CN111990167A - 一种平菇栽培基质及其制备和使用方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种平菇栽培基质及其制备和使用方法，属于食用菌栽培技术领域。所述栽培基质由以下重量份数的各组分组成：油茶木屑20‑40份，棉籽壳50‑70份，麦麸8份，石灰2份。该新型平菇栽培基质配方主要以油茶低产林改造后剩余的树干、树枝等粉碎而成的木屑为主，将其利用于食用菌栽培，既能充分利用植物基质原料，创造价值；又能减少棉籽壳在基质中的占比，节省成本。为食用菌栽培中一种循环、绿色、生态化利用的新途径。

Description

一种平菇栽培基质及其制备和使用方法

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体为一种平菇栽培基质及其制备和使用方法。

背景技术

平菇(Pleurotus ostreatus(Fr.)Kummer)原专指糙皮侧耳，隶属侧耳科(Pleurotaceae)侧耳属(Pleurotus)，现常将侧耳属中一些可以栽培的种或品种泛称为平菇。平菇属于木腐菌，对木材中的营养成分吸收较好，由于其富含多种生物活性分子，具有很高的食用与药用价值，深受广大消费者青睐。平菇可以利用棉籽壳、杂木屑、玉米芯、麸皮、豆秸等多种农业废弃物作为栽培基质的原料。

随着食用菌产业的发展，平菇生产规模逐年扩大，平菇栽培的主要原料棉籽壳价格不断上涨，2019年全国市场棉籽壳均价在1600-2400元/吨，严重影响了平菇的栽培效益；因此，探寻新型栽培基质是平菇栽培行业急需解决的问题。

油茶(Camellia oleifera Abel)属于山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia L.)植物，是世界四大木本油料之一，主要生长在中国南方亚热带地区的低山丘陵地带。我国现有油茶林面积6700万亩，其中大部分为低产老残林，需要通过带状清除、大树换冠、密度调整、修枝亮脚、劣株更换等方式加以改造，常年需要更新改造的面积达110万-130万亩，改造作业产生的油茶植株、枝桠、树蔸、杂草灌木等改造剩余物约4～8吨/亩。将油茶木屑应用于食用菌栽培，既能充分利用植物基质原料、创造价值，又能减少棉籽壳在基质中的占比、节省成本，将成为食用菌栽培中一种循环、绿色、生态化利用的新途径。

发明内容

本发明的首要目的是针对平菇栽培成本越来越高的问题，寻找棉籽壳的替代培养料，在此基础上，提供了一种含油茶木屑的平菇栽培料基质配方，既能降低栽培成本，又能赋予油茶剩余物新的使用价值，提高其经济价值和生态价值。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种平菇栽培基质：包含以下重量份数的组分：油茶木屑20-40份；棉籽壳50-70份；麦麸8份；石灰2份。

优选：所述栽培料包含以下重量份数的组分：油茶木屑20份；棉籽壳70份；麦麸8份；石灰2份。

所述的油茶木屑的粉碎处理过程包括：提前将油茶树干、树枝等破碎成木块，露天堆置15-30天，优选堆置25-30天，然后将木块上的泥土砂粒清理干净，放入水中浸泡1-2天，直接破碎，过20目筛网。

进一步的，所述的平菇栽培基质：基质加水拌料，混匀后的含水量为55％-65％进一步的：所述石灰用石膏粉代替。

本发明的第二个目的是提供上述平菇栽培基质的制备方法，将油茶木屑、棉籽壳、麦麸和石灰按照比例混合，加水搅拌混匀即可。

本发明的第三个目的是提供上述平菇栽培基质的使用方法，用于接种和培养平菇。

具体使用方法包括：

将所述的平菇栽培基质装入栽培袋，每袋1kg；放入高压灭菌锅，在121℃条件下灭菌2h；将灭好菌的栽培袋于无菌操作台上接种平菇试管原种；将接种好的栽培袋置于阴暗潮湿的出菇房发菌；

出菇期管理：当菌丝萌发出菇蕾时，把封口打开，给予适当散射光，增加空气湿度到80％以上，用喷壶往栽培袋壁上、袋内适当喷水；出菇期要注意适当的通风透气，且空气湿度要维持在90％以上，一天内适量多次为子实体喷水。

本发明相对于现有技术具有突出的实质性特点和效果：

1.本发明采用油茶木屑作为平菇的栽培基质之一，为油茶低产林改造提供了资源利用新途径，使油茶改造剩余物资源化、合理化利用，同时降低平菇种植成本。

2.本发明使用油茶木屑与其他基质混合使用，可以保证食用菌出菇后期碳源供给充足，无需额外补充碳源，增加出菇茬数，从而达到提高产量的效果。

3.本发明首次发现提前将油茶树干、树枝等破碎成木块，露天堆置15-30天，使其挥发对食用菌的有害物质，然后放入水中浸泡1-2天破碎，过20目筛网，获得的油茶木屑培养效果显著优于未经露天堆置和浸泡的油茶木屑。

4.本发明经过处理的油茶木屑，其内仍含有微量的茶碱类物质，作为基质使用时低浓度的茶碱会起到抑制杂菌生长的作用，且不影响平菇这类适应性强的食用菌菌丝生长。

5.本发明使用的油茶木屑经检测，其内含有的有害物质含量(如铅、铬、镉、砷、汞)均低于《食品安全国家标准GB 2762-2017食品中污染物的限量》，保证了食用菌的食用安全品质。使用油茶木屑栽培出的平菇子实体，菌盖厚实质密，菌柄粗壮，韧性更强不易碎，香味浓郁，品质较高。

