密相关，实际情况是饲料中添加的富硒酵母首先要经过体内较强自溶酶的作用在动物肠道中释放出硒蛋白，释放出的大分子蛋白硒还要经过相应蛋白酶水解成小分子的肽才能被体内吸收，实际生产中发现在蛋鸡饲料中添加未经处理的富硒酵母后蛋鸡蛋粪中往往存在未被吸收的富硒酵母，造成富硒酵母的使用浪费。
发明内容
本发明的目的在于解决上述无机硒、有机硒在使用过程中产生的问题，通过在蛋鸡饮水中添加水解富硒酵母、L-硒-甲基硒代半胱氨酸以及相应的蛋鸡肠道保护剂，再配合基础饲料进行蛋鸡养殖来改善蛋鸡的采食情况，提高蛋鸡肠道硒吸收效率，获得风味好、品质好、硒含量高且分布平衡的鸡蛋。
为了实现上述目的，本发明第一方面提供一种用于生产富硒鸡蛋的饮水剂，以饮水剂的总重量计，所述饮水剂包括以下组分：
0.25mg/kg-0.45mg/kg的L-硒甲基硒代半胱氨酸、0.07-0.1wt‰的水解富硒酵母、1-3wt％的小麦水解蛋白、3-6wt％的中链脂肪酸、余量为水。
根据本发明，季节不同时，优选的饮水剂组成也不同，具体地，夏季时，以饮水剂的总重量计，所述饮水剂优选包括以下组分：
0.25mg/kg-0.35mg/kg的L硒甲基硒代半胱氨酸、0.07-0.08wt‰的水解富硒酵母、1-2wt％的小麦水解蛋白、3％-4wt％的中链脂肪酸、余量为水。
冬季时，以饮水剂的总重量计，所述饮水剂优选包括以下组分：
0.35mg/kg-0.45mg/kg的L-硒甲基硒代半胱氨酸、0.085-0.1wt‰的水解富硒酵母、2-3wt％的小麦水解蛋白、4％-6wt％的中链脂肪酸、余量为水。
根据本发明，优选地，所述水解富硒酵母的制备方法包括：
将含硒量≥3000mg/kg的富硒酵母进行灭活，加入中性蛋白酶、木瓜酵素进行自溶，自溶结束后，低温离心收集自溶液，得到所述水解富硒酵母。
根据本发明，优选地，以富硒酵母的总重量计，加入0.2-0.4wt％的中性蛋白酶、0.4-0.6wt％的木瓜酵素。
根据本发明，优选地，所述灭活的温度为65℃-70℃，灭活的时间为1-4h；自溶的温度为50℃-55℃，自溶的pH＝6.0-7.0，自溶的时间为15-25h，低温离心的温度为4-6℃。
根据本发明，优选地，以中链脂肪酸的总重量计，所述中链脂肪酸包括以下组分：己酸40-50wt％、辛酸25-35wt％、癸酸10-15wt％、月桂酸8-10wt％。
根据本发明，优选地，所述小麦水解蛋白的制备方法包括：以小麦面筋蛋白水溶液的总重量计，向小麦面筋蛋白水溶液中加入1-3wt％木瓜酵素，在55℃-60℃、pH＝6.0-7.0下进行第一次酶解，再在80-95℃下进行第一次灭活，再加入1-3wt％的嗜热蛋白酶，在65-75℃、pH＝7.0-8.0下进行第二次酶解，再在80-95℃下进行第二次灭活，得到所述小麦水解蛋白。
根据本发明，优选地，得到的小麦水解蛋白中分子质量<1000KDa的肽段的比例为55％-60％；所述第一次酶解和第二次酶解的时间为1-4h；所述第一次灭活的时间为15-18min，所述第二次灭活的时间为25-35min。
本发明第二方面提供所述的饮水剂的制备方法，所述制备方法为将L-硒甲基硒代半胱氨酸、水解富硒酵母、小麦水解蛋白、中链脂肪酸于水中均匀混合，并经无菌处理得到所述饮水剂。优选地，所述水的温度为70℃-80℃，所述无菌处理的手段为紫外线照射，紫外线照射时间通常为1-4h。
根据本发明，所述饮水剂的投喂方法优选为：
夏季：每日每只蛋鸡总饮水量为250-280ml，分别于每日8时、17时投喂基础饲粮后，分两次投放该饮水剂，投放量为每次每只蛋鸡60-70ml，剩余所需饮水量通过清洁的凉水补充，分别于每日11时、14时分两次每次每只鸡60-70ml，投喂时间可根据实际情况进行调整。
