CN108208559A - 一种多维多矿营养米线 - Google Patents

一种多维多矿营养米线 Download PDF

Info

Publication number
CN108208559A
CN108208559A CN201711495445.1A CN201711495445A CN108208559A CN 108208559 A CN108208559 A CN 108208559A CN 201711495445 A CN201711495445 A CN 201711495445A CN 108208559 A CN108208559 A CN 108208559A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
powder
vitamin
mineral
raw material
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
CN201711495445.1A
Other languages
English (en)
Inventor
刘大岛
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Dingyuan County Perpetual Grain And Trade Co Ltd
Original Assignee
Dingyuan County Perpetual Grain And Trade Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Dingyuan County Perpetual Grain And Trade Co Ltd filed Critical Dingyuan County Perpetual Grain And Trade Co Ltd
Priority to CN201711495445.1A priority Critical patent/CN108208559A/zh
Publication of CN108208559A publication Critical patent/CN108208559A/zh
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/14—Yeasts or derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/15—Vitamins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/175—Amino acids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/101—Addition of antibiotics, vitamins, amino-acids, or minerals

Abstract

本发明公开了一种多维多矿营养米线，其原料包括：大米粉、薏仁粉、玉米淀粉、超微绿茶粉、富硒酵母粉、猪肝粉、水果粉、甜味剂、复合维生素、壳聚糖、营养强化剂、阿拉伯胶、蔗糖酯。本发明提出的一种多维多矿营养米线，其营养丰富，食疗效果好，能为人体及时补充维生素及矿物质元素，有效维护人体健康。