附图说明

图1为试验菌丝生长初期的照片；

图2为试验菌丝生长中期的照片；

图3为试验菌丝生长后期的照片；

图4为原基形成时期的照片；

图5为菇蕾萌发时期的照片；

图6为子实体发育初期的照片；

图7为子实体发育后期的照片；

图8为配方含木屑20％的成熟菇体照片；

图9为配方含木屑40％的成熟菇体照片。

具体实施方式

以下结合实施例旨在进一步说明本发明，而非限制本发明。

实施例1

一种含油茶木屑的平菇栽培料配方，其重量份数包括油茶木屑20份；棉籽壳70份；麦麸8份；石灰2份。

实施例2

一种含油茶木屑的平菇栽培料配方，其重量份数包括油茶木屑40份；棉籽壳50份；麦麸8份；石灰2份。

实施例3

一种含油茶木屑的平菇栽培料配方，其重量份数包括油茶木屑60份；棉籽壳30份；麦麸8份；石灰2份。

实施例4

一种含油茶木屑的平菇栽培料配方，其重量份数包括油茶木屑80份；麦麸18份；石灰2份。上述四个实施例，其制备过程及栽培方法包括以下步骤：

1.原料粉碎：提前将油茶树干、树枝等破碎成木块，露天堆置25天，然后将木块上的泥土砂粒清理干净，放入水中浸泡24h，无需晾干放入刨花机或粉碎机打碎，打2-3遍使木屑粒径尽量小，以免扎破栽培袋，能过20目筛网的木屑为最合适。其余原料均可购买市面上成袋装的常规种类或自行用粉碎机粉碎。

2.原料混合：将油茶木屑、棉籽壳、麦麸、石灰按比例加水混匀，使其含水率达55％-65％之间，即用手握培养料时，指缝间有水渗出但不会滴下来。

3.消毒处理：将上述拌匀后的原料装入栽培袋(18×36cm)，每袋1kg；放入高压灭菌锅，在121℃灭菌2h。

4.接种：将灭好菌的栽培袋于无菌操作台上接种，所用菌种为湖南省微生物研究院提供的平菇试管原种。

5.发菌：将接种好的栽培袋置于阴暗潮湿的出菇房发菌。

6.出菇期管理：当菌丝萌发出菇蕾时，把封口打开，给予适当散射光，增加空气湿度到80％以上，可用喷壶往栽培袋壁上、袋内适当喷水；出菇期要注意适当的通风透气，且空气湿度要维持在90％以上，一天内适量多次为子实体喷水。

7.观察统计各配方的菌丝生长、出菇情况，由表1可见，实施例1、2与实施例3、4相比，菌丝生长较慢，但菌丝浓密粗壮，长势健康，单袋产量及生物学转化率较高。

对照组

一种含油茶木屑的平菇栽培料配方，其重量份数包括油茶木屑40份；棉籽壳50份；麦麸8份；石灰2份。制备过程及栽培方法同上，但油茶木块未经过露天堆置及浸泡。

表1不同配方处理的菌丝长势、满袋时间、单袋平均产量、生物学转化率

注：+～+++表示菌丝长势由弱到强。

8.本试验于11月中旬开始，受低温影响，菌丝生长较慢，因此满袋时间较长，若能在菌丝生长阶段控制温度在24～26℃，其满袋时间将大大缩短。

Claims (10)

1.一种平菇栽培基质，其特征在于：栽培料包包含以下重量份数的组分：油茶木屑20-40份，棉籽壳50-70份，麦麸8份，石灰2份。

2.根据权利要求1所述的平菇栽培基质，其特征在于：所述栽培料包含以下重量份数的组分：油茶木屑20份，棉籽壳70份，麦麸8份，石灰2份。

3.根据权利要求1所述的平菇栽培基质，其特征在于：油茶木屑的粉碎处理过程包括：提前将油茶树干、树枝等破碎成木块，露天堆置15-30天，优选堆置25-30天，然后将木块上的泥土砂粒清理干净，放入水中浸泡1-2天，直接破碎，过20目筛网。

4.根据权利要求1所述的平菇栽培基质，其特征在于：基质加水拌料，混匀后的含水量为55％-65％。

5.根据权利要求1所述的平菇栽培基质，其特征在于：所述石灰用石膏粉代替。

6.权利要求1-5任一项所述的平菇栽培基质的制备方法，其特征在于：将油茶木屑、棉籽壳、麦麸和石灰按照比例混合，加水搅拌混匀即可。

7.权利要求1-5任一项所述的平菇栽培基质的使用方法，其特征在于：用于接种和培养平菇。

8.根据权利要求7所述的平菇栽培基质的使用方法，其特征在于：

将所述的平菇栽培基质装入栽培袋，每袋1kg；放入高压灭菌锅，在121℃条件下灭菌2h。

9.根据权利要求7所述的平菇栽培基质的使用方法，其特征在于：

将灭好菌的栽培袋于无菌操作台上接种平菇试管原种。

10.根据权利要求9所述的平菇栽培基质的使用方法，其特征在于：

将接种好的栽培袋置于阴暗潮湿的出菇房发菌；

出菇期管理：当菌丝萌发出菇蕾时，把封口打开，给予适当散射光，增加空气湿度到80％以上，往栽培袋壁上、袋内适当喷水；出菇期要注意适当的通风透气，且空气湿度要维持在90％以上，一天内适量多次为子实体喷水。

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