冬季：每日每只蛋鸡总饮水量为180-220ml，分别于每日8时、17时投喂基础饲粮后，分两次投放该饮水剂，投放量为每次每只蛋鸡45-55ml，剩余所需饮水量通过清洁的温水补充，分别于每日11时、14时分两次每次每只鸡45-55ml，投喂时间可根据实际情况进行调整。
本发明的有益效果：
本发明将水解富硒酵母与L-硒-甲基硒代半胱氨酸联用，提升了蛋鸡对硒的同化量，再结合优质的蛋鸡胃肠道保护剂，通过在蛋鸡饮水中使用，获得了风味好、品质好、硒含量高且分布平衡的鸡蛋。
本发明的其它特征和优点将在随后具体实施方式部分予以详细说明。
具体实施方式
下面将更详细地描述本发明的优选实施方式。虽然以下描述了本发明的优选实施方式，然而应该理解，可以以各种形式实现本发明而不应被这里阐述的实施方式所限制。相反，提供这些实施方式是为了使本发明更加透彻和完整，并且能够将本发明的范围完整地传达给本领域的技术人员。
实施例1：
制备一种在夏季使用的用于生产富硒鸡蛋的饮水剂，以饮水剂的总重量计，所述饮水剂包括以下组分：
0.25mg/kg的L-硒甲基硒代半胱氨酸、0.07wt‰的水解富硒酵母、1wt％的小麦水解蛋白、3wt％的中链脂肪酸、余量为水。
所述水解富硒酵母的制备方法为：
将含硒量3000mg/kg的富硒酵母进行灭活，加入0.3wt％的中性蛋白酶、0.5wt％的木瓜酵素进行自溶，自溶结束后，低温离心收集自溶液，低温冷冻干燥处理后装袋，得到所述水解富硒酵母。所述灭活的温度为65℃-70℃，灭活的时间为2h；自溶的温度为50℃-55℃，自溶的pH＝6.0-7.0，自溶的时间为20h，低温离心的温度为5℃。
以中链脂肪酸的总重量计，所述中链脂肪酸包括以下组分：己酸42-49wt％、辛酸28-30wt％、癸酸10-13wt％、月桂酸8-10wt％。
所述小麦水解蛋白的制备方法为：以小麦面筋蛋白水溶液的总重量计，向小麦面筋蛋白水溶液中加入2wt％木瓜酵素，在55℃-60℃、pH＝6.0-7.0下进行第一次酶解，酶解时间为2h，再在90℃下进行第一次灭活，灭活时间为15-18min，再加入2wt％的嗜热蛋白酶，在70℃、pH＝6.0-8.0下进行第二次酶解，酶解时间为2h，再在90℃下进行第二次灭活，灭活30min，收集产品，进行低温冷冻干燥处理后装袋，经处理的小麦水解蛋白中分子质量<1000KDa的肽段的比例为55％-60％。
所述饮水剂的制备方法为：将L-硒甲基硒代半胱氨酸、水解富硒酵母、小麦水解蛋白、中链脂肪酸于水中均匀混合，并经无菌处理得到所述饮水剂。优选地，所述水的温度为80℃，所述无菌处理的手段为紫外线照射，紫外线照射时间为2h。
所述饮水剂的投喂方法为：
每日每只蛋鸡总饮水量为280ml，分别于每日8时、17时投喂基础饲粮后，分两次投放该饮水制剂，投放量为每次每只蛋鸡70ml，剩余所需饮水量通过清洁的凉水补充，分别于每日11时、14时分两次每次每只鸡70ml。
实施例2：
制备一种在冬季使用的用于生产富硒鸡蛋的饮水剂，以饮水剂的总重量计，所述饮水剂包括以下组分：
0.45mg/kg的L-硒甲基硒代半胱氨酸、0.1wt‰的水解富硒酵母、3wt％的小麦水解蛋白、6wt％的中链脂肪酸、余量为水。
水解富硒酵母、小麦水解蛋白、饮水剂的制备方法同实施例1。
中链脂肪酸的组分同实施例1。
所述饮水剂的投喂方法为：