Description

一种多维多矿营养米线
技术领域
本发明涉及米线技术领域，尤其涉及一种多维多矿营养米线。
背景技术
米线又称米粉、米丝或米面，是中华传统风味小吃之一，常以大米粉为原料制备而成，是一种快速消费食品，深受消费者青睐。目前，米线营养成分单一，影响米线的食疗效果。
发明内容
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种多维多矿营养米线，其营养丰富，食疗效果好，能为人体及时补充维生素及矿物质元素，有效维护人体健康。
本发明提出的一种多维多矿营养米线，其原料按重量份包括：大米粉160-200份、薏仁粉10-20份、玉米淀粉10-20份、超微绿茶粉0.2-0.5份、富硒酵母粉4-8份、猪肝粉5-8份、水果粉3-6份、甜味剂0.4-0.8份、复合维生素1-2份、壳聚糖0.4-0.8份、营养强化剂0.02-0.06份、阿拉伯胶0.15-0.25份、蔗糖酯0.15-0.35份。
优选地，水果粉的原料按重量份包括：椰子粉8-15份、香蕉粉5-10份、苹果粉5-10份、荔枝粉5-10份。
优选地，甜味剂由乳糖、甜菊糖、麦芽糖醇中的至少一种组成。
优选地，营养强化剂的原料按重量份包括：生物碳酸钙5-10份、乙酸钙5-10份、乳酸锌2-5份、六水三氯化铁4-8份、牛磺酸2-5份、亚硒酸钠2-5份。
优选地，营养强化剂的原料按重量份包括：生物碳酸钙6-8份、乙酸钙6-8份、乳酸锌3-4份、六水三氯化铁5-7份、牛磺酸3-4份、亚硒酸钠3-4份。
本发明制品采用常规制备工艺制得。
本发明中薏仁粉、玉米淀粉、超微绿茶粉、富硒酵母粉、猪肝粉、水果粉配合大米粉，其相容性好，有效丰富米线营养成分，优化米线营养结构，极大提高米线食疗效果，同时其具有独特香味，易引发人们食欲，配合添加阿拉伯胶和蔗糖酯，使本发明米线出浆率和断条率低，热稳定性和凝沉性提高，米线爽滑有筋道，不易老化；其中，水果粉中椰子粉、香蕉粉、苹果粉和荔枝粉相互配合，果香味浓郁，富含维生素与矿物质元素，与复合维生素、营养强化剂配合，增加及丰富了米线中维生素与矿物质含量及种类，各组分相互配合，具有协同作用，易于人体吸收，能为人体及时补充维生素及矿物质元素，避免因维生素及矿物质元素的缺乏而引发的各种疾病，有效维护人体健康，使本发明米线食疗效果显著。
具体实施方式
下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1
本发明提出的一种多维多矿营养米线，其原料按重量份包括：大米粉160份、薏仁粉20份、玉米淀粉10份、超微绿茶粉0.2份、富硒酵母粉8份、猪肝粉5份、水果粉6份、甜味剂0.4份、复合维生素1份、壳聚糖0.4份、营养强化剂0.06份、阿拉伯胶0.15份、蔗糖酯0.35份。
实施例2
本发明提出的一种多维多矿营养米线，其原料按重量份包括：大米粉200份、薏仁粉10份、玉米淀粉20份、超微绿茶粉0.5份、富硒酵母粉4份、猪肝粉8份、水果粉3份、甜味剂0.8份、复合维生素2份、壳聚糖0.8份、营养强化剂0.06份、阿拉伯胶0.25份、蔗糖酯0.15份。
其中，水果粉的原料按重量份包括：椰子粉15份、香蕉粉5份、苹果粉10份、荔枝粉5份；
甜味剂由乳糖、甜菊糖、麦芽糖醇按重量比为1:1:1组成；
营养强化剂的原料按重量份包括：生物碳酸钙10份、乙酸钙5份、乳酸锌5份、六水三氯化铁8份、牛磺酸2份、亚硒酸钠5份。
实施例3
本发明提出的一种多维多矿营养米线，其原料按重量份包括：大米粉180份、薏仁粉16份、玉米淀粉15份、超微绿茶粉0.4份、富硒酵母粉6份、猪肝粉6.5份、水果粉4.5份、甜味剂0.6份、复合维生素1.5份、壳聚糖0.6份、营养强化剂0.05份、阿拉伯胶0.2份、蔗糖酯0.25份。
其中，水果粉的原料按重量份包括：椰子粉12份、香蕉粉8份、苹果粉8份、荔枝粉8份；
甜味剂由乳糖、麦芽糖醇按重量比为2:1组成；
营养强化剂的原料按重量份包括：生物碳酸钙8份、乙酸钙6份、乳酸锌4份、六水三氯化铁6份、牛磺酸4份、亚硒酸钠4份。
实施例4
本发明提出的一种多维多矿营养米线，其原料按重量份包括：大米粉170份、薏仁粉12份、玉米淀粉12份、超微绿茶粉0.25份、富硒酵母粉5份、猪肝粉6份、水果粉5份、甜味剂0.5份、复合维生素1.2份、壳聚糖0.5份、营养强化剂0.03份、阿拉伯胶0.25份、蔗糖酯0.25份。
其中，水果粉的原料按重量份包括：椰子粉8份、香蕉粉10份、苹果粉5份、荔枝粉10份；
甜味剂由乳糖、甜菊糖按重量比为1:1组成；
营养强化剂的原料按重量份包括：生物碳酸钙5份、乙酸钙10份、乳酸锌2份、六水三氯化铁4份、牛磺酸5份、亚硒酸钠2份。
实施例5
本发明提出的一种多维多矿营养米线，其原料按重量份包括：大米粉185份、薏仁粉18份、玉米淀粉16份、超微绿茶粉0.4份、富硒酵母粉6.5份、猪肝粉7份、水果粉5份、甜味剂0.7份、复合维生素1.6份、壳聚糖0.7份、营养强化剂0.05份、阿拉伯胶0.22份、蔗糖酯0.3份。
其中，水果粉的原料按重量份包括：椰子粉12份、香蕉粉6份、苹果粉6份、荔枝粉8份；
甜味剂为麦芽糖醇；
营养强化剂的原料按重量份包括：生物碳酸钙8份、乙酸钙6份、乳酸锌4份、六水三氯化铁5份、牛磺酸4份、亚硒酸钠4份。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种多维多矿营养米线，其特征在于，其原料按重量份包括：大米粉160-200份、薏仁粉10-20份、玉米淀粉10-20份、超微绿茶粉0.2-0.5份、富硒酵母粉4-8份、猪肝粉5-8份、水果粉3-6份、甜味剂0.4-0.8份、复合维生素1-2份、壳聚糖0.4-0.8份、营养强化剂0.02-0.06份、阿拉伯胶0.15-0.25份、蔗糖酯0.15-0.35份。
2.根据权利要求1所述多维多矿营养米线，其特征在于，水果粉的原料按重量份包括：椰子粉8-15份、香蕉粉5-10份、苹果粉5-10份、荔枝粉5-10份。
3.根据权利要求1所述多维多矿营养米线，其特征在于，甜味剂由乳糖、甜菊糖、麦芽糖醇中的至少一种组成。
4.根据权利要求1所述多维多矿营养米线，其特征在于，营养强化剂的原料按重量份包括：生物碳酸钙5-10份、乙酸钙5-10份、乳酸锌2-5份、六水三氯化铁4-8份、牛磺酸2-5份、亚硒酸钠2-5份。
5.根据权利要求1所述多维多矿营养米线，其特征在于，营养强化剂的原料按重量份包括：生物碳酸钙6-8份、乙酸钙6-8份、乳酸锌3-4份、六水三氯化铁5-7份、牛磺酸3-4份、亚硒酸钠3-4份。
CN201711495445.1A 2017-12-31 2017-12-31 一种多维多矿营养米线 Withdrawn CN108208559A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201711495445.1A CN108208559A (zh) 2017-12-31 2017-12-31 一种多维多矿营养米线

