CN108293587A - 利用葛渣栽培榆黄蘑菇的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种利用葛渣栽培榆黄蘑菇的方法，其配方为葛渣、白蔹根茎、黄姜废弃物、蔗糖、尿素、石膏，充分拌匀，培养基含水量掌握在65％～75％进行拌料装袋，马上进行灭菌，采用121℃高压蒸汽灭菌30～50min，待袋装培养基冷却、接种，每袋接种量体积L为袋装培养料质量kg的5％～8％。待出菇进行采收磨菇。本发明充分利用了白蔹功能性成分，有利于增强榆黄蘑菇的活血保健功能，再加上投入少、成本低便于规模化生产。
Description
技术领域
本发明涉及一种榆黄蘑菇栽培的营养基质，特别涉及利用葛渣栽培榆黄蘑菇的方法。
背景技术
榆黄蘑菇学名金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus Sing.)，是东北地区著名的食药用真菌，分布于中国、东南亚、欧洲、北美洲等地。野生的榆黄蘑菇子实体多发生于温暖多雨的夏秋季节,腐生于榆、栎、桦、杨、柳、核桃等阔叶树的枯立木干基部、伐桩和倒木上。榆黄蘑菇含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等多种营养成分，其干燥子实体中含有粗蛋白41.5％、粗脂肪3.8％、氨基酸28.7％，且脂肪酸多为不饱和脂肪酸，是著名的食药用菌。
已有的研究表明，榆黄蘑菇可在玉米芯、蔗渣、稻草、酒糟、棉籽壳、牧草、金针菇菌糠等培养料上生长。目前榆黄蘑菇的栽培基质主要以棉籽壳为主，而近年来棉籽壳价格持续走高，江西九江、高安两地棉籽壳价格从2011年12月的1140元/吨上涨到2016年12月的2600元/吨，相比2011年底，2016年食用菌种植原料成本增加了128％。因此寻找替代的榆黄蘑菇栽培基质，降低栽培成本，开发配套的栽培工艺方法势在必行。
葛根是豆科植物野葛(Pueraria lobata(Willd)Ohwi)和粉葛(P.thomsoniiBenth)的块根，富含淀粉和异黄酮类物质，主要用作中药、提取异黄酮类活性物质、食用或者用于制取葛粉。在中国南方有大面积的粉葛种植，制取葛粉后的葛渣，通常作为牛、鱼饲料或者丢弃，葛渣再利用的效率低下甚至造成环境的污染。仅江西省横峰县一地，年产葛渣近30万吨。如何合理利用此类废弃物成为当务之急。
国内科研院所也在进行葛渣制备膳食纤维或者制作功能食品的尝试，但是此类研究多数停留在试验阶段，没有得到生产应用。葛渣营养成分丰富，含有大量粗蛋白、粗纤维及可溶性碳水化合物、黄酮类物质，是优良的食用菌栽培基质。但是由于其纤维较细，吸水性很强，单独作为食用菌培养基质仍存在透气性不好等问题。已有利用葛渣栽培鸡腿菇、榆黄蘑菇、香菇、金针菇等的初步尝试，然而目前利用葛渣为主料栽培食用菌的相关技术尚不系统。
开发葛渣代料栽培榆黄蘑菇技术，可降低栽培成本、实现葛渣废弃物的循环利用，促进农民增收。
发明内容
本发明的目的是选育一种适合于葛渣基质的榆黄蘑菇菌株，并开发配套的以葛渣为主料的母种制备及大规模栽培的基质配方和方法，实现葛渣废弃物的循环利用。
本发明主要目的是提供利用葛渣栽培榆黄蘑菇的方法，具体包括步骤如下：
(1)将黄姜进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，加入80～90％乙醇溶液，提取三次，每次1.5小时，其中乙醇的体积用量L/黄姜重量kg为1:3～6，过滤去除提取液得黄姜滤渣。
(2)将白蔹根茎进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，加入80～90％乙醇溶液，提取三次，每次1.5小时，其中乙醇的体积用量L/白蔹根茎重量kg为1:3～5，过滤得白蔹滤渣和白蔹提取液，并将3次白蔹提取液浓缩回收乙醇至无醇味得白蔹醇提物备用。
(3)将葛渣干燥后粉碎过20目筛，加入80～90％乙醇溶液，提取三次，每次1.5小时，其中乙醇的体积用量L/葛渣重量kg为1:3～5，过滤得滤渣和葛提取液，并将3次葛提取液浓缩回收乙醇至无醇味得葛醇提物,与白蔹醇提物等体积混合得醇提物备用。