每日每只蛋鸡总饮水量为200ml，分别于每日8时、17时投喂基础饲粮后，分两次投放该饮水剂，投放量为每次每只蛋鸡50ml，剩余所需饮水量通过清洁的温水补充，分别于每日11时、14时分两次每次每只鸡50ml。
对比例：
采用普通饮用水对蛋鸡进行投喂，投喂量及投喂时间同实施例1。
测试结果讨论：
本发明通过在蛋鸡饮水中添加L-硒-甲基硒代半胱氨酸、水解富硒酵母以增强蛋鸡产蛋过程中对硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸的同化效果同时联用小麦水解蛋白与中链脂肪酸来保护蛋鸡胃肠道，最终统计结果表明蛋鸡产蛋平均蛋重每粒增加7g-13g，产蛋率约增加5％，料蛋比显著降低，鸡蛋鲜味有所改善，蛋黄硒与蛋清硒含量均显著增加，蛋黄硒含量最高可达0.55mg/kg-0.6mg/kg，蛋清硒含量最高可达0.3mg/kg-0.35mg/kg，蛋中总硒含量最高可达0.8mg/kg，使得蛋中硒含量分布相对平衡。对该结果分析，酵母水解物含有丰富的呈味核苷酸，改善了蛋鸡饮水风味，促使蛋鸡采食量变佳，蛋鸡平均产蛋质量也显著增加。蛋鸡对酵母水解物中呈味核苷酸的吸收一部分转运至鸡蛋中，使鸡蛋鲜味有所提升，L-硒-甲基硒代半胱氨酸和富硒酵母的加入则使蛋鸡产蛋中硒含量显著增加。选用饮水制剂作为有机硒与蛋鸡胃肠道保护剂的载体是因为蛋鸡养殖业中使用的基料差异较大，不同地区养殖大户使用的基料中汞、镉、铅的含量不一，直接将酵母硒与饲料混合使用容易造成硒元素的拮抗效应，不能使硒元素的同化效果达到最佳，造成有机硒使用浪费。
以上已经描述了本发明的各实施例，上述说明是示例性的，并非穷尽性的，并且也不限于所披露的各实施例。在不偏离所说明的各实施例的范围和精神的情况下，对于本技术领域的普通技术人员来说许多修改和变更都是显而易见的。

Claims (10)

1.一种用于生产富硒鸡蛋的饮水剂，其特征在于，以饮水剂的总重量计，所述饮水剂包括以下组分：
0.25mg/kg-0.45mg/kg的L-硒甲基硒代半胱氨酸、0.07-0.1wt‰的水解富硒酵母、1-3wt％的小麦水解蛋白、3-6wt％的中链脂肪酸、余量为水。
2.根据权利要求1所述的饮水剂，其中，以饮水剂的总重量计，所述饮水剂包括以下组分：
0.25mg/kg-0.35mg/kg的L硒甲基硒代半胱氨酸、0.07-0.08wt‰的水解富硒酵母、1-2wt％的小麦水解蛋白、3％-4wt％的中链脂肪酸、余量为水。
3.根据权利要求1所述的饮水剂，其中，以饮水剂的总重量计，所述饮水剂包括以下组分：
0.35mg/kg-0.45mg/kg的L-硒甲基硒代半胱氨酸、0.085-0.1wt‰的水解富硒酵母、2-3wt％的小麦水解蛋白、4％-6wt％的中链脂肪酸、余量为水。
4.根据权利要求1-3中任意一项所述的饮水剂，其中，所述水解富硒酵母的制备方法包括：
将含硒量≥3000mg/kg的富硒酵母进行灭活，加入中性蛋白酶、木瓜酵素进行自溶，自溶结束后，低温离心收集自溶液，得到所述水解富硒酵母。
5.根据权利要求4所述的饮水剂，其中，以富硒酵母的总重量计，加入0.2-0.4wt％的中性蛋白酶、0.4-0.6wt％的木瓜酵素。
6.根据权利要求4所述的饮水剂，其中，所述灭活的温度为65℃-70℃，灭活的时间为1-4h；自溶的温度为50℃-55℃，自溶的pH＝6.0-7.0，自溶的时间为15-25h，低温离心的温度为4-6℃。
7.根据权利要求1-3中任意一项所述的饮水剂，其中，以中链脂肪酸的总重量计，所述中链脂肪酸包括以下组分：己酸40-50wt％、辛酸25-35wt％、癸酸10-15wt％、月桂酸8-10wt％。