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201711495445.1A CN108208559A (zh) 2017-12-31 2017-12-31 一种多维多矿营养米线

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN108208559A true CN108208559A (zh) 2018-06-29

Family

ID=62642246

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201711495445.1A Withdrawn CN108208559A (zh) 2017-12-31 2017-12-31 一种多维多矿营养米线

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN108208559A (zh)

Citations (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101658265A (zh) * 2009-09-04 2010-03-03 刘志良 绿茶米面及制作方法
CN103719695A (zh) * 2014-01-02 2014-04-16 许伟 营养米线
CN104543703A (zh) * 2014-11-27 2015-04-29 苏州嘉禧萝生物科技有限公司 一种高含量gaba的保健米粉
CN107198100A (zh) * 2017-06-14 2017-09-26 安徽省富邦天成食品有限公司 一种具有果香味米线
CN107198099A (zh) * 2017-06-14 2017-09-26 安徽省富邦天成食品有限公司 一种开胃消食耐煮米线
CN107259315A (zh) * 2017-06-08 2017-10-20 安徽省富邦天成食品有限公司 一种呈味久保健米线
CN107259317A (zh) * 2017-06-14 2017-10-20 安徽省富邦天成食品有限公司 一种具有蔬菜味营养米线
CN107319279A (zh) * 2017-06-14 2017-11-07 安徽省富邦天成食品有限公司 一种爽口滑嫩营养米线
CN107348346A (zh) * 2017-07-28 2017-11-17 安徽省陶寓米业有限公司 一种营养爽滑米线
CN107361290A (zh) * 2017-06-14 2017-11-21 安徽省富邦天成食品有限公司 一种营养强化耐咀嚼米线及其制备方法

Patent Citations (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101658265A (zh) * 2009-09-04 2010-03-03 刘志良 绿茶米面及制作方法
CN103719695A (zh) * 2014-01-02 2014-04-16 许伟 营养米线
CN104543703A (zh) * 2014-11-27 2015-04-29 苏州嘉禧萝生物科技有限公司 一种高含量gaba的保健米粉
CN107259315A (zh) * 2017-06-08 2017-10-20 安徽省富邦天成食品有限公司 一种呈味久保健米线
CN107198100A (zh) * 2017-06-14 2017-09-26 安徽省富邦天成食品有限公司 一种具有果香味米线
CN107198099A (zh) * 2017-06-14 2017-09-26 安徽省富邦天成食品有限公司 一种开胃消食耐煮米线
CN107259317A (zh) * 2017-06-14 2017-10-20 安徽省富邦天成食品有限公司 一种具有蔬菜味营养米线
CN107319279A (zh) * 2017-06-14 2017-11-07 安徽省富邦天成食品有限公司 一种爽口滑嫩营养米线
CN107361290A (zh) * 2017-06-14 2017-11-21 安徽省富邦天成食品有限公司 一种营养强化耐咀嚼米线及其制备方法
CN107348346A (zh) * 2017-07-28 2017-11-17 安徽省陶寓米业有限公司 一种营养爽滑米线

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101322567B (zh) 一种营养海鲜粥的加工方法
CN102948854A (zh) 一种复合蔬菜汁发酵饮料及其生产方法
CN104938944A (zh) 儿童营养面条及其生产工艺
CN104872283A (zh) 一种仙人掌多糖酸奶及其制备方法
CN103932321B (zh) 减肥降脂杨梅饮料
CN113632850A (zh) 一种降三高脱脂奶粉及其制备方法
CN102972546A (zh) 红花茶
CN102132867A (zh) 利用沙棘果罗汉果榆树籽制作保健食品的配方
CN103202430A (zh) 一种牛骨菌类挂面及其制备方法
CN108208559A (zh) 一种多维多矿营养米线
CN106922924A (zh) 一种红枣牦牛酸奶糖
CN101697782A (zh) 香蕉面条
CN105558065A (zh) 一种秋葵酸豆奶粉及其制作方法
CN103494163A (zh) 一种松茸酱油的加工方法
CN103110048A (zh) 螺旋藻粉条及其制备方法
CN101744069A (zh) 一种复合野山枣茶
CN104719855A (zh) 海带黑木耳营养酱
CN104012867A (zh) 山芹菜挂面
CN105519996A (zh) 桔子藕汁复合饮料配方
CN104026697A (zh) 一种有机食品黑木耳露整肠饮料及其制备方法
CN103960594A (zh) 一种富硒富钙膨化食品及其制备方法
CN103393179A (zh) 一种海红果汁
CN102885345A (zh) 一种百合乳饮料
CN106922829A (zh) 一种海鲜豆浆
CN105166772A (zh) 一种胡萝卜粉丝

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WW01 Invention patent application withdrawn after publication

Application publication date: 20180629

WW01 Invention patent application withdrawn after publication