(4)将滤渣70～90％，白蔹滤渣40～60％，黄姜废弃物10～35％，蔗糖0.3～0.6％，尿素0.5～1.5％，石膏0.5～1.5％，充分拌匀，培养基含水量掌握在65％～75％进行拌料装袋，每袋装培养基200～1000克，马上进行灭菌，采用121℃高压蒸汽灭菌30～50min，待袋装培养基冷却、接种，将基质降温冷却至25℃时进行榆黄蘑菇接种，每袋接种量体积L为袋装培养料质量kg的5％～8％。
(5)在温度为25℃～30℃、空气湿度为40％～55％条件下，放入预先消毒的发菌室，避光培养菌丝20天～30天至满袋，打开菌袋，立即喷洒醇提物，在温度15℃～25℃、湿度85％～95％、光照强度100～200Lux条件下培养4～7天，每天通风1次。
(6)采收前一天停止喷水，采收第一茬菇后，去除栽培袋上残留的菇根，再将袋装基质放在25℃～30℃、空气湿度40％～55％条件下培养菌丝3～4天至满袋。
(7)再次喷洒醇提物，在15℃～25℃、空气湿度85％～95％、光照强度100～200Lux条件下培养条件下培养10～16天，每天通风1次，采收第二茬菇。
在一个具体实施方案中，所述步骤(3)中所述榆黄蘑菇接种方式为直接将榆黄蘑菇种子液直接喷洒到处理好的基质上即可，菇种子液按常规马铃薯液体培养基进行接种榆黄蘑菇培养3～5天。
在一个具体实施方案中，所述步骤(5)中所述喷洒醇提物的量为每袋喷洒15～60mL。
在一个具体实施方案中，所述步骤(7)中所述喷洒醇提物的量为每袋喷洒10～20mL。
在一个具体实施方案中，所述过滤指采用三层纱布过滤二次、陶瓷膜过滤一次，其中0.2μm孔径大小的陶瓷膜过滤。
技术效果
1、充分利用了现有黄姜废弃物中的淀粉和纤维素，同时使废弃物经过榆黄蘑菇发酵后，其基质回到土壤中作为有机肥，能快速得到利用，提高了黄姜废弃物利用率。
2、充分利用了白蔹功能性成分，有利于增强榆黄蘑菇的活血保健功能，再加上投入少、成本低便于规模化生产。
3、充分利用了葛渣中大量的黄酮类物质，便于各种人群食用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但是它并不限于这些实施例的任一个或类似实例。
实施例1
将黄姜进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，取100kg加入90％乙醇溶液400L，提取三次，每次1.5小时，过滤去除提取液得黄姜滤渣95kg。将白蔹根茎进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，取150kg加入85％乙醇溶液450L，提取三次，每次1.5小时，过滤得140kg白蔹滤渣和白蔹提取液400L，并将3次白蔹提取液浓缩回收乙醇至无醇味得14L白蔹醇提物备用。将葛渣干燥后粉碎过20目筛，取150kg加入85％乙醇溶液450L，提取三次，每次1.5小时，过滤得140kg滤渣和葛提取液400L，并将3次葛提取液浓缩回收乙醇至无醇味得14L葛醇提物，与14L白蔹醇提物混合得醇提物备用。
取滤渣180kg、白蔹滤渣100kg、黄姜废弃物40kg、蔗糖1kg、尿素1.8kg、石膏2kg，混合后充分拌匀，培养基含水量掌握在65％～75％进行拌料装袋，每袋装培养基500～800克，装700袋，马上进行灭菌，采用121℃高压蒸汽灭菌35min，待袋装培养基冷却至25℃。
榆黄蘑菇种子液采用马铃薯液体培养基(马铃薯为200克葡萄糖为20克水为1000mL)接种20℃～25℃振荡培养3～5天即可进行接种，每袋接种35mL榆黄蘑菇种子液。在温度为25℃、空气湿度为40％～55％条件下，放入预先消毒的发菌室，避光培养菌丝28天至满袋，打开菌袋，立即喷洒醇提物25mL/袋，在温度23℃、湿度85％～95％、光照强度150Lux条件下培养5天，每天通风1次。采收前一天停止喷水，采收第一茬菇后，去除栽培袋上残留的菇根，再将袋装基质放在26℃、空气湿度40％～55％条件下培养菌丝4天至满袋。再次喷洒醇提物15mL/袋，在19℃、空气湿度85％～95％、光照强度150Lux条件下培养条件下培养14天，每天通风1次，采收第二茬菇。
实施例2
将黄姜进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，取200kg加入90％乙醇溶液700L，提取三次，每次1.5小时，过滤去除提取液得黄姜滤渣185kg。将白蔹根茎进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，取200kg加入85％乙醇溶液650L，提取三次，每次1.5小时，过滤得190kg白蔹滤渣和白蔹提取液600L，并将3次白蔹提取液浓缩回收乙醇至无醇味得18L白蔹醇提物备用。