8.根据权利要求1所述的饮水剂，其中，所述小麦水解蛋白的制备方法包括：以小麦面筋蛋白水溶液的总重量计，向小麦面筋蛋白水溶液中加入1-3wt％木瓜酵素，在55℃-60℃、pH＝6.0-7.0下进行第一次酶解，再在80-95℃下进行第一次灭活，再加入1-3wt％的嗜热蛋白酶，在65-75℃、pH＝7.0-8.0下进行第二次酶解，再在80-95℃下进行第二次灭活，得到所述小麦水解蛋白。
9.根据权利要求8所述的饮水剂，其中，
得到的小麦水解蛋白中分子质量<1000KDa的肽段的比例为55％-60％；
所述第一次酶解和第二次酶解的时间为1-4h；所述第一次灭活的时间为15-18min，所述第二次灭活的时间为25-35min。
10.权利要求1-9中任意一项所述的饮水剂的制备方法，其特征在于，所述制备方法为将L-硒甲基硒代半胱氨酸、水解富硒酵母、小麦水解蛋白、中链脂肪酸于水中均匀混合，并经无菌处理得到所述饮水剂。
CN201810166939.3A 2018-02-28 2018-02-28 一种用于生产富硒鸡蛋的饮水剂及其制备方法 Pending CN108338284A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201810166939.3A CN108338284A (zh) 2018-02-28 2018-02-28 一种用于生产富硒鸡蛋的饮水剂及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201810166939.3A CN108338284A (zh) 2018-02-28 2018-02-28 一种用于生产富硒鸡蛋的饮水剂及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN108338284A true CN108338284A (zh) 2018-07-31

Family

ID=62959987

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201810166939.3A Pending CN108338284A (zh) 2018-02-28 2018-02-28 一种用于生产富硒鸡蛋的饮水剂及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN108338284A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN113444760A (zh) * 2021-08-17 2021-09-28 广州北极光生物科技有限公司 一种水解小麦蛋白的制备方法
CN115176876A (zh) * 2022-07-22 2022-10-14 赣州市畜牧水产研究所 利用橙汁渣生产有机硒饲料添加剂的配方及其制备方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101627793A (zh) * 2009-07-31 2010-01-20 郑州新威营养技术有限公司 一种饲用小麦水解蛋白的工业化生产方法
BE1020050A5 (nl) * 2011-07-01 2013-04-02 Excentials B V Voederadditief, voeder voorzien van dit additief en gebruik voor het voederen van dieren.