将葛渣干燥后粉碎过20目筛，取200kg加入85％乙醇溶液650L，提取三次，每次1.5小时，过滤得190kg滤渣和葛提取液600L，并将3次葛提取液浓缩回收乙醇至无醇味得18L葛醇提物，与18L白蔹醇提物混合得醇提物备用。
取240kg滤渣、150kg白蔹滤渣、滤渣50kg黄姜废弃物、蔗糖1.3kg、尿素2.8kg、石膏3kg，混合后充分拌拌匀，培养基含水量掌握在65％～75％进行拌料装袋，每袋装培养基600～800克，装600袋，马上进行灭菌，采用121℃高压蒸汽灭菌40min，待袋装培养基冷却至25℃。
榆黄蘑菇种子液采用马铃薯液体培养基(马铃薯为200克葡萄糖为20克水为1000mL)接种20℃～25℃振荡培养3～5天即可进行接种，每袋接种40mL榆黄蘑菇种子液。在温度为27℃、空气湿度为40％～55％条件下，放入预先消毒的发菌室，避光培养菌丝26天至满袋，打开菌袋，立即喷洒醇提物50mL/袋，在温度17℃、湿度85％～95％、光照强度150Lux条件下培养7天，每天通风1次。
采收前一天停止喷水，采收第一茬菇后，去除栽培袋上残留的菇根，再将袋装基质放在25℃、空气湿度40％～55％条件下培养菌丝4天至满袋。再次喷洒醇提物20mL/袋，在20℃、空气湿度85％～95％、光照强度100Lux条件下培养条件下培养12天，每天通风1次，采收第二茬菇。
Claims (5)
1.利用葛渣栽培榆黄蘑菇的方法，具体包括步骤如下：
(1)将黄姜进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，加入80～90％乙醇溶液，提取三次，每次1.5小时，其中乙醇的体积用量L/黄姜重量kg为1:3～6，过滤去除提取液得黄姜滤渣；
(2)将白蔹根茎进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，加入80～90％乙醇溶液，提取三次，每次1.5小时，其中乙醇的体积用量L/白蔹根茎重量kg为1:3～5，过滤得白蔹滤渣和白蔹提取液，并将3次白蔹提取液浓缩回收乙醇至无醇味得白蔹醇提物备用；
(3)将葛渣干燥后粉碎过20目筛，加入80～90％乙醇溶液，提取三次，每次1.5小时，其中乙醇的体积用量L/葛渣重量kg为1:3～5，过滤得滤渣和葛提取液，并将3次葛提取液浓缩回收乙醇至无醇味得葛醇提物,与白蔹醇提物等体积混合得醇提物备用；
(4)将滤渣70～90％，白蔹滤渣40～60％，黄姜废弃物10～35％，蔗糖0.3～0.6％，尿素0.5～1.5％，石膏0.5～1.5％，充分拌匀，培养基含水量掌握在65％～75％进行拌料装袋，每袋装培养基200～1000克，马上进行灭菌，采用121℃高压蒸汽灭菌30～50min，待袋装培养基冷却、接种，将基质降温冷却至25℃时进行榆黄蘑菇接种，每袋接种量体积L为袋装培养料质量kg的5％～8％；
(5)在温度为25℃～30℃、空气湿度为40％～55％条件下，放入预先消毒的发菌室，避光培养菌丝20天～30天至满袋，打开菌袋，立即喷洒醇提物，在温度15℃～25℃、湿度85％～95％、光照强度100～400Lux条件下培养4～7天，每天通风1次；
(6)采收前一天停止喷水，采收第一茬菇后，去除栽培袋上残留的菇根，再将袋装基质放在25℃～30℃、空气湿度40％～55％条件下培养菌丝3～4天至满袋；
(7)再次喷洒醇提物，在15℃～25℃、空气湿度85％～95％、光照强度100～400Lux条件下培养条件下培养10～16天，每天通风1次，采收第二茬菇。
2.权利要求1的方法，其中步骤(3)中所述榆黄蘑菇接种方式为直接将榆黄蘑菇种子液直接喷洒到处理好的基质上即可，菇种子液按常规马铃薯液体培养基进行接种榆黄蘑菇培养3～5天。
3.权利要求1的方法，其中步骤(5)中所述喷洒醇提物的量为每袋喷洒15～60mL。
4.权利要求1的方法，其中步骤(7)中所述喷洒醇提物的量为每袋喷洒10～20mL。
5.权利要求1的方法，其中过滤指采用三层纱布过滤二次、陶瓷膜过滤一次，其中0.2μm孔径大小的陶瓷膜过滤。
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