CN105559091A (zh) * 2015-12-31 2016-05-11 山东圣琪生物有限公司 一种酵母硒产品及其生产方法
CN105900923A (zh) * 2016-05-04 2016-08-31 奥格生物技术（六安）有限公司 一种无抗富硒鸡蛋的生产方法
CN107586719A (zh) * 2017-10-30 2018-01-16 武汉轻工大学 一种兼备抗氧化及补硒功能的酵母产品及其制备方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101627793A (zh) * 2009-07-31 2010-01-20 郑州新威营养技术有限公司 一种饲用小麦水解蛋白的工业化生产方法
BE1020050A5 (nl) * 2011-07-01 2013-04-02 Excentials B V Voederadditief, voeder voorzien van dit additief en gebruik voor het voederen van dieren.
CN105559091A (zh) * 2015-12-31 2016-05-11 山东圣琪生物有限公司 一种酵母硒产品及其生产方法
CN105900923A (zh) * 2016-05-04 2016-08-31 奥格生物技术（六安）有限公司 一种无抗富硒鸡蛋的生产方法
CN107586719A (zh) * 2017-10-30 2018-01-16 武汉轻工大学 一种兼备抗氧化及补硒功能的酵母产品及其制备方法

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN113444760A (zh) * 2021-08-17 2021-09-28 广州北极光生物科技有限公司 一种水解小麦蛋白的制备方法
CN115176876A (zh) * 2022-07-22 2022-10-14 赣州市畜牧水产研究所 利用橙汁渣生产有机硒饲料添加剂的配方及其制备方法
CN115176876B (zh) * 2022-07-22 2023-04-18 赣州市畜牧水产研究所 利用橙汁渣生产硒代半胱氨酸饲料添加剂的方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102210409B (zh) 一种0—5日龄肉用雏鸡饲料及其制备方法
CN103798553B (zh) 一种环保乳猪饲料添加剂及其制备方法
CN105272412B (zh) 农作物有机硒营养液及其制备方法与应用
CN101209088A (zh) 一种促进仔猪生长和发育的微生物多酶添加剂
CN104000015A (zh) 一种富硒饲料、富硒饲料生产方法及富硒牛奶的生产方法
CN106721026A (zh) 一种无抗蛋鸡产蛋期复合预混合饲料及其制备方法与应用
CN105124136A (zh) 一种适合大规模生产的发酵豆粕生产工艺
CN106578369A (zh) 一种猪饲料配方及其制造方法
CN113261609A (zh) 一种发酵饲料生产方法
CN108338284A (zh) 一种用于生产富硒鸡蛋的饮水剂及其制备方法
CN107373132A (zh) 酶制剂生猪配合饲料
CN105104737A (zh) 一种以花生藤为原料制备秸秆氨化饲料的方法
CN1911068B (zh) 畜禽幼苗生长促进剂及其制备方法
CN106866210A (zh) 一种牛肝菌培养基料及其制备方法
CN110012964A (zh) 一种仔猪半发酵浓缩料及其制备方法
CN107397051A (zh) 一种饲料用复合酸化剂及其制备方法
CN108813102B (zh) 6-10日龄生物发酵人工鸽乳及其制备方法
CN112753863A (zh) 一种生物浓缩饲料及其制备方法和用途
CN105104732A (zh) 一种采用甜高粱秸秆制备秸秆氨化饲料的方法
RU2341101C1 (ru) Способ получения корма для жвачных животных
KR0151885B1 (ko) 볏짚발효 조사료 및 그 제조방법
CN108477065A (zh) 一种富硒鸡养殖技术
CN106721288A (zh) 一种环保减排的断奶仔猪饲料及其制备方法
CN109874922B (zh) 一种含黑水虻的提高仔猪生长性能的饲料
NL2029759B1 (en) Supplementary feeding feed for yaks as well as preparation method and application thereof

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